A legjobb lépésről lépésre recept a párolt káposzta télen történő megőrzésére
Jó, ha van néhány doboz káposzta-pörköltet télen egy egyszerű, megbízható recepttel. Segítségével gyorsan elkészítheti egy ételét, amelyet nem szégyelli, hogy kiszolgálja a vendégeket, ízlésesen táplálja szeretett családját. A Borscht párolt káposztából főzik, körettel, pite, pite, gombóc töltelékével készítik.
A párolt káposzta főzésének sajátosságai a téli időszakban
A téli betakarítás előkészítéséhez közép- és késői fehér káposztafajták alkalmasak. A korai érésű fajták levelei meghosszabbodott hőkezelés után túl puhaak. Bármikor elkészíthet egy finom falatot, egész évben friss zöldségek vannak a boltban.
Ősszel a nyári lakosok téli betakarítással foglalkoznak, feldolgozniuk kell a nyáron termesztett növényeket. A télen párolt zöldségek egyszerű receptje minden háziasszony számára hasznos lehet. Segítségével feldolgozhatja a corsó főzéséből megmaradt káposztafejet, egy másik ételt.
Összetevők előkészítése a főzéshez
A zöldségeknek frissnek, nem elrontottnak kell lenniük, több vitamint tartalmaznak. Szüksége van egy rugalmas, sűrű káposztafejre, a sárgarépa nem rohadt, mechanikai sérülés nélkül.
Az egészséges zöldségből származó betakarítást hosszabb ideig tárolják, a télen a lakásban lévő bankok nem robbant fel.
Minél egyszerűbb a recept, annál kevesebb idő szükséges a zöldségek elkészítéséhez. A sárgarépával párolt apróra vágott káposztalevél különféle ételekhez felhasználható. Az alacsony kalóriatartalom miatt a készítményt étkezők és éhgyomor is fogyaszthatja.
Hozzávalók:
- fehér káposzta - 1 kg;
- sárgarépa - 250 g;
- paradicsompaszta - 1 evőkanál. l .;
- főtt hideg víz - ½ evőkanál .;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors ízlés szerint vagy ¼ teáskanál;
- babérlevél - 3 db .;
- asztali ecet 9% - 1 desszert kanál.
Szükséges tartály
A recept szerint elkészített párolt zöldségek tárolásához 1 literes üvegedényre van szüksége. Használat előtt sterilizálják. Válassza ki a legkényelmesebb módszert.
| Út | Leírás | Idő |
| Pároljuk az edényt | Helyezze a lyukkal ellátott üveget egy forrásban lévő vízforralóra. | 5 perc |
| A sütőben | Helyezze a nedves tartályt fejjel lefelé a huzaltartóra, állítsa be a hőmérsékletet 160 ° C-ra, kapcsolja be a sütőt | 10-15 percig, amíg az üveg teljesen kiszárad |
| A mikrohullámú sütőben | Egy kis hideg vizet öntünk a tartály aljára, az üzemmód be van kapcsolva | 5-10 percig teljes erővel, amíg a víz felforr |
Főzési folyamat
A recept nagyon egyszerű.A készletből szüksége lesz: darabolódeszka, vastag aljú pörkölt serpenyő, serpenyő vagy üst, fedél, hosszú kezű keverőkanál, normál vagy speciális kés (káposzta aprításához), reszelő nagy lyukakkal. Bármely nyersanyag elkészítéséhez konyhai mérlegre van szüksége. Segítségükkel könnyebb fenntartani a szükséges arányokat.
Káposzta elkészítése
A káposztafejet szabadítsa fel a felső levelekről, ha szükséges, öblítse le a csap alatt, és szárítsa meg papír törülközővel. Vágj egy késsel. Jobb lesz káposztát párolni, közepes vastagságú - 4-5 mm csíkokra vágva.
Sárgarépa elkészítése
Ha a sárgarépa kicsi, akkor 2 darabra van szükség, ha nagy, akkor egyre is elég. A gyökérnövényt a tisztítás előtt alaposan le kell mosni egy kefével, majd reszelni.
Pörkölt káposzta
Öntsön apróra vágott káposztát és apróra vágott sárgarépát egy serpenyőbe (serpenyőbe). Sózza meg a tömeget, keverje össze a kezével, hagyja 30-60 percig. A zöldségek lét adnak, könnyebb lesz pörköltetni, nem égnek. Helyezze a paradicsompasztát egy pohárba, öntse vízzel, keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik, és öntse bele a zöldségkeverékbe.
Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, melegítse fel a juice felforralásához. Folytassa a káposztát 40 percig alacsony (közepes) hőn. Adjon hozzá 10-15 perccel a főzés vége előtt:
- Babérlevél;
- bors;
- só.
Néhány háziasszony friss paradicsomot használ a paradicsompaszta helyett. Forrásban lévő vízzel kell leforrázni, távolítsa el a bőrt, aprítsa össze a pépét egy turmixgéppel. 1 evőkanálnak felel meg. l. paradicsompaszta 1 evőkanál lesz. apróra vágott friss paradicsom.
Párolt káposztát készítünk télen
Helyezze a forró zöldségkeveréket egy liter edénybe, amely a sterilizálás után még nem hűlt le. Annak elkerülése érdekében, hogy a konzerv káposzta elrontódjon tárolás közben, a munkadarabot sterilizálni kell:
- tedd a zöldségeket üvegekbe, tedd egy magas serpenyőbe;
- öntsünk forró (forró víz) vizet a vállakra;
- forraljuk 10 percig.
Mielőtt bezárna (feltekerne) egy harapnivalót egy fém fedéllel, hozzá kell adnia asztali ecetet. Pour pontosan az arány. A felcsavart bankokat 12 órán keresztül "bunda" alá lehet helyezni.
A munkadarabok további tárolása
Az üvegekbe hengerelt párolt káposzta városi lakásban tárolható, pincébe engedhető vagy hűthető. A készítmény mindent tartalmaz, amelyre az embernek télen szüksége van a helyes táplálkozáshoz:
- fehérjék;
- zsírok;
- szénhidrátok.
A sárgarépával párolt káposzta jól megy halhoz, húshoz, zöldséghez. Használat előtt fűszereket, sót, gyógynövényeket adhat hozzá. Nem kell túlzásba lépnie velük, mert sok ízesítés ronthatja a kész étel ízét.
