Jednostavan recept za pravljenje kiselog džema od jabuka za zimu

Nezrelo, kiselo voće nije uvijek neprikladno za konzumaciju. Od njih se pripremaju razni deserti, koji se koriste kao preljev za mesna jela i umake. Jedna vrsta slatkoće od nezrelog voća je džem od kiselih jabuka. Proizvod ima ugodnu kiselkastu i aromu jabuke. Bit će to izvrsno punjenje za torte ili dodatak čaju.

Značajke izrade kiselog džema od jabuka za zimu

Da bi marmelada bila mirisna, lijepa i dugo se čuvala, važno je znati značajke kuhanja:

• koristite posude s emajlom ili posuđe od nehrđajućeg čelika;
• da biste sačuvali jantarnu boju, kuhajte poslasticu 3-4 puta 20 minuta;
• koristite voće koje su iste u zrelosti;
• desert ne pretjerajte dok sirup ne potamni;
• slijedite recept.

Dopušteno je mijenjati okus pekmeza, ovisno o preferencijama, dodati aromatične aditive i voće. Međutim, treba imati na umu da kiselo voće zahtijeva više šećera, a proizvoljno smanjenje toga može dovesti do kiselosti radnog komada.

Potrebni proizvodi za recept

Klasični džem pravi se od zelenih jabuka i šećera. Ako je sirup gust, dodajte malo vode.

Začini pomažu u poboljšanju okusa - cimet, metvica, vanilija. Limun ili naranča pomoći će dodavanju citrusa u poslasticu. Učinite džem korisnim medom.

Kako odabrati i pripremiti sastojke?

Džem će se pokazati zdravim i ugodnim okusom ako se za kuhanje odaberu domaće jabuke iz vašeg vlastitog vrta. Skladišteno voće nema izraženu aromu i okus.

Sorta se bira ovisno o osobnim preferencijama. Da bi se sirup pokazao proziran, a voće se ne raspada u pireu, koristite zelene i kisele jabuke.

Da bi napravili džem od kiselih jabuka, uzimaju ne samo guste plodove s grana, već i nezrelu mrvicu. Glavna stvar je da plodovi nemaju znakove truljenja i oštećenja od insekata.

Priprema spremnika

Svako čuvanje treba čuvati u steriliziranoj posudi. Za pripremu pekmeza koriste se staklene prozirne staklenke različitih volumena. Prije punjenja spremnika proizvodom temeljito se ispere sode bikarbone i nekoliko puta ispere vodom.

Pogledaj također

12 ukusnih i jednostavnih recepata za pravljenje džema od bijelog ribizla za zimu

Opcije sterilizacije:

• koristeći čajnik;
• u pećnici;
• u mikrovalnoj pećnici;
• u dvostrukom kotlu ili multikukalu.

Staklenke možete sterilizirati sadržajem. Da biste to učinili, napunjene posude stavite u veliku posudu s vodom i kuhajte 15 minuta.

Staklenke morate zatvoriti čistim poklopcima tretiranim kipućom vodom.To se radi neposredno prije šavova.

Postupak kuhanja

Sastojci:

• jabuke - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 200 ml.

Skinite kore od jabuka samo ako su čvrste.

Prisutnost ili odsutnost voćne ljuske ne utječe na okus džema.

Nizanje:

1. Plodovi se isperu, nasjeckaju, izrezuju na kriške.
2. Sjeckani plodovi stavljaju se u posudu i posipaju šećerom.
3. Inzistirajte na slatkoj masi 8-10 sati.
4. Ako su plodovi pustili puno soka, šalju se da prokuhaju, ako ima malo tekućine, dodajte čašu vode.
5. Džem se dovede do vrenja i pirja na laganoj vatri 20 minuta.
6. Skinite sa štednjaka, ostavite da se ohladi.

Da bi pekmez bio proziran u kriške, masa se mora kuhati u tri prolaza 20 minuta. U intervalima između vrenja dajte „odmoriti“ i kuhajte dok se potpuno ne ohladi.

Daljnje pohranjivanje poslastica

Džem morate razviti u steriliziranim staklenkama, čuvati na hladnom tamnom mjestu. Kisela delicija od jabuka čuva se 9-12 mjeseci. Zbog kiseline sadržane u plodovima, desert praktički ne podliježe šećeru.

Otvorena posuda sa džemom čuva se u hladnjaku. Proizvod trebate konzumirati u roku od 1-2 tjedna.