TOP 16 yksinkertaista reseptiä punaisen pihlajan hilloksi talveksi kotona

On hedelmiä, joista ei ole tapana valmistaa aihioita. Rowan on yksi heistä. Harva tietää, että tällä marjalla on ainutlaatuisia parantavia ominaisuuksia. Punaisen pihlajan hillojen valmistamiseksi on olemassa yksinkertaisia ​​reseptejä. Et voi ostaa tällaista jälkiruokaa liikkeestä. Se on valmistettu vain kotona. Osoittautuu omaperäinen, maukas herkku - todellinen kulinaarinen ihme, josta et voi vetää lapsia korvien vieressä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kokeneet kokit suosittelevat seuraavia sääntöjä luomaan jälkiruoka kotona:

1. He ottavat vain pullotetun veden.
2. Jos hillo valmistetaan lisäämällä muita hedelmiä, ne pestään hyvin, kuori iho irti ja luut poistetaan.
3. Kun ruokaa valmistetaan, astiaa sekoitetaan määräajoin puisella lastalla, jotta se ei pala.
4. Varmista, että muodostuva vaahto on poistettu.
5. Valmiit tuotteet kaadetaan kuumana pastöroituun astiaan, suljetaan sitten keitetyillä tai höyrytettyillä kansilla. Pakkaukset asetetaan ylösalaisin, peitetään puuvillapeitolla ja annetaan jäähtyä kokonaan.

Kuinka valita marjat hilloksi?

Herkkujen valmistukseen otetaan lajikkeet Nezhinsky ja Nevezhinsky. Venäjällä on tapana poimia marjoja syksyllä loman jälkeen Pietarin ja Paavalin kunniaksi. Loppujen lopuksi yleensä tähän mennessä ensimmäiset pakkaset ovat ohi, mikä tarkoittaa, että pihlaja tuhkaa katkeruutensa. Mutta jos tätä ilmiötä ei ollut luonnossa, marjat laitetaan pakastimeen pariksi päiviksi.

Näiden käsittelyjen jälkeen hedelmät lajitellaan poistamalla pehmeät, pienet, mustat ja pilaantuneet. Sitten ne pestään ja annetaan kuivua puhtaalle liinalle.

Konttien valmistelua koskevat säännöt

Jälkiruoanvalmistukseen sopii paremmin allas tai iso kattila, koska keittämisen aikana marjamassan tilavuus kasvaa. Pienistä astioista hillo "karkaa" kiukaan. Ja on helppo kaata hillo puoli- tai litraisiin lasipurkkeihin.

Kuinka keittää punaista pihlajan hilloa talveksi?

Hedelmillä on tapa käsitellä edelleen kutistuvuuden poistamiseksi. Niitä valkaistaan ​​10-15 minuutin ajan kiehuvassa kevyesti suolavedessä.

Klassinen resepti

Jotkut kotiäidit mieluummin kokkivat jälkiruoan klassisen reseptin avulla. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• pihlajatuhka - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• vesi - 2 lasia.

Katso myös

Yksinkertainen resepti appelsiinilla varustettua aprikoosihilloa talveksi

Ensin valmistetaan siirappi vedestä ja sokerista. Hedelmät pannaan siihen ja jätetään yön yli. Aamulla marjat otetaan pois ja siirappi kiehuu.Sitten ainesosat yhdistetään ja keitetään 50 minuutin ajan.

Nopea hillo

Maukas ja terveellinen herkku osoittautuu, jos hedelmiä ei käytetä pitkällä lämpökäsittelyllä. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• pihlajatuhka - 1,5 kg;
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg;
• vaniljasokeri - 2 annospussia;
• vesi - 3 lasia.

Marjat kaadetaan kuumalla siirapilla, jätetään 2 tunniksi. Vanilliinia lisätään, lämpökäsittelyaika on 15 minuuttia.

"Ruhtinaallisesti"

Voit valmistaa jälkiruoan erityisen reseptin mukaan. Osoittautuu, että maistuu eksoottinen ruokalaji. Hänelle sinun täytyy säästää:

• pihlajatuhka - 1 kg;
• valkoinen sokeri - 1,5 kg;
• appelsiinit - 500 g;
• vesi - 3 lasia;
• kaneli - 1 annospussi;
• saksanpähkinät - 150 g.

Hedelmät laitetaan kattilaan, lisätään sokeria, jauhamassa jauhettuja sitrushedelmiä. Massaa keitetään puoli tuntia, hienonnettu saksanpähkinät, kaneli lisätään ja kiehautetaan.

Puhdistetaan sokerilla ilman keittämistä

Herkullinen jälkiruoka valmistetaan keittämättä ainesosista:

• pihlajatuhka - 2 kg;
• rakeistettu sokeri - 2 kg.

Marjat murskataan, sekoitetaan sokerin kanssa, jäähdytetään yön yli. Massa sekoitetaan ja asetetaan astioihin. Säilytä työkappaletta jääkaapissa enintään kuukauden.

Omenoilla

Omenat tekevät hilloista paksumpia. Se on valmistettu:

• pihlajatuhka - 1 kg;
• omenat - 1 kg;
• vesi - 2 lasia;
• rakeistettu sokeri - 2,5 kg.

Marjoihin lisätään vettä, sokeria hienonnettujen hedelmien kanssa, keitetään 20 minuutin ajan. Tulipalo sammutetaan. Tämä toimenpide suoritetaan vielä kolme kertaa.

Appelsiinilla ja pähkinöillä

Alkuperäinen jälkiruoka saadaan seuraavista komponenteista:

• pihlajatuhka - 1 kg;
• appelsiinit - 3 kpl;
• vesi - 2 lasia;
• jauhetut saksanpähkinät - 1 lasi;
• rakeistettu sokeri - 2 kg.

Marjoja keitetään sokerisiirapissa 15 minuutin ajan. Lisää hienonnettu appelsiinit, jatka keittämistä vielä puoli tuntia. Pähkinät lisätään, massa kiehuu.

Jäädytetystä punaisesta pihlajasta

Ota tätä herkkua varten 1 kg marjoja, keinotekoisesti tai luonnollisesti jäädytettyinä. Ja tarvitset myös:

• rakeistettu sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 3 lasia.

Marjat asetetaan paistolevylle, asetetaan uuniin muutamaksi tunniksi +40 ° C: n lämpötilassa. Sitten ne pannaan sokerisiirappiin ja keitetään 40 minuutin ajan.

Sekoittimessa

Nykyaikaisen tekniikan avulla hillojen valmistusprosessia yksinkertaistetaan. Emäntä tarvitsee:

• pihlajatuhka - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• vanilliini - 2 rkl. valheita .;
• vesi - 2 lasia.

Marjat murskataan tehosekoittimella, sekoitetaan sokerin ja veden kanssa, infusoidaan 3 tuntia. Massaa keitetään 30 minuutin ajan, lisätään vaniljasokeria ja kiehautetaan.

Mikroaaltouunissa

Kun keität mikroaaltouunissa, sinun ei tarvitse sekoittaa massaa, se ei pala. Jälkiruoaksi ne varastoivat:

• pihlaja - punta;
• vesi - 500 ml;
• rakeistettu sokeri - 800 g;
• vanilja - 3 g.

Katso myös

7 reseptiä raparperihillon valmistamiseksi appelsiinilla ja sitruunalla

Rowan veden ja sokerin kanssa asetetaan astiaan, asetetaan mikroaaltouuniin 1 tunniksi. Jäähdytyksen jälkeen massa sosetetaan, lisätään vaniljasokeria ja keitetään vielä puoli tuntia.

Kurpitsalla

Marjat keitetään myös meloneilla. Tarvittavaan ruokaan:

• pihlajatuhka - 0,5 kg;
• kurpitsa - 900 g;
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg;
• sitruuna - 1 kpl.

Hienonnettu kurpitsa peitetään sokerilla ja jätetään yön yli. Aamulla se keitetään, kunnes puoli kypsennetään. Lisää marjat, murskattu sitruuna kuorella. Massaa keitetään 40 minuutin ajan.

Kuiva hillo

Kuiva pihlajajälkiruoka on samanlainen kuin sokeroidut hedelmät ja sitä käytetään makeisten koristamiseen. Ruoka vaatii ainesosia:

• punainen pihlajatuhka - 400 g;
• chokeberry - 400 g;
• tuore täytetty luumu - 400 g;
• vesi - 400 ml;
• rakeistettu sokeri - 2 kg;
• neilikka - 2 g.

Marja, neilikka, asetetaan sokerisiirappiin ja keitetään 5 minuutin ajan. Jätä sitten 5 tunniksi. Menettely toistetaan 4 kertaa. Levitä ainesosat seulaan uralla lusikalla. Jäljellä oleva siirappi käytetään kompotin valmistukseen. Kun neste on tyhjennetty, marjat sirotellaan sokerilla ja asetetaan uunilevylle, keitetään uunissa 1,5–2 tuntia. Tuotetta säilytetään jääkaapissa missä tahansa astiassa.

Päärynöillä

Päärynällä tehty Rowan-jälkiruoka keitetään samalla tavalla kuin omenoiden kanssa.

Multicookerissa

Hidas liesi antaa naiselle olla hukkaa aikaa sekoittamalla tuotetta.Kaikki aineosat laitetaan kulhoon:

• pihlajatuhka - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 lasi.

Valitse "sammutus" -ohjelma.

Sähkölaitteen kansi ei ole kiinni, koska massa kasvaa ja voi "karkaa".

Nousi lantiolla

Niiden herkkuihin, joita he ottavat:

• pihlajatuhka - 1 kg;
• kibiirinmarjat - kiloa;
• rakeistettu sokeri - 2 kg;
• vesi - 1 lasi.

Kaikki aineosat sekoitetaan ja keitetään 40 minuutin ajan.

Appelsiineilla ja mantelilla

Valikoima valmistetaan:

• pihlajatuhka - 800 g;
• mantelit - 0,3 kg;
• appelsiinit - 3 kpl .;
• valkoinen hiekka - 1,5 kg;
• vesi - 2 lasia.

Sitrushedelmämarjoja keitetään sokerisiirapissa 20 minuutin ajan.

Kaada pähkinät, lämpökäsittelyaika - vähintään 2 tuntia.

Hunajalla ja saksanpähkinöillä

Rakeistetun sokerin sijasta voit käyttää luonnollista hunajaa. Take:

• pihlajatuhka - 1 kg;
• vesi - 2 lasia;
• jauhetut saksanpähkinät - 1 lasi;
• hunaja - 0,5 kg.

Marjat sekoitetaan hunajalla, vedellä, keitetään 20 minuutin ajan. Lisää pähkinät, keitä massa puoli tuntia.

Pihlajan hillojen varastointia koskevat säännöt

Jälkiruoka on pidettävä kellarissa tai jääkaapissa enintään 2 vuotta. Tärkeintä on estää sen jäätyminen.