Milloin voit kerätä puolukkaa ja miten, miten tehdä laitteita omilla käsillä

Puolukkaa pidetään yhtenä hyödyllisimmistä marjoista, joka sisältää suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita. Isoäitiämme harjoittivat edelleen puolukkojen keräämistä, kun lääkkeitä ei ollut, ja kansanlääkkeet olivat ainoa lääke sairauksiin. Puolukkamarjat auttavat lisäämään immuunisuutta, selviytymään vitamiinivajeista ja paljon muuta.

Kun marjat kypsyvät

Marjankorjaus alkaa kesän lopulla. Hedelmät kypsyvät elokuun lopulla - syyskuun alussa. Viimeisimmät kypsät marjat pensaista korjataan syyskuun puolivälissä. Kypsymisen jälkeen puolukkat eivät pysy pensaissa pitkään ja jonkin ajan kuluttua ne murenevat. Hedelmöityksen toinen vaihe tapahtuu loka-marraskuussa.

Kuinka keräyksen ajoitus riippuu kasvun lajista ja alueesta

Lajikkeesta riippuen hedelmä- ja satoaika voivat vaihdella. Jotkut lajikkeet alkavat kypsyä aikaisemmin, toiset myöhemmin. Sadonkorjuun ajoitus riippuu myös kasvualueesta. Lämpimämmillä leveysasteilla puolukka kypsyy useita viikkoja aikaisemmin. He alkavat poimia marjoja heinäkuun puolivälissä etelästä.

Milloin puukot saa poimia metsästä?

Metsässä marjat voi noutaa elokuun lopussa. Metsämarja kypsyy hieman myöhemmin kuin puutarhan puolukka, vaikka kasvi kasvaisi samalla alueella.

Mitä sinun tulee tietää hedelmien poiminnasta?

Ennen sadonkorjuuta puolukkapensasta, sinun on selvitettävä, millä merkeillä hedelmien kypsyys määritetään ja mitä helpompi on kerätä niitä.

Sadonkorjuumenettely

Marjat korjataan heti kypsymisen jälkeen. Jos odotat pakkasta, tällaiset hedelmät soveltuvat vain hillojen ja kompottien valmistukseen, koska iho ei ole tiivis pakkanen jälkeen.

Ei ole toivottavaa käyttää haravaa tai muita improvisoituja laitteita kokoamisessa.

Parempi korjata käsin. Harjot tai kauhat vahingoittavat holkkien oksia. Sadonkorjuun jälkeen puolukkamarjat eivät kypsy, joten ne poimitaan teknisessä kypsyydessä. On suositeltavaa poimia pensaat viileällä aikana, aikaisin aamulla tai illalla. Jos sää on kuuma, puolukot korjataan heti. Korkean lämpötilan vuoksi se voi ylikypsy ja häviää nopeasti.

Marjastimet

Kerää puolukka mieluiten käsilläsi, jotta pensaat eivät vahingoitu. Mutta jos sinun täytyy kerätä nopeasti, on sallittua käyttää improvisoituja keinoja, esimerkiksi haravaa tai yhdistelmää. Paremmin, kaikki valitsevat itse.

Korjuu hara

Tähän menetelmään kannattaa turvautua äärimmäisissä tapauksissa, kun keräysaika on loppumassa. Puhdistuslaitteessa on oltava pitkät ja harvat hampaat. Laite lasketaan kasvien rungon pohjaan siten, että oksat sijaitsevat hampaiden välissä ja nostetaan ylös. Tällaisten käsittelyjen prosessissa melkein kaikki marjat poistetaan pensaista. Puolukkajäämät poimitaan käsin.

leikkuupuimuri

Jos työmaalla kasvaa suuri joukko puolukan pensaita, työn nopeuttamiseksi voidaan ostaa erityinen harvesteri.

Kotikäyttöön soveltuvat koneellisella prosessilla varustetut kannettavat harvesterit.

Kuinka tehdä tee-se-itse-kombaini puolukkojen ja muiden marjojen keräämiseen?

Marjojen keräyslaitteen voi tehdä itse kotona. Tämä edellyttää:

• Lanka.
• Puiset säleet.
• Teräs- tai rautalevy.
• Pala vaneria (käytä myös muovia).
• Kiinnitys.

Katso myös

Toro-mustikkalajikkeen kuvaus ja ominaisuudet, istutus- ja hoitosäännöt

Scoop-kokoonpanoprosessi:

• Leikkaa leikkuupuimurin kuviot paperista.
• Pohja ja runko itsessään on leikattu teräksestä.
• Kulman taivuttaminen erilliselle arkille on tuleva leikkuri.
• Poraa reiät levyn toiseen osaan 3-4 mm etäisyydellä toisistaan, halkaisija on yhtä suuri kuin langan halkaisija.
• Leikkaa lanka 10 cm pitkäksi ja aseta reikiin ja kiinnitä se sitten.
• Vaijerin päät taivutetaan siten, että marjat eivät pudota keräysprosessin aikana.
• Laitteen runko on koottu kiinnittimistä, sitten koottu hara kiinnitetään niihin.
• Kahvat ovat sinkittyä terästä.

Tällä laitteella sadonkorjuu on nopeampaa kuin käsin. Tärkeintä ei ole vahingoittaa holkkeja.

Kypsyvät sitten korjatut valkoiset tai vihreät puolukot kotona

Vihreät hedelmät eivät sovellu ihmisravinnoksi, joten niitä ei voida korjata. He eivät myöskään kypsy kotona. Ei ole suositeltavaa syödä kypsymättömiä puolukkaa. Jos marjat ovat vasta alkamassa muuttua punaisiksi, mutta niissä on valkoisia pilkkuja (ei vielä kypsitä), tällainen sato voidaan korjata. Kotona se kypsyy. Mutta se on syytä tehdä tämä ääritapauksissa. Täysi kypsyys on edelleen syytä odottaa.

Varastoinnin kesto ilman käsittelyä

Tiheän ihon ja bentsoehapon läsnäolon vuoksi koostumuksessa marjoja säilytetään pitkään, jopa tuoreina. Satoa voidaan pitää mahdollisimman pitkään monella tapaa. Totta, että jalostettamatta hedelmiä säilytetään vain pakastimessa ja kuivatussa muodossa.

Kuinka säilyttää puolukkaa?

Voit tallentaa puolukkaa eri tavoin. Tästä valmistetaan hillot, kompotit, jäädytetään, jauhetaan sokerilla. On olemassa monia eri tapoja. On parasta säilyttää tuoreet hedelmät viileässä, pimeässä paikassa. Jos puolukkaa varastoidaan jääkaapissa, älä pidä niitä pussiin. Tiivistymisen muodostumisen vuoksi se alkaa kadota.

Omassa mehussa

Lajittele puolukka ja huuhtele. Kaada syvään kulhoon, murskaa marjat kevyesti haarukalla niin, että ne päästävät mehu pois. Peitä astia kankaalla ja aseta viileään paikkaan, kuten jääkaappiin. Muutaman päivän kuluttua puolukka siirretään lasipurkkeihin ja poistetaan kellariin. Omassa mehussa oleva puolukka sopii teihin ja vitamiinijuomiin.

Katso myös

Puutarha mustikkataudit ja niiden hoito, tuholaistorjuntamenetelmät

Kuivatut hedelmät

Toinen tapa varastoida korjatut hedelmät on kuivata ne. Kuivattuja puolukkoja voidaan säilyttää jopa 2 vuotta. Marjat kuivataan luonnollisesti auringossa tai uunissa. Raaka-ainetta käsitellään luonnollisesti useita päiviä. Uunissa - alle yksi päivä. Sinun on kuitenkin valvottava jatkuvasti uunia ja vietettävä koko päivä prosessissa.

Levitä raaka-aineet yhdeksi kerrokseksi ikkunalaudalle. Tärkeintä on, että marjat ovat auringossa niin usein kuin mahdollista. Sekoita niitä säännöllisesti. Puolukkaa kuivataan tällä tavalla noin viikon ajan. Kuivatut raaka-aineet varastoidaan kangaspusseihin tai lasisäiliöihin.

Uunin kuivausvaiheet:

• Lajittele marjat ja huuhtele.
• Pat kuivaa pyyhkeellä.
• Levitä pergamenttipaperille ja levitä leivinuunalle.
• Uuni esilämmitetään 60 asteeseen.
• Aseta uunilevy muutamaksi tunniksi.
• Ajoittain kannattaa etsiä ja kääntää puolukkaa, jotta niitä ei poltettaisi.

Valmiit puolukka on kiinteä kosketus. Iho ryppyinen. Tällä tavalla kuivattu marja varastoidaan myös kangaspusseihin tai lasiin.

Sokerissa

Marjojen korjuu tällä tavalla keittotekniikan mukaan on samanlainen kuin ruoanlaitto omassa mehussa. Puolukkaa pestään vedessä, siirretään astiaan ja vaivataan haarukalla. Tai voit jauhaa sen sekoittimella saadaksesi homogeenisen massan. Lisää sokeri maun mukaan ja sekoita huolellisesti. Siirrä saatu seos purkkeihin ja sulje kansi. Varastoi viileässä paikassa auringonvalolta poissa.

Jäädyttävät puolukkahedelmät

Helpoin tapa jäädyttää puolukkaa on pakastimessa. Tätä varten sinun täytyy vain lajitella marjat, kuivata ne ja pakata ne pusseihin. Laita pakastimeen. Tällaiset marjat ovat maun mukaan mahdollisimman lähellä tuoreita.

Liotettu puolukka sokerin ja suolan kanssa

Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg puolukkaa;
• 155 g sokeria;
• 1 tl hieno suola;
• 1 litra suodatettua vettä.

Valmistautuminen:

• Huuhtele marjat ja anna niiden kuivua.
• Keitä siirappi vedestä, sokerista ja suolasta.
• Järjestä puolukka purkkeihin ja kaada kuuma siirappi päälle lisäämättä vähän reunaan.
• Kääri purkki päällä sideharsolla tai peitä kansi, jolla on reikiä.
• Jätä pankit huoneeseen 3 viikkoa.

Kolmen viikon kuluttua puolukka on valmis, ja purkki voidaan laittaa jääkaapiin tai laskea kellariin.

Liotettu puolukka suolalla:

• 2 kg hedelmiä;
• 2 litraa suodatettua vettä;
• 2 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. Saharassa;
• pari neilikan tähtiä.

Valmistautuminen:

• Huuhtele hedelmät ja siirrä purkkiin.
• Keitä suolavesi vedestä, suolasta, sokerista ja neilikka.
• Kaada hedelmät jäähdytetyllä suolavedellä.
• Peitä purkit kannella ja laita ne pimeään huoneeseen.
• Lisää kynttilä suolaveteen haluttaessa, se antaa puolukalle mausteisen aromin ja maun. Hänen lisäksi kaikki mausteet ovat sopivia.

Marjat ovat valmiita muutamassa viikossa. Ruoka lisätään joihinkin salaatteihin. Suolatut liotetut puolukkat yhdistetään erityisen hyvin hapankaalin kanssa. Se lisätään kaaliin ennen peittaamista.