Itäneiden linssien hyödylliset ominaisuudet ja haitat, kemiallinen koostumus, onko mahdollista syödä niitä
Monet terveellisen ruokavalion kannattajat ovat kiinnostuneita tiedoista itävien linssien eduista ja vaaroista. Linssukaalit sisältävät suuren määrän ravintoaineita ihmiskeholle. Itäneen vehnän kemiallinen koostumus on välttämättömien ravintoaineiden lähde terveyden ylläpitämiseksi Itäneiden linssien koostumus sisältää mineraalikomponentteja. Viljan itien ravintoarvo on korkea, niiden säännöllinen kulutus auttaa ylläpitämään terveyttä pitkään.
Hyödylliset ominaisuudet
Kasvissyöjät käyttävät itäviä linssijyviä useammin kehon proteiininlähteenä. Koostumus sisältää suuren määrän vitamiineja ja mineraaleja, esimerkiksi:
- C-vitamiini.
- Kasvisproteiini.
- Antioksidantit
- Hiilihydraatit, joilla on erityinen rakenne ja koostumus (ne eroavat kyvystään imeytyä elimistöön erityisen aktiivisesti päivän aikana).
- Lysiiniä.
- Rauta.
- Metioniinia.
- Tiamiini.
Itäneiden linssien hyödylliset ominaisuudet ihmisille:
- Auttaa alentamaan verensokeria (suositellaan diabeetikoille).
- Vähentää pahan kolesterolitasoa.
- Sillä on myönteinen vaikutus hiusten kasvuun ja kauneuteen.
- Säännöllinen linssinsienien sisällyttäminen ruokavalioon poistaa toksiineja kehosta.
- Monimutkaiset hiilihydraatit lievittävät väsymystä.
- Edistää ihon palauttamista.
- Parantaa ruuansulatuksen toimintaa.
- Toimii ehkäisevänä aineena syöpää vastaan.
- Matalakalorisen pitoisuutensa ansiosta se sopii ylipainoisille ihmisille.
- Siemenkatojen sisällyttäminen ruokaan auttaa estämään allergeeneja.
- Auttaa palauttamaan sukupuolielinten järjestelmän toiminnan.
- Lisää kehon vastustuskykyä vilustumiselle ja virustauteille.
- Ituja on erityisen hyödyllistä ihmisille, jotka kärsivät matalasta hemoglobiiniarvosta ja anemiasta (viljan muodostavat hivenaineet lisäävät punasolujen tuotantoa kehossa).
Tämän tuotteen ravintoaineiden pitoisuus auttaa poistamaan masennuksen merkkejä, selviytymään alkoholismista ja toipumaan nopeammin stressiympäristöstä. Metioniinilla, joka on osa itävien viljojen kemialliseen koostumukseen, on anti-inflammatorinen vaikutus, sillä on positiivinen vaikutus maksaan ja vähentää lihaskipua.
Tiamiinin ansiosta glukoosia muodostuu tarvittava määrä. Hän osallistuu myös tärkeimpiin prosesseihin, esimerkiksi vesisuolan, rasvan ja proteiinien aineenvaihduntaan.
Itäneitä linssejä käytetään vähäkalorisena ruokavaliona laihtumiseen. Ne vaikuttavat voimakkaasti kudoksiin ja edistävät rasvojen hajoamista. Mikä puolestaan auttaa vähentämään painoa.He käyttävät sitä sekä itsenäisenä ruuana että muiden ruokavalioreseptien valmistuksessa.
Haitallinen keholle
Mutta ei vain itäneet linssijyvät voivat olla hyödyllisiä keholle. Itäneiden linssien aiheuttamat haitat johtavat kielteisiin seurauksiin. Joillekin ihmisryhmille viljan syöminen on vasta-aiheista.
Itäneiden linssien syöminen aiheuttaa kielteisiä seurauksia seuraavissa tapauksissa:
- Koska ituja on korkea kuitupitoisuus, tämä vaikuttaa negatiivisesti joidenkin ihmisten maha-suolikanavaan, mikä lisää kaasuntuotantoa ja turvotusta.
- Dysbakterioosi, haavaumat, pohjukaissuolen sairaus ja muut maha-suolikanavan patologiat ovat vasta-aiheita itujen sisällyttämiselle ruokaan. Mikään mahalaukun limakalvojen sairaus ei pysty selviytymään linsseissä olevien proteiinien hajoamisesta.
- Ituja ei suositella niveltaudeista kärsiville.
- Kihti ja mahalaukun dyskinesia, sisällyttäminen ruokavalioon on ehdottomasti kielletty.
Toinen ihmisryhmä, jolla on kielletty syödä ituja ja siemeniä, ovat niitä, jotka kärsivät linssi-intoleranssista.
Itäneet linssit lääketieteessä
Ravitsemusasiantuntijat ovat jo pitkään todistaneet linssinsienien hyödylliset ominaisuudet, ja ne ovat kiistatonta. Huolimatta siitä, että lääkärit suosittelevat linssinsienien syömistä, ne tuovat paitsi etuja myös haittaa väärän käytön vuoksi.
Lääkärit suosittelevat tuotteen sisällyttämistä naisten ruokavalioon. Ituja auttaa lievittämään vaihdevuosien alkamisen epämiellyttäviä oireita ja selviytymään lisääntymisjärjestelmän häiriöistä. Rauha lievittää PMS-oireita. Estää kohdun patologioiden ja pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen rintarauhasissa. Vaikuttaa verenkiertoon, estää verenvuotoa.
Miesten siementen positiivisilla vaikutuksilla kehossa on urogenitraalisen järjestelmän terveyden ylläpitäminen ja selviytyminen monista tämän järjestelmän elinten sairauksista.
Lasten linssitaimien etuna on kasvun ja luun muodostumisen tukeminen. Vahvistaa aivojen toimintaa, mikä on erityisen tärkeää kasvavan kehon kasvun ja kehityksen aikana. Tämä johtuu tosiasiasta, että siemenet sisältävät kasviproteiineja, jotka ovat vastuussa luuston toiminnan kasvusta ja muodostumisesta.
Myös linssukaalit ovat hyödyllisiä ikääntyneille, koska ne vahvistavat luustoa. Ikääntyneissä ihmisissä hän tarvitsee erityistä lisätukea.
Folkkeja linsseillä
Linssukaaleja käytetään usein perinteisessä lääketieteessä monien sairauksien hoitoon. Vilja on lisättävä ruokavalioon vähitellen ja pieninä annoksina, jotta keho tottuu toimintaan.
Hoito kansanlääkkeillä:
- Itäneet rouvat lisätään erilaisiin vihannessalaatteihin.
- Ota kurssin alussa 100-150 g ituja. Yksi ruokalusikallinen ennen aamiaista tyhjään vatsaan riittää pitämään hyvinvointia koko päivän.
- Painonpudotusta varten vilja otetaan päivittäin, 100 g joka aamu ennen aamiaista. Tämä auttaa tyydyttämään nälän pitkään ja auttaa hajottamaan rasvat koko päivän.
Päivittäisen kulutuksen ylittäminen johtaa ilmavaivoihin ja lisääntyneeseen kaasuntuotantoon vatsassa. Mahalaukun tulehduksen ja ummetuksen taipumuksen takia suurten määrien linssien ottaminen on vasta-aiheista.
Painonpudotuksen nopeuttamiseksi linssinjekoot sekoitetaan tuoreisiin vihanneksiin ja keitettyyn kananrintaan. Täytä tällainen salaatti vain kasvis- tai oliiviöljyllä. Ruoka auttaa pitämään kylläisyyden tunteen pitkään ja on samalla ravitseva ja terveellinen.
Jos itäneet linssit on tarkoitus syödä keitetyt, suolaa ei pitäisi lisätä keittämisen aikana. Sen sisältö edistää nesteen pidättymistä kehossa.
Hinta käytöstä
Ravitsemusasiantuntijat ovat jo pitkään todistaneet linssinsienien hyödyt ja haitat. Lääkärien suosituksesta tuotteen kulutus ei saisi ylittää kahta annosta viikossa. Kaikkien elinten asianmukainen toiminta riippuu riittävästä mikroravinteiden saannista viljojen ohella. Mutta ituja usein käytettäessä, muiden elintarvikkeiden ravinteet eivät enää ime.
Linssukaalien ravintoarvo ja kaloripitoisuus ovat paljon korkeammat kuin millään muilla palkokasveilla. Oksat sisältävät 0,5 g rasvaa, 9 g kasviproteiinia ja 22,1 g monimutkaisia hiilihydraatteja. Kaloripitoisuus 100 grammaa lopputuotetta kohti on 107,5 kcal. Tällaiset säännöllisen käytön ravintoaineiden pitoisuuden indikaattorit auttavat vähentämään ylipainoa.
Kuinka linssit itävät oikein kotona?
Itäneet linssijyvät sisältävät runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Voit itää vilja kotona. Tämä ei vaadi erityisiä laitteita tai taitoja.
Tällä hetkellä tunnetaan suuri joukko kasvilajikkeita, mutta vihreitä, oransseja tai mustia lajikkeita käytetään useammin ruokaa varten. Viljojen itäminen ei ole vaikeaa, jos annat sille itujen kasvua varten tarvittavat olosuhteet. Ensinnäkin se on lämpöä, kosteutta ja hajavaloa.
Yleiset tavat itää siemeniä kotona:
- Lajittele vilja ja huuhtele kuumalla vedellä. Aseta se sitten leivin- tai emalialustalle.
- Ripottele vesipisaroita suihkupullosta, kostuta sideharso ja taita useita kerroksia. Peitä siemenet harsolla ja jätä päiväksi. Älä unohda tarkistaa kosteutta ajoittain. Siementen ei tulisi kuivua.
- Kun ensimmäinen päivä on kulunut prosessista, astian vesi tyhjennetään, linssit ripotellaan vedellä ja peitetään märällä harsolla. On tärkeää varmistaa, että viljassa on happea. Muuten se alkaa muottua.
- Jätä tulevat itut tässä muodossa toiseksi päiväksi. Tärkeintä ei ole antaa jyvien kuivua.
- Itäneet jyvät varastoidaan kuivassa lasisäiliössä, jossa on suljettu kansi. Tällaisten viljojen säilyvyysaika on enintään viisi päivää.
- Jos pilaantuneita siemeniä esiintyy tai ilmestyy aihioiden joukkoon, ne kaikki lajitellaan ja pilaantuneet heitetään pois.
Loput työkappaleesta pestään seuraavasti:
- Levitä siemenet ohuena kerroksena paistolevylle ja peitä vedellä siten, että neste peittää ne 2–3 cm.
- Peitä linssit märällä harsolla tai lautasliinalla, anna sen olla 10 tuntia.
- Käännä 10 tunnin kuluttua työkappale suodattimeen, anna ylimääräisen veden valua.
- Suihkuta siemenet vedellä, peitä kostealla harsolla ja laita ne uudelleen päiväksi noudattaen samoja olosuhteita kuin itämisen aikana.
Tällä yksinkertaisella tavalla säästyy ravitsevia jyviä.
