40 parhainta reseptiä uudenvuoden jälkiruoille vuodelle 2019 omilla käsilläsi kotona

Jälkiruoat pyöristävät aina juhlallisen aterian. Monilla ei ole heille voimaa, ja kiihkeät makeisten fanit odottavat tätä hetkeä koko loman. Uudenvuoden pöydän jälkiruoat tulisi olla paitsi maukkaita, myös juhlallisesti sisustettuja. Emme saa unohtaa vuoden 2019 emäntä - keltainen sika, hän rakastaa runsautta ja monimuotoisuutta. Ruokia pitäisi olla paljon, joten sinun on mietittävä, mitkä jälkiruokia koristavat pöydän ja täydentävät toisiaan.

Jälkiruokavalinnat uudelle vuodelle 2019

Kun kirjoitat uudenvuoden valikkoa, sinun on valittava oikeat jälkiruoat miellyttääksesi ja yllättääksesi rakkaitasi ja vieraita. Toivomme, että vinkkimme auttavat sinua reseptien valinnassa:

1. Kakku on pakollinen koriste uudenvuoden pöydälle. Parempi keittää se itse. Voit esitellä kulinaarisia taitojasi ja suunnittelun omaperäisyyttä.
2. Vieraat rakastavat henkilökohtaista palvelua. Kulhoihin kannattaa valmistaa vaahtoa, jäätelöä tai jotain muuta. Tämän kannattaa tehdä, jos yritys ei ole liian suuri.
3. Pienet evästeet, makeiset, kakut, jotka voidaan ottaa pieninä annoksina, ovat yleensä asiakkaiden kysymiä.
4. On tarpeen säätää kevyestä jälkiruoasta - hedelmistä, marjahyytelöstä. Kaloriharrastajat arvostavat tätä. Hedelmäviipaleiden tekeminen on välttämätöntä.
5. Jos vieraiden joukossa on lastenyhtiö, tulisi valmistaa lisää makeisia.

Vältä muutaman erittäin monimutkaisen reseptin valitsemista, jotka vaativat paljon valmistusaikaa ja korkeita kulinaarisia taitoja. Loppujen lopuksi joudut kokkimaan monia muita ruokia.

Jälkiruoat vaaditaan aamua kohti, joten ne on valmistettava ja sisustettava etukäteen - valmistamiseen ei enää tarvita vaivaa.

Tarjoamme valikoiman erilaisia ​​jälkiruokia, joista voit valita yksinkertaisen, alkuperäisen, tyylikkään, terveellisen, tutun, aikuisille ja lapsille.

Oreon kakku

Todellinen herkku suklaan ystäville. Tarvitsemme:

• kaakao - 70 grammaa;
• jauhot - lasi;
• voi - 180 grammaa;
• munat - 3;
• kuuma vesi - 120 millilitraa;
• kefiiri - 120 millilitraa;
• sokeri - 2/3 kuppia;
• sooda - ½ tl.

Leipomme kakkuja. Kaada kaakao kuumalla vedellä tätä varten ja sekoita hyvin. Kaada kefir kulhoon. Vatkaa voi ja sokeri ja vaniljasokeri, lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä jokaisen jälkeen ja lusikallinen kasviöljyä. Lisää kaakao ja voi munien kanssa kefiriin. Sekoita hyvin.

Kaada jauhot, sooda seokseen pieninä erinä sekoittaen huolellisesti. Jaa kahteen osaan ja paista kakut (160 °, 30 minuuttia). Jäähdytä kakut ja leikkaa kahtia.

Kakkukerrosten voitelemiseen:

• voi - 200 - 250 grammaa;
• tuotossokeri - 150 grammaa;
• pehmeä kermajuusto - 600 grammaa.

Vatkaa voi ja jauhe ja vanilja, lisää lämmin juusto. Jäähdytä hieman, erota hieman putkipussiin. Voitele kakut ja koristele yläosa leivonnaislaukun kermalla. Laita halutessasi Oreo-evästeet päälle.

Jälkiruoka "Syksyn kuningatar"

Kurpitsaa kutsutaan syksyn kuningatarksi. Sen perusteella valmistamme jälkiruoan. Leivonna kakku ensin:

• kurpitsamassa - 400 grammaa;
• sokeri - lasi;
• jauhot - 2 kupillista;
• tärkkelys - ½ kuppi;
• raa'an keltuainen - 2;
• vanilliini, sooda, suola.

Kolme suurta kurpitsaa, yhdistä sokeri, suola, vanilja. Jätä, kunnes mehu ilmestyy (30 minuuttia). Esittelemme munat, 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä. Yhdistä tärkkelys jauhojen kanssa ja sekoita kurpitsaseokseen. Taikinan koostumus on ohut, kuten pannukakku. Paista suurta leivinkerrosta 30 minuuttia. Poistamme ja jäähdytämme.

Soufflé:

• kurpitsa - 200 grammaa;
• agar agar - 1,5 tl;
• sokeri - lasi;
• munavalkoinen - 1;
• sitruunahappo - 0,5 tl;
• vesi - 4 rkl.

Leikkaa kurpitsa ja pehmentä se mikroaaltouunissa. Agar-agar sokerin ja veden kanssa seisoo jonkin aikaa ja odota liukenemista. Leikkaa kakku silloin tällöin paloiksi. Kolmiot, rombit ovat sopivia, voit käyttää evästeleikkureita. Kuumenna liuennut sokeri ja agar-agar kiehuvaksi ja kuumenna noin 7 minuutin ajan, kunnes läpinäkyvä on heikosti keltaisella sävyllä.

Vatkaa mikroaaltouuni kurpitsa tehosekoittimella lisäämällä sitruunahappoa ja jauhettua sokeria. Esittelemme proteiinia ja voimme edelleen. Kaada kuuma siirappi ohuena virtauksena, lisää nopeutta ja lyö vielä 5 minuuttia. Anna massan asettua 5-7 minuuttia, lisää puoli lusikallista leivinjauhetta ja jatka lyömistä (vielä 5 minuuttia).

Otetaan vielä viiden minuutin tauko, lyödä 5 minuuttia, kunnes massa muuttuu valkoiseksi, tiheäksi, ilmavaksi. Aseta suflee leivonnaispussiin ja peitä kakkujen reunat. Laitamme tuoreita marjoja keskelle, tee toinen kerros souffléa. Jäähdytä jälkiruoka jääkaapissa. Jäätelön keittäminen. Sekoita tähän sekoittamalla ruokalusikallinen sokeria, voita, kaakaota. Kaada 4 ruokalusikallista suosikkimehua. Liota mikroaaltouunissa minuutin ajan. Kaada leivonnaispussiin ja tee kauniit viivat kakkuihin.

Kotitekoiset palkkipaikat

Valmistelemme herkullista kotitekoista herkkua, jota kaikki rakastavat. Yhdistä kookoshiutaleet (300 grammaa) purkkiin hyvää tiivistettyä maitoa. Sekoita tasaiseksi. Levitämme 1-1,5 senttimetrin kerroksella paperille, asetamme suorakaiteen muotoon, tampamme ja laitamme jääkaappiin.

Sulata 300 grammaa suklaata, karkauta se. Leikkaa kookosseos paloiksi samankokoisiksi paloiksi. Upota suklaaseen, aseta paperille ja jäähdytä.

Murokeksi parmesanilla

Keittäminen yksinkertaisia ​​ja maukkaita evästeitä juustohaju. Ruoanlaittoon:

• jauhot, parmesan - 150 grammaa kukin;
• raaka munankeltuainen;
• jäähdytetty raastettu voi - 125 grammaa;
• cayennepippuria, seesaminsiemeniä.

Sekoita jauhot, hienoksi raastettu parmesan, suola, pippuri, voi, kunnes murenevat. Lisää keltuainen, sekoita nopeasti, ei tarvitse vaivaa. Kylmässä. Rullaa kerros (5-7 millimetriä). Ripottele seesaminsiemenillä. Leikkaa viipaleiksi tai muotiksi.Paista 25-30 minuuttia.

Hunajakakku "Noble"

Valmistamme kuuluisan ja rakastetun kakun juhlavaan versioon. Kakkujen osalta:

• jauhot - 3 kupillista;
• voi - 40 grammaa;
• sokeri - 0,5 kupillista;
• hunaja - 4 rkl;
• munat - 3;
• konjakki - 4 rkl;
• sitruunan kuori, sooda, vanilliini, suola.

Sekoita kattilassa hunaja, sokeri, suola, öljy ja lisää 2 rkl vettä. Lämmitä tulen yli vispilällä varovasti alhaisella nopeudella. Esittelemme suolalla pakatut munat lämpimään massaan, kaada konjakki. Kaada tl soodaa jatkamalla lyömistä. Vaahto nousee voimakkaasti.

Poista lämpöä, lisää jauhot, vanilliini, kuori. Vaivaa viskoosinen taikina. Levitämme se siroteltuun lautaan ja jaamme se 7 osaan. Yritämme olla lisäämättä ylimääräistä jauhoa, pääasia on ajaa. Rullaa saman muotoisia kakkuja yksi kerrallaan, paista 5–7 minuuttia 160 °: ssa.

Voiteen valmistelu:

• paksu ja rasvainen smetana - 600-700 grammaa;
• pähkinät - 2 kuppia;
• sokeri - lasi;
• hunaja, konjakki - 2 rkl kutakin.

Muutamme pähkinät pieniksi muruksiksi. Vatkaa smetana sokerilla, lisää hunaja, brandy, sitruunamehu, vanilliini, pähkinät. Kerrosta kakku paksusti painamatta kakkuja. Koristele kakkukirjeillä.

Chucky kakku

Kakun uskotaan olevan pelottavaa (resepti syntyi Halloweenille), mutta kaikki pitävät siitä.

Kakkujen osalta:

• munat - 3;
• molemmat öljytyypit - 100 grammaa kutakin;
• kefiiri - 0,6 litraa;
• jauhot - 350 grammaa;
• kaakao - 125 grammaa;
• sokeri - 1,5 kupillista;
• leivinjauhe.

Vatkaa sokeri munien kanssa, yhdistä voin ja kefirin kanssa jatkamalla lyömistä. Kiinnitä kuivia aineosia, vaivaa taikina. Paista 3 kakkua 150 °: ssa 15-20 minuutin ajan. Jäähdytä, kääri ja anna seistä useita tunteja.

Voiteelle:

• gelatiini - 10 grammaa;
• sokeri - 20 grammaa;
• keltuainen;
• valkoinen suklaa - 100 grammaa;
• kerma (30%) - 0,4 litraa.

Liota arkkigelatiini. Keitä kerma (120 millilitraa), kaada vaahdotettu keltuainen ja sokeri niihin. Siirrä vesihauteeseen, keitä kunnes se on paksu. Lisää suklaa, vanilja, gelatiini. Jäähdytä, lyö sekoittimella. Kuumenna jäljellä oleva kerma vaahdoksi tehosekoittimella ja yhdistä molemmat massat.

Yhdistä kakut kakkuksi, kermaa kermalla.

Keittäminen marenki:

• proteiinit - 2;
• sokeri - 180 grammaa;
• vesi - 45 millilitraa;
• sitruunahappo, väriaine.

Kaada sokeri, värjää kuumaan veteen, keitä. Vatkaa valkoiset suolat suolalla vaahtoksi, lisää sitruunahappo. Kaada sokerisiirappi vispilä samalla.

Peitä kakku marentuurilla, jotta muodostuu höyhenet tai frotee (kuka tahansa näkee sen). Chuckyn kauhea kakku on valmis.

Suklaakakku "Tenerina"

Italialaisen suklaamakuisen kakun leipomiseen tarvitsemme:

• katkera suklaa - 200 grammaa;
• tuotossokeri - 90 grammaa;
• jauhot - 60 grammaa;
• ricotta - 100 grammaa;
• munat - 3;
• voi - 50 grammaa;
• maito - 2 rkl.

Kuumenna suklaa ja voi vesihauteessa. Vatkaa valkoiset jauheella vaahtoavaksi. Sekoita keltuaiset varovasti suklaalla. Vatkaa Ricotta maidolla. Yhdistä se suklaaseokseen, jauhoihin, sekoita. Yhdistä huolellisesti proteiineihin.

Siirrä muottiin, jonka pohja on vuorattu leivinpaperilla, rasvaa sivut. Paista 180 °: ssa 15-20 minuuttia. Italialaisen piirakan keskipisteen tulisi olla nestemäinen. Ripottele jauheella.

Katso myös

10 suosituinta reseptiä kuuman pippurin maustamiseen talveksi

Orjakakku

Suurin vaikeus kakun valmistuksessa on sen oikea kokoonpano ja monimutkaisen ulkonäön muodostuminen. Testiä varten:

• jauhot - 180 grammaa;
• öljy - 20 grammaa;
• munat - 2;
• vesi - ruokalusikallinen;
• sokeri - 2 rkl.

Sekoita ainesosat ja vaivaa 5-8 minuuttia. Poistamme tunnin kylmässä. Täyttämistä varten:

• mantelit - 400 grammaa;
• kananmuna;
• tuotossokeri - lasi;
• sitruunan kuori - 2 rkl;
• likööri - 50 millilitraa.

Hiomme pähkinät erittäin hienoihin muruisiin, sekoita muiden aineosien kanssa. Jaa taikina 2 osaan. Rullaa yksi silikonimatolla kooltaan 30 senttimetriä. Leikkaa spiraali 6-7 senttimetrin leveällä veitsellä. Venytä spiraali niin, että kääntöjen väliin tulee 2 senttimetrin rako. Siirrä työkappale leivinpellille.

Aseta täyttö varovasti, jättäen reunat vapaiksi. Rullaa jäljellä oleva taikina ohuena kerroksena, leikkaa 3 cm leveiksi nauhoiksi. Tee piirakan reunat taittamalla taikina taitteiksi kuten rypisty. Paista 120 °: ssa noin 35 minuuttia. Poista erittäin huolellisesti - kakku on herkkä ja murtuu helposti.

Leivonnaiset "Sitruunat"

Keltaiset sitruunanmakuiset kakut.

Testiä varten:

• jauhot - 0,5 kiloa;
• voi, sokeri - 100 grammaa kukin;
• maito - 150 millilitraa;
• keltuaiset - 2;
• leivinjauhe;
• sitruunan kuori.

Hioma sokeri voilla ja keltuaisilla haarukalla, yhdistä muihin ainesosiin. Vaivaa taikina nopeasti ja jäähdytä tunti.

Täyttämistä varten:

• proteiinit - 2;
• sitruunan kuori;
• mantelit - lasi.

Hienonna pähkinät, sekoita kaikki. Rullaa taikina ja leikkaa ympyrät, joiden halkaisija on 7-8 senttimetriä. Mutka ja hyppysellinen muotoilevat sitruunana sipuliksi muokkaamalla. Paista 160 °: ssa 20-25 minuuttia. Kaada maito lautanen, lisää pieni keltainen väriaine. Upota kakut ja rullaa sokeriin.

Vinkki: älä leikkaa kakkua suuriksi paloiksi - suurin osa jää levyille.

Turkkilainen nautinto

Valmistamme kuuluisan itämaisen makeuden lisäämällä pistaasipähkinöitä juhlaiseen makuun. Keitä 1,5 kupillista vettä kattilassa, lisää 300 grammaa sokeria ja 50 grammaa tärkkelystä. Pidä alhaisella lämmöllä, kunnes se on saostunut, sekoittaen jatkuvasti. Kun seosta on vaikea sekoittaa, lisää ripaus sitruunahappoa.

Järjestä viipaloidut pistaasipähkinät muotin pohjalle. Ripottele jauhesokerilla. Pane seos ulos, tasaa lastalla, pidä kylmässä, kunnes se jähmettyy. Poista ja leikkaa, ripottele uudestaan ​​jauheella.

Sitruunajälkiruoka "Snow Queen"

Valmistamme jälkiruoan yksittäisinä annoksina kuppeihin tai kulhoihin. ainekset:

• sitruuna, muna - 2 kpl;
• sokeri - 150 grammaa;
• voi - 30 grammaa;
• kerma - pullosta.

Poista sitruunoiden kuori ja purista mehu. Lisää sokeri ja munat heihin. Sekoita ja keitä kattilassa kunnes paksuuntunut. Lisää voi, jäähdytä ja lyö. Kaada valmistettuihin lasiin puoleen tilavuudesta. Kylmässä. Ennen tarjoilua lisää kerma, koristele marjoilla ja raastetulla suklaalla.

Uudenvuoden jälkiruoka "Cockerel"

Hieno kevyt jälkiruoka uudenvuoden sisustuksella. Vatkaa lasillinen kylmää maitoa, lasillinen sokeria ja 4 rkl tärkkelystä.

Keitä toinen lasillinen maitoa lisäämällä mandariinin kuori ja tl muskottipähkinää. Poista kuori, kaada kylmä maito kiehuvaan maitoon, sokerin ja tärkkelyksen kanssa. Pitäkää tulella, kunnes se on paksuuntunut, lisää 100 grammaa voita, sekoita tasaiseksi. Kaada maljakkoon, jäähdytä. Koristele yläosa saumana kaakaon tai raastetun suklaan muodossa.

Eväste talo

Erittäin maukas jälkiruoka, joka on kätevä valmistaa niille, jotka eivät ole ystävällisiä uunin kanssa. Sinun on ostettava hyvät suorakulmaiset evästeet (15 kpl).

Täyte:

• raejuusto - 500 grammaa;
• voi - 150 grammaa;
• jauhettu sokeri - 4 rkl;
• vanilliini.

Valmista lasite voista (200 grammaa), kaakaosta (4 ruokalusikallista), jauheesta (2 ruokalusikallista). Jauhetaan hyvin, kunnes homogeeninen seos. Levitämme sen kalvolle (säästää joitain reikien täyttämiseksi), arvioidessamme talon koon aiemmin.

Levitämme evästeet 3 5 kappaletta. Täytä varten jauhaa ja sekoita ainesosat. Juustotäyttö voidaan seulan läpi. Levitämme täyte evästeille (keskimmäiselle riville) kolmion muodossa. Nosta reunat filmillä kääntämällä kotaksi. Peitämme puutteet lasin jäännöksillä - ja kylmässä.

Suklaapallo

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitaan erityinen lomake. Vaadittavat tuotteet:

• suklaa - 350 grammaa;
• suklaapisarat - lasi;
• sokeri, maitotiiviste - lasi;
• voi - 4 rkl;
• pähkinät - 0,5 kupillista;
• ruskea sokeri - 1,5 kupillista;
• kerma - 1,5 kupillista;
• proteiinit - 2.

Sulata suklaa ja keitä puolipallot tölkeinä. Lämmitämme vaahtoa varten tiput, lisäämme vaahdotetut munavalkuaiset, vispilä kerma (0,5 kupillista) ja lisäämme vaahtoon. Pane pois kylmään. Praline - sekoita sokeri, maitotiiviste, kerma (0,5 kupillista), keitä 5 minuuttia. Lisää hienonnettu pähkinät.

Karamelli - paista 3 ruokalusikallista sokeria ruskeaksi. Lisää voi, jäljellä oleva kerma. Täytä pallot vaahdolla. Kaada praline maljalle, aseta pallot, kaada karamellilla.

Uudenvuoden evästeet "Petushki"

Reseptin pääasia on kakkujen kaunis koriste. Täällä on tärkeää osoittaa taiteellinen kyky. Leipomme evästeitä:

• voi - 100 grammaa;
• munat - 1;
• jauhot - 1,5 kupillista;
• sokeri - 150 - 180 grammaa;
• tärkkelys - 2 rkl;
• väriaineet, tuhkari, sooda.

Sekoita taikinaksi raastettu voi, munankeltuainen, sokeri, jauhot, sooda. Vaivaa nopeasti ja laita jääkaappiin. Otamme ulos, rullataan pois, leikataan cockerels-luvut kaavaimella tai muotilla. Leivomme 15 minuuttia 150 °: ssa.

Yhdistä valkuaisaineproteiini, jauhettu sokeri (0,5 kupillista), sitruunahappo, lyö kunnes se on paksu. Lisää tärkkelys. Jaamme osiin erillisissä kulhoissa, lisäämme erivärisiä väriaineita ja maalaamme cockerels.

Alkoholinen jäätelö

Marjajäätelön valmistamiseksi aikuisille tarvitset:

• rommi - 100 millilitraa;
• marjat (seos) - 200 grammaa;
• sokeri - 80 grammaa;
• mintalikööri - 10 millilitraa;
• limemehu - 2 rkl.

Vatkaa marjat sekoittimessa tasaiseksi. Lisää kaikki aineosat, sekoita. Kaada muotteihin, jäädyttää.

Mango parfait

Miellyttävä virkistävä jälkiruoka - kirkas ja kaunis. Tarvitaan kätevät matalat kupit. Mango (2 kpl), kuori ja leikkaa. Hioma tehosekoittimella. Aseta kerros kuppeihin (0,7 senttimetriä) samalla kerroksella jogurttia päälle. Toista alkuun. Tarvitset 300–400 millilitraa jogurttia.

Mustikkavanukas

Valmistamme kevyttä jälkiruokia, joka virkistäytyy miellyttävästi runsasjuhlaisen juhlan jälkeen.

Tuotteet:

• jogurtti - 100 millilitraa;
• raejuusto - 300 grammaa;
• mustikat - 200 grammaa;
• tärkkelys - 2 rkl;
• sokeri - 4 rkl;
• munat - 2.

Laitoimme kaikki komponentit kulhoon ja lyömme hyvin, lopussa lisäämme tärkkelystä, kytke taas mikseri päälle hetkeksi. Kaada muottiin ja paista 160 °: ssa, 35-45 minuuttia. Koristele kermavaahdolla, jauheella.

Päärynä suklaassa

Suurin vaikeus on valita oikea päärynä. Sen pitäisi olla pehmeää, mutta ei tihkuvaa. Maltillisen kypsyyden konferenssi sopii hyvin. Kuori, leikkaa kahtia. Tarvitset 4-5 kappaletta.

Sulata 300 grammaa suklaata sekoittaen jatkuvasti palajen välttämiseksi. Upota päärynänpalat lämpimään seokseen pitämällä niitä tikulla ja laita lautaselle. Kylmässä. Koristele valkoisella kermalla tai vaahdotetulla kermalla.

Jogurttijäätelöä

Ihana kevyt jälkiruoka hahmon seuraajille. Leikkaa 2 banaania ympyröiksi ja jätä pakastimeen pariksi tunniksi. Laita sekoittimen kulhoon, kaada 300 millilitraa jogurttia, lusikallinen hunajaa, lisää vanilliini ja lyö hyvin.

Jäähdytä tunti pakastimessa, sekoita murtamaan jääpalat. Jäähdytä vielä muutama tunti ja jälkiruoka on valmis.

Jäätelö "Vanilja tee"

Kylmän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• maito ja kerma - 450 millilitraa kukin;
• jauhettu sokeri - vähän vähemmän kuin lasi;
• vaniljauutetta - tl;
• hyvä tee - 6 pussia;
• keltuaiset - 4.

Keitä maito ja kerma, laske teepussit, peitä 30 minuuttia. Ota laukut ulos, lämmitä uudelleen. Vatkaa jauhe ja keltuaiset, kaada maitoneste niihin sekoittaen jatkuvasti. Laita tuleen ja pidä kunnes paksuuntuminen. Lisää vanilja. Annetaan jäähtyä 3 tuntia. Täytä jäätelökone seoksella ja keitä ohjeiden mukaan. Aseta pakastimeen, kun olet valmis.

Karpalovaahto

Kevyttä jälkiruokaa varten tarvitset:

• karpalot - lasi;
• sokeri - 6-8 rkl;
• manna - 5 rkl;
• vesi - 0,4 litraa.

Kaada marjat 100 millilitraan vettä ja keitä 2 minuuttia. Siivilöi karpalot seulassa ja jauhaa marjat tasaiseksi. Kaada jäljellä oleva vesi kakkuun, lisää sokeri ja kiehauta. Lisää varovasti manna ja keitä puuroa marjaliemessä (sen tulisi olla hyvin paksu). Jäähdytä ja lyö hyvin, kunnes tilavuus kasvaa ja vaalenee (10 minuuttia suurella nopeudella). Asettelemme kulhoille, koristele karpaloilla, mintulla.

Säilykkeellinen persikkahyytelö

Herkullinen aromaattinen jälkiruoka persikoiden ystäville. Tölkkiä (400 grammaa) purkitettuja persikoita varten - liivatetta (4 rkl), vettä (lasi), sokeria (3 rkl). Kaada gelatiini vedellä, anna sen paisua ja lämmitä sokerilla, kunnes se on liuennut. Leikkaa persikat ja järjestä ne purkkeihin. Yhdistä kompoti jäähdytetyllä liivateella ja lisää keitettyä vettä 400 millilitraan. Kaada hedelmät purkkeihin, jäähdytä.

Oranssi jäätelö

Herkullisin luonnollinen jälkiruoka on kätevä, koska se voidaan valmistaa etukäteen, ja oikeaan aikaan voit vain laittaa sen kulhoihin ja koristella. 150 grammalle kuorittua ja hienonnettua appelsiinimassan tarvitset 50 millilitraa appelsiinimehua ja 150 millilitraa kermaa. Vatkaa kaikki huolellisesti sekoittimella tasaiseksi. Jos appelsiini on vähän hapan, lisää sokeria. Siirrä sopivaan astiaan. Jäätelöä on sekoitettava estämään jään muodostuminen.

Suklaa-fondantti

Suklaan ystävät arvostavat tätä miellyttävää kuppikakkua, jossa on nestettä.

Vaaditaan:

• voi - 50 grammaa;
• jauhot - 3 rkl ylhäällä;
• sokeri - 50 grammaa;
• suklaa - 100 grammaa;
• munat - 3.

Katso myös

10 parasta askel askeleelta banaanireseptia talveksi

Sulata voi ja suklaa yhteiseen kulhoon. Tuo munat sokerilla sekoittimella, kunnes ne muuttuvat fluffyiksi, sekoita jauhot. Yhdistä lämmin suklaamassi taikinaan. Voitele muffinssipullot öljyllä ja laita massa niihin 2/3 tilavuudesta. Pane kuumaan uuniin (180 °) 7-9 minuutiksi. Kuoren tulisi olla valmis ja sisäpinnan tulisi olla nestemäistä. Ripottele jauhesokerilla.

Anthill-kakku

Valmistelemme lasten suosikkiherkkua uudelle vuodelle:

• jauhot - 350 grammaa;
• munat - 1;
• sokeri, smetana - 4 rkl;
• voi, pähkinät - 150 grammaa kukin;
• maitotiiviste.

Sekoitamme taikinan ainesosat: lyö munat sokerilla, lisää smetana, voi, jauhot. Leikkaa valmis taikina paloiksi ja aseta pakastimeen. Ota pala ja hiero sitä leivän arkalle, paista 7-10 minuuttia.

Leikkaa pähkinät paloiksi, sekoita leivottujen murusien ja tiivistetyn maidon kanssa. Lisää öljyä tarvittaessa. Muodostamme pallot, ripottele pähkinöitä tai raastettua suklaata.

Vinkki: Tarjoile hedelmäpalat ja juusto jälkiruokia.

Oranssi jälkiruoka

Keittäminen jälkiruoka oranssi kuppeja. Poista tämä massa varovasti neljästä appelsiinista. Leikkaa ne puoliksi ja poista sisältö lusikalla tai veitsellä. Jauhaa massa sekoittimella tasaiseksi.

Pane 40 grammaa voita, 2 rkl jauhoja kattilaan. Sekoita hyvin ja kaada oranssi seos. Kaada 9 ruokalusikallista sokeria jatkuvasti sekoittaen, kiehauta.

Pane jäähdytetty seos oranssiin kuppeihin, jäähdytä. Koristele yläosa kermavaahdolla, marjoilla tai suklaalla.

Kakku "Earl rauniot"

Kypsennä kakku, joka muistuttaa vanhan linnan raunioita.

Taikina:

• munat - 3;
• jauhot - lasi;
• smetana - 200 grammaa;
• sokeri - 180 grammaa;
• sooda, kaakao.

Vatkaa munat sokerilla, lisää smetana, jauhot, sooda. Valitse 1/3 osa ja paista kakku (15 minuuttia). Lisää lopuksi 2 rkl kaakaota ja paista. Kerma kerma varten pudota puoli litraa smetanaa 200 grammalla jauhettua sokeria.

Lasimme valkoisen kakun ja kerrostamme kermalla. Leikkaa tumma kakku kuutioiksi, kasta se kermaan ja aseta se tiheäksi kerrokseksi, jolloin saadaan raunioiden muoto. Voit sulattaa suklaata ja kaada kakun ja maun vuoksi valmiin kakun päälle.

Vinkki: Ennen kuin tarjoat jälkiruokia, tyhjennä kaikkien astioiden pöytä, paitsi teehuone, viinilasit ja mehulasit.

Juustomassa ja marjainen sufflé hapukkeella

Kevyt jälkiruoka mausteisella vinkillä suosikkimarjoistasi.

Sävellys:

• maito, raejuusto - 200 grammaa kutakin;
• smetana - 3 rkl;
• marjat - lasi;
• sokeri maun mukaan;
• gelatiini - 10 grammaa.

Liuota gelatiini maitoon, kuumenna tulella. Vatkaa smetana hyvin raejuustoon lisäämällä sokeria tai hunajaa. Kaada jäähdytetty liivateseos, sekoita. Kaada marjat. Laita kulhoihin tai yleiseen maljakkoon, korista marjoilla, jäähdytä.

Ruokavalio juustomassa-jogurtti-soufflé

Vaaditaan:

• herkullinen raejuusto - 250 grammaa;
• luonnollinen jogurtti - 250 millilitraa;
• gelatiini - 2 rkl;
• mansikkamehu - lasi;
• vähän sokeria.

Valmistamme gelatiinia reseptin mukaan pussilla. Sekoitamme kaikki ainekset, vaivataan varovasti, maustetaan ja lisätään sokeria maun mukaan. Asettelemme muoteille, anna kovettua. Koristele mansikoilla ja mintulla.

Suklaa panna cotta kermalla

Tee jälkiruoka ottamalla:

• kerma - 350 millilitraa;
• suklaa - 100 grammaa;
• gelatiini - 8 grammaa;
• sokeri - valinnainen;
• kuivattu appelsiininkuori.

Liuota gelatiini veteen ohjeiden mukaan. Laita kerma tulelle, lisää kuori ja rikkoutunut suklaa. Emme kuumenna pitkään aikaan, suklaan on vain hajoava. Esittelemme valmiin gelatiinin, lämmitämme sitä vähän lisää. Me asettelemme muotoihin, viileiksi. Koristele marjoilla kirkkailla paikoilla.

Mansikan tiramisu evästeillä

Keittäminen jälkiruoka valmiista savoyardi evästeistä tai mistä tahansa haluat.

Otetulle kermalle:

• mascarpone, raskas kerma - 250 grammaa kukin;
• keltuaiset - 5;
• savoyardi - 250 grammaa;
• tuotossokeri - 100 grammaa.

Sekoita keltuaiset jauhesokerin kanssa ja kuumenna vesihauteessa. Seoksen tulisi sakeutua. Jäähdytä se ja lyö 5 minuuttia. Esittelyssä mascarpone ja lyödä muutaman sekunnin alhaisella nopeudella. Muuta kerma sekoittimella paksuun massaan, yhdistä maskarponen kanssa keltuaisten kanssa.

Mansikkasiirappin valmistamiseksi - pilko marjat (250 grammaa), keitä, kunnes sokeri liukenee (3 ruokalusikallista). Tee ensimmäinen kerros kerrosta lasimuotissa. Upota evästeet mansikkasiirappiin ja levitä ne tiheinä riveinä kerman päälle. Peitä kermalla. Levitämme myös toisen kerroksen.

Peitä folio tai folio ja aseta kylmään. Leikkaa ja poista varovasti - jälkiruoka on tarjous. Alkuun mansikoita ja suklaata.

Suklaapäällysteinen banaani popsicle

Banaanin ystävät arvostavat jälkiruokaa. Ne on puhdistettava (3 kappaletta), leikattava kahtia, asetettava puinen sauva ja asetettava pakastimeen neljänneksen tunniksi. Sulata tässä vaiheessa suklaa (100 grammaa) lisäämällä ruokalusikallinen voita. Kastimme banaanit suklaaseen, sitten leivonnaiset sprinkleihin, kaakaoon tai raastettuihin pähkinöihin. Jäähdytämme sen.

Suklaa-oranssi vaniljakastikekakku

Tätä kulinaarista mestariteosta ei ole paistettu, vaan kypsennetään liesillä. Tarvitset kaksi astiaa, yhden täytyy asettaa toiseen. Kaada vettä suureen ja taikina pieneen. Joten choux-leivonnaisille:

• maito - 1,5 kupillista;
• sokeri, jauhot - 200 grammaa kukin;
• voi - 150 grammaa;
• munat - 3;
• sooda;
• raastettu appelsiininkuori - 1;
• kaakao, tumma suklaa - 50 grammaa kukin.

Vatkaa voi sokerilla vaahtoavaksi. Lisää suklaa, sulatettu mikroaaltouunissa, kuori. Lyödä. Kaada maito ja munat, lyö. Siivilöi kuivat komponentit hyvin, lisää seokseen, vaivaa tasaiseksi.

Voitele pieni astia voilla, aseta taikina, peitä folio. Aseta astiaan vettä. Veden tulisi kiehua keskilämmöllä, lisätä tarvittaessa. Kypsennysaika - 90 minuuttia.

Otamme aihion pois muotista, se vähenee silmämme edessä. Jäätelön keittäminen:

• sokeri, kaakao - 3 rkl;
• smetana - 2 rkl;
• voi - 50 grammaa.

Sekoita kaikki, keitä 3 minuuttia. Jäähdytä hieman, kaada kakun päälle. Koristele jäähdytetty kakku oransseilla paloilla, suklaapaloilla.

"Brigadeiro" (maitotiiviste makeiset)

Tölkki kondensoitua maitoa vaatii 20 grammaa kuivaa kaakaota, 50 grammaa voita, vanilliinia. Kuumenna aineosat kattilassa, kunnes ne ovat sakeutuneet (8-10 minuuttia). Massan tulisi siirtyä pois seinistä ja tulla muoviseksi. Siirrämme kylmiin ruokia, anna jäähtyä. Rullaa pyöreät pallot, rullaa raastettu suklaa, kookos, kaakao. Jäähdytä tai tarjoile lämpimänä.

Kupari maidolla

Maitoon valmistettu kerma täydentää täydellisesti kakkuja ja leivonnaisia, imee niitä varovasti aiheuttamatta taikinan imeytymistä.

Tarvitset klassisen kerman:

• maito - 0,5 litraa;
• sokeri - 200 grammaa;
• jauhot - 40 grammaa;
• munat - 4.

Munat ja sokeri heitetään kattilaan.Lisää jauhot, vanilliini, jauhaa tasaiseksi. Laimennettuna kylmällä maidolla. Kuumennetaan kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Jos seos on ohut, keitä se vielä. Englantilainen reseptivoide on valmis.

Lisää venäläisissä perinteissä voita (50-150 grammaa) vaniljakastikkeeseen, mikä parantaa makua, tekee konsistenssista herkän.

Kotitekoinen "Rafaello"

Voit tehdä makeisia ottamalla:

• vohvelikakut - 3-4;
• voi - 50 grammaa;
• valkoinen suklaa - 100 grammaa;
• sokeri - 1/3 kuppia;
• maito - 10 rkl;
• manteli;
• kookoshiutaleet.

Sulata voi, lisää maito ja sokeri, keitä 2 - 3 minuuttia, lisää suklaa, poista lämmöltä. Lisää murskatut vohvelit jäähdytettyyn seokseen. Rullaa palloiksi lisäämällä mantelit sisälle. Rullaa kookospähkinä.

Maissihiutalejälkiruoka

Tämä resepti on jumalallinen niille, joille on rajoitettu aika. Sulata 200 grammaa suklaata (pähkinöiden, rusinoiden tai tavallisen kanssa). Sekoita varovasti hiutaleiden kanssa (60 grammaa). Laita muotteihin, ripottele jauheella.

Suklaa tryffelit

Liuota 150 grammaa suklaata kermassa (70 millilitraa). Lisää rommia tai konjakkia (2 rkl). Jäähdytä hieman muovimassalle. Rullaa pallot, rulla kaakao.

Kakku "Siperian ananas"

Siperialaisen makuisen jälkiruoan valmistamiseksi

• suosikki jäätelö - 0,5 kiloa;
• purkitettu ananas - 100 grammaa;
• suklaa kolikoiden muodossa - 100 grammaa;
• kaakao.

Siivilöi ananas nesteestä, leikkaa se hienoksi. Sekoita jäätelön kanssa. Jäätyä. Poistamme ja laitamme ananaksen muodossa, peitäme kolikoilla ananasvaa'an muodossa, ripottele kaakaota.

Joulupukki tuoreista mansikoista

Ihana ja nokkela juhlapöydän koristelu. Sinun pitäisi tehdä paljon joulupukkia, vaikka se ei silti riitä. Leikkaa isojen mansikoiden pää. Purista kermavaahtoa suurimman osan marjoista, kiinnitä yläosa ja tee pompomi korkin päälle.

Joulu hirsikakku

Keksipohjan keittäminen:

• jauhot - 100 grammaa;
• munat - 4;
• sokeri - 150 - 180 grammaa;
• kaakao - 2 rkl;
• leivinjauhe, vanilliini.

Vatkaa muna-sokeriseos sekoittimella kunnes paksu vaahto. Sekoitamme ja seulomme kuivat komponentit. Yhdistämme molemmat osat sekoittaen huolellisesti ja nopeasti. Kaada päälle pergamentti vuorattuun leivinpeltiin. Paista 10-15 minuuttia kuumassa uunissa. Poista ja rullaa rullaan, kiinnittämällä pyyhkeellä.

Telan täyttö:

• sitruuna;
• oranssi - 3;
• sokeri - 180 grammaa;
• munat - 2;
• tärkkelys - 2 rkl;
• voi - 150 grammaa.

Otamme kuoren sitruunasta ja 1 appelsiinista. Puristamme mehu (250 millilitraa). Sekoitamme mehu ja kuori munien kanssa. Lisää tärkkelys ja sokeri, aseta tuli. Keitä hyvin alhaisella lämmöllä, kunnes paksuuntunut. Vatkaa voi sekoittimella ja yhdistä appelsiiniseokseen.

Valmistamme kyllästämistä varten siirappia lipeästä, sokerista ja vedestä, kostuta keksi. Levitä kerma ja rullaa se uudelleen. Laitoimme sen kylmään. Valmista lasite voista (50 grammaa) ja suklaasta (150 grammaa), sulaen yhdessä. Päällystämme kakun paksulla kerroksella, jolloin pinta näyttää kuorelta.

Pöytä on puutteellinen ilman uudenvuoden jälkiruokia. Jos emäntä ei paista kulinaarisia kykyjä eikä ole varma kykyistään, sinun on valittava yksinkertaisemmat reseptit. Herkut salaatit ja kuumat ruokia muodostavat juhlamenun perustan, mutta jälkiruoka jää muistoon juhlan jälkeen.