A TOP 10 recept a szilvalekvár előállításához kakaóval télen

Klasszikus értelemben ez nem egy egyszerű lekvár. Inkább egy desszertre emlékeztet, az a nagyon csokoládés paszta, amelyet gyermekeink annyira szeretnek. Csak ez a lehetőség hasznosabb, mivel elsősorban természetes gyümölcsökből áll, és a kakaó kiváló csokoládé ízt kölcsönöz a szilvának. Próbálkozzon szilvalekvárral kakaó hozzáadásával télen - az általunk megadott receptek meglehetősen megfizethetők az összetevők és az idő szempontjából.

A szilvalekvár kakaóval való téli előállításának jellemzői

Egy ilyen lekvárt a szokásos technológia szerint készítenek, de vannak olyan finomságok, amelyeket nem szabad megtanulni a munka megkezdése előtt. Bármely fajta megfelelő, de a későbbi a legmeghatározóbb ízét adja. Ezek a szilva sűrűbb, kevésbé vizes, így kevesebb cukrot adhat a lekvárhoz. Ugyanez vonatkozik a kakaó hozzáadására - erre inkább a szilva korai fajtáinál lesz szükség, mint amikor késő érésű gyümölcsből lekvárt készítenek.

Ha egy recept szerint a szilvát meg kell hámozni, a blanszírozás segít.

A fő összetevőkre vonatkozó követelmények

Sokkal jobb olyan fajta szilvát venni, amelyben a kő jól megy. Az ilyen gyümölcs azonnal látható - van egy mély horonyuk, amely mentén jó a krém vágása. Ha a szilva éppen ilyen, akkor kiváló desszertet fog készíteni felével.

Ha a vetőmag nem válik szét, ki kell választania egy őrölt gyümölcsről szóló receptet - ez is finom, bár nem tűnik annyira vonzónak.

A szilva színe a késztermék színét is adja. A sárga sárgák világosbarna lekvárrá válnak, a kék, mint a magyar, sötét hordókkal fog játszani. A szín jobban függ a kakaó mennyiségétől - minél több, annál gazdagabb az árnyalat és a csokoládé íze.

Friss kakaót veszünk por formájában, adalékanyagok vagy keverékek nélkül. Hozzáadhat olajat, diót és egyéb adalékanyagokat az íz gazdagításához.

Konténerek előkészítése a folyamat megkezdéséhez

A lekvár készítéséhez használt összes edénynek tisztának és száraznak kell lennie. A fedőket forrásban lévő vízben sterilizáljuk, a kannákat sütőben sütjük vagy pároljuk.

Érdemes megjegyezni, hogy a lekvár forrás közben növekszik a térfogata és elfuthat, tehát vegyen be egy nagy medencét vagy egy serpenyőt egy serpenyővel.

A legjobb főzési módszerek

A szilvalekvár meglehetősen specifikus - kifejezetten savanyú és gazdag ízű. Ezért nem mindenki szereti annak élességét és fényességét. De a választásunkban van recept még azok számára is, akik egyáltalán nem szeretik a lekvárt.

Nézd meg szintén

Lépésről lépésre a szilvalekvár fahéjjal és citrommal télen

Klasszikus recept

Ennek az elrendezésnek megfelelően a szilvalekvár gyengédnek és jellegzetes savanyúságnak bizonyul, mivel felére annyi cukor kerül bele, mint a gyümölcs tömege. De ez is kevésbé magas kalóriatartalmú.

Termékek 2 kilogramm szilvára:

• 1 kg granulált cukor;
• egy zsák vaníliacukor;
• 1 evőkanál. egy kanál kakaópor (vegyen be diával).

Így főzhet:

1. Itt és további szilvákat főzés előtt válasszuk ki, távolítsuk el a rothadt vagy kétes hordókat, a csontokat, szárítsuk meg.
2. Helyezze a gyümölcsöket egy tálba, és adja hozzá a cukor felét. Hagyja, hogy a juice kijönjön.
3. Tegyük alacsony lángon és főzzük forrásig, majd adjuk hozzá a többi cukrot, miután összekeverjük vanília és kakaóporral.
4. Forralás közben csökkentse a hőt minimálisra, és forraljuk keverés közben, hogy az ne égessen, 40 percig.
5. Helyezze forró üvegekbe és tekerje fel.

Vajjal és diófélékkel

A Nutella tésztához hasonló desszert vajjal és dióval főzésével nyerik. Hozzávalók:

• 1 kg cukor és szilva;
• fél csomag vaj;
• sötét csokoládé;
• egy pohár dió.

Így főzhet:

1. Hámozza meg a szilvát, tegye egy főzőedénybe és fedje le cukorral.
2. Néhány óra múlva lé jelenik meg, és elkezdheti melegíteni. Forralás közben adjon hozzá csokoládét és vajat. Finoman keverje meg, és főzés közben rendszeresen keverje.
3. Összességében a lekvár kb. 45 percig tart a tűzön, majd hozzáadunk apróra vágott diót és további negyed órát főzzük együtt. Kész, tedd üvegekbe.

Mogyoróval

A finomság ízét közelebb hozhatja a megvásárolt tésztahez, ha mogyorót vesz a dió helyett. Ezenkívül növelnie kell a kakaó mennyiségét, hogy a csokoládé íze tisztább legyen. Itt van, amire szüksége van:

• 1 kg gyümölcs;
• 0,5 kg cukor;
• 100 g mogyoró;
• 5 evőkanál. kanál kakaó.

Főzzük a többszörös főzés technológiáját:

1. Töltsük meg a szilvát cukorral, tegyük tűzre a folyadék megjelenése után, és hagyjuk forrni.
2. Hűtsük le és forraljuk újra. Tehát minden alkalommal kissé forralva többször csináljuk, hogy a lekvár vastag legyen. A végén adjunk hozzá kakaót és dióféléket, habarcsba összetörve vagy kézzel aprítva.
3. Forraljuk fel a tömeget, és üvegekbe gördítjük.

Keserű csokoládéval

Ez inkább vastag lekvár, mint lekvár, amely olyan íze van, mint a "szilva csokoládéban" édesség.

Kell:

• 1 kg hámozott szilva;
• 0,8 kg granulált cukor;
• sáv a legsötétebb csokoládéból, maximális kakaótartalommal.

Folyamat:

1. Görgesse át a szilvát a darálóban, adjon hozzá cukrot. Keverjük össze.
2. Hagyja egy kicsit állni, hogy a tömeg "lebegjen" a léből. Kezdjük forrni.
3. Főzzük, amíg a lekvár mélyvörösre vált. Adj hozzá csokoládét, és forraljuk fel.
4. Öntés bankokba, parafazás.

Konyakkal

Szokatlanul illatos szilvalekvárt fűszerek és konyak hozzáadásával kapják.

Kilogrammonként szilvát veszünk:

• egy font homok;
• egy zsák vanillint és pektint;
• gyömbér ízlés szerint;
• 100 g csokoládé magas kakaóbab tartalommal;
• 50 g rum vagy konyak.

Nézd meg szintén

3 egyszerű egres és kiwi lekvár recept a télre

Folyamat:

1. Vágja a szilvát negyedrészekre, fedje le cukorral, hagyja állni éjjel.
2. Megszórjuk pektinnel.
3. Helyezze a tűzhelyre, és forraljuk fel.
4. Főzzük keverés közben alacsony lángon, hogy megvastagodjon a lekvár. A végén megolvasztjuk a csokoládét és adjuk hozzá a tömeghez. Adjon hozzá reszelt gyömbért, konyakot és vanillint.
5. Töltse fel forrón az üvegekbe, zárja le nejlon vagy fém fedővel.

Vaníliaval

• cukor - 1 kg;
• szilva - 2 kg;
• vanillin - néhány tasak;
• kakaó - 1,5 evőkanál. kanál.

Ez egy tíz perces lekvár, nagyon egyszerű elkészíteni:

1. Osszuk fel a szilvát felére, keverjük össze cukorral és forraljuk fel, miután a levél kijön. Főzés előtt ne felejtsük el hozzáadni kakaót!
2. A végén vanillint adunk hozzá. Minden, a lekvár csomagolható.

Almával

A lekvárban levő almának köszönhetően még vastagabb és sűrűbb lesz. Készítsünk:

• 0,6 kg szilva;
• 0,7 kg cukor;
• 6 alma;
• egy csokit;
• fűszerek - opcionális, például vanillin, gyömbér és fahéj.

Folyamat:

1. Forgassa el a kimagozott és a dobozos gyümölcsöket egy darálóban vagy turmixgépben.
2. Adjunk hozzá granulált cukrot és keverjük össze.
3. Melegítsük és főzzük, amíg világos árnyék és a kívánt vastagság meg nem jelenik. Adj hozzá csokoládét és fűszereket. Rendezzük üvegekbe. Bezárás.

Citrusjegyekkel

Mindent egyszerre vesznek:

• narancs;
• 1 kg cukor;
• 1 kg szilva;
• 40 g kakaópor.

Főzés:

1. Töltse fel a gyümölcsöt cukorral a medencében, hagyja addig, amíg a gyümölcslé meg nem jelenik.
2. Melegítjük, behelyezzük kakaóba, és amíg forr, vegye le a héját a narancsból, finoman aprítsa be, adja hozzá a lekvárt. Öntsön oda a gyümölcsből kiszorított gyümölcslevet.
3. Keverje meg, forralja, amíg kissé megvastagodik, és öntse üvegekbe.

Agar agarral

A moussehez hasonló eredeti desszert agar-agar hozzáadásával nyerhető. Kívánt:

• 1 kiló gyümölcs és cukor;
• 1 kicsi. agar agar kanál;
• 1 pohár víz;
• valamivel több kanál kakaó.

Folyamat:

1. Öntsön vizet a csatornába, és forralja fel, amíg lágy nem lesz.
2. Csiszolja egy merítőkeverővel simaig, adjon hozzá granulált cukrot.
3. Forraljuk 5 percig, adjunk hozzá kakaót. Vegyen be az elkészített agart (a csomagoláson vannak használati utasítások).
4. Öntsük a keveréket tárolóedényekbe.

Multicooker recept

A főzés elve a multicookerben ugyanaz, mint egy hagyományos tűzhelyen. Az összetevők egyszerűek:

• egy kilogramm cukor és gyümölcs;
• másfél st. kanál kakaó.

Főzés:

1. Vágja fel a szilvát felére vagy negyedére.
2. Keverje össze a gyümölcsöt a cukorral egy serpenyőben, hogy lé legyen. Öntsük a levet egy lassú tűzhelybe és adjunk hozzá kakaót.
3. Keverjük össze, forraljuk fel, hozzáadunk szilvát.
4. Helyezze a párolási módot és főzzen egy órán át.
5. Helyezze a kész lekvárt egy tiszta edénybe, csavarja meg.

Tárolási szabályok és időszakok

És az utolsó dolog: a szilvadarab tárolása nem szeszélyes, de a kannáknak és a fedeleknek tökéletesen tisztanak és pároltnak kell lenniük, mielőtt leraknák őket. Jobb, ha a lekvárt műanyag fedelekkel borítja, a hűtőszekrényben tartja, de a fém finomság alatt ez tökéletesen a szobában áll.