TOP 8 resepti pähkinähilloa talveksi
Pähkinöistä valmistettu eksoottinen herkku on saavuttanut suuren suosion epätavallisen maunsa ja monien hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta. Pähkinähillojen valmistamiseen on olemassa monia reseptejä, joiden avulla voit tyydyttää kaikki mauton toiveet.
Pähkinähillon valmistussalaisuudet talveksi
Jotta voit valmistaa maukkaan ja terveellisen herkuttelun, sinun on otettava huomioon useat temput, joihin kokeneet kokit turvautuvat. Yleensä hillojen valmistaminen vie paljon aikaa, koska on poistettava katkeruutta pähkinöistä.
Tuotteen valinnan hienouksia
Hilloa varten sinun on valittava suuret ytimet vahamaisen kypsyyden vaiheessa. Tärkeä valintakriteeri on puutteiden, mukaan lukien halkeamien ja kolhujen puuttuminen kuoresta.
Heinäkuun alussa saksanpähkinöillä on keskiosa, mutta kuori pysyy pehmeänä.
Jos mutteri voidaan helposti halkaista veitsellä tai lävistää hammastikulla, se sopii lisäämiseen hilloon. Keskimmäisen tulee olla kiinteä, mutta ei hyytelömäinen.
Kuinka valmistaa astiat oikein?
Konttien asianmukainen valmistelu auttaa varmistamaan työkappaleiden turvallisuuden pitkään. Tölkkien steriloimiseksi kotona on suositeltavaa noudattaa seuraavia sääntöjä:
- Säiliöt pestään perusteellisesti ja tarkastetaan sirujen ja muiden virheiden varalta. Sinun on myös tarkistettava suojusten kunto - jos ne kiertyvät, on suotavaa, että niitä käytetään ensimmäistä kertaa.
- Sterilointia varten purkit asetetaan ylösalaisin metalliselle seulalle, joka on asennettu vesipurkkiin. Vesi kiehuu ja höyry tölkit sisältä. Sterilointi vie noin 15 minuuttia, jonka jälkeen purkit on laitettava puhtaalle kankaalle kääntämättä niitä.
- Vaihtoehtoinen sterilointimenetelmä on paistaminen uunissa. Pestyt astiat asetetaan uuniin ja käynnistetään lämmitys 160 astetta. Tölkkejä on lämmitettävä, kunnes ne ovat täysin kuivia.
- Kierrekorkkeja keitetään vedessä 10–15 minuuttia juuri ennen käyttöä. Sinun tulee poistaa kannet keitetyillä pinsetteillä, jotta et polta itseäsi.
- Lasi- ja rautakiinnikkeillä varustetuissa astioissa voit valmistaa kannet purkkien kanssa ja pitää sinetit kiehuvassa vedessä.
Tuotteen edut ja haitat
Saksanpähkinöillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, joten herkkujen kulutuksella on positiivinen vaikutus ihmiskehon tilaan. Tärkeimpiä hyödyllisiä ominaisuuksia ovat seuraavat:
- Immuunijärjestelmän vahvistaminen. Tuote sisältää rauta-, sinkki- ja kobolttihiukkasia, joten pähkinät korvaavat vitamiinipuutoksen, mikä on erityisen tärkeää syksyllä ja keväällä.
- Sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisy. A- ja E-vitamiinien läsnäololla koostumuksessa on suotuisa vaikutus elinten työhön ja puhdistetaan verisuonia kolesterolista ja toksiineista.
- Ruoansulatusjärjestelmän parantaminen. Pähkinäydinjyvät sisältävät kasviperäistä proteiinia, joka optimoi suoliston ja vatsan toiminnan ja estää myös dysbioosin kehittymisen.
Pähkinähillon syömisestä voi kärsiä haittoja vain, jos syöt sitä liikaa. Tuotteessa on paljon kaloreita, joten jos sinulla on taipumus liikalihavuuteen, sinun on laskettava tuotteen määrä oikein. Sinun on oltava varovainen myös maha-suolikanavan kroonisten tulehduksellisten sairauksien kanssa.
Kuinka keittää pähkinähilloa kotona?
Makuvalintojen mukaan voit valita sopivan reseptin hillojen valmistukseen. Kokeilemalla eri ainesosien lisäämistä, saat epätavallisen maun herkullisesta.
Klassinen vihreä pähkinä resepti
Epäkypsien nukleolien kuoren ylin kerros leikataan pois ja ainesosa täytetään vedellä. Pähkinöitä liotetaan kolme päivää, vaihtamalla vesi kahdesti päivässä. Sitten pähkinät siirretään soodaliuokseen 3 tunniksi.
Liotetut pähkinät pestään perusteellisesti ja kaadetaan uudelleen vedellä päivän ajan.
Valmistettu tuote pannaan kiehuvaan veteen ja keitetään 10 minuutin ajan, minkä jälkeen se kaadetaan kylmällä vedellä. Keittäminen suoritetaan uudelleen 8-10 tunnin kuluttua. Seuraavana päivänä he valmistavat siirappia, lisäävät siihen pähkinöitä ja keittävät hillojen valmistusohjeiden mukaisesti - sekoittaen 2 kg sokeria ja vettä.
Armeniaksi
Kun valmistat hilloa armeniaksi, sinun on ensin liotettava pähkinät puhtaassa vedessä ja sitten nesteen ja hiotun kalkin seoksessa. Kyllästetty tuote lävistetään lämmittämällä ja keitetään puolen tunnin ajan, ensin vedessä alunan kanssa, ja sitten yksinkertaisessa kiehuvassa vedessä.
Keitettäessä siirappia, pääainesosan lisäksi lisätään mausteita, pakattu sidehakkiin.
Sitten hillo on keitettävä kunnes se on hellävaraista - ensin 4-5 tuntia keskilämmöllä ja sitten jäähdytyksen jälkeen, kunnes siirappi on paksu. Lisää keiton lopussa sitruunahappoa.
Bulgariaksi
Jotta voit valmistaa hilloa bulgarialaiseen tyyliin, sinun on noudatettava klassista reseptiä. Ero on neilikka ja kardemumma käyttö lisäaineina.
Ukrainan kielellä
Ukrainan resepti sisältää nuorten pähkinöiden käytön. Ne kaadetaan veteen sitruunahapon kanssa ja keitetään sitten siirappina lisäämällä neilikkaa.
Suklaalla
Kaakaojauheen lisääminen antaa hillolle suklaisen maun. Kaakao lisätään 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, loput vaiheet suoritetaan klassisen reseptin mukaisesti.
Sitruunahapolla
Sitruunahappoa voidaan lisätä käyttämällä mitä tahansa resepteistä. Ainesosan avulla voit valmistaa hilloa hienovaraisemmasta koostumuksesta.
Kalkkivapaa pähkinähillo
Tavallista ruokasoodaa voidaan käyttää kalkin korvikkeena. Tämä ei muuta liotusjaksoa.
Karviaismarja resepti
60 grammaan pähkinäydintä käytetään 0,4 kg karviaista. Pähkinät valmistetaan tavanomaisen reseptin mukaisesti, ja pistokkaat ja hännät poistetaan karviaismarjoista ja liotetaan 2-3 minuuttia kiehuvassa vedessä. Lisäresepti on klassinen.
Varastointiehdot
Hillon keskimääräinen säilyvyysaika on yksi vuosi. Hoito tulee jättää jääkaapissa tai pimeässä viileässä huoneessa.
