Quali polli possono deporre uova con due tuorli, ragioni e come risolvere il problema
Molte persone si trovano ad affrontare un'anomalia come il doppio tuorlo durante il processo di cottura. I proprietari dei pollai sono contenti di questo fenomeno e credono che questo sia un enorme vantaggio nella fattoria, ma gli esperti dicono il contrario. Dovresti capire quali polli di solito depongono uova con due tuorli e se vale la pena iniziare a preoccuparsi degli strati.
Come dire un uovo di gallina con due tuorli
È quasi impossibile distinguere visivamente un uovo contenente due tuorli. Esistono diversi segni che possono essere utilizzati per identificare tale deviazione, ma tale verifica non garantirà l'accuratezza:
- La dimensione, tale istanza è da una volta e mezza a due volte più grande del solito.
- Peso, il parametro è facilmente misurabile utilizzando una bilancia per alimenti convenzionale. Un uovo normale pesa da 50 a 70 g e il peso di un uovo con due tuorli varia da 100 a 110 g.
- La forma, rispetto al resto, rende il prodotto più oblungo.
Per una determinazione più accurata, è meglio che un agricoltore esperto utilizzi un dispositivo speciale per le uova traslucide: un ovoscopio.
Importante! Il contenuto calorico di un uovo con due tuorli è il doppio del solito.
Norma o deviazione?
Alcuni allevatori di pollame affermano che la presenza di uova con due tuorli indica un'eccellente produttività e un'elevata fertilità dei polli. Altri lo considerano incondizionatamente un'anomalia e, trovando un prodotto del genere, lo gettano via e la gallina ovaiola viene calcolata e inviata al macello.
Secondo studi di laboratorio, puoi mangiare uova con due tuorli se i polli sono completamente sani. Sono dotati delle stesse qualità di gusto e sono benefici per il corpo come un tuorlo. Se durante la divulgazione sono stati rilevati coaguli di sangue e altri corpi estranei, durante l'applicazione possono verificarsi conseguenze impreviste sotto forma di malattie infettive e gravi reazioni allergiche.
La presenza di due tuorli indica un fallimento ormonale nello strato.
Non sono adatti per l'incubazione, poiché nessuno degli embrioni sopravvive. Il primo morirà anche nel processo di crescita, sviluppo, a causa della mancanza di spazio, e il secondo inizierà a nutrirsi dei prodotti di decomposizione risultanti e non sopravviverà. In fabbriche speciali sono stati condotti molti esperimenti per ottenere polli da uova difettose, ma nessuno di loro ha dato risultati positivi.
Perché i polli depongono uova con due tuorli
Ci sono diversi fattori che possono servire come fonte della formazione di un uovo a due tuorli. Il motivo è l'età delle galline ovaiole, i disturbi ormonali dovuti a cure di scarsa qualità e lo sviluppo di malattie.
Età della posa
Le uova con due tuorli si trovano principalmente negli strati giovani che sono appena entrati nella fase della pubertà. In questo momento, viene prodotta la quantità massima di ormoni, provocando un aumento della fertilità.
L'attività dei polli si deteriora nel tempo, poiché il tono dei genitali diminuisce.
Durante questo periodo, a causa di disturbi ormonali e patologie, le galline ovaiole possono produrre un tale prodotto.
Supplementi ormonali
Negli allevamenti di pollame, i polli vengono allevati esclusivamente per scopi industriali. In breve tempo, è necessario raggiungere la quantità massima di prodotti per ottenere un reddito stabile. Per accelerare l'inizio della pubertà, per aumentare il tasso di produttività, vengono aggiunti preparati ormonali al mangime per gli strati. Con l'uso improprio degli additivi e il loro uso eccessivo, le galline iniziano a deporre uova con due tuorli e anche tre tuorli a causa dell'abbondante stimolazione. Le uova ricche di ormoni sono inutilizzabili e pericolose per la salute umana.
Importante! Se vengono trovati due tuorli, ridurre o eliminare completamente l'introduzione di additivi nocivi nel mangime. Dopo 1-2 mesi, l'ovulazione si normalizzerà e si riprenderà..
Malattie
La cattiva e prematura cura del pollaio può causare malattie pericolose. Ci sono molte infezioni nello sporco e negli escrementi e un ambiente umido migliora solo il loro sviluppo.
Dovrebbero essere seguite diverse regole importanti:
- Elaborare periodicamente la stanza con calce spenta.
- Per lavare e disinfettare non solo gli alimentatori, ma anche gli abbeveratoi.
- Pulisci il pollaio 1 ora dopo aver mangiato.
Gli strati che hanno contratto l'infezione possono essere riconosciuti da alcuni segni:
- guscio irregolare e fragile;
- la presenza di crescite;
- un guscio sottile con ammaccature, crepe;
- quando si aprono coaguli di sangue e altre sostanze atipiche;
- odore disgustoso.
Un tale prodotto è severamente vietato per l'uso negli alimenti.
Insufficienza ormonale in una gallina ovaiola
Inoltre, la causa della comparsa di due uova di tuorlo può essere un disturbo ormonale. Può verificarsi in questi casi:
- dieta squilibrata;
- mangime di scarsa qualità, nutrienti eccessivi o insufficienti;
- condizioni inadeguate per vivere nel pollaio;
- sbalzi di temperatura improvvisi, clima molto caldo o freddo;
- stress, paura.
Il fattore che ha provocato disturbi ormonali nel pollo deve essere escluso.
Come risolvere questo problema
Se le uova con doppio tuorlo sono un evento ricorrente, si consiglia di affrontare il problema a seconda della causa. Manda al macello vecchie galline e sostituiscile con nuovi rappresentanti.
Il disturbo ormonale può essere facilmente ripristinato mettendo in ordine la dieta, eliminando tutte le fonti di stress. Se la causa è una malattia, identifica il pollo malato e mostralo al veterinario per un trattamento adeguato.
Quali polli depongono uova con due tuorli
Non esiste una razza specifica che deponga le uova con due tuorli. Non un solo pollo è immune da questa anomalia. Oltre ai motivi elencati, non possono esserci altri motivi per lo sviluppo di diversi tuorli.
Perché questo prodotto è nel settore
Gli allevamenti avicoli aggiungono specificamente una grande dose di ormoni al mangime per polli al fine di ottenere una produzione sistematica di uova con due tuorli. Un tale prodotto è abbastanza redditizio, inoltre, viene spesso utilizzato nell'industria di trasformazione per produrre il melange, che viene utilizzato attivamente in cucina.
