Egy egyszerű recept szilvalekvár előállításához télen otthon

A lekvár gyümölcsökből vagy bogyókból készült, édes aromájú, aromájú, gazdag gyümölcsízű és kellemes édességű. Egy ilyen terméket különféle alapanyagokból lehet főzni, és a télire elkészített szilvalekvár különösen ízletesnek bizonyul. Ez a sima, vastag, zselés alakú masszázs kiváló gyógymód lehet a teafogyasztáshoz, a pékáruk és más változatos ételek töltéséhez.

A szilvalekvár előállításának jellemzői

Annak érdekében, hogy a lekvár megkapja a kívánt állagot, megfelelően forralja fel és ízletes legyen, tapasztalt háziasszonyok a következőket javasolják:

• főzéshez jobb széles ételeket használni, alacsony oldallal;
• magas vagy közepes hőmérsékleti körülményeket használnak;
• a dzsem elkészítése során vizet nem kell hozzáadni, éppen ellenkezőleg, a folyadékot el kell párologtatni;
• tanácsos hozzáadni cukrot a gyümölcs lágyulása és a nedvesség egy részének elpárologtatása után;
• A forrási folyamat felgyorsítása érdekében jobb a apró darabokra vágni és aprítóval aprítani.

És ne indítson el azonnal nagy mennyiségű lekvárt, mert ez az üres éghet, egyenetlenül forrhat, felforralhat, és sokkal könnyebb kezelni egy kis adagot.

A fő összetevő elkészítése

Annak érdekében, hogy ez a munkadarab jól működjön, érett vagy enyhén éretlen szilvát kell használni, horpadások és rohadt területek nélkül, sűrű péppel.

A lekvár bármilyen gyümölcsből elkészíthető - kék, fehér, sárga, piros, szilva. Meg kell válogatni, eltávolítva a férget és elrontottat, és folyó víz alatt öblíteni.

A szárakat hibátlanul el kell távolítani; a legtöbb receptnél kimagozott szilva van, ami azt jelenti, hogy el kell távolítani. Leggyakrabban ezt meg lehet tenni botokkal, kő kihúzásával, de egyes fajták, például a fehér gyümölcsök esetében a gyümölcsökből valószínűtlen, hogy ilyen módon megszabadulnak tőlük - ezeket vágni és kézzel kell eltávolítani.

Még egy árnyalat - a sárga szilva bőre keserű ízűvé teszi a megőrzést, ezért ajánlott eltávolítani. A folyamat megkönnyítése érdekében néhány percig forrásban lévő vízben vagy mikrohullámú sütőben tarthatja a gyümölcsöket. Amikor a szilva készen áll, elkezdheti főzni.

Hogyan készítsünk szilvalekvárt otthon?

A konzerv különbözik a lekvártól abban, hogy a homogén zselén kívül gyümölcsdarabokat is tartalmaz.

Egy élvezet elkészítéséhez a következőkre van szükség:

• szilva - 1 kg;
• cukor - 300 g;
• víz - 125 ml.

Főzési algoritmus:

1. A szilvafélét egy serpenyőbe helyezzük és vízzel megtöltjük.
2. Forraljuk közepes hőn.
3. A munkadarabot 40 percig alacsony forralással pároljuk - gyakran keverjük, a hab eltávolításával.
4. A főtt gyümölcsöket aprítják - keverővel vagy szitán.
5. A cukrot hozzáadunk a püréhez, és 40 percig alacsony lángon melegítjük.
6. A kész adagokat üvegekbe öntjük és lezárjuk.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept madár-cseresznye lekvár készítésére télen

Egy egyszerű recept a télre

Van egy klasszikus módszer a nyersanyag előállítására, amely nem igényel sok időt és erőfeszítést. \ Ehhez el kell készítenie a következő összetevőket:

• szilva - 1 kg;
• cukor - 800 g;
• víz - 0,5 evőkanál.

A lekvár előállítási folyamata a következő:

1. A gyümölcsöt vízzel kombinálják, összekeverik.
2. Forrás után a tűz csökken, a tömeget 30 percen belül felforraljuk.
3. A cukrot részletekben adagolják be, 3 perces időközönként, egyenként 200–250 g, a tömeg minden egyes összekeverésekor.
4. A hőmérsékletet felforraljuk, majd csökken, és a szilvát fél órán át forraljuk.
5. A termék készen áll kannákba öntésre.

Magtalan

A szilvalekvárral gyorsan elkészítheti az "ötperces" recept szerint, tanácsos olyan gyümölcsöket venni, amelyek gyorsan elkülönülnek a magvaktól.

Alkatrészek:

• szilva - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• víz - 0,5 csésze.

Főzési algoritmus:

1. A cukrot forrásban lévő vízzel öntsük és a tűzhelyre helyezzük.
2. A szirupot alacsony lángon főzik.
3. A gyümölcs felét szirupba helyezzük és 7 percig főzzük.
4. A tűz ki van kapcsolva, és az elakadás 4-5 percig párolódik a fedél alatt.
5. A nyersanyagot kannákba tölthetjük.

Héj nélkül

A bőr nélküli szilvából származó lekvár egyenletesebb, könnyűbb, hogy elkészítse az alábbiakat kell:

• szilva - 2,5 kg;
• 5-6 magmag;
• cukor - 2 kg.

A készítményt meg kell bíznia, mivel a gyümölcs hámozása eltart egy ideig. Ezen felül szükség van a magból kivont magokra.

Lépésről lépésre főzés:

1. A gyümölcsöket és a magokat egy edénybe helyezzük, és közepes lángon továbbítjuk, amíg a szilva megpuhul - szükséges a folyamat irányítása és a hőmérséklet szabályozása, az átlagos főzési idő 40 perc.
2. A gyümölcshöz cukrot adnak - 2 darab 1 kg-os adagban, a masszát minden egyes esetben össze kell keverni, és várni kell, amíg feloldódik.
3. A lekvárt közepes lángon forraljuk, amíg megvastagodik.
4. Fényes, elasztikus masszát konténerekbe lehet tenni.

Multicookerben

Szilvalekvárral is elkészítheti a konyhai készüléket, ezáltal könnyebben megkönnyítve a feladatot. Szükséges összetevők:

• szilva (gödrök és bőr nélkül) - 800 g;
• cukor - 2,5 csésze a multicooker-től;
• citromlé - 1 teáskanál;
• zselatin - 3 g.

Az előkészítés a következő:

1. A gyümölcs pépét egy húsdarálón vezetik át.
2. A cukrot és a levet hozzáadjuk a tömeghez.
3. Egy tálba helyezzük, a „gőz” üzemmódot addig állítjuk be, amíg felforr.
4. Az üzemmódot egy másikra változtatja - "oltás", főzési idő - 1 óra;
5. A zselatin feloldódik vízben, és hozzáadják a szilvához.
6. A kész szilvás lekvárt tartályokba öntik.

Csokoládéval

Ez az ínyenc desszert eredeti ízű és elkészítésének meglehetősen egyszerű. A következő termékekre van szükség:

• szilva - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• zselatin - 1 csomag;
• csokoládé - ​​100 g.

Lépésről lépésre főzés:

1. A gyümölcsöket meghámozzuk, meghámozzuk és megtisztítjuk.
2. A pürét egy tartályba helyezik, cukorral lefedik és a tűzre helyezik.
3. Forrás után a tűz csökken, és a tömeget negyed órán át forraljuk.
4. A szilvához hozzáadunk vízben oldott csokoládét és zselatint.
5. Amikor a csokoládé feloldódott, a tűz kikapcsolható, a forró lekvárt edényekbe öntheti és feltekercselheti.

Nézd meg szintén

A TOP 3 lépésről lépésre a baracklekvár zselatinnal télen

Almával

A szilva különféle gyümölcsökkel, beleértve az almát is, jól megy. A desszerthez szüksége lesz:

• szilva - 2 kg;
• alma - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

A lekvárt az alábbiak szerint készítik:

• A gyümölcsöket meghámozzuk, kivágjuk, darabokra daraboljuk, granulált cukorral borítjuk, és a tömeget összekeverjük.
• Egyedül hagyják őket 50-60 percig. amíg a lé meg nem jelenik.
• Ezután a tartályt alacsony lángon helyezzük, ahol a tömeget felforraljuk.
• 30 perc elteltével le kell venni a tűzről, és aprítóval meg kell aprítani.
• Ezt követi az ismételt forralás, és feltekerheti a lekvárt télen.

Kenyérsütőben

Egy másik eszköz, amely megkönnyíti a háziasszonyok életét, és felhasználható a téli felkészüléshez.

Hozzávalók:

• szilva - 1 kg;
• cukor - 700 g;
• citromhéj ízlés szerint.

Az összes alkatrész csatlakoztatva van, az eszköz "jam / jam" módba van állítva. A kenyérsütő hangjelzéssel értesíti a háziasszonyt, hogy a desszert kész.

Fagyasztott szilva

A fagyasztott gyümölcsök is felhasználhatók dzsemek készítésére, a kívánt recept alapján. Szilva-narancs desszerthez a következőkre lesz szüksége:

• szilva - 0,5 kg;
• cukor - 400 g;
• narancs - 1 db .;
• gyömbér gyökér - 2-3 cm darab;
• citromlé - 2 evőkanál l.

Főzési algoritmus:

• A citrusféléből kinyerték a levet.
• A gyökeret egy apróra reszeljük.
• A gyümölcsöket kiolvasztjuk, egy serpenyőbe helyezzük és forraljuk.
• A szilvához leveket, cukrot, gyömbért adunk, a keveréket összekeverjük és 60 percig főzzük. alacsony lángon.
• A lekvár használatra kész és tartályba csomagolva.

Zselatinnal

Ez az összetevő szép megjelenést és kellemes zselés állagot kölcsönöz az ételnek. Szilvalekvárhoz a következőkre lesz szüksége:

• szilva - 1 kg;
• cukor - 800 g;
• zselatin - 15 g;
• citromlé - 50 ml.

Az előkészítés a következő:

• A gyümölcsöket egy serpenyőbe helyezzük, citromlevet és 400 g cukrot adunk hozzá.
• Az elegyet keverjük, és 2-2,5 órán át hagyjuk állni.
• A zselatin vízben oldódik, 30–40 percen belül duzzad.
• Tűzön tesszük a serpenyőt, és forraljuk forrón 5 percig közepes lángon.
• A keveréket lehűtjük, daraboljuk egy tolóval vagy turmixgéppel.
• A többi cukrot hozzáadjuk, és a lekvárt további 40-45 percig forraljuk.
• A végén a zselatint öntsük, a desszertet aktívan keverjük és azonnal üvegekbe tesszük.

Jam tárolása

Ha recepttel készíti a lekvárt télen, akkor bárhol hűvös helyen tárolhatja - alagsorban, pincében, hűtőszekrényben, és még a szekrényben semmi sem történik vele. Ellenkező esetben az üvegeket a hűtőszekrény polcára kell helyezni.