TOP 3 recept padlizsán-táplálékkal és diófélékkel télen otthon
Télen főzött dióval padlizsán nem hagyja közömbösnek még a kifinomult ínyenc ételeket sem. Fokhagymával és petrezselyemmel ízesítve, minden asztalra kiváló ételeket kínálnak. Sok országban a padlizsán kedvelt zöldség státusza van. Kéknek hívjuk. Süthetők, erjeszthetők és tölthetők. A főzés nem nehéz, és az eredmény egyszerűen jó.
A padlizsán dióval történő betakarításának jellemzői
A zöldség erjedésének valóban jó eredményéhez a folyamatnak 16–21 ° C hőmérsékleten kell zajlania. Válasszon fiatal, vékony bőrű gyümölcsöket.
Tölteléshez válasszon 200 gramm gyümölcsöt. A nagyobbik kaviár főzésére alkalmasak.
Az összetevők helyes elkészítése
Az összes összetevőt folyó víz alatt öblítjük. A bőrt nem távolítják el a magokból. A kék színből feltétlenül levágja a tippeket. Nem tisztítják meg a magvaktól.
A keserűség eltávolításához egy zöldségből feldarabolják, sózják és 20 percig hagyják. Ezután folyó víz alatt mossuk.
Konténer előkészítése
A bankokat só hozzáadásával vízben mossuk, majd folyó víz alatt mossuk. Ugyanezt tegye a fedelekkel. Sterilizálja a kannákat gőzzel egynegyed órán keresztül. A fedőket pár percig vízben forraljuk. A műanyag terméket forrásban lévő vízben 5 percig tartják.
A legjobb receptek
Csavarásként a zöldségeket sózják, pácolják vagy töltik. Finom konzerv zöldségeket is készítenek.
Grúz padlizsán dióval
A főzéshez szüksége lesz:
- 2 kg padlizsán;
- 300 gramm dió;
- 200 gramm fokhagyma;
- 100 gramm forró bors;
- lomb;
- 150 ml növényi olaj;
- 15 gramm szuneli komló;
- 15 gramm őrölt paprikát;
- 30 gramm sót;
- 60 gramm cukor.
A kicsi kékeket gyűrűkbe vágják és sós vízben fél órán át áztatják. Ezután napraforgóolajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
A fokhagymát, a borsot, a gyógynövényeket külön apróra vágják. Adjunk hozzá olajat, fűszereket, öntsünk egy pohár vizet, főzzük 15 percig. A mártással dúsított gyűrűket szorosan egy edénybe helyezzük. Sterilizáljuk 1 órán át. Ezután takaróba csomagolják és hagyják teljesen lehűlni.
Pácolt padlizsán
Be kell vennie:
- 2 kg kis padlizsán;
- 3 paprika;
- 1 forró paprika;
- 200 gramm dió;
- egy fokhagyma feje;
- só;
- 2 liter növényi olaj;
- lomb.
A kék darabokat hosszirányban vágják és sós vízben forralják 4 percig. Vegye ki, vágja le a farkát és tegye 3 órán keresztül elnyomás alá. A fokhagymát és a borsot átcsiszolják egy darálón. Préselje ki, adjon hozzá apróra vágott dióféléket, gyógynövényeket és egy evőkanál sót. Ezután a kék kezdődik, és szorosan lerakja az üveget.Öntsön rá növényi olajat és tegye hűtőszekrénybe. Zárja le egy műanyag fedéllel.
Sült padlizsán
Ehhez a recepthez szüksége lesz:
- egy kilogramm padlizsán;
- fej fokhagyma;
- 200 gramm dió;
- 200 ml növényi olaj;
- fűszeres paprika;
- 75 ml 9% ecet;
- 7 gramm sót.
Az összetevők számát 2 0,5 literes kannára feltüntetik. A kékeket mossuk, fél centiméterre vágjuk. A sütőlapra olajat adunk, és a zöldséget egy rétegbe helyezzük. Ezután a sütőbe megy, fél órán át 200 ° C-ra melegítve. A töltelék főzése: aprítsuk össze a dióféléket fokhagymával egy turmixgépben, apróra vágjuk a petrezselymet és a forró borsot. Adjunk hozzá sót és ecetet, alaposan keverjük össze.
A lehűtött zöldségeket sterilizált edénybe helyezzük. Minden réteget felváltva töltünk. Miután 15 percig sterilizáltuk.
Tárolási feltételek és szabályok
A tartósítószert szobahőmérsékleten tárolja, hőforrástól távol. Az eltarthatóság 1 év. A savanyított zöldségeket hűtőszekrényben vagy hideg alagsorban kell tartani, műanyag fedelek alatt. +8-ig terjedő hőmérsékleten kb. Hat hónapig tárolhatók.
