Azonnali recept pácolt cukkini mézzel és fokhagymával a télre

A legtöbb kertész hozzászokott különböző megőrzési módszerekkel kísérletezni. A gyorsan pácolt cukkini mézzel és fokhagymával mindig népszerűek. A tartósítás kellemes édes-savanyú ízű. A klasszikus pác receptek cukormentesek, ami egészségesebbé teszi őket. A fűszerek jelenléte a zöldségek semleges ízére különleges kifejező hangokat ad.

Gyors snack recept

A cukkini gazdag különféle vitaminokban és ásványi anyagokban. Friss és konzervként hasznosak. Az egyik leggyorsabb és legfinomabb recept a pácolt cukkini készítése mézzel és fokhagymával.

A mézzel pácolt cukkini receptje alkalmas mindennapi étkezésre vagy ünnepi asztal díszítésére. Kész formában, az íz megváltoztatása nélkül, a pácot zárt edényben tárolják legfeljebb 1 hónapig.

Hozzávalók:

• fél kilogramm gyümölcs;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál folyékony méz;
• 100 ml növényi olaj;
• 2 evőkanál ecetsav;
• fél teáskanál sót;
• koriander, petrezselyem vagy más gyógynövények.

Az enyhén sózott cukkini elkészítésekor megengedett, hogy más fűszereket és gyógynövényeket tetszés szerint használjon.

1. Előkészítése zöldségek. Az edényhez csak fiatal gyümölcsöt használnak, amelyeken a bőr nem megszilárdult. Ha volt idejük érni, akkor először a kemény héjat eltávolítják, és a magokat eltávolítják. A gyümölcsöket alaposan megmossák, a hegyeket levágják. Majd vékony szeletekre vágják a hosszuk mentén. Ez a szeletelési módszer két órán keresztül felgyorsítja a pácolás folyamatát. A kész zöldségeket 30–40 percre hagyják, hogy felszabaduljanak a lé. Az ételt ezután azonnal elkészítik.
2. Sós konyha előkészítése. Kristályosított méz használata esetén a vízfürdőben előzetesen folyékony állapotba olvad. A korianderrel és a kaporral készített petrezselymet mossuk és apróra vágjuk. A fokhagyma-szegfűszeg áthalad a fokhagymaprésen. Növényi olajat vezetnek a zöldekbe. Pácolt cukkini olívaolajjal nagyon finom. Utoljára ecetet adunk hozzá. Az összes összetevőt összekeverjük és alaposan összekeverjük.
3. Főzés egy étel. Az egész levet leürítjük a szeletekből. Ezután a cukkinit összekeverjük egy mézes pácban, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a vékony csíkokat. A szeleteket 2 órán át a szószban hagyjuk.

Nézd meg szintén

Finom azonnali receptek a tégelen pácolt görögdinnye üvegekbe

A mézzel és fokhagymával pácolt cukkinit feltekercselik és gyógynövénycsontokkal díszítik. Az étel készen áll a fogyasztásra. Ez a módszer az egyszerű és gyors főzés kategóriájába tartozik.

Téli tartósítási recept

A savanyított zöldségek nemcsak nyáron ízlenek. A téli mézreceptek különösen népszerűek a kertészek körében.A konzerv zöldségek lédúsak és fűszerekbe kerülnek.

Hozzávalók:

• 5 kg cukkini;
• folyékony méz 2 evőkanál / 1 kg mennyiségben;
• 2,5 csésze növényi olaj;
• 5 gerezd fokhagyma;
• só bors;
• 1 közepes citrom

A kicsi méretű fiatal gyümölcsöket tartósításra használják.

1. Gyümölcskészítés. Készítsük először a cukkinit. Túlérett zöldségek esetén távolítsa el a kemény héjat és a magokat. A gyümölcsöket körökre vágják vagy négyzetre osztják, ha a hossza rövidebb. Ezután a zöldségeket sózjuk, és fél órán keresztül hagyjuk, hogy lé legyen.
2. Zöldek elkészítése. Ha szükséges, fűszernövényeket használjon a szószhoz. A legjobb íz a koriander és a petrezselyem. Meg kell jegyezni, hogy a megőrzés után a zöldek elveszítik az ízét és aromáját. 1 csomót mosunk és apróra vágunk. Apróra vágott fokhagymát, növényi olajat és citromlevet adnak a gyógynövényekhez.
3. A pác elkészítése. Ha a méz kristályosodott, azt vízfürdőben megolvasztják. Hevítéskor ügyeljen arra, hogy a méz hőmérséklete ne emelkedjen 60 fok fölé. Ellenkező esetben elveszíti jótékony tulajdonságait. Az összes összetevőt kombináljuk. A pácot jól keverjük össze.
4. Főzés egy étel. A kész mártást szeletekkel egyesítjük. Az elegyet 4-5 órán keresztül pácolni hagyjuk a hűtőszekrényben. Ezután a kész masszát 15 percig forraljuk alacsony lángon, és előre sterilizált üvegekbe rakjuk. A takarókat fedővel feltekercselték.

A lehűtött tartósítószert hosszú ideig hűvös helyen tárolják.

A savanyúság receptjei változhatnak. Az egyetlen, ami egyesíti őket, állandóan kiváló ízük, ami az elkészítést az egyik kedvenc téli és nyári ételnek teszi.