Parhaat reseptit karviaiskompotin valmistamiseksi talveksi askel askeleelta
Lähes kaikki ihmiset rakastavat mansikoita ja vadelmia, käyttämällä näitä marjoja aromaattisten kompottien ja hillojen valmistukseen. Ja emäntätyttö välttää usein karviaista, uskoen, että heistä ei voi keittää jotain herkullista. Oikein valmistettu karviaiskompote talveksi voi miellyttää sukulaisia ja täydentää juhlapöytää. Tällä juomalla on hienostunut maku ja unohtumaton tuoksu.
Karviaiskompotin keittämisen ominaisuudet talveksi
Kompotti voidaan valmistaa minkä tahansa kypsyyden marjoista. Mutta monet kotiäidit mieluummin käyttävät vihreitä, koska tässä tapauksessa juoma on läpinäkyvää. Marjoja ei tarvitse peittää välittömästi, sadonkorjuun jälkeen ne voivat maata viileässä paikassa jopa 2 viikkoa.
Marjojen räjähtämisen estämiseksi ne on esikäsitelty hammastikulla. Voit sulkea karviaiskompotin steriloinnilla tai ilman.
Ennen juoman valmistamista purkit pestään huolellisesti soodalla, huuhdellaan ja pidetään uunissa 15 minuutin ajan.
Raudan kannet tulisi myös keittää.Voit sulkea kompotin ilman sterilointia ottamalla tölkit, joiden tilavuus on 2-3 litraa. Niissä vesi jäähtyy pitkään, marjoilla on aikaa kiehua.
Mihin marjoihin se yhdistetään?
Karviaismarjat peitetään siististi ja yhdistetään muiden marjojen tai hedelmien kanssa. Se sopii hyvin mustien ja nosturiherukoiden, kirsikoiden ja luumujen kanssa. Voit lisätä omenoita, sitruunaa, appelsiinia, aprikooseja ja vadelmia kompottiin. Mitä enemmän karviaiskompotissa on ainesosia, sitä rikkaampi ja rikkaampi maku. Älä kuitenkaan laita liian paljon muita aineosia purkkiin, jotta karitsan maku ja aromi eivät häiritsisi.
Mitkä ovat parhaat karviaismarjalajit?
Karviaismarja on ainoa marja, jota käytetään säilyttämiseen kypsyyden eri vaiheissa. Vihreiden karviaisten käyttö on suositeltavaa, jos haluat kirkasta juomaa. Sellaiseen kompottiin lisätään usein sitruunamelissa tai minttua maun lisäämiseksi.
Punaiset marjat antavat juomalle miellyttävän vaaleanpunaisen sävyn. Tällainen kompotti valmistetaan myös lisäämällä muita komponentteja - sitrushedelmiä ja herukoita.
Musta, yli kypsän tuotteen käyttö antaa rikkaan rubiinivärin. Tällaisella tuotteella on oma vertaansa vailla oleva aromi, jota voidaan täydentää kirsikoilla tai luumuilla.
Kuinka valita karviaismarjat ennen prosessin aloittamista
Talvikorjuuta varten valitaan vain vahvat, suuret marjat, joissa ei ole jälkiä mätää ja pilaantumista.Sama pätee muihin juomaan lisättäviin aineosiin. Marjat lajitellaan, varret ja hännät revitään. Huuhtele tuote viileällä vedellä. Karviaisia ei tarvitse kuivata, koska ne täytetään kuumalla vedellä useita kertoja.
Marjojen räjähtämisen estämiseksi ja juoman läpinäkyvyyden estämiseksi ne esitäytetään hammastikulla. Neulaa käytetään myös punkkaamiseen.
Kuinka tehdä karviaismarjakompoteja kotona
Karviaismarjajuomaa voidaan valmistaa erilaisten reseptien mukaan. Kukin kotiäiti määrittää keittomenetelmän itsenäisesti. Usein valitaan yksinkertaisia reseptejä, jotka eivät vaadi paljon aikaa ja vaivaa.
Yksinkertainen resepti 3 litran purkkiin vaihe vaiheelta
Tämän reseptin mukaan voit ottaa marjoja pyrstön ja varren mukana. Valmistele työkappale ottamalla:
- karviaismarjat - 2 kupillista;
- sokeri - 1 lasi;
- vesi - 3 litraa.
Vesi kaadetaan kattilaan, lisätään sokeria ja keitetään kiehuvaksi. Marjastimella ennalta leikatut marjat kaadetaan siirappiin. Nyt sinun on tehtävä tuli hiljaisemmaksi ja keitetään marjoja 10 minuuttia. Kaada valmis juoma purkkiin ja sulje se metallikannella. Purkki käännetään kaulassa ja kääritään vilttiin.
Ilman sterilointia
Monet kotiäidit mieluummin steriloivat tukot talveksi, mutta tämä on täysin mahdollista tehdä ilman. Kääriä karviaisjuomaa ilman sterilointia valmista seuraavat tuotteet:
- karviaismarjat - 1,5 kupillista;
- sokeri - 150 grammaa;
- vesi - 2 litraa.
Marjat kaadetaan 2 litran purkkiin ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Juomaa pidetään 15 minuutin ajan, minkä jälkeen vesi kaadetaan kattilaan, lisätään sokeria ja keitetään kiehuvaksi. Kaada marjat kiehuvalla siirappilla ja korkilla. Aihio voidaan tehdä makeammaksi tai hapana lisäämällä enemmän tai vähemmän rakeistettua sokeria.
Ennen kuin kaadeat kiehuvaa vettä purkkiin, laita se syvälle kulhoon. Palovammoja voidaan välttää, jos se voi vahingossa räjähtää.
Sitruunalla
Voit tehdä valmistelun talveksi sitruunalla. Tällä juomalla on virkistävä maku ja tuoksu, se sävyttää hyvin ja täyttää energiaa.
Tuoksuvan juoman valmistamiseksi valmistetaan seuraavat tuotteet:
- vihreät karviaismarjat - 1 lasi;
- sokeri - 70 grammaa;
- sitruuna - 2 viipaletta;
- vesi - 1 litra.
Marjat puristetaan ja kaadetaan litraan purkkiin, niihin lisätään myös sitruunaviipaleita. Sokeri kaadetaan veteen, siirappi kiehautetaan ja kaadetaan purkkiin.
Seuraavaksi purkki laitetaan vesipottiin ja steriloidaan 20 minuutin ajan. Pannun alaosaan on laitettava kahdeksi kerrostettu taitettu kappale harsoa. Steriloinnin jälkeen purkki rullataan ja kääritään vilttiin päiväksi.
Jäädytetty karviainen
Sinun ei pitäisi tehdä aihioita jäädytetyistä marjoista. Tätä tuotetta käytetään parhaiten kompotin keittämiseen. Herkullisen juoman valmistamiseksi kaada lasillinen marjoja pannuun, lisää viipaleiksi leikatut 3-4 omenaa ja 4 litraa vettä. Kiehauta kompote kiehuvaksi, keitä 10 minuuttia, lisää lasillinen sokeria ja sammuta uuni.
Tarragonilla
Vihreistä marjoista valmistettu juoma, johon on lisätty minttu tai sitruunamelissa, on erittäin maukas. Valmistele työkappale ottamalla seuraavat tuotteet:
- karviaismarjat - 2 kupillista;
- sokeri - 200 grammaa;
- vesi - 3 litraa;
- lime tai sitruuna - 2-3 viipaletta;
- minttu tai sitruunamelissa - 3-4 haaraa.
Marjat kaadetaan purkkiin ja siihen lisätään pestyjä vihreitä ja limeä. Vesi kuumennetaan kiehuvaksi, kaadetaan purkkiin ja astia kääritään viltillä 20 minuutin ajan. Vesi kaadetaan purkista takaisin pannuun, lisätään sokeria ja siirappi keitetään. Kaada se karviaismarjoihin, rullaa purkki kansiineen ja kääri se muutaman päivän ajan.
Karviaismarjaminttujuoma voidaan keittää kattilassa kaikkien ainesosien kanssa, kaataa sitten purkkeihin ja korkata.
Mustaherukka
Herkullinen ja aromaattinen juoma saadaan karviaismarjoista ja mustaherukoista. Aihion valmistamiseksi sinun tulee tehdä:
- karviaismarjat ja herukkaat - 1 lasi kukin;
- sokeri - vähän enemmän kuin lasi;
- vesi - 3 litraa.
Vesi kiehautetaan ja kaadetaan purkkiin, jossa marjat kaadetaan aiemmin. Kestää purkkia kansien alla 20 minuuttia, sitten vesi kaadetaan takaisin kattilaan. Lisää sokeri ja keitä siirappi. Kaada se purkkiin ja rullaa kansi ylös. Purkki on kääritty hyvin vilttiin.
Minttu
Talvella karviaista ja minttua valmistettu juoma muistuttaa sinua kesän mausta. Vaadittavat ainesosat:
- vihreät karviaismarjat - 1 lasi;
- vesi - 1 litra;
- sokeri - 70 grammaa;
- pari oksa minttu.
Minttumarjat ja lehdet laitetaan purkkiin. Ensimmäistä kertaa se kaadetaan yksinkertaisella kiehuvalla vedellä, ja toisen kerran vedellä ja sokerilla tehdyllä siirappilla. Purkki rullataan, kääritään vilttiin ja jätetään lämmetä päiväksi.
Oranssilla
Kompotti, johon on lisätty appelsiinia, valmistetaan analogisesti reseptin kanssa, jossa on sitruuna. Näiden kahden juoman maut ovat erilaisia, joten voit halutessasi kokeilla.
Omenalla
Jotta voit valmistaa tämän aihion talveksi, sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:
- makeat ja hapan omenat - 0,5 kg;
- karviaismarjat - ½ kuppi;
- sokeri - 1 lasi;
- vesi - 3 litraa.
Omenat kuoritaan ja leikataan pieniksi kiilaisiksi. Omenat ja karviaiset kaadetaan 3 litran pulloon ja täytetään sokerista ja vedestä tehdyllä siirappilla. Ne pannaan steriloimaan 20 minuutiksi, jonka jälkeen purkki rullataan.
Vadelmien kanssa
Karviaismarjan ja vadelman yhdistelmä antaa herkän ja epätavallisen maun. Talvivalmistelujen tekemiseksi sinun tulee valmistaa seuraavat tuotteet:
- karviaismarjat ja vadelmat - 1 lasi kukin;
- vesi - 3 litraa;
- sokeri - vähän enemmän kuin lasi.
Aseta marjat pulloon, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja anna 20 minuutin. Tämän ajan kuluttua vesi tyhjennetään, lisätään sokeria ja siirappi keitetään. Kaada se purkista ja rullaa se ylös.
Yksi hienonnettu omena voidaan lisätä karviais- ja vadelmakompottiin, jolloin maku on rikkaampi.
Säilyttäminen kompotti
Karviaismarjakompotila tulisi varastoida kellariin tai viileään ruokakomeroon. Asuessaan asunnossa eristetty loggia on hyvä säilytysvaihtoehto. Oikein suljettu juoma voidaan säilyttää huoneenlämmössä muuttamatta sen makua.
