Korisna svojstva i uzgoj crne mrkve

Crna mrkva je znatiželja za naše zemljopisne širine. Malo je naših sunarodnjaka upoznato s crnom sortom tako vrlo korisnog korijenskog povrća kao što je mrkva. Svi znamo prednosti i prednosti mrkve jarke naranče. Ona je dobrodošao gost na stolovima naših sunarodnjaka u bilo koje doba godine. Mladi korijeni ovog povrća posebno su cijenjeni u proljeće, u razdoblju nedostatka vitamina. Napokon, njezina zasićenost vitaminima i korisnim mikroelementima je takva da se s pouzdanjem može natjecati s bilo kojim prekomorskim čudo voćem.

Ali crna mrkva se ne viđa često na policama naših trgovina i tržnicama povrća. No, crna mrkva zaista postoji, ali je li ona inferiornija našem narančastom sunarodnjaku u smislu njezinog vrijednog vitaminskog sastava ili je superiornija nad njom, razmislimo.

Malo povijesti

Crna mrkva sa plavkastim nijansama raste uglavnom na Istoku i u Aziji. Takva se sorta naziva brza. Ova je sorta također vrlo popularna u zemljama Sjeverne i Južne Amerike, Pakistana, Indije, Turske, Egipta.

Izgled korijena korijena potpuno je isti kao i uobičajeni narandžasti, samo drugačije boje. Ova vrsta mrkve je višegodišnja. Ali u praksi se uzgaja dvije godine. Za razliku od nas, u zemljama gdje se uzgaja crna mrkva, oni su navikli jesti ne samo sam korijen, već i "veršok" iz kojeg se prave sve vrste salata.

Raste iz sjemena, u prvoj godini sakuplja se samo dio slatkih korisnih korijenskih usjeva, koji se uspješno jedu, drugi dio se ostavlja za sjeme.

U drugoj godini mrkva s ponosnim imenom Scorcier prekriva svijetlo žutim i mirisnim cvjetovima. Takav šarm služi kao ukras za bilo koji vrt. S početkom jeseni sjeme sazrijeva iz cvjetova, koji se sakupljaju i sije u sljedeću sezonu.

Postoje i divlje sorte tako korisne biljke, ali po ukusu i vitaminskom sastavu značajno su inferiorne u odnosu na svoje kulturne srodnike.

Mač može dostići prilično impresivne veličine: duljine - 30 cm, a širine - do 40 mm. Jezgra nije gusta, iznutra može biti svijetložute boje (ovisno o sorti). Aroma je vrlo ugodna s dalekim notama vanilije.

Raznolikost

U divljini postoji preko 200 sorti i vrsta škorjera. Raste na livadama i poljima, a često se može vidjeti uz ceste. Koristi se i za hranu, ali samo kultivirane sorte imaju veću hranjivu vrijednost i bolji ukus.

Pogledaj također

Opis, karakteristike i značajke uzgoja najboljih sorti mrkve

U našoj zemlji od kultiviranih sorti škorjera samo su dvije sorte ukorijenile:

1. Sunčana premijera.
2. Ljekoviti.

Ove sorte imaju veliku hranjivu vrijednost i na drugom mjestu su tek soja i grah po zasićenosti mikroelementima.

Značajke uzgoja na našim geografskim širinama

Da biste u svom vrtu uzgajali crnu ljepoticu, morate imati osnovne vještine i sposobnosti. Značajka ove sorte je nepretenciozna skrb. Uzgajaju ga, u principu, na isti način kao i običnu narančastu ljepoticu.

Važno je zapamtiti. Ne skladištite sjeme na duže vrijeme. Sjeme daje dobro klijanje tek sljedeće godine nakon što sazri.

Tlo za uzgoj mora biti pjeskovito ili ilovasto. Prije sadnje sjemena potrebno je temeljito očistiti tlo od korova i, po mogućnosti, gnojiti ga humusom.

Takva sorta ima povećanu otpornost na sušu: ne treba je zalijevati često i obilno, već je potrebno pravovremeno prorjeđivanje kreveta. Inače će škorpion loše rasti i plodovi će biti manji.

Obično treba 3-4 mjeseca od sadnje sjemena do branja. Iskopajte crnu mrkvu po suhom vremenu. Nakon berbe, žetva se mora temeljito osušiti, uvijek u hladu, izbjegavajući jarku sunčevu svjetlost, koja može pokvariti plodove: dati im neuglednu zelenu boju, što ukazuje na pojavu vrlo otrovnih tvari. Nakon sušenja voće treba čuvati na hladnom i dobro prozračenom mjestu. Može se čuvati u kutijama s pijeskom, u polietilenskim vrećama, u tkaninama.

Korisna svojstva scorders

Takva raznolikost može biti vrlo neobična i neugledna za nas u estetskom izgledu, ali što se tiče ukusa, ona je vrlo, vrlo superiorna našoj uobičajenoj narančastoj ljepoti.

Činjenica je da skorcier sadrži 12 puta više antioksidanata od naše uobičajene mrkve. Zbog toga je ona pravi kućni liječnik.

Njegova hranjiva vrijednost ogromna je i daleko prelazi onu našu zdravu narančastu mrkvu. Sadrži i veliku količinu vitamina skupine B i C, makro i mikroelemente, koji uključuju takve tvari potrebne našem tijelu kao željezo, kalcij i fosfor.

Pogledaj također

Pregled ranih sorti mrkve rane zrenja: Kuroda, Shantane, Cordoba i druge

Upotreba takvog povrća korijena pružit će nezamjenjivu zdravlju s takvim bolestima:

1. Anemija nedostatka željeza, proljetni nedostatak vitamina.
2. Za razne poremećaje u jetri i bubrezima.
3. Pretilost različitih stadija.
4. Bolesti gastrointestinalnog trakta.
5. Razne prehlade.
6. Dijabetes.

Uključen je u prehrambeni meni za bilo koje bolesti. Vitamin A u sastavu korijenskog povrća može savršeno ojačati vid. A velika količina vlakana poboljšava probavu, čisti tijelo od toksina i toksina te služi kao izvrsna prevencija konstipacije. A velika količina vitamina C u sastavu usjeva korijena savršeno jača imunološki sustav, pomaže tijelu da se izbori s prehladom i gripom u proljetno-zimskom periodu. Inulin čini takvu mrkvu neophodnom za dijabetes.

Kako koristiti

Ovo povrće korijena konzumira se sirovo, kuhano i pirjano. Vrlo su korisni svježe cijeđeni sokovi od skorjera, koji se mogu konzumirati kako u čistom obliku, tako i u odnosu na druge sokove, poput soka od jabuka. Od nje se prave salate, gulaše, juhe, borsch. Ovo je izvrsna priloga jelima od mesa i gljiva.

U Kini i Tibetu crna mrkva ne samo da se jede, već se aktivno koristi i u proizvodnji lijekova. Od nje se pripremaju sve vrste lijekova za dijabetes i anemiju.

Ali crna mrkva je još uvijek nešto inferiornija od naše narančaste. Ne sadrži karoten uopće.

Kontraindikacije za uporabu

Bez obzira koliko je korisno i ljekovito ovo povrće prekooceanskog korijena, još uvijek postoje neke kontraindikacije za njegovu upotrebu. Ne možete koristiti crnu mrkvu za one koji imaju povijest:

1. Gastritis.
2. Ulcerozne bolesti želuca ili crijeva.