A Bastardo szőlőfajta leírása és jellemzői, története és a termesztési szabályok
Hatalmas ültetvényeket kaptak Franciaországban, Portugáliában, Olaszországban, Spanyolországban, Ukrajnában, Fehéroroszországban és Moldovában a Bastardo szőlő termesztésére - ez a borkészítés egyik legjobb fajtája. Oroszország déli régióiban is termesztik. A Bastardo és a Bastardo Magarachsky technikai érésű fajták bogyóit már régóta használják különböző erősségű port- és nemesborok készítésére.
Bastardo szőlő - leírás
A fajta termékeny, virágai biszexuálisak. A csokrok kicsik. Érett formában mindegyik súlya 150-175 g, hossza 11-14 cm és szélessége az alján 9-11 cm. A szerkezet kúpos, a törékenység átlagos. A bogyók közepes és kicsi méretűek. A bogyók 2-4 magot tartalmaznak.
A fajták átlagos téli keménység, valamint az oidium és a penész gombás fertőzései átlagosak. Bastardo fő ellensége a szürke rothadás. A levelek és a csomópontok közötti távolságok kis eltéréseinek kivételével a Magarachsky fajta egybeesik a Bastardo csokrok és bogyók megjelenésével.
Jelmagyarázat és a történelmi háttér
Egyes történelmi források szerint ezen szőlőfajta szülőhelye Franciaország, amelyet nyilvánvalóan elősegít a fajta neve. A Bastardo franciául fordítva illegitim nemesember. Mások között szerepel Franciaország, Örményország és Portugália. Ha hiszek több ősi kéziratforrásban, akkor az ősi Hellas borászai részt vettek az első fajta borkészítésben.
A Bastardo bor készítésének legendája
A 19. század eleje a borkészítés alacsony fejlettségi szintje. Annak ellenére, hogy a különféle fajtájú szőlőültetvények számára nagy területet különítettek el, nincs olyan sok bor. II. Fernando, Portugália uralkodója úgy döntött, hogy ösztönzi alanyait egy új borfajta létrehozására, amely 300 hektárnyi földterülettel jár a szőlőültetvények számára. A jutalom megszerzésének feltétele egy fényes, gyönyörű csokor létrehozása volt.
Sokan megpróbálták kedvelni a királyukat, de a bemutatott italok egyike sem tette teljes mértékben elégedetté a nemes embert.
Tehát a díjat nem jutalmazták volna meg, ha nem egy boldog véletlen egybeesés miatt - sietve a házi készítésű italok átadására II. Fernando kóstolásához egy közönséges lány és egy gazdag család fiatalember ütközött össze, a lány tartálya repedt az ütközés során, és a bor a földre öntött. A srác felajánlotta, hogy a maradékot engedje be a kancsóba, és közös erőfeszítések eredményeként bemutatja a bort a királynak.Így a fiatalok kölcsönös együttérzése hozzájárult a Bastardo bor érdekes keverékének elkészítéséhez, amelynek 16% -os és 12% -os cukortartalmú aránnyal rendelkezik.
Amikor a király megkérdezte, ki készítette ezt a csodálatos italt, a szerelmesek elkezdték egymásnak adni az elsőbbséget. A szuverén bölcsességének köszönhetően a bor "Bastardo", illegitim nemesi nevet kapta, amelyben keveredik a gyenge és az erős vér.
A megjelenés leírása
A fiatal hajtásokat a málna árnyalatú fehér tetők különböztetik meg, a felső részben jellemző egy alsó rész. Leesik, amikor a kéreg megvastagszik. A kétéves hajtásokon már nem bolyhosodnak, és kéregük világosbarnavá válik.
Kicsi, sima, ötágú levelek, enyhén boncolva. A levél rövid oldalirányú aggregátumai inkább liriára hasonlítanak, a ló mély, ovális vágással rendelkezik. Gyengéd pubescencia a levéllap alján, a sörte vénáin. A Bastardo változatban a Magarach levél telítebb színű, a leveleket egyenetlen, aszimmetrikus, faragott szegély jellemzi a széle mentén.
Minőségi jellemzők
A bokornak 50% -ában van termő hajtása. Egy hibrid fajtával beültetett egy hektáronként szezononként 107–180 centit bogyót betakarítanak. Megjegyezzük a fajta fagy- és aszályállóságát.
A bokor kialakulásakor meghatározzák a tenyészet alacsony és magas szárát, amelyet a Bastardo szőlőtermesztés térségének éghajlati viszonyai diktálnak.
Érési feltételek
A Bastardo szőlő növekedési ideje 146-150 napig tart. A termést csak meleg, napos területeken érinti.
Páratlan fajta a borkészítéshez
A savak és a cukrok kombinációja a Bastardo bogyókból nyert gyümölcslé tömegfrakciójában felülmúlhatatlannak tekinthető. Az édesség ≈ 23,5%, a savak körülbelül 8%. A savak és a cukor aránya e szőlőfajta bogyóiban teszi a Bastardo-t optimális alapanyagnak sötét rubin desszertborok előállításához, amelyek különböznek egymástól:
- hosszú utóíz;
- burkoló textúra;
- bársonyos aroma;
- cukorka.
Használt Bastardo szőlő félig édes, száraz, dúsított borok előállításához.
Betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás
A lisztharmat és a lisztharmat-betegségekkel szembeni ellenállást átlagosnak értékelik. A Bastardo fajta gyenge ellenállása a szürke rothadás ellen, ezt egy viszonylag hideg léghőmérséklet és a talaj túlzott telítettsége okozhatja nedvességgel.
A bogyók leírása
Egy fürtön viszonylag nagy, 15,5 mm hosszú és 12 mm szélességű, és kisebb, ovális bogyók nőnek. A héj sötétkék, a hús vörös-bordó, a zöldes vénák érésének bizonyos szakaszában. A bogyó 2-4 magot tartalmaz.
A szőlő termesztése és gondozása
Minden olyan régióban, ahol a Bastardo szőlő nő, a gondozás sajátosságai vannak, amelyeket a talaj sűrűsége és termékenysége, a régió páratartalma vagy szárazsága, valamint a tavasz kezdetének tényleges és nem naptári időpontja határoz meg.
fametszés
Amikor az őszi metszés során alacsony szár alakul ki, 4-5 rügy marad a szőlőn. A magas szárok esetében enyhebb metszés ajánlott - a hajtásnak 6-8 rügynek kell maradnia.
Öntözés
Szőlőtermesztés esetén szezononként 4 kötelező, bőséges öntözés ajánlott:
- a virágzás kezdete;
- petefészek kialakulása;
- egy sor csokor súlyt;
- a hideg pattanások megjelenése előtt.
Tekintettel arra, hogy elsősorban a Bastardo fajtát enyhe éghajlati övezetekben termesztik, szárazság idején, a bogyós gyümölcslevek készítésének szakaszában öntözési módszert kell alkalmazni. Az automatikus üzemmódban bekapcsolt rendszer lehetővé teszi a szőlő nagy területeken történő termesztését anélkül, hogy további munkaerőt vonzana.
Felső öltözködés
A szőlő gyakorlatilag nem igényel organikus takarmányozást, de a virágzás és a gyümölcsképződés szakaszában feltétlenül kötelező a talajt nitrogénnel telíteni, legalább évente kétszer. A bogyók kialakulásakor foszfát betáplálás szükséges. Az ásványi komplexeket szükség szerint vezetik be a talajba, amit a bokor megjelenése alapján lehet megítélni.
Védelem a betegségek és kártevők ellen
A virágzás előtti szakaszban a szőlőt rovarirtóval kell permetezni. Ha a leveleket, a kérget betegségek vagy rovar kártevők károsítják, a hajtást azonnal levágják és elégetik. Az összes lehullott gyümölcsöt és leveleket rendszeresen el kell távolítani a bokrok alól, ezek kárt okozhatnak a növényben.
A termés betakarítása és felhasználása
A bogyók érlelése egyidejűleg történik. A bor alapanyagaként a betakarítást a műszaki érés szakaszában szüretelték, és azonnal feldolgozásra küldték - a sörlé előállításához. A túlérett szőlő alkalmas mazsola szárítására, de a feldolgozási módszert a vetőmagok jelenléte miatt ritkán alkalmazzák. Mint minden bogyó, az édes Bastardo nyersen is fogyasztható.
