Kuinka jäädyttää tilli oikein jääkaapissa talveksi ja onko se mahdollista

Kasveille on ensinnäkin ominaista houkutteleva tuoksu, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Sitä lisätään kaikkiin ruokia, joissa se antaa mausteisen tunnelman. Kesällä tuoreita yrttejä saa jokainen kotiäiti, ja talvella niitä voi ostaa vain kauppojen hyllyiltä. Tänään on erittäin suosittua korjuu etukäteen. Tämän artikkelin perusteella lukijat oppivat jäädyttämään tillin jääkaapissa talveksi menettämättä sen makua, aromia ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Jäädyttämisen plussat

Säilyttämistä pakastimissa pidetään parhaana ratkaisuna nauttia vihreistä talvella. Monien mielestä ei kannata sekoittaa asiaa, koska yritykset, jotka kasvattavat tätä kasvia kasvihuoneissa ympäri vuoden, toimittavat tuotteitaan myymälöihin. Mutta ne ovat erehtyneitä, koska tällaisesta tillistä puuttuu vitamiineja, ja sen koostumuksesta löytyy vain nitraatteja ja lannoitteita. Lisäksi joudut maksamaan kaukana penniästä kasvistuksesta. Siksi säästäväiset emäntätyöt tekevät oikein, korjaavat tuoksuvan kasvin etukäteen.

Pakastettujen vihannesten edut ovat seuraavat:

• maku ja väri eivät eroa tuoreista;
• kaikki hyödylliset hivenaineet ja vitamiinit säilyvät;
• eteeriset öljyt eivät menetä arvoaan.

Tillin yrttien valmistelu jäädyttämistä varten

On suositeltavaa pestä kasvin rypäleet ennen sadonkorjuuta. Kylmä vesi vedetään kulhoon, johon kastetaan kasviset. Liotetut kasvit jätetään muutamaksi minuutiksi. Sitten ne siirretään siivilään tai seulaan, pestään vielä 2-3 kertaa enemmän juoksevan veden alla. Seuraavaksi vihreät kuivataan. Pyyhe levitetään, oksia asetetaan siihen yhdeksi kerrokseksi, jonka tulisi olla noin tunnin ajan

Jos leikkaat tillin heti ja laitat pakastimeen, se ei näytä tuoreelta. Se jää jäätyneeksi jääpalaksi.

Tillin jäädyttämismenetelmät

Useat menetelmät ovat nykyään suosittuja. Jokaisella on etuja sovelluksessa:

• Pussien ja astioiden vihreät sopivat ruokien maustamiseen;
• kuutiot ovat hyviä lisäämiseen keittoihin ja muhennoksiin;
• jäädytetty voi kasvin kanssa menee kastikkeisiin, keitettyihin perunoihin ja voileipiin.

Katso myös

Mitä voidaan istuttaa tillin jälkeen ensi vuonna, ja mitä ei

Ennen kuin aloitat yrttien säilyttämisen pakastimessa, on tärkeää tietää seuraavat säännöt:

1. Vain tuoreet, mehevät kasvit valitaan ilman merkkejä kuivumisesta ja vaurioista.
2. Sadonkorjuuseen sopii nuori tilli, jolla on ohuet varret. Jos otat viheriöitä, joilla on kukkavarsi, niin lopulta se tuoksuu kumina.
3. Kasveja tulisi kasvattaa ilman nitraatteja ekologisesti puhtailla alueilla.

Jäädyttäminen kokonaisilla oksilla

Helpoin tapa säästää tilliä - kokonaisten kasvien jäädyttäminen. Tätä varten valitaan hyvät ja vahvat varret.

Oksat pestään ja kuivataan perusteellisesti. Sitten ne pakataan pusseihin, kääritään tiukasti ja lähetetään pakastimeen.

Ota tarvittava määrä ennen käyttöä. On suositeltavaa koputtaa oksat niiden leikkaamiseksi.

Jos tarvitaan kokonaisia ​​kasveja, ne sulatetaan huoneenlämpötilassa puoli tuntia.

Tillin jäädyttäminen astioissa

Tätä menetelmää varten käytetään pieniä muovisäiliöitä, jotka on pesty perusteellisesti lämpimällä vedellä ja kuivattu. Vihreät valmistetaan, hienonnetaan, taitetaan astioihin, jotka on suljettu ilmatiivisesti kansi.

Jotkut kotiäidit käyttävät muovipulloja astioiden sijaan. Niitä ei kuitenkaan voida pitää vastaavina korvikkeina, koska sisällön poistuminen tällaisesta astiasta ei ole helppoa.

Hienonnettu tilli annoksittain

Kasvit leikataan pieniksi paloiksi varren kanssa tai ilman, riippuen siitä, haluatko tilliä. Hienonnettu vihannekset laitetaan pusseihin pieninä erinä.

Kun pakastin otetaan pois pakastimesta, se sulaa nopeasti. Jos sulatat ja avaat pussin toistuvasti, tuoksu katoaa.

On suositeltavaa valmistaa annoskoot, jotka kestävät 2–3 kertaa.

Tai käytä pieniä paketteja yhdeksi sovellukseksi. Tillipussit rullataan ja laitetaan pakastimeen.

Yrttien jäädyttäminen foliossa

Kun kasvit on valmistettu sadonkorjuuta varten, niitä ei leikata, vaan kääritään kokonaan folioon. On välttämätöntä valmistaa sellaiset annokset, että riittävästi tilliä on yhtä ruoanlaittoastiaa varten. Ennen käyttöä pakkaus taitetaan, sisältö sulatetaan ja leikataan. Jäädyttäminen toistuvasti tällä tavalla ei ole sen arvoista.

Katso myös

Kuinka oikein istuttaa tilli ennen talvea Moskovan alueella avoimella kentällä

Jäämuodoissa

Voit jäädyttää tillin pakastimessa jääkuutioilla ilman alustavaa kuivausta. Koko prosessi näyttää tältä:

1. Joukko vihreitä otetaan, pestään ja leikataan välittömästi paloiksi.
2. Taittuu soluihin, maksimaalisesti tiivistetty.
3. Sisältö kaadetaan kylmällä keitetyllä vedellä.
4. Tillimuotit asetetaan pakastimeen.

Kuutiot jäädytetään 3-4 tunnin sisällä. Sitten solut kääritään pusseihin maun säilyttämiseksi. Tai otetaan ulos, kaadetaan tiiviin muovipusseihin ja laitetaan takaisin pakastimeen. On suositeltavaa allekirjoittaa pakkas, muuten jääkuutioiden hienojakoisuutta on vaikea määrittää myöhemmin.

Öljyssä tai liemessä

Jotta jäädyttää tilli kunnolla voilla tai liemillä, tarvitset:

• hienonna vihannekset hienoksi;
• sekoita pehmeän voin tai liemi kanssa;
• Sekoita hyvin;
• anna haluttu muoto - makkara tai briketti;
• laita yrtit pakastimeen 15 minuutiksi;
• kovettumisen jälkeen siirrä tilli muovipusseihin ja lähetä edelleen varastoitavaksi.

Vihreiden jäädyttäminen on paras ratkaisu tarjota itsellesi ja perheellesi tuore ja terveellinen tuoksuva kasvi pitkään talveksi. Tätä varten kaikkien vitamiinien säilyttämiseen käytetään useita menetelmiä. Kumpi valitaan, kukin emäntä päättää itsenäisesti.