5 legjobb recept konzerv paprika és paradicsom számára télen
A tél az az idő, amikor valami könnyűre és fényre vágyik. Ezért nyári készítményeket használnak. Lehetnek húsételek köretként, öntettel szolgálhatnak. A legtöbb háziasszony inkább a borsot és a paradicsomot készíti télen. Nagyon finom és gyönyörű. Valójában a különböző színű gyümölcsöket egy edénybe lehet tenni. Konzerv zöldségek díszítik az asztalot az újévi ünnepekre.
A paprika és a paradicsom téli betakarításának alapelvei
A varrás után a takarókat fejjel lefelé fordítják, és a tetejüket takarják le. Egy nappal később a konzerválást elviszik a pincébe vagy elrejtik egy tárolószekrénybe.
Egy hónapon belül ellenőrizni kell a kitöltéseket. Ha a fedél megduzzad, akkor a kannát kinyitják, különben felrobban.
Hogyan válasszuk ki és készítsük zöldségeket
A zöldségeket érettnek kell kiválasztani, de nem szabad túlérettnek, rothadás nélkül, foltokkal. A paradicsomban nem lehetnek fehér csíkok.
Mossa le őket bő vízzel. Ha a paradicsomot tört, akkor a szárot eltávolítják tőlük, a borsot magvakból hámozzuk meg.
Konténerek előkészítése a folyamat megkezdéséhez
Először az üvegeket alaposan mossuk vízzel, szóda hozzáadásával. Ezután öblítse le folyó víz alatt. Az üveget egy kis tálba helyezzük lefelé a nyakával. Öntsön vizet. Forraljuk fel és sterilizáljuk a tartályt 15 percig. A fedelek ott is sterilizálhatók. Körülbelül 2 percig tart.
A legfinomabb receptek
A paprika és a paradicsom jól működik egymással és sok más zöldséggel. Az orvosok emellett megjegyzik, hogy a paradicsom megőrzi a tápanyagokat, még konzervként is. Ezért a táplálék nem csak ízletes, hanem egészséges is..
Paradicsom paprika télen
A konzerv zöldségek díszítik az asztalot, és tökéletesen alkalmasak a burgonyapürére. 2 három literes edényhez szüksége lesz:
- 4 kilogramm paradicsom;
- 1,5 kg bors;
- néhány gerezd fokhagyma;
- 4 babérlevél;
- 10 fekete bors;
- 6 szál növényzet;
- 120 gramm cukor;
- 60 gramm só;
- 60 ml ecet.
A zöldségeket mossuk és meghámozzuk. A fokhagymát, a borsot, a babérleveleket és a gyógynövényeket az edény aljára tesszük. Akkor tedd a bolgár borsot. Előre vékony szeletekre vágja. Helyezze a tetejét paradicsomra, öntsen rá forrásban lévő vizet. 10 perc elteltével a vizet leszívatjuk. Ezután sót, cukrot öntünk, ecetet öntsünk, és mindent újra forrásban lévő vízzel öntjük. Az edényt fedéllel kell feltekerni.
Paradicsompürében ecet és olaj nélkül
A recepthez a következőket kell vennie:
- 4 kilogramm paprika;
- 5 kilogramm paradicsom;
- 300 gramm cukor;
- 50 gramm sót.
Az édes paprikát vékony szeletekre kell vágni. Ezután keverjük össze a paradicsompürével, adjunk hozzá sót és cukrot. A zöldségeket 10 percig forraljuk alacsony lángon, és üvegekbe tesszük. A sterilizálás után 30 és 40 perc között tartálytól függően.
Hagymával
Ebben az esetben tanácsos nem kerek, hanem kissé hosszúkás paradicsomot használni. Húsosabbak. A főzéshez szüksége lesz:
- 3 kilogramm paradicsom;
- egy font paprika;
- 3 hagymafej;
- 6 teáskanál 9% ecet;
- 90 gramm só;
- 180 gramm cukor.
A gyűrűkre vágott hagymát és a paprikacsíkokat az aljára helyezzük. Ezután az összes paradicsomot felére vágják, és az üvegedénybe teszik, oldalról lefelé vágva. A paradicsomot szorosan csomagolják, de nem szabad túl nagy nyomást gyakorolni rájuk. Készítsük el a sós sót külön egy serpenyőben. Sót, cukrot, ecetet adunk a vízhez. Forrás után öntsük üvegekbe. Negyed órát sterilezzük.
Sárgarépa
Ez egy meglehetősen egyszerű saláta, amely édes-savanyú ízű. A konzerv zöldségek jól illeszkednek a főételekhez, díszítik az ünnepi asztalot. Saláta elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- 1 kg bors;
- 2 kilogramm paradicsom, sárgarépa, hagyma;
- 90 gramm só;
- egy pohár növényi olaj;
- fél pohár ecet;
- 200 gramm cukor;
- fűszer.
Kényelmes mosdóban apróra vágja a borsot, a paradicsomot közepes szeletekre, reszelje a sárgarépát, apróra vágja a hagymát. Adja hozzá a maradék összetevőket. Mindent összekeverünk és forraljuk. Pörkölt zöldségeket 40 percig. A végén öntsön bele ecetet, és tegye a még meleg zöldségeket az üvegekbe.
Fokhagymával
A hagyományos magyar étel - lecho kiválóan alkalmas húsra. Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 1,5 kilogramm paradicsom;
- egy font paprika;
- néhány gerezd fokhagyma;
- egy kis hüvely forró borsot;
- 30 gramm sót;
- 45 gramm cukor.
Hámozza meg a paradicsomot, és őrölje egy darálóval vagy turmixgéppel. A forró borsot és a fokhagymát apróra vágják. A kapott pürét egy serpenyőbe öntjük, sót és cukrot adunk hozzá. Tűzbe helyezzük 20 percig. Szeleteket paprikát adunk hozzá. Főzzük további 20 percig. Helyezzen forró borsot és fokhagymát, főzzük 15 percig. A Lecho-t forró üvegekbe teszik, nem kell sterilizálni.
A munkadarabok megfelelő tárolása
A munkadarabokat száraz helyen, hőforrástól távol tartsa. Az optimális hőmérséklet 15 ° C. Az összes növényi készítményt legfeljebb egy évig kell tárolni.
