10 suosituinta reseptiä minttu- ja sitruunamelissa olevien aihioiden valmistamiseksi talveksi

Äskettäin teetä juovat ovat alkaneet löytää yrttijuomia. Ne eivät sisällä säilöntäaineita, väriaineita, ja niillä on yleinen vahvistava vaikutus kehossa. Suosituin on minttu- ja sitruunamessun korjuu talveksi.

Piparmintulla on sedatiivisia, antispasmolisia, verisuonia laajentavia, kipua lievittäviä, tulehduksia estäviä ominaisuuksia. Melissalla on bakteereja tappava, diureettinen vaikutus. Näistä komponenteista valmistettu tee ei vain valloita aromillaan, vaan antaa myös mahdollisuuden vahvistaa vartaloasi kylmällä talvikaudella.

Minttu- ja sitruunamessun korjuun salaisuudet talveksi

Voit korjata koko kasvin, mutta monet kotiäidit haluavat kuivua lehdet. Melissa on kevyttä sitruunan tuoksua, tuoksuu, normalisoi ruuansulatuksia. Minttu auttaa nukahtamaan nopeammin, rentouttaa hermostoa, lievittää ylikuormitusta. Kuivattuja, tuoreita, jäädytettyjä kasveja käytetään mintuteen valmistukseen.

On tärkeää olla käyttämättä teollisuusalueilta peräisin olevaa ruohoa moottoriteiden lähellä. Paras vaihtoehto on kotitekoinen minttu puutarhassa. Säilyttämiseen ei suositella muovipusseja - tämä on täynnä aromin ja kylläisyyden menetystä.

Ainesosien valinnan ominaisuudet

Yrttien kerääminen tapahtuu heinä-elokuussa - tämä on kukinnan aika. Tällä hetkellä lehdet, versot ja kukat keräävät eteerisiä öljyjä ja muita hyödyllisiä komponentteja. 2-3-vuotiaita kasveja pidetään korkealaatuisina. Kokoelma toteutetaan aikaisin aamulla tai auringonlaskun jälkeen. Minttua on mahdotonta vetää ulos, juuri on suositeltavaa leikata 70% varresta, alempi itä voi silti kasvaa.

Paras tapa korjata

Kerätty materiaali voidaan valmistaa monin eri tavoin kotona. Minttu sitruunamelissa on paitsi teetä. Minttua käyttäviä reseptejä on useita: kastikkeet, hyytelöt, mehut, infuusionesteet, liköörit. Lisäaineosia lisätään lajikkeeksi.

Kuiva minttu ja sitruunamelissa

Kuivausprosessi tapahtuu 3 menetelmällä:

• Ulkoolosuhteissa - raaka-aineet levitetään pyyhelle, vanerille tai pahville. Pölyltä ja hyönteisiltä suojaamiseksi minttu ja sitruunamelissa on peitetty sideharsoa.
• Sisätiloissa ikkunalauta olisi erinomainen vaihtoehto. Tässä tapauksessa sinun on ajoittain sekoitettava yrttejä kuivumiseksi kokonaan.
• Niput - näin kuivataan koko kasvi yhdessä lehtien ja varren kanssa. Sitruunamelissa oleva minttu kerätään kimppuiksi, sidotaan, roikkuu pystysuoraan.

Katso myös

Kuinka oikein levittää minttua siementen ja juurikerrosten avulla

Yrttipakan tulee olla pieni, muuten sisäiset varret eivät kuivaa ja alkavat mädäntyä.

Kuinka jäädyttää minttu

Kun minttua varastoidaan muovipussiin, oksat alkavat muuttua mustiksi. Tällaiset raaka-aineet eivät sovellu jatkovarastointiin, ne hävitetään. On suositeltavaa jäädyttää minttu heti oston jälkeen. Ensin ruoho pestään ja kuivataan paperipyyhkeellä.

Jäädyttäminen tapahtuu kolmella tavalla:

1. Laatikoihin tai laukkuihin. Tätä menetelmää varten lehdet leikataan pois, asetetaan siististi ilman peukalointia. Tällainen aihio säilytetään kuudesta kuukaudesta 9 kuukauteen -17-18 ° C: ssa ^noinFROM.
2. Selofaanifilmissä. Levitä mintunlehdet polyeteenipinnalle, taita tiiviisti. Säilytä pakastimessa 8-9 kuukautta.
3. Jäämuodoissa. Tämän menetelmän avulla minttu voi säilyttää arvokkaat ominaisuutensa täysin, se on ihanteellinen juomille. Lehdet asetetaan astiaan, täytetään suodatetulla vedellä, laitetaan pakastimeen.

Kaikilla pakastusmenetelmillä kasvit sulavat nopeasti, eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja säilyttävät alkuperäisen ulkonäkönsä.

Tuoksuva tuore minttu sokeri

Jälkiruoat, leivonnaiset, cocktaileja koristavat mintasokeri. Keittämiseen tarvitset 1 nippu minttua ja sitruunamelissa, lasillinen sokeria. Yrtit pestään, varret erotetaan, kuivataan. Sekoita sokeri mintun kanssa tehosekoittimessa, on tärkeää, ettei seosta muuteta puuroksi, sokerikiteiden on pysyttävä ehjinä.

Pitkäaikaista varastointia varten massa levitetään leivinpellelle, kuivataan uunissa puolen tunnin ajan. Valmiit tuotteet kaadetaan astiaan.

Minttu siirappi

Siirappi on ihanteellinen cocktaileja ja juomia varten. Vesi (200 g), sokeri (200 g) kaadetaan pieneen emalirastioon, keitetään kiehuvaksi ja keitetään 7-10 minuutin ajan, kunnes siirappi sakenee. Hienonnettu minttu lisätään nesteeseen, poistetaan lämmöltä, vaaditaan 40-50 minuutin ajan. Sitten seos keitetään uudelleen lisäämällä sitruunahappoa. Siirappi suodatetaan, kaadetaan steriloituun astiaan ja korkitaan.

Herkullinen hyytelö

Jos haluat epätavallisen hyytelön, sinun on varastossa:

• gelatiini (10 g);
• minttu (1 nippu);
• sokeri (1 lasi);
• vettä (1 lasi).

Kasvia liotetaan kuumassa vedessä puoli tuntia. Gelatiini kaadetaan 2 rkl. l. vesi, jätetään turvota, sitten pannaan tuleen. Lisää gelatiinin liuottamisen jälkeen minttu, keitä 10 minuuttia. Kuuma neste kaadetaan muottiin, odota jäähtymistä ja laitetaan jääkaappiin.

Katso myös

Kuvaus englantilaisesta minttulajikkeesta, viljelystä ja hoidosta

Minttu mehu

Mehu on valmistettu vasta korjatusta mintunvarresta ja -lehdistä. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat komponentit:

• mintturasta 200 g;
• vettä 1 lasi;
• sokeri 100 - 150 g;
• sitruunamehu, kuori.

Pestyt kasvit hienonnetaan veitsellä tai tehosekoittimella. Kaikki aineosat sekoitetaan kattilassa, asetetaan liesille ja keitetään. Poista lämpöä, anna 60 minuutin, sitten keitetään uudelleen. Kuuma neste kaadetaan steriloituihin pulloihin ja suljetaan. Varastointiaika on 9-10 kuukautta.

Minttukastike

Luo kastike, sinun on varastossa:

• hunaja 3 rkl. l .;
• tuore minttu 50 g;
• puoli sitruunaa;
• vettä 100 ml;
• soijakastike 1 rkl. l.

Pese sitruuna, leikkaa neliöiksi, poista kuori, laita se kattilaan. Kiehauta vesi erikseen, kaada sitruuna, vaadi 30 minuuttia. Kaada sitten soijakastike, sulatettu hunaja, keitä. Jäähdytetty massa on suodatettava, lisää hienonnettu minttu, anna hautua.

Melissa teetä

Kuuma juoma sitruunamelissa voi juoda milloin tahansa vuorokauden aikana, missä tahansa määrin. Teetä varten tarvitset:

• 1-1,5 rkl. l. kuiva sitruunamelissa;
• 1 litra kiehuvaa vettä;
• 2 tl hunaja.

Melissa kaadetaan kiehuvalla vedellä, vaaditaan, laitetaan hunaja. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen juoma on valmis juomaan.

Etikka sitruunamelissa

Voit valmistaa epätavallista etikkaa seuraavilla aineosilla:

• tuoreet sitruunamelissa lehdet 50-60 g;
• viinietikka 500 ml.

Pestyt lehdet sekoitetaan viinietikkaan, korkistetaan, infusoidaan 14 päivän ajan, ravistaen ajoittain astiaa.Kun liuos on muuttunut läpinäkyväksi, se suodatetaan, kaadetaan pulloon.

Alkoholi sitruunamelissa

Alkoholilikööri sitruunamellillä valmistetaan seuraavilla komponenteilla:

• kuivattu sitruunamelissa 35-45 g;
• alkoholi 90^noin 1 l;
• sokeri 1 kuppi;
• vettä 200 ml.

Minttu laitetaan astiaan, kaadetaan alkoholilla, vaaditaan 5 - 7 päivän ajan huoneenlämpötilassa. Sitten siirappi valmistetaan erikseen vedellä ja sokerilla. Keitetyn ja rakeistetun sokerin täydellisen liukenemisen jälkeen neste kaadetaan tinktuuraan. Kaikki sekoitetaan huolellisesti, suodatetaan, kaadetaan pulloon.

Varastointisäännöt ja ajanjaksot

Kuivattuja raaka-aineita varastoidaan enintään 1,5–2 vuotta. Yrtit varastoidaan lasipurkkeihin, paperipusseihin, kangaspusseihin, pahvilaatikoihin, puisiin astioihin, lasipulloihin. Kuivien tuotteiden varastointi muovisäiliössä tai sellofaanipussissa on ehdottomasti kielletty. Tämä on täynnä minttuhajun ja tuotteiden pilaantumisen menettämistä.