10 legjobb recept a padlizsán fokhagymás téli főzésére
A padlizsán, vagy a kék, mint különálló termék, nem íze túl kifejező. A fokhagyma fűszert ad az ételekhez és az egészséget a testhez. Ezért ezeknek a zöldségeknek a kombinációja népszerű az otthoni konzervek készítésében. A téli készítmények receptjeiben a fokhagymás padlizsánt paradicsommal és forró paprikával kombinálják. A lényeg az, hogy ne rontja el az ételt, mert a friss kék íze keserű.
Főzési funkciók
Megjegyzés:
- a keserűség eltávolítása érdekében a zöldségeket darabokra vágják és sóval meghintik;
- a fiatal kékket kockákra vágják, a kaviárt a régiból készítik;
- a puha fiatal bőr szeleteléskor megmarad;
- finomított olajban sütve;
- A fokhagymát a végén konzerv edényekbe helyezik.
A padlizsán nem sötétebb, ha rozsdamentes acélból vagy kerámia késsel vágják, majd citromlével meghintik.
Zöldségek kiválasztása és elkészítése
Sűrű rostos kék színű tartósításra alkalmas. Főzés előtt vágja le a zöldségeket, megszórja sóval, hagyja 30 percig, majd öblítse le. A sózás nem mindig szerepel a receptben, de ezt nem lehet kihagyni. Ellenkező esetben az étel keserű lesz.
A tartályok megfelelő előkészítése
A tartósító üvegeket szódabikarbóttal mossuk és forrásban lévő víz felett forgatva sterilizáljuk 15 percig.
Hogyan készítsünk padlizsánt fokhagymával a télre?
A legjobb receptek ötletet adnak a kedvenc konzervdúsítás diverzifikálására.
Klasszikus recept
Fogalmazás:
- 5 kilogramm kék;
- 200 gramm zúzott fokhagyma.
Készítmény:
- főzzük a zöldségszalagokat forrásban lévő, sós vízben, ecettel 5 percig;
- kalcináljon 0,5 liter növényi olajat, és fűszerezze fokhagymával;
- Szűrjük meg a főtt padlizsánt, keverjük össze öntettel.
Rendezzük az edényt üvegekbe.
Gyors főzési módszer
Szükséges:
- 2 kilogramm zöldség;
- 4 fokhagyma szegfűszeg
Készítmény:
- megsütjük padlizsán szeleteket;
- forralunk fel fél liter növényi olajat;
- apróra vágja a fokhagyma gerezdjét;
- merítsen zöldségeket a keverékbe, rétegekben üvegekbe tegye;
- öntsön olajos öntettel.
Tekercselje sterilizálás nélkül.
Forró borssal
Hozzávalók:
- 5 kilogramm kék;
- 300 gramm fokhagyma;
- 150 gramm chili paprika;
- 1 pohár 9% ecetsav.
Hogyan kell főzni:
- forgassa az összes komponenst, a fő kivételével, egy darálóba;
- megsütjük a kék gyűrűket, merítsük be a keveréket és tedd üvegekbe.
Tekerje fel a védettséget.
Zöldségekkel
Alkatrészek:
- 2,5 kilogramm kék;
- egy kilogramm paprika;
- egy kilogramm paradicsom;
- 2 hagyma;
- 5 fokhagyma szegfűszeg;
- 1/4 liter növényi olaj;
- 0,5 csésze cukor és ecet;
- 2 evőkanál sót.
Hogyan kell főzni:
- bors, hámozott paradicsom, fokhagyma-szegfűszeg sóval, keverjük össze vajjal és cukorral a turmixgépben;
- adjunk hozzá kék kockákat, hagymakarikákat az elegyhez, forraljuk főzésig, majd további 15 percig;
- adjunk hozzá ecetet, 5 perc elteltével távolítsuk el a tűzhelyről.
Az edény lehűl az üvegedénybe a varrás után.
Dióval
Fogalmazás:
- 3 kilogramm padlizsán;
- 0,5 csésze növényi olaj;
- 3 fokhagymafej;
- egy pohár ecetes oldat 6%;
- 2 csésze dió
- 0,5 csésze só.
Készítmény:
- sós vizet forralunk fel;
- főzzük a kékket 15 percig, amíg lágyak;
- készítsen fokhagyma-dió keveréket olajjal, ecettel;
- tekercselje a főtt kék anyagot a keverékbe, és tegye üvegekbe.
Sterilizáljuk a tartályokat 20 percig.
Paradicsom szószban
Szükséged lesz:
- egy kilogramm padlizsán;
- 1,5 kilogramm paradicsom;
- 2 paprika;
- fej fokhagyma;
- 100 ml ecetsavas oldat 9%;
- 200 ml növényi olaj;
- 100 gramm cukor.
Főzési módszer:
- pörkölt paradicsom bőr nélkül húsdarálóban;
- főzzük a burgonyapürét, forraljuk fel;
- adjunk hozzá olaj-ecet keveréket, cukrot, sót, keverjük forrásig;
- Csiszolja meg a borscsíkokat egy fokhagymafejű turmixgépben;
- tegyük a keveréket és a kék kék gyűrűt forrásban lévő paradicsompürébe;
- főzzük, alkalmanként keverve, 40 percig.
Tekerje fel a kész edényt.
Sárgarépa és hagyma
Hozzávalók:
- 750 gramm kék;
- 2 sárgarépa;
- 2 hagyma;
- 4 fokhagyma gerezd;
- 2 evőkanál napraforgóolaj;
- 125 ml víz;
- 2 evőkanál cukor;
- 3 evőkanál 9% ecet.
Főzési folyamat:
- vágja le a fő összetevőt kockákra, tegye egy főzőlapra, öntsen egy kis olajat;
- süssünk fél órán át 180 fokos sütőben;
- törje össze a fokhagyma gerezdjét, keverje össze a kékkel;
- vágja a hagymát gyűrűkbe;
- rétegekben üvegekben terjesztve: kék, reszelt sárgarépa, hagyma;
- öntsön cukrot a vízbe, sót, forraljon fel, öntsön ecetet, öntse üvegekbe;
- sterilizálja a konzerveket 15 percig.
Tekerje fel az edényt, fordítsa meg, tekerje össze.
Sült padlizsán fokhagymával
Fogalmazás:
- 1,5 kilogramm kék;
- 20 gramm cukor;
- 20 ml ecet 9%;
- 10 fokhagyma gerezd.
Készítmény:
- őrölje meg a szeleteket egy darálóban;
- a tömeg felét üvegekbe tesszük, sót, adjunk hozzá cukrot, öntsünk ecetet;
- megsütjük a szalmát kékből, üvegekbe tesszük;
- tetejére a fokhagyma tömegének maradványaival;
- öntsünk forrásban lévő vizet;
- tegye a konzerveket sterilizálva.
Fordítsa meg a tekercset, fedje le törülközővel.
Padlizsán fokhagymával és zöldségekkel "Anya nyelve"
Kívánt:
- 4 kilogramm padlizsán;
- 10 paradicsom és paprika;
- 5 fej fokhagyma;
- 3 chili paprika
- 150 g 9% -os ecetsav;
- egy pohár növényi olaj;
- 250 gramm cukor.
Készítmény:
- őrölje meg borssal, fokhagymával, hámozott paradicsommal;
- sót, főzzön, alkalmanként keverve, vajjal, cukorral és ecettel, forrásig;
- adjunk hozzá kék csíkokat, fél órán keresztül főzzük.
Forgassa el a kész kannákat.
Multicookerben
Termékek:
- 750 gramm zöldség;
- 1 liter víz;
- 2 fokhagymafej;
- 120 ml almaecet.
Hogyan kell főzni:
- öntsünk vizet egy lassú tűzhelybe, sót, borsot, forraljuk fel;
- öntsünk ecetet főtt vízbe, adjunk hozzá kék gyűrűgyűrűket, főzzük 5 percig;
- szűrje le a zöldségeket egy szűrőedényben, ossza el tégelyekbe, adjon hozzá aprított fokhagymát, tekerje fel.
Nem kell sterilizálni a konzerveket.
A nyomtatványok tárolásának szabályai és feltételei
Az otthoni tartósítást 20 ° C hőmérsékleten tárolják. Egy kamra, konyhaszekrény fogja csinálni. A savanyúság tárolási ideje 9 hónap.
