21 legjobb recept a tök kaviár főzéséhez télen otthon

Nyáron, amikor rengeteg cukkini van, ideje főzni a cukkini kaviárt télen, a szakácskönyv legjobb receptjeinek felhasználásával. A név ellenére az előétel nagyon egyszerűen készül: a zöldségeket apróra vágják burgonyapürével, alacsony hőmérsékleten párolják fűszerekkel. A főtt étel azonnal elfogyasztható, és ha ecetet adnak a zöldségtömeghez, akkor egy ilyen snack az újévig tart, még jövő nyárig.

A squash-kaviár főzési tulajdonságai télen

A cukkini előétel önmagában a kertben készül, vagy a nyári szezon közepén vásárolható meg. Az üvegházhatású zöldségek nem alkalmasak fonásra - túlságosan vizes, íztelen.

A cukkini kaviár téli főzésének titkai és jellemzői:

1. Ezen snack fő összetevője a cukkini. Pikánsabb íz és intenzívebb szín érdekében sárgarépát, almát, paprikát, fokhagymát vagy hagymát vezetnek a kaviárba.
2. Az összes zöldséget meg kell hámozni és apróra kell vágni egy turmixgép vagy egy húsdaráló segítségével. A zöldséghagymát alacsony hőn forraljuk, hogy a fölösleges folyadék elpárologjon.
3. Tartósítószerként kristálycukrot, nem jódozott durva sót, 9% ecetet és citromsavat használunk.
4. Az előre vágott zöldségeket növényi olajban sütjük. Forralhat fel egy apróra vágott zöldséget, és a végére adjon hozzá olíva- vagy napraforgóolajat.
5. A zöldségtömeget sózjuk, fűszereket és cukrot adunk hozzá. ecet - a végén, amikor a tömeg felforrósodik és teljesen kész.
6. A forró kaviárt üvegedényekbe öntik. Jobb kis tartályokat venni: 0,5 liter, 1 liter.
7. Kaviáros üvegeket pasztőrizálják 15-25 percig.

A fő összetevők kiválasztása és elkészítése

Milyen alkatrészek vannak a munkadarabban:

1. Közepes méretű cukkini, hámozva és hámozva.
2. Sárgarépa (nincs rothadás, nincs sötét folt).
3. Hagyma.
4. Fokhagyma (hámozott, apróra vágva).
5. Az alma édes-savanyú.
6. Paradicsom vagy üzletben vásárolt paradicsompaszta.
7. Bolgár bors és chili.
8. Champignons.
9. Zöldek (kapor, koriander, petrezselyem).
10. Fűszerek (bors, őrölt, koriander, babérlevél).

Az érett zöldségeket betakarításra használják, a gyümölcsöket - rothadás nélkül, károsodás nélkül. Főzés előtt megmossuk és meghámozzuk.Ezután darabolja nagy darabokra, őrölje őrleménybe keverővel vagy húsdarálóval.

Hogyan készítsünk konténereket?

Az előzetet nagy serpenyőben készítik, a tűzhelyen, majd az üvegekbe rakják. A legjobb, ha 0,5 vagy 1 liter tartályokat használunk. A bankokat előzetesen ellenőrzik, hogy a nyakon ne legyenek repedések vagy forgácsok. Ezután vízzel és szódaval mossuk, sterilizáljuk (gőzzel, kemencében vagy forrásban lévő vízben). A csavarásokhoz ón vagy csavarható fedőket használnak. Először is megmossák, majd sterilizálják.

Nézd meg szintén

A tök kaviár receptjei nyalogatják az ujjait a télre

Hogyan készítsünk otthon squash kaviárt?

Bármely kaviárt zöldségfélékből készítik. A göndör fő alkotóeleme a cukkini. Különféle zöldségeket (gyümölcsöt) és mindenféle fűszert adunk hozzá.

Cukkini kaviár "Nyalja az ujjait"

Milyen termékek készítnek squash snack-t, mint gyermekkorban:

• cukkini - 3,05 kilogramm;
• hagyma - 10 fej;
• sárgarépa - 8 közepes gyökérzöldség;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• kapor;
• só (cukor) - 2 evőkanál;
• fűszer;
• paradicsompaszta - 45 ml;
• ecet - 65 ml.

Az összes összetevőt vágja közepes méretű darabokra és megsütjük. Csiszoljuk burgonyapürével, forraljuk néhány percig. A végén adjunk hozzá sót, fűszereket, ecetet és forraljuk fel. Helyezze a forró masszát üvegekbe és pasztőrözze néhány percig.

Egy egyszerű recept a télre

Előétel gyors elkészítése (só ízlés szerint):

• cukkini - 909 gramm;
• íj - fej;
• sárgarépa - 3 gyökér;
• napraforgóolaj - két evőkanál;
• ecet - 35 ml.

Sterilizálás nélkül

Párolt harapnivaló télen pasztörizálás nélkül:

• cukkini - 1 460 kilogramm;
• sárgarépa - 5 közepes gyökérzöldség;
• só, cukor - egyenként egy evőkanál;
• napraforgóolaj - fél pohár;
• ecetsav oldat - 46 ml.

Sült cukkini

Keverjük sült zöldségek (sóval fűszerezve):

• cukkini - 2,94 kilogramm;
• hagyma - 3 fej;
• sárgarépa - 7 gyökérnövény;
• paprika - 2 hüvely;
• paradicsom - 3 gyümölcs.

Multicookerben

Milyen termékekre lesz szükség (só ízlés szerint):

• cukkini - 989 gramm;
• sárgarépa - 4 gyökér;
• hagyma - 3 fej;
• paradicsom - 2 db.

Cukkini kaviár a GOST szerint, mint a boltban

Hozzávalók:

• cukkini - 3,05 kilogramm;
• sárgarépa - 8 gyökérnövény;
• hagyma - 4 darab;
• paradicsompaszta - 45 ml;
• napraforgóolaj - fél pohár;
• só, cukor - egyenként 1,5 evőkanál;
• ecet - 55 ml.

Opció majonézzel és paradicsomkrémmel

Recepte egy ízletes harapnivalónak télen (só ízlés szerint):

• cukkini - 1450 kilogramm;
• alma - 3 darab;
• paradicsompaszta - negyed csésze;
• majonéz - fél pohár;

Petrezselyemgyökérrel

Milyen termékeket kell bevennie (sóra kész):

• cukkini - 998 gramm;
• sárgarépa - 3 gyökér;
• hagyma - 3 fej;
• petrezselyem gyökér.

Fűszeres tök kaviár

Milyen összetevőkre van szükség a fűszeres csavaráshoz (az összes zöldséget enyhén sütik):

• cukkini - 2,98 kilogramm;
• sárgarépa - 8 gyökérnövény;
• fokhagyma - 6 szegfűszeg;
• paprika - 6 hüvely;
• chili paprika - 1 hüvely;
• paradicsompaszta - 4 evőkanál.

Ecet nélküli citromsavval

Hogyan készítsünk egy serpenyőt télen citromsavval (só ízlés szerint):

• cukkini - 995 gramm;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• paradicsompaszta - negyed csésze;
• olívaolaj - egy negyed csésze;
• citromsav - fél teáskanál.

Paprikával

Kaviár tekercselése paprikával télen (az összes zöldséget enyhén sütjük):

• cukkini - 2,05 kilogramm;
• tök, tök - egyenként 545 gramm;
• íj - 6 fej;
• paprika - 10 nagy hüvely;
• sárgarépa - 8 közepes gyökérzöldség;
• fokhagyma - 4-5 szegfűszeg;
• paradicsomlé - fél pohár;
• só - 2,5 evőkanál;
• ecetsav oldat - 66 ml.

Nézd meg szintén

Szilvaadjika receptek a télre

Ketchupmal

Finom előétel ketchupmal (só ízlés szerint):

• cukkini - 998 kilogramm;
• hagyma - 2 fej;
• ketchup - egy negyed pohár;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg

Almával és fűszerekkel

A téli ízletes készítmény összetétele:

• cukkini - 2,96 kilogramm;
• alma - 6 darab;
• paradicsompaszta - negyed csésze;
• só, cukor - egyenként 55 gramm;
• napraforgóolaj;
• citromsav.

Paradicsommal és almával

Milyen termékeket kell vennie a kaviárhoz:

• cukkini - 975 gramm;
• alma, paradicsom - egyenként 205 gramm;
• só, cukor - egyenként 35 gramm;
• olívaolaj - pár kanál;
• ecetsav oldat - 25 ml.

Grúzul

Kaviár recept sült zöldségszeletekkel:

• cukkini - 2,95 kilogramm;
• sárgarépa - 6 gyökérnövény;
• íj - 5 fej;
• dió;
• koriander;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• komló-suneli;
• szőlőecet - 65 ml;
• só, cukor - egyenként 60 gramm;
• olívaolaj - fél csésze;
• paprika.

Majonézzel és fokhagymával

Hogyan készítsünk örvényt:

• cukkini - 3,06 kilogramm;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• íj - 6 fej;
• paradicsompaszta - fél pohár;
• majonéz - fél pohár;
• lomb.

Gomba és gyógynövények

Milyen összetevőkből lehet ízletes ételeket készíteni:

• cukkini - 2,88 kilogramm;
• sampinyonval - 905 gramm;
• paradicsom - 5 darab;
• sárgarépa - 5 gyökérzöldség;
• hagyma - 5 darab;
• fokhagyma - 7 szegfűszeg;
• zöldek - néhány ág;
• só, cukor - egyenként 2 evőkanál;
• napraforgóolaj - egy pohár;
• ecet - 105 ml.

Vágjuk a zöldségeket apró négyzetekre. Gomba - szalma, sárgarépa - reszelve apróra vágva. Az összes zöldséget enyhén megsütjük olajban (külön-külön), majd átvisszük egy közös serpenyőbe, pároljuk, és a végén sózjuk, fűszereket, ecetet adunk hozzá, és forraljuk.

A forró zöldségtömeget üvegekbe tesszük és 16–26 percig pasztőrözjük.

Diéta recept

Hogyan készítsünk megfelelő étrendi snacket:

• cukkini - 996 gramm;
• sárgarépa - 4 gyökér;
• só, cukor - egyenként 25 gramm.

Sütőben sütve

Milyen termékek szükségesek a hüvelyben történő főzéshez:

• cukkini - 985 gramm;
• paradicsom - 5 gyümölcs;
• só, cukor - egyenként 24 gramm;
• napraforgóolaj;
• citromsav (néhány kristályt adunk az üvegekbe).

Nyomásfőzőben

Milyen termékekre van szükség (só, bors, tetszés szerint):

• cukkini - 3,06 kilogramm;
• sárgarépa - 5 gyökérnövény;
• hagyma - 5 fej.

Egy turmixgépen keresztül

Milyen összetevők szükségesek a cukkini snackhez:

• cukkini - 2,90 kilogramm;
• íj - 5 fej;
• paradicsompaszta - 2 evőkanál;
• só, cukor - egyenként 45 gramm;
• ecetsav oldat - 55 ml.

Tárolási szabályok a megőrzésre

A téli cukkini snack ecet, só, cukor hozzáadásával készül. Ezek az összetevők tartják az üvegeket a lakásában A kaviár főzése után a zöldségtömegű edényeket pasztőrözik.

Ha az összetétel nem tartalmaz ecetet, és az üvegeket nem pasztörizálják, akkor jobb, ha a munkadarabokat hűvös helyiségben, 0-3 Celsius fok hőmérsékleten tárolja.