TOP 9 recept az almás lekvár előállításához télen otthon
A téli otthoni friss almás lekvár egyedülálló étel, amely a hideg évszakban a felnőtteknek és a gyerekeknek örömöt nyújt. A betakarítás megtartja a gyümölcs legtöbb vitamint, ezért növeli az immunrendszert. A lekvár előnye, hogy egész egyszerűen készítik, a háziasszonynak nem kell sok időt megőriznie.
Az almás lekvár készítésének jellemzői télen
A lekvár ízletes és könnyű finomság. Elkészítéséhez az almát olyan viszkozitási fokig forraljuk, hogy a belőlük lévő püré késsel vágható legyen. De otthon ezt a konzisztenciát nehéz elérni, tehát a receptek zselatint tartalmaznak.
Hogyan válasszunk almát?
A legelőnyösebb a lédús, édes-savanyú alma, amely a kompozícióban legfeljebb pektint tartalmaz. Az utóbbi megtudhatja, hogy milyen bőrük van. Ahol sok pektin van, nagyon sűrű és még kemény is. A túlérett gyümölcsök is működni fognak, mivel gyorsan felforralnak és sok gyümölcsöt termelnek.
Meg kell jegyezni, hogy az almát a lekvár elkészítése során nagyon felforralják. Ahhoz, hogy 150-200 gramm finomságot kapjon, több mint 1 kilogramm friss gyümölcsre lesz szüksége.
Konténer előkészítése
A tartályt sterilizálni kell. Sokkal jobb kis üvegeket venni, mert azokban a lekvár, a lekvár kényelmesebb tárolni. A tartályokat alaposan megtisztítottuk szódabikarbamiddal és mosószerrel. Ne használjon azokat, amelyeken hasadék vagy repedés észlelhető. A sterilizálást sütőben, vízforralóban, mikrohullámú sütőben végezzük. Nincs szignifikáns különbség, a legfontosabb az, hogy hatékonyan végezzük és megszabaduljunk az összes mikrobától.
Hogyan készítsünk lekvárt?
Számos egyszerű és bevált üres recept létezik.
Klasszikus recept
A klasszikus receptnek csak két összetevőre van szüksége. Azt:
- 2 kilogramm alma;
- 1 kg granulált cukor.
A hámozott almát sütőben sütjük, lehűlés után szitán őröljük. A kapott pürét összekeverjük cukorral, és nagyon alacsony lángon főzzük egy fedél alatt lévő serpenyőben. Célszerű folyamatosan keverni, amíg megvastagodik. Megtudhatja, mi történt egy egyszerű fa spatula segítségével. Az evőeszközöket a serpenyő alja mentén tartják - ha nem képződnek csíkok, akkor a lekvár kész. A kapott keveréket bankokba tesszük és feltekerjük.
Zselatinnal
A zselatin változat felgyorsítja a főzési folyamatot.A gyümölcsöket (válasszuk már nagyon érettnek) enyhén sütjük a kemencében, szitán vagy egy turmixgépben dörzsöljük. Egy serpenyőben tüzet tesznek, ebben az időben a zselatin az utasításoknak megfelelően duzzad. A végén adjuk hozzá, a készítményt nem szabad forralni.
Réteges lekvár
Az édesség a legjobb keleti hagyományokban meglehetősen egyszerűen készül. Az almát apró rétegekre vágják. Egy serpenyőben forraljuk, amíg teljesen lágyak. 1 kg cukrot adunk hozzá. Forraljuk, amíg a lekvár állandósága meg nem szűnik.
cukormentes
A cukormentes opció méz. Szükséged lesz:
- 1 kg alma;
- 400 g méz.
A gyümölcsszeleteket meglágyulásig forraljuk, majd szitán nedves állapotban dörzsöljük. Tegye újra a tűzre, és főzzük, amíg megvastagodik. A végére adjunk hozzá mézet és forraljuk néhány percig.
Citrommal
Kell:
- 1 kg fő összetevő;
- 600 gramm granulált cukor;
- 1 citrom héjjal.
Készült egy standard recept szerint. A gyümölcslevet kiszorítják a citromból, és 15 perccel a főzés előtti befejezése előtt adják hozzá. Az ilyen lekvár meglehetősen savanyúnak bizonyul.
Szilvával
Egy ilyen színes finomság elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 kg szilva;
- 1 kilogramm alma;
- 800 gramm cukor.
A gyümölcs felét meghámozzuk a magokból, és fedele alatt párolva tartjuk, majd őrlik. A szilvát kivesszük és cukorral borítjuk. A főzést csak akkor kezdheti el, ha a szilva hagyta a léét. Ezt követően a recept szabványos - főzzük, amíg alacsony hőn meg nem sűrűdik.
Körtével
A körte változat nagyon hasonló az előzőhöz. A körtet azonban nem kell granulált cukorral bevonni. Ezeket egyszerűen apróra vágják és hozzáadják a püré előkészítéséhez a kezdeti szakaszban.
Almapogácsa-kezelés
Annak ellenére, hogy a sütemény feldolgozott termék, és a legtöbb receptnél nem használják, ízléses finomságoknak bizonyul. Pite, pite és zsemle készítésére alkalmas. A lényeg az, hogy ne dobja el az összes gyümölcsdarabot, hanem csak főzze őket, mint egy szokásos receptben. Az íz javítása érdekében szegfűszeg, fahéj vagy vanillin adjunk hozzá. A tortát nem gördítik fel, mivel a kannák valószínűleg megduzzadnak.
Multicooker recept
Egy kilogramm hámozott almát helyezünk multikókerbe, és a "Pörkölt" típust 2 órán át választják. Ezután 500 gramm cukrot adunk hozzá (várjon további fél órát). 15 perccel a vége előtt hozzáadhat mézet, hogy javítsa az étel ízét.
Tárolási feltételek és szabályok
Sajnos az almás lekvár nem tart sokáig. Ennek oka a gyors nedvességvesztés (csak kiszárad és íztelen lesz). Az első 6-8 hónapban el kell fogyasztania.
