Yksinkertainen resepti karviaismarjan valmistuksesta keltaisella talvella
Monet teistä ovat törmänneet Internetissä karviaismarjahilloihin, joilla on majesteettiset nimet "Royal", "Tsarskoe" tai "Emerald". On syytä huomata, että kokit antoivat tällaiset nimet syystä. Jellix-karviaismarjan hillo-resepti ansaitsee myös huomion ja paikkansa talvisin säilyttämisen kannalta. Tiheyden ja maun tasapaino ylläpidetään harmonisesti siinä, mikä on jumalallinen jokaiselle kotiäidille.
Karviaismarjahilloa talveksi tekemisen ominaisuudet
Työkappaleen pääkomponentti, joka mahdollistaa hyytelömäisen massan saamisen, on hyytelöinti. Säilytettyjen karviaismarjojen valmistamiseksi sinun on käytettävä zhelfix 2: 1. Se koostuu pektiini-, sitruuna- ja sorbiinihapoista ja jauhesokerista. Se on toiminnassaan samanlainen kuin gelatiini, mutta antaa samalla mahdollisuuden säilyttää luonnollinen väri eikä vaikuta herkkujen lopulliseen makuun.
Vaadittavat ainekset resepteihin
Tämän hilloa valmistettaessa tarvitset:
- zhelfix 2: 1;
- 1 kilogramma karviaismarjoja;
- 500 grammaa sokeria;
- kaneli.
Raaka-aineiden valinta ja valmistelu
Hilloa varten tarvitset kypsät punaiset marjat, jotka pitävät muodonsa. Huuhtele karviaismarjat huolellisesti vaihtamalla vettä 3 kertaa. Sen jälkeen sinun on leikattava varret. Sitten sinun on lajiteltava karviaismarjat 2 astiaan - aseta pienet ja vaurioituneet marjat yhteen ja valitse kokonaiset suuret marjat toiseen.
Ensimmäisen astian karviaismarjat on hienonnettava perusteellisesti tehosekoittimella. Tämä sose lisää paksuutta hilloa.
Konttien valmistelun prosessin alkamista koskevat säännöt
Kattila, jossa hillo valmistetaan, on pestävä huolellisesti. Saumapurkit on desinfioitava kuivasteriloimalla. Aseta tämä laittamalla tölkit, märkä pesun jälkeen, uuniin, alhaalta ylöspäin kansien mukana. Sitten sinun on asetettava lämpötila 120 ° C: seen ja kytkettävä uuni päälle 15 minuutiksi. On erittäin tärkeää, että tölkit ovat märät, koska ne räjähtävät ilman kosteutta.
Keittoprosessi
Kaada sose pääaltaan ja kokonaisten marjojen joukkoon, sekoita varovasti ja laita tuleen. Seuraavaksi sinun on valmistettava gelatiini. Tätä varten pussin sisältö sekoitetaan 2 rkl sokeria jakamaan se tasaisesti marjamassaan. Sitten seos kaadetaan kattilaan ja sekoitetaan karviaismarjoihin. Saatu massa on saatettava kiehuvaan sekoittaen hitaasti.
Lisää sokeri heti sen jälkeen, kun perunamuusia on keitetty. Voit lisätä kanelia maun lisäämiseksi. Sen jälkeen massa on sekoitettava varovasti.
Seuraavaksi pannun sisältö on palautettava kiehuvaksi ja jatka keittämistä 3 minuutin ajan. Tämä ajanjakso on optimaalinen hyödyllisten komponenttien ja karviaisen eheyden säilyttämiseksi.
Siihen asti pankit on steriloitava. Jam on kaadettava tasaisesti jakamalla yhtä suuret määrät paksua soseta ja kokonaisia marjoja. Sen jälkeen sinun täytyy kääriä ja kääriä tölkit lämpimillä huovilla 2-3 kerrokseen. Pitoaika jäähdytykselle on 1-2 päivää.
Kuinka säilyttää hilloa oikein?
Optimaalinen lämpötila karviaismarjojen kotitekoisten valmisteiden varastointiin on 12-17 ° C, mikäli purkki on suojattu auringonvalolta. Sopiva paikka tässä tapauksessa on tumma ruokakomero. Älä pidä laittaa purkkeja kellariin, koska hillo jäätyy ja pilaantuu.
Koska karviaismarjahimo sisältää pieniä siemeniä, sitä ei voida säilyttää yli 6 kuukautta.
Tosiasia on, että pitkäaikaisen varastoinnin aikana syaanihappo vapautuu luiden nukleoleista. 8-10 kuukauden kuluttua sen taso pankissa voi ylittää ihmisten terveydelle turvalliset arvot.
Tämä resepti karviaismarjahilloa jellixillä on saatavana jokaiselle kotirouvalle, joka päätti yllättää rakkaansa miellyttävällä maulla ja täydentää kodinsäilytysvarastoa epätavallisella valmisteella. Noudattamalla näitä ohjeita voit tehdä loistavan herkuttelun koko perheelle!
