TOP 22 resepti mustikoiden valmistamiseksi ilman keittämistä talveksi

Yksi hoitavien kotiäidien tärkeimmistä tehtävistä on tarjota perheelle vitamiineja ja ravinteita talvella, vilustumisen ehkäisyä ja ehkäisyä. Puolukkahedelmät ovat täydellisiä tähän - ne korjataan talveksi reseptien mukaan ilman ruoanlaittoa. Mutta hyötyjen lisäksi se on myös erittäin maukasta, tällaisia ​​marjoja käytetään leivonnaisten, nyytien, erilaisten jälkiruokien ja teetäytteenä.

Puolukka talven korjaamiseksi

Sadonkorjuussa talvia varten on otettava huomioon reseptin erityispiirteet, suhtauduttava vastuullisesti tölkkien sterilointiin ja marjojen valintaan.

Tuotteiden valinnan ja valmistuksen ominaisuudet

Marjojen on oltava kypsiä, tiukkoja ja tiukkoja, lujan ihon syvänpunaista, ei pilaantuneita tai mätäisiä.

Kuinka valmistaa astiat oikein?

Koska puolukkaa korjuu ilman lämpökäsittelyä, on erityisen varovaista puhdistaa tölkkejä. Ne pestään hyvin, ja sitten ne steriloidaan uunin uunissa kuumalla höyryllä tai mikroaaltouunilla.

Mitä puolukasta voidaan tehdä kotona?

Puolukasta valmistetaan laaja valikoima ruokia ja juomia. Sitä lisätään salaateihin, käytetään täyteaineena leivontaan ja keitettäessä kastikkeita, hilloja, mausteita, kompotteja, jälkiruokia sekä aromaattisia kotitekoisia liköörejä.

Liotettu puolukka sokerilla

Varastoi tällainen työkappale viileässä, pimeässä paikassa. Marjojen yleisen käytön (leivonnaisiin, kompotteihin, erilaisiin jälkiruoksiin lisäämisen) lisäksi ne myös säästävät suurimman osan ravintoaineista. 1 litralta puhdasta, kylmää vettä ota 1 kilogramma hedelmiä, 600 grammaa sokeria ja 1/2 tl suolaa.

Hierotaan sokerilla

Sokerin ansiosta, joka estää ennenaikaisen pilaantumisen, sellaisella yksinkertaisella, mutta maukkaalla ja vitamiinivalmisteella on pitkä varastointiaika. Se vie 1,5 kiloa marjoja, 1,5 kiloa sokeria. Voit jauhaa hedelmät seulan läpi, käyttää tehosekoitinta, köögikoneistoa tai perunamuusia.

Kastike ja lihamausteet

Tuoksuva, makea ja hapan kastike, joka perustuu puolukkaan, on ihanteellinen monille liharuokille. Se sopii erityisen hyvin pihvin, shish-kebabin, lula-kebabin ja muiden paistettujen herkkujen kanssa.

Lisäksi ruoanlaittoon voit käyttää sekä tuoreita että jäädytettyjä marjoja.

ainekset:

• puolukkamarjat - 250 grammaa;
• sokeri - 3 rkl;
• kaneli - 1/2 tl;
• inkiväärijuuri - pieni pala (2–3 cm);
• punaviini (voidaan korvata vedellä) - 50 millilitraa;
• musta ja maustemauste - 1/4 tl kutakin;
• anisi ja tähtianisi maun mukaan.

Katso myös

Kuinka marinoida ankka ja 9 parasta herkullista reseptiä

Keittämistekniikka:

1. Puolukkaa pestään, lajitellaan ja kaadetaan kattilaan. Murska sen jälkeen ja lisää kevyesti sokeria, raastettua inkiväärijuuria, kanelijauhetta, pippuria ja tähtianista anisilla.
2. Sulje kansi ja anna seistä 20-30 minuutin ajan. Nopeaa ruoanlaittoa varten voit tehdä ilman sitä, mutta silloin kastike menettää hieman makuaan.
3. Sitten työkappale kaadetaan viinillä tai vedellä. Käytä vaihtoehtoisesti molempia aineosia yhdessä.
4. Aseta kattila liesiin, anna sen kiehua ja keitä 5 minuuttia alhaisella kuumuudella.

Murskattu puolukka

Tällaista vitamiinivalmistetta voidaan säilyttää pimeässä, viileässä paikassa 2–3 vuotta (kellarin tai kodin jääkaappi sopii). Sitä voidaan käyttää hedelmäjuomien, kompottien, kastikkeiden valmistukseen tai käyttää sitä täyteaineena leipomiseen.

Ensin hedelmät lajitellaan, pestään ja kuivataan kankaalla tai paperipyyhkeillä.

Sen jälkeen kun marjat on kaadettu kattilaan, jolla on korkeat sivut, ja rypistetty peruna-murskauksella. Sitten purkit täytetään massalla ja kaadetaan mehulla alkuun, peitetään sitten useilla kerroksilla sideharsoa ja ruuvataan reikillä varustetulla kannella.

Hillo

Ravitseva, vitamiininen ja herkullinen tapa valmistautua talveksi. Ota tämä 1,5 kilogrammaa marjoja, 250 millilitraa vettä (1 lasi) ja 1 kilogramma sokeria. Kypsennysaika on 50-60 minuuttia.

Puolukan mehu

Tuoksuva, maukas, terveellinen ja virkistävä juoma on helppo valmistaa puolukkahedelmistä. Tarvitset 200 grammaa marjoja, 2-3 ruokalusikallista sokeria (liukumäellä) ja 2 litraa vettä.

Marjat heitetään tai keskeytetään sekoittimella, sitten lisätään sokeria ja kaadetaan kaikki kiehuvaan veteen.

Keitä muutama minuutti ja sammuta se. Hedelmäjuomaa voidaan kuluttaa sekä tuoreena että jättää talveen asti, käärittynä purkkeihin.

Hillo

Pohjahillon valmistamiseksi tarvitset 1,3 kiloa hedelmiä, 900 grammaa sokeria ja 200 millilitraa vettä.

Siirappi

Herkullinen ja monipuolinen vaihtoehto olisi keittää siirappi, jota voidaan käyttää täyteaineena leivontaan, jäätelöön, erilaisten ruokien sisustamiseen sekä erilaisiin juomiin. He ottavat 600 grammaa sokeria, 1 kilogramma puolukkaa ja 1 litra vettä.

Hyytelö

Tällainen herkku on kaunis itsenäinen jälkiruoka mihin tahansa lomalle. Ota 4 kuppia marjoja, 2 kupillista sokeria ja 1,5 vettä sekä 25 grammaa pikagelatiinia. Valmisteen tarkoituksena on sekä talvisäilyttäminen että tuoreen hyytelön käyttö kovettumisen jälkeen.

viina

Mielenkiintoinen keittovaihtoehto, erityisesti kotitekoisten liköörien ja liköörien ystäville, on puolukkalikööri. Sillä on rikas punainen väri, miellyttävä tuoksu ja maku, makea ja hapan maku. Valmistaaksesi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 40% vodka (konjakkia voidaan käyttää) - 0,5 litraa;
• puolukkahedelmät - 150 grammaa;
• sokeri - 150 grammaa (mutta on parempi käyttää nestemäistä, tuoksuvaa hunajaa - 100 millilitraa);
• puhdas vesi - 100 millilitraa;
• kaneli - 1 tikku.

Hillo

Tämä on liioittelematta herkullista ja terveellistä herkkua, jota voidaan käyttää jälkiruoana, täyttö- ja koristelua leivontaan, jäätelöä tai yksinkertaisesti levittää leivän päälle. Tätä varten sinun on otettava 200 grammaa puolukkaa, 300 grammaa sokeria ja 3 ruokalusikallista vettä ja käsitellä sitten kaikki.

Katso myös

Kuuden TOP: n reseptit borssikastikkeiksi talvipapujen kanssa

Kompotti

Tämä vitamiinikompotila, jolla on oma maku ja tuoksu, ei vain sammuta janoasi, vaan myös lämmittää sinua ankarassa talvella. Sinun on otettava 0,5 kilogrammaa puolukkaa, 1,5 litraa vettä, 200 grammaa sokeria, 2 rkl hunajaa, 1 sitruuna, 10 neilikkaa ja muutama kaneli. Keittämisen alussa marjat on kaadettava vedellä ja keitettävä 20 minuuttia.

liitä

Tämä herkku varmasti miellyttää paitsi lapsia, myös aikuisia.Mikä on tärkeää - puolukkeissa on tarpeeksi pektiiniä, jotta ne säilyttäisivät muodonsa ilman lisäaineita. Tarvitset 1 lasillisen sokeria ja 4 lasillista marjoja. Vaahtokarvan valmistaminen uunissa vie noin 5 tuntia.

Mehu

Mehun valmistus tämän reseptin mukaan kestää kauan, mutta lopputulos ylittää kaikki odotukset. Se voidaan valmistaa talveksi tai juoda tuoreena. Ota puolukkaa ja sokeria. Lisäksi se tarvitsee 600 grammaa 1,2 litraa mehua kohti.

kuivaus

Tämä on ehkä helpoin ja yksinkertaisin puolukka puolukkahedelmistä talveksi. Mutta tästä huolimatta heillä on täydet parantavat ja vitamiiniset ominaisuudet. Kuivaa mieluiten lehtien kanssa liesiuunilla, uunilla tai sähkökuivaimella. Lisäksi menettely suoritetaan useissa vaiheissa.

Puolukka vedessä

Tämän reseptin mukaan mehua aloittaneet puolukot liotetaan puhtaassa vedessä puhtaassa vedessä ja säilytetään pimeässä, viileässä paikassa (kellari, kellari) korkeintaan vuoden ajan. Mutta haluttaessa tällainen aihio voidaan säilyttää. 1 litran marjojen osalta ota 2 litraa vettä, laita ne tynnyriin tai purkkiin, kaada neste ja levitä ohuella kerralla puolukkalehteä.

Marinoitu puolukka

Tämä säilöntä erottuu rikkaasta, rikkaasta, tyydyttävästä mausta ja tuoksusta koostumukseen sisältyvien mausteiden ansiosta. Tarvitset 1 kilogramman hedelmiä, 1 litran puhdasta vettä, 50 grammaa sokeria, 2 tl suolaa, 5 silmujen neilikkaa ja mausteherneitä sekä 1 kanelitanko.

Suolattu puolukka

Tällaiset puolukkat ovat erinomainen perusta kastikkeille, erilaisille kastikkeille, mausteille ja hapankaaleille. Lisäksi se voidaan joko säilyttää tai yksinkertaisesti säilyttää purkissa tai tynnyrissä, viileässä, pimeässä paikassa. Tarvitsee:

• 1 kilogramma hedelmiä;
• 1 litra puhdistettua vettä;
• 1 tl sokeria
• 5 tl suolaa (mieluiten merisuolaa);
• ja pari neilikan silmuja.

Kuinka pitää puolukkaa tuoreena talveksi?

Vitamiinien ja kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilymisen maksimoimiseksi on olemassa useita todistettuja ja yksinkertaisia ​​menetelmiä:

• jäädyttäminen;
• peittaus;
• liota.

Kuinka jäätelöt jäädytetään oikein talveksi ilman sokeria?

Hedelmät lajitellaan, pestään ja kuivataan perusteellisesti ilmassa paperilla tai kangaspyyhkeillä. Marjat kaadetaan kulhoihin tai kaksinkertaisiin muovipusseihin pieninä erinä ja asetetaan pakastimeen.

Pohjamarjoja talveksi ilman ruoanlaittoa

Korjuuta varten tulevaa käyttöä varten puolukka kaadetaan purkkeihin ja kaadetaan kuumalla siirapilla. Tarvitset 250 grammaa hedelmiä, 125 grammaa sokeria, 100 millilitraa vettä ja ruokalusikallista sitruunamehua.

Marjasose

Tällaisen perunamuusin valmistukseen käytetään puolukkaa - 1 kilogramma ja sokeria - 1 kilogramma. Aikaisemmin puolukkaa kaadetaan, hierotaan seulan läpi tai prosessoidaan köögikoneessa, ja sitten ripotellaan sokerilla ja lisätään 1/3 tl sitruunahappoa.