A 7 legjobb recept a vörösáfonya lekvár készítésére télen
A savanyú, keserű, keserű ízű bogyóból a háziasszonyok nemcsak ízletes téli elkészítéseket készítenek, hanem hasznosak is. Például gyümölcsitalok, amelyeket alig lehet felváltani valami megfázásra. Savanyú lekvár - húsmártás. Vörösáfonya pite. Különösen az áfonya lekvár, amely hasznos tulajdonságokban gazdag. Sok különféle recept létezik erre a finomságra.
Főzési funkciók
A friss bogyós gyümölcs nem nagyon finom, amit mindenkinek neveznek. De az abból származó finomságok valóban kiválóak. Eredeti és egészséges vörösáfonya lekvár készítésére télen, ez nem igényel sok erőfeszítést és időt. Csak 2 komponens van az előállításához:
- vörösáfonya;
- kristálycukor.
Különféle ételeket lehet hozzáadni az íz fokozása vagy más ízek hozzáadása céljából.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő bogyókat és készítsük el őket a főzéshez
Komolyan kell venni a bogyók választását és azok előkészítését a főzési folyamathoz.
A bogyók élénkpirosak, erősek, de nem szűk, ízlésesek. Az érett bogyók tönkretehetik a finomságot, tehát szintén nem megfelelőek. Legyen érett, de nem érett. Szilárd, nincs repedés vagy látható sérülés. A fekete áfonya különös gondossággal folyó víz alatt mossuk és hagyjuk alaposan leereszkedni. A tiszta gyümölcsöket egy kicsit meg kell szárítani egy szalvétára vagy papírtörölközőre.
Fontos. A bogyók elkészítésekor vigyázzon, hogy a vörösáfonya levelek ne kerüljenek a lekvárba, akkor tönkremegy, mivel keserűséget nyer a levelek.
Hogyan készíthetünk áfonya lekvárt
A legegyszerűbb recept áfonya lekvárral.
Hozzávalók:
- 2 kg bogyók;
- granulált cukor - 1,5 kg.
Készítmény:
- Megszórjuk a mosott és szárított vörös áfonya cukorral, és hagyjuk éjszakán át.
- Zúzza össze a bogyókat keverővel vagy keverővel.
- Helyezze a kapott bogyókeveréket kéreg formájában egy edénybe, és kezdje el főzni alacsony lángon.
- Forrás után főzzük legfeljebb egynegyed órát a lekvárt. Lehűlés után ismételje meg a főzési eljárást legalább kétszer.
- Navigálás szín szerint. Ha a lekvár gazdag, élénkpirossá válik, készen áll.
- Öntsük forróra sterilizált üvegekbe, zárjuk le steril fedővel. Fordulj át.
- A teljesen lehűlt lekvárt tárolja hűvös helyen.
Kiderült, hogy gyönyörű gránátalma színű, édes-savanyú ízű.
Öt perc
Az ötperces recept szerinti áfonya lekvár egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Ezen felül 2 főzési lehetőség van.
Hozzávalók:
- 2 kg cukor;
- 2 kg vörösáfonya gyümölcs;
- víz - 1 pohár.
Kezdjük az első lehetőséggel.
- Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá granulált cukrot.
- Amikor a cukor teljesen feloldódik a vízben, adjuk hozzá a bogyókat, és forralás után 5 percig főzzük alacsony lángon.
- Öntsük forrón a sterilizált üvegekbe és tároljuk hűvös helyen: pincében vagy hűtőszekrényben.
A télire áfonyás lekvárt főzés nélkül az "öt perces" recept szerint készítheti. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a bogyókat ne hőkezeljék, és ennek következtében a hasznos anyagok nem pusztulnak el a vörösáfonya gyümölcsében, hanem teljes egészében megőrződnek. A granulált cukor tartósítószerként működik, ezért ez az előkészítés többet igényel tőle, mint főzéshez.
Hozzávalók:
- vörösáfonya bogyók - 1,5 kg;
- 2 kg granulált cukor.
Készítmény:
- Az elkészített bogyós gyümölcsöket aprítsa össze egy turmixgéppel, vagy görgessen egy darálóban.
- Adjunk hozzá cukrot. Helyezze a hűtőszekrénybe néhány napra, de legfeljebb 3-ig.
- Alaposan keverjük össze, ha biztosak vagyunk abban, hogy a cukor teljesen megolvadt.
- Rendezzük sterilizált üvegekbe és tároljuk hűtőszekrényen.
Figyelem. A recept szerint elkészített, áfonyás lekvár főzés nélkül legfeljebb hat hónapig hűtőszekrényben tárolható.
Héj nélkül
Ha a háziasszony nem szereti a lekvárban lévő bogyókat és bőröket, akkor töltsön el egy kicsit több időt és főzze le a lekvárt e problémák nélkül.
Hozzávalók:
- áfonya - 1,5 kg;
- granulált cukor - 1 kg.
Készítmény:
- Csiszolja meg az elkészített vörös áfonya egy turmixgéppel. Dörzsölje meg a kapott bogyókeveréket egy nagyon finom szitán, amelyben a héja megmarad.
- Adjon hozzá granulált cukrot a törlés után kapott bogyósürréhez.
- Forralás után negyed órán át főzzük alacsony lángon.
- Öntsük forróan steril üvegekbe.
Héjas áfonya lekvár kész.
Fahéjjal és narancsmal
A citrusfélék és a fahéj fényes, gazdag árnyalatot adnak a vörösáfonya lekvárának, és az illat csodálatos.
Hozzávalók:
- bogyók - 1,5 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- víz - 250 ml;
- fahéj - 5 gramm;
- fél szelet narancs héj.
Készítmény:
- Keverje össze az összes hozzávalót és helyezze a tűzhelyre.
- Főzzük alacsony lángon, folyamatosan keverve, amíg meglazul (amíg a lekvárok meg nem sűrűződnek).
- Öntsük forrón az elkészített lekvárt steril üvegekbe, és zárjuk le steril fedelekkel.
Multicookerben
Nagyon kényelmes az „intelligens” serpenyő használata, ha nincs idő.
Hozzávalók:
- vörösáfonya gyümölcs - 2 kg;
- granulált cukor - 2 kg;
- citrushéj ízlés szerint.
Hogyan kell csinálni:
- Helyezze az összes elkészített összetevőt egy lassú tűzhelybe.
- Kapcsolja be az "oltás" módot. 60 percig tervezték. Amikor a program leállt, hagyja az edényt "előmelegítés" üzemmódban további 120 percre.
- Öntsük áfonya lekvárt steril üvegekbe.
Almával
Ezekkel a gyümölcsökkel a vörösáfonya-finomság különösen gyengéd és ízletes.
Hozzávalók:
- bogyók - 1,5 kg;
- alma - 1,5 kg;
- 250 ml víz;
- granulált cukor - 3 kg.
Készítmény:
- Először öntsünk vizet egy serpenyőbe és adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel a szirupot.
- Öblítsük le az almát, a héjat és a magot.
- Adjunk gyümölcsöt forrásban lévő sziruphoz és főzzük legfeljebb 10 percig. Hagyja lehűlni, és ismételje meg a főzést.
- Harmadik alkalommal adjuk hozzá a vörös áfonya és főzzük együtt további 10 percig.
- Öntse forrón a lekvárt a sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. A teljes lehűlés után hűvös helyen tárolja.
Szilvával
A recept a szilva áfonya lekvárral. Ezek a gyümölcsök édesítik az illatot.
Hozzávalók:
- vörösáfonya bogyók - 1 kg;
- szilva - 1 kg;
- granulált cukor - 1,5 kg;
- 0,5 csésze víz.
Készítmény:
- Távolítsa el a magokat a szilvából, őrölje meg turmixgéppel vagy húsdarálóban.
- Keverje hozzá az előkészített vörösáfonya-t, öntsön vizet és főzze alacsony lángon.
- Amikor a bogyómassza megvastagodni kezd, adjon hozzá granulált cukrot, és folyamatos keverés közben főzze további 5-7 percig.
- Öntsük forróan steril üvegekbe.Tegye hideg helyre.
Sárgarépa
Nagyon hasznos vörösáfonya, vitaminokban gazdag, és ugyanolyan hasznos sárgarépával kombinálva - csak gazdag forrást kap az egészségre.
Hozzávalók:
- bogyók - 1,5 kg;
- sárgarépa - 750 gramm;
- granulált cukor - 1 kg.
Készítmény:
- Öntsünk forrásban lévő vizet az elkészített vörösáfonya fölé, és hagyjuk néhány percig.
- Öntsünk forrásban lévő vizet a mosott tejre, és vágjuk a sárgarépát vékony szeletekre 10 percig.
- Helyezze a vörösáfonya serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és főzzük legalább 12 percig, alacsony forralással forralva.
- Adj hozzá sárgarépát, és főzzük további 10-15 percig.
- Öntse az üveget üvegekbe és sterilizálja 20 percig. Lezárjuk steril fedelekkel.
A munkadarab megfelelő tárolása
A téli takarókat hűvös és sötét helyen kell tárolni: pincében, alagsorban, hűtőszekrényben.
A konzervek, dzsemek és más bogyós finomságok eltarthatósági ideje azonban eltérő.
A főtt desszertek 12 hónapig tárolhatók, de azokat a finomságokat, amelyeket nem főztek, vagyis nem főzötték, csak a hűtőszekrényben tárolják legfeljebb hat hónapig.
