Recepte, áfonya lekvár körtével téli készítéséhez
A vörösáfonya meglehetősen hasznos növénynek tekintik, amelyet gyakran használnak az orvostudományban. A levelei és az érett gyümölcsök sok szerves savat, vitamint és egyéb hasznos komponenst tartalmaznak. Ezt a növényt azonban nemcsak betegségek kezelésére, hanem lekvár készítésére is használják. Néhány háziasszony köményben áfonya lekvár készítésével foglalkozik.
Főzési funkciók
A lekvár főzése előtt meg kell ismerkednie azzal, hogyan lehet kiváló minőségű vörösáfonya választani. A dzsem elkészítéséhez a sűrű és érett bogyókat úgy választják meg, hogy a felület ne legyen látható sérülés. Nem lehetnek túl lágyak vagy túlérettek, mivel az ilyen gyümölcsök túl vékonyá teszik a lekvárt.
Ezenkívül, mielőtt kiválasztja a vörösáfonya lekvár receptjét, meg kell ismerkednie az ilyen bogyók elkészítéséhez szükséges alapvető ajánlásokkal:
- Az összes gyümölcsöt gondosan kiválogatják, vízzel mossák és áztassák. Az ellenőrzés során figyelmet fordítanak a bogyók felületére, mivel a rothadt vörösáfonya nem alkalmas lekvárhoz.
- Lehetetlen levágni a kopasztott növény leveleit, mivel ezek hasznos összetevőket tartalmaznak. Sok háziasszony inkább velük főz bogyókat.
- Ha édesbogyóból ételeket készít, akkor ellenjavallt alumínium tartályok használata. Ilyen anyaggal való érintkezéskor a vörösáfonya juice meg van töltve mérgező anyagokkal, amelyek veszélyesek az emberi egészségre. Jobb, ha a lekvárt rozsdamentes acélból készült edényben főzi. A főtt lekvár tárolására élelmiszer-ipari műanyag edényeket használhat.
A fenti áfonya elkészítésére és felhasználására vonatkozó ajánlások felhasználásával kiváló lekvárt főzhet.
Összetevők készítése
A fő alkotóeleme a vörösáfonya, ezért el kell kezdeni az adott összetevő előkészítését. A lekvárhoz kis és közepes méretű bogyót választanak, mivel ízletesebbnek tekintik.
Ha némelyikük kissé gyűrött, akkor az rendben van.
A lényeg az, hogy felületükön nincs rohadt virág, ami befolyásolja a gyümölcs ízét.
A dzsem esetében a legjobb áfonya a nyári kunyhóban termesztett saját bogyók. Gazdagabb ízben és vonzó megjelenésben különböznek a vásároltktól. Használat előtt a bogyókat kiválogatják, hogy elutasítsák az elrontott bogyókat, és vízzel mossák. A mosott növényeket ezután újra megvizsgálják, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy mentesek-e homoktól és szennyeződésektől. Lekvár készítéséhez elegendő 2-3 kg bogyót összegyűjteni, amely több fél liter üveget készít lekvárból.
A vörös áfonya elkészítése után folytassa a körtével. Javasoljuk, hogy válasszon vastag bőrű érett és kemény gyümölcsöket. A zöldes körtegyümölcs nem adható hozzá a lekvárhoz, mivel ez íztelen és sápadtvá válik. Csak olyan érett gyümölcsöket válasszon, hogy főzés közben egyidejűleg főzzék őket.
Az összes kiválasztott körtét vízzel mossuk és meghámozzuk. A hámozatlan gyümölcsöket nem szabad hozzáadni a lekvárhoz, hogy az ne legyen keserű.
Hogyan készíthetünk áfonya körte lekvárt?
A fő összetevők elkészítése után meg kell ismerkednie a körte gyümölcsökkel áfonya lekvár készítésének receptjével.
Először az összes betakarított körte magfúrással rendelkezik, majd apró kockákra vágják.
Vannak, akik inkább nem darabolják őket, hanem aprítják őket egy turmixgépben, hogy a lekvár folyékonyabb legyen. Az apróra vágott körtét egy serpenyőbe helyezik, és egy kilogramm cukorral befedik.
A fekete áfonya-t nem kell aprítani, mivel a bogyók meglehetősen kicsik és ezért gyakran egészben főzik. Az összes főtt bogyót a körte tartályába öntjük, fedelet lefedjük és gáztűzhelyre helyezzük. A lekvárt legfeljebb 5-10 percig kell főznie, hogy az összetevők ne veszítsék el az ízüket. Ha azt akarja, hogy a lekvár nem zselatinos, akkor jobb, ha egy kis vizet adagol a tartályba, és párolja az elegyet további 5 percig.
A kész lekvárt üvegekbe osztják el és tárolás céljából hűtőszekrénybe helyezik.
Mennyit tárolnak ilyen lekvárt
A lekvár eltarthatósága attól a körülményektől függ, amelyben megtalálható. Például kb. Két évig hűtőszekrényben tartható 10 Celsius fok hőmérsékleten. Nem ajánlott a fagyasztóba helyezni, mert az eltarthatósági ideje hét hónapra lerövidül.
Következtetés
A fekete áfonya körtelekvár a háziasszonyok körében népszerű. Ha önmagát elkészíti egy ilyen lekvárt, akkor előzetesen meg kell ismerkednie az előállításának receptjeivel.
