6 legjobb recept az almaszósz elkészítéséhez télen

Sok különféle recept létezik házi almaszószok készítéséhez télen. Nagy előnye, hogy feltétlenül bármilyen ételhez alkalmas - a legédesebbtől a sósig. Az édes szószok tökéletesen megfelelnek palacsintának és fagylaltnak. A fűszeres, meleg és sós szószok, hússal és halral kombinálva, elősegítik az ételek ízének fokozását. Az elkészítéshez nem kell sok erőfeszítést és tudást igényelnie, és a szükséges összetevők szinte mindig kéznél vannak.

Téli almaszósz készítésének jellemzői

A megfelelő állagú finom mártás főzéséhez néhány finomság ismerete szükséges:

1. Ajánlott almás szószok elkészítése húsból savanyú fajtákból. Ha ezek nincsenek kéznél, akkor hozzá kell adnia citromlevet a szószhoz.
2. Az alma jól megy fahéjjal, édes vagy sós.
3. Mártásokhoz a legjobb, ha a gyümölcsöt sütőben sütjük. Ez egyenletesen puhítja őket, és nem veszíti el az ízét. Ezután jobb, ha szitát vesz, és rajta dörzsöli a kész gyümölcsöket.

Termékek és tartályok előkészítése

Az almaszószok elkészítéséhez nagy méretű gyümölcsök is alkalmasak, bármilyen fajtára. Főzés előtt alaposan le kell mosni a gyümölcsöt, és meg kell hámozni a maghéjból és a magból.

Nagyon fontos, hogy a főzéshez ne válasszon alumínium edényeket.

Az alma, mint a legtöbb gyümölcs, savakat tartalmaz, amelyek reagálni fognak az ételekkel. A tároláshoz üvegedényeket választottak. A műanyag edények az almaszószokhoz sem alkalmasak.

Hogyan készítsünk almaszóst otthon?

Bármely recept összetétele az egyéni preferenciáktól függően megváltoztatható. Fontos azonban emlékezni: minél fűszeresebb a szósz, annál hosszabb ideig tart.

A klasszikus recept a hosszú távú tároláshoz

A főzéshez szüksége lesz:

• fél kiló alma;
• fél közepes citrom;
• 50 gramm cukor;
• 300 ml ivóvíz;
• 3 evőkanál sót;
• egy csipet őrölt fekete borsot.

Nézd meg szintén

Hogyan készítsünk főzni "Növényi kertben egy üveget" paradicsommal, káposztával, paprikával és sárgarépával télen sterilizálás nélkül

Lépésről lépésre főzési módszer:

1. Vágja az elkészített és feldolgozott gyümölcsöket szeletekre.
2. Egy serpenyőben forraljon vizet, majd adjon hozzá cukrot.
3. Amikor a cukor megolvad, adjunk hozzá almát a cukor-oldathoz, tartsuk alacsony lángon további 15 percig.
4. Távolítsa el a gyümölcsöket külön, és szitával dörzsölje le.
5. Adjunk hozzá sót, borsot és citromlét a püréhez. Beat egy keverővel.
6. Öntsön egy üvegedénybe (előre sterilizálva) és zárja le a fedelet.

Almamártás sülthez

A főzéshez a következő összetevőket kell figyelembe vennie:

• fél kiló savanyú zöld alma;
• 2 evőkanál sót;
• 300 gramm hagyma;
• bors - ízlés szerint;
• egy csomó friss gyógynövényt.

Hogyan kell főzni:

1. Vágja a hámozott gyümölcsöt és a magokat több darabra.
2. Helyezze a pergamenpapírt egy sütőlemezre, és tegye be a gyümölcsöt és a 4 darabos hagymát.
3. Helyezze a zöldségeket és gyümölcsöket egy előmelegített sütőbe, és süsse 10-15 percig. Vegye ki, hűtse le és gyúrja mindaddig, amíg a darabok el nem tűnnek.
4. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket és keverőgéppel keverje össze.

Csípős szósz

Szükséged lesz:

• 2 nagy alma;
• 1 evőkanál pálinka;
• 4 darab mogyoróhagyma;
• 30 gramm vaj;
• 20 gramm mazsola;
• 20 gramm sót;
• 150 ml alacsony zsírtartalmú csirkekészlet;
• egy csipet bors.

Lépésről lépésre főzés:

1. Apróra vágja a hagymát és a gyümölcsöt.
2. Melegítsük a vajat egy serpenyőben alacsony lángon, és adjunk hozzá almát és hagymát. Pároljuk körülbelül 10 percig alacsony hőn.
3. Adj hozzá konyakot, húslevest és mazsolát. Főzzük, alkalmanként keverve, amíg a gyümölcsök és a zöldségek teljesen meglágyulnak.
4. Ezután adjon hozzá sót és borsot, vegye le a tűzről. Nyugodj le.
5. Beat keverővel vagy keverővel.

Opció méz és rozmaring

Termékek:

• 2 nagy édes alma;
• 3 darab szegfűbors borsóval;
• 40 gramm vaj;
• néhány csipet őrölt fekete borsot;
• egy csipet só;
• fűszerek - választható (fahéj, kardamom).

Lépésről lépésre főzés:

1. Olvasson vajat egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot. Tartsuk alacsony hőmérsékleten a tűzhelyen, amíg a cukor feloldódik, adjunk hozzá fűszereket.
2. Vágjuk a gyümölcsöket ékre és adjuk hozzá a forró fűszerolajhoz. Folyamatosan keverjük. Főzzük 15-20 percig, amíg a keverék megvastagodni nem kezd.
3. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja az edényt lehűlni.

Nézd meg szintén

Receptek babkonzerv készítéséhez paradicsomban télen, mint a boltban

Fűszeres alma tkemali

Szükséges összetevők:

• egy kilogramm savanyú zöld alma;
• 2 pohár tiszta ivóvíz;
• 1 teáskanál komló-szuneli;
• 1 evőkanál finom só
• 5 közepes fokhagyma-gerezd
• 1 darab forró bors;
• 200 gramm gyógynövény (kapros, koriander, koriander, bazsalikom);
• 3 teáskanál cukor.

Lépésről lépésre főzés:

1. Adjunk hozzá vizet és nagy szeletekre vágott gyümölcsöket egy serpenyőbe. Helyezze a tűzhelyre; Amikor forrni kezd, csökkentse a hőt és főzzük, amíg meglágyul 20 percig.
2. A folyadékot engedje egy másik tartályba, reszelje a gyümölcsöt.
3. Helyezze a mosott gyógynövényeket, a hámozott paprikát és a fokhagymát egy turmixgépbe. Adjuk hozzá a leeresztett serpenyőt, sót, cukrot, a fennmaradó fűszereket és a fűszereket. Beat, amíg sima.
4. Öntsük a tömeget az almára, és főzzük újra alacsony lángon 8 percig, elfelejtve keverni.
5. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a kész terméket lehűlni.

Fokhagyma

Szükséges termékek:

• 600 gramm alma;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 paprika;
• egy csomó zöldet közül lehet választani;
• 1 evőkanál réteg (vagy ízlés szerint).

Készítmény:

1. Lassan főzze a kockára helyezett gyümölcsöket víz hozzáadásával, amíg meglágyul.
2. Finomra vágja a hámozott paprikát, durván apróra vágja a fokhagymát és a gyógynövényeket. Ezután mindent megverjük egy turmixgépben.
3. Vegyük a kész lehűtött almát turmixgéppel, adjunk hozzá egy bors és gyógynövény keveréket. Beat újra.
4. Forraljuk fel az előkészített homogén keveréket, sózzuk és távolítsuk el a tűzhelyről. Hagyja lehűlni.

Mennyire és mennyi ideig lehet a kész terméket tárolni?

Az almás szószokat üvegtartályban tárolják. Vastartályban oxidációs reakció indulhat, és a termék romlik. Ennek oka a gyümölcsben található savak. A termék tárolási helyének hűvösnek és sötétnek kell lennie, általában hűtőszekrényben és pincében. Nem ajánlott a terméket szekrényekben, szekrényekben tárolni. Az eltarthatósági idő a doboz fedelének lezárásának szorosságától is függ.

A házi almás szószok nem tartanak sokáig - 3–6 hónapig, légmentesen lezárt formában. A fűszeres almaszószok vagy a mustárt és citromot tartalmazó almás szószok hosszabb ideig tárolhatók - akár egy évig.