¿Cuántos días crecen los patos hasta el matadero y una tabla de rendimiento de carne a partir del peso vivo?
La carne de pato se considera un producto dietético saludable que contiene la cantidad necesaria de proteínas y grasas. Los patitos crecen muy rápido y ya a los 2 meses alcanzan su peso vivo óptimo. Los agricultores novatos suelen cometer errores al calcular cuántos meses crecen los patos antes del sacrificio. Un pato demasiado viejo puede perder su sabor y los costos de alimentación aumentarán en un 20-30%. Por tanto, es muy importante conocer los plazos de sacrificio y respetarlos.
¿Cuántos patos crecen antes del sacrificio?
Por lo general, los patitos crecen durante 2 meses antes del sacrificio. En razas de maduración temprana, el período se puede reducir a 45-50 días. El aumento de peso normal promedio durante el período es de 2 a 2,5 kilogramos. A esta edad, la carne ya es bastante sabrosa y las plumas no son duras, se despluman fácilmente. Para el crecimiento, es mejor seleccionar patitos grandes y con buena movilidad, que sean sorprendentemente diferentes en peso al de sus compañeros.
El aumento de peso depende en gran medida de la raza del pato y la calidad de la alimentación, las condiciones de detención. Durante la cría de animales jóvenes, es necesario cumplir con los siguientes estándares:
- La dieta correcta es una dieta equilibrada y rica en proteínas. Incluye huevos duros triturados, granos y maíz triturado. A partir de las dos semanas de edad, puede dar requesón y verduras picadas, desechos de mesa.
- Entrega sistemática de verduras: sin ella, el sistema digestivo de las aves acuáticas no funciona correctamente, por lo que no aumentan de peso bien.
- Iluminación adecuada: al menos 10 horas de luz diurna en verano e invierno. La intensidad de la luz puede ser de 15 a 20 lux.
- Limpieza diaria y ropa de cama suficiente. El agua de los bebederos y otros recipientes se cambia al menos una vez al día, o mejor, varias veces al día en la estación cálida, de lo contrario aparece un olor persistente.
- Se prohíbe el acceso permanente al agua: mantener en habitaciones secas sin abrevadero o lavabo.
Si observa estas simples reglas, puede esperar obtener una buena ganancia en el menor tiempo posible. El pato de Pekín alcanza los 2,5 y, a veces, 3 kilogramos a los 2 meses.
Qué puede afectar el término
El tiempo de crecimiento está muy influenciado por la falta de agua. Algunos propietarios alimentan abundantemente a las aves de corral, pero se olvidan de llenar los bebederos a tiempo. Debido a esto, los patitos se deshidratan rápidamente y la comida no se digiere correctamente. Cada cabeza debe recibir 1,5 litros de agua o 5 litros por 1 kg de alimento al día.
Una temperatura demasiado baja conduce a un gasto intensivo de nutrientes para calentar el cuerpo, por lo que los patitos no aumentan de peso bien.
La temperatura óptima en la casa debe estar entre 20-23 grados y la humedad debe ser de hasta 65%. No sobrecargue demasiado la casa: la proximidad provoca una agresión constante y peleas entre los patitos.Debido a esto, la viabilidad disminuye, el riesgo de muerte de aves es alto. El alojamiento está disponible para no más de 16 cabezas por 1 metro cuadrado. metro de la habitacion.
Si no organiza una caminata para los patitos en una estación cálida, esto puede afectar la inmunidad del ave. La caminata debe realizarse diariamente, a partir de los 4 días de edad. En la calle, las aves podrán alimentarse de forma independiente con alimentos verdes y obtener una dosis suficiente de vitaminas. El sol tiene un efecto beneficioso sobre la condición del plumaje y el movimiento activo, sobre el aumento de peso y músculo.
Los períodos de cría prolongados conducen a la muda juvenil. Después de 55-60 días, las plumas de los patitos comienzan a cambiar. El cuerpo gasta una gran cantidad de calorías, por lo que las aves pierden peso, pierden su presentación y las plumas son mucho más difíciles de arrancar. Por tanto, la matanza de los animales jóvenes se realiza antes del cambio de plumas.
Rendimiento de carne de pato a partir del peso vivo
El rendimiento neto de carne de pato en canales destripadas depende de la raza y oscila entre el 55 y el 70%.
Para calcular el rendimiento, basta con hacer una proporción con los valores indicados en la tabla:
| Edad de los patitos | Peso vivo | Ingesta total de alimento en gramos |
| 4 dias | 95 | 60 |
| 10 días | 260 | 72 |
| 2 semanas | 434 | 82 |
| 3 semanas | 850 | 90 |
| 4 semanas | 1100 | 100 |
| 5 semanas | 1350 | 110 |
| 6 semanas | 1600 | 120 |
| 7 semanas | 1720 | 150 |
| 8 semanas | 1950 | 168 |
Como puede ver en la tabla, la tasa de aumento de peso se vuelve menos intensa a las 8 semanas, por lo que la cría adicional para la carne es inapropiada.
Para calcular el rendimiento de carne a partir del peso vivo, debe hacer una proporción:
X = M (peso del pato) * K (coeficiente)
El coeficiente varía según la raza del pato.
Un ejemplo de cálculo del rendimiento neto a partir del peso vivo de un pato de Pekín:
x = 2300 (peso vivo) * 0,86 (coeficiente del pato de Pekín) = 1978 - rendimiento de peso neto.
