A top 11 recept az enyhén sózott uborka számára tormalevelekkel és fokhagymával

Enyhén sózott, uborka, torma és fokhagyma egy finom előétel, amely vonzó lesz mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. A csípős ízű aromás zöldségek nemcsak önmagukban felhasználhatók, hanem összetevőként adhatók hozzá más ételekhez. A rendkívüli saláta olivierré válik, ha tormával és fokhagymával tesszük, a szokásos uborka helyett.

Mi a sós uborka és a torma sajátossága?

A torma sózott uborka sajátossága, hogy a szokásosnál élesebbé válnak. A zöldségek szépen ropognak, néha még csipet is. Ezért ajánlott, hogy a gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedők szigorúan korlátozott mennyiségben fogyasztják el őket.

Milyen ízt ad a tormalevél zöldségféléknek

A tormalevelű uborka nagyon fűszeresnek bizonyul. A torma egyedülálló ragyogó aromát és ízet ad. Az előétel nemcsak a burgonyával, a gabonafélékkel, hanem a hús- és halételekkel is jól megy.

Uborka kiválasztása és elkészítése

A recepthez vegye fel az érett, de nem túlérett uborkát. Az éles maradás érdekében válasszon apró gyümölcsöket észrevehető pattanásokkal.

Az uborka túlzott vizet nem ösztönöz - ebben az esetben a pác hatására nagyon lágyak lehetnek.

Az uborkát egy medencébe merítik, három órán át hideg vízben hagyják. Ezután alaposan lemossák és szűrőedénybe vetették. Főzni csak teljes szárítás után kezdik el főzni.

Melyik sót kell választani

Jobb, ha durva sót választunk. Tapasztalt háziasszonyok azt mondják, hogy jobb, ha nem iodizált, mert tönkreteszi a zöldségek bőrét.

Követelmény a tartósításhoz szükséges vízhez és edényekhez

A víz készen áll a startra. Forraljuk, lehűtjük. Tilos a csapot azonnal használni. Az edényekből mosdókagylóra, zománcozott, nagyméretű edényre van szüksége a pácoláshoz, valamint egy tartályra a sóoldat készítéséhez. Az üvegeket 2-3 literre lehet választani. Egy nagy kanállal megkönnyítik a sóoldat öntését.

Receptek és főzési módszerek

Használja az egyik bevált receptet.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept a méz agarikusak sózásához télen a bankokban

Klasszikus recept forró sós lében

A recepthez szüksége lesz:

• 1,5 kg uborka;
• 12 szegfűszeg fiatal fokhagyma;
• 4 tormalevél;
• 7 ribizlilevél;
• kapor esernyő;
• 2 liter víz;
• 4 evőkanál sót;
• bors, szegfűszeg és babérlevél ízlés szerint.

Az összes zöldséget és gyógynövényt alaposan megmossák és szárítják. A tégelyt és a ribizliot az edény aljára adják. Az uborkát szorosan belemerítik az edénybe. Ebben az időben pácot készítenek a vízben sóból, borsból, szegfűszegből és babérlevélből. Öntsön pácot, hagyja legalább egy napig hűtőszekrényben.

Enyhén sózott ropogós uborka hideg sós lében

Szükséges:

• 1,5 liter víz;
• 3 evőkanál sót;
• 2 fej friss fokhagyma;
• kapor, torma, ribizli és cseresznye levelek ízlés szerint.

Helyezze a gyógynövényeket, leveleket, fokhagymát a serpenyő aljára. A hegyek nélküli uborkákat egy serpenyőbe helyezzük, felváltva az egyes rétegeket fokhagymaréteggel. A sót vízben hígítják, és a készítményt egy edénybe öntik.

Feltétlenül tegyen terhelést az uborkára, például egy tányérra, és rá egy három literes, vízzel töltött edényt. A zöldségek két nap alatt készen állnak.

Gyors pácolt uborka egy zsákban

Nem lesz nehéz elkészíteni egy finom, finoman sózott uborkát egy táskában. Ehhez vágja le a fiatal zöldségeket négyzetre függőlegesen, és távolítsa el a tippeket. Megszórjuk erősen sóval, adjunk hozzá egy kevés cukorral, dörzsöljük kézzel. Ezután töltsön egy apróra vágott kaporral és fokhagymával egy zsákot. Szorosan zárja le és hűtse le.

Gyors recept 2 órán belül

Szükséges:

• 1,5 kg zöldség;
• 3 evőkanál sót;
• fűszerek ízlés szerint.

Az uborkát függőlegesen két részre vágják. Dörzsölje meg sóval, és a vágott rostos anyagot az alja felé terjessze. Minden réteg felváltva fokhagymával. Öntsük forró pácmal. Amikor lehűl, a sózott zöldségek készen állnak.

Enyhén sózott uborka 25 perc alatt otthon

Az enyhén sózott uborka előállításához a következőkre lesz szüksége:

• 2 kg zöldség;
• 1 teáskanál cukor
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 1 evőkanál ecet
  kapor, fokhagyma ízlés szerint.

Nézd meg szintén

A 10 legkedvesebb recept arra, hogyan lehet a kaporot otthon télen sózni üvegekbe, arányban

Az uborkát méretüktől függően négy vagy hat darabra vágják. Dörzsölje sóval és cukorral. Az ecetet és a növényi olajat külön tartályban keverik össze. Adjuk hozzá és alaposan keverjük össze. Az edény 35-30 perc alatt elkészül.

Egy dobozban egy ropogós, enyhén sózott recepthez

A recept sajátossága, hogy a klasszikus algoritmus szerint hajtják végre. De ahhoz, hogy egy nagyon ropogós snacket kapjon, legalább három órán keresztül hideg vízzel elő kell töltenie az uborkát. Hogy még tisztábbá váljanak, jégt adhat a vízhez.

Egy serpenyőben

Szükséged lesz:

• 2 kilogramm uborka;
• 12 szegfűszeg fiatal fokhagyma;
• kapor esernyő;
• 2 liter víz;
• 4 evőkanál sót;
• bors, szegfűszeg és babérlevél ízlés szerint.

Kapor esernyőt és fokhagymát adnak a sterilizált üvegedény aljára. Ebben az időben pácot készítenek a vízben sóból és babérlevélből.

A zöldségeket pácolással öntjük, legalább egy napig hagyjuk hűtőszekrényben.

Fokhagymával és gyógynövényekkel

A recept megegyezik az előzővel. De ahhoz, hogy a zöldségek jobban illatosítsák a kapros illatát, nemcsak esernyőket, hanem apróra vágott kapros ágakat kell feltennie.

Ásványvíz módszer

Az előétel nagyon ropogós lesz, ám ugyanakkor megőrzi minden érzékenységét, ha szokásos víz helyett ásványvizet használ. Érdemes a legalacsonyabb módot választani.

Forró borssal

A recept klasszikus. De érdemes hozzáadni egy forró pirospaprikás hüvelyet (gyűrűkre vágva).

Egy régi nagymama receptje szerint

Szükséged lesz:

• 2 kg uborka;
• 3 evőkanál cukor és só;
• 2 evőkanál ecetet;
• zöldek, fokhagyma ízlés szerint.

A ribizli vagy a cseresznye leveleket a serpenyő aljába helyezzük, a szőlő levelei szintén megfelelőek. Az uborkát szorosan egymáshoz nyomják, fokhagymával felváltva. Öntsön vizet és ecetet. Tegye hideg helyre a sajtó alá 36 órán keresztül.

A kiszolgálás szabályai

Az uborkát önálló ételként vagy előételként szolgálják fel. Nem kell mossa vagy tisztítsa meg őket további összetevőktől - ezek készen állnak a felhasználásra is.

Az ételt friss fűszernövények, olívaolaj és savanyú bogyók díszítik.