Quando è meglio e come raccogliere correttamente l'aglio nel 2020 e i 7 migliori metodi di conservazione

Affinché le verdure coltivate su un terreno personale sopravvivano fino alla primavera e non perdano il loro gusto, è necessario scoprire come e quando raccogliere il raccolto giusto. Se il lavoro viene eseguito correttamente e in tempo, l'aglio, senza il quale nessun secondo piatto è completo, rimarrà fresco fino ai primi giorni caldi. Quando raccogliere l'aglio nel 2020 dipende dal clima della regione di coltivazione e dal tipo di verdura piccante.

Come determinare la maturità dell'aglio

Nel determinare i tempi della raccolta dell'aglio, i giardinieri sono guidati da diversi segni. Il più informativo è l'aspetto. Per scoprire se un ortaggio è completamente maturo o meno, è necessario scavare diverse teste da terra in luoghi diversi.

Segni caratteristici di maturazione:

1. Denti completamente formati che si separano facilmente l'uno dall'altro.
2. Alla base, il gambo dell'aglio è duro e asciutto.
3. Collo sottile.
4. Il guscio del bulbo è sottile, ma allo stesso tempo trattiene saldamente tutti i chiodi di garofano.
5. Il guscio dell'aglio si asciuga e si stacca senza problemi, producendo un fruscio.

Nel caso in cui non sia ancora giunto il momento di scegliere l'aglio, gli spicchi si separano con grande difficoltà e il collo è molto spesso. Inoltre, la pellicola che copre i denti non si stacca anche se si applica la forza. Un tale ortaggio è scarsamente conservato in inverno e potrebbe non germogliare quando viene piantato.

Se l'aglio è troppo maturo, i suoi denti si sbriciolano proprio nelle mani e il guscio si incrina o marcisce. Per raccogliere un tale raccolto, dovrai setacciare il terreno, selezionando ogni spicchio separatamente.

I tipi di aglio invernali e primaverili vengono coltivati ​​sui letti dei residenti estivi domestici. Ogni varietà ha i suoi segni caratteristici, indicanti la maturità dell'ortaggio:

1. Durante la raccolta dell'aglio invernale, la maturità è determinata dalle frecce, prestando attenzione ai bulbi d'aria che si formano alle loro estremità. Nel caso in cui ci siano già crepe sul guscio e il bulbo stesso sia chiaramente visibile, è necessario iniziare a scavare il raccolto.
2. Nel caso della varietà estiva, le foglie servono da guida. Nell'aglio maturo, sono ancora verdi al centro e ingialliti nella parte inferiore.

I tempi di raccolta delle colture, a seconda delle regioni e delle condizioni climatiche

Poiché il clima è diverso nelle diverse aree, anche il tempo del raccolto è diverso. Tempo di maturazione approssimativo per l'aglio per regione:

1. Regioni meridionali: i lavori si svolgono dal 10 al 20 luglio.
2. Corsia centrale: scavano un ortaggio nell'ultima decade di luglio.
3. Periferia di Mosca: iniziano a raccogliere alla fine di luglio o all'inizio di agosto.
4. Regione di Leningrado - la raccolta viene effettuata nella prima decade di agosto.
5. Urali e Siberia: i lavori inizieranno il 20 agosto.

I tempi di raccolta sono approssimativi, poiché ogni anno il tempo è diverso e apporta le proprie modifiche al processo di estrazione dell'aglio.

Le sottigliezze della raccolta dell'aglio secondo il calendario lunare

Nel determinare i tempi della raccolta, molti giardinieri sono guidati dalle raccomandazioni del calendario lunare, dove sono indicate date favorevoli e sfavorevoli.

Nel mese di luglio

Nel secondo mese estivo, i residenti delle regioni meridionali e della zona centrale iniziano a raccogliere. Per loro, i giorni di buon auspicio nel 2020 sono il 23, 24, 25, 26, 27 luglio.

in agosto

I giardinieri e gli agricoltori della regione di Mosca e della regione di Leningrado, nonché alcune aree della corsia centrale, iniziano la raccolta ad agosto. Si consiglia di iniziare i lavori il 19, 20, 21, 22, 23, 24 e 25.

Nel mese di settembre

Gli agricoltori e i residenti estivi delle regioni settentrionali iniziano a raccogliere questo ortaggio nel primo mese di autunno. Sono considerati numeri adatti secondo il calendario lunare: 8, 9, 16, 21, 25, 26.

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Raccogliere una pianta a seconda della varietà

I tempi e le caratteristiche della raccolta di un raccolto da un'aiuola dipendono dalla sua varietà. Sia l'aglio invernale che quello primaverile vengono coltivati ​​negli appezzamenti dei giardinieri domestici.

Inverno

L'aglio piantato prima dell'inverno inizia a essere raccolto dall'orto da metà a fine luglio, a seconda del clima della regione in crescita. Ma se vengono coltivate varietà precoci, il loro periodo di maturazione non supera i 3 mesi. Le varietà tardive di verdure invernali sono pronte per essere scavate in 4 mesi.

Pertanto, al fine di determinare con precisione la data di inizio del lavoro, aggiungere queste cifre alla data di sbarco.

Un altro criterio che influenza l'inizio del lavoro è il numero di frazioni di testa. Di norma, l'aglio, costituito da un grande spicchio, matura prima dell'aglio multi-frazione. Successivamente, le piante con denti piccoli sono pronte per raccogliere e, alla fine, esemplari con denti grandi.

Primavera

Questo aglio viene piantato in primavera. È caratterizzato da una maturazione amichevole e da una lunga conservazione, purché raccolta in tempo. Un ortaggio acerbo perde il suo valore nutritivo e un ortaggio sovraesposto non si conserva bene. La varietà primaverile di aglio viene raccolta un po 'più tardi rispetto a quella invernale. Questo perché la verdura ha bisogno di tempo per mettere radici dopo la semina in primavera. L'aglio piantato prima dell'inverno riesce a farlo prima dell'inizio del freddo.

Come scavare correttamente l'aglio

Residenti estivi esperti si preparano per la procedura per scavare l'aglio in anticipo, un mese prima della data prevista, interrompendo l'irrigazione dei letti con la pianta. Se è necessario accelerare leggermente il processo di maturazione dell'ortaggio, una settimana prima dell'inizio del lavoro, rastrellano la terra dalle teste, dando così accesso ai raggi del sole e all'aria.

Si consiglia di scavare le teste d'aglio con tempo asciutto e soleggiato, se la raccolta viene effettuata sotto la pioggia, tali esemplari saranno scarsamente conservati e inizieranno a marcire prima del nuovo anno. Il processo di raccolta viene eseguito secondo il seguente algoritmo:

1. Disinfetta gli attrezzi da giardino: pala o forcone.
2. Immergi delicatamente l'aglio e toglilo insieme ai gambi e alle foglie. Ciò è necessario affinché gli steli forniscano i nutrienti in essi contenuti alle teste.
3. Il resto della terra viene scrollato di dosso e le colture vengono disposte in uno strato sotto una tettoia. È importante che la verdura non sia esposta alla luce solare diretta e alla pioggia.
4. Le radici della coltura vengono accorciate immediatamente o lo fanno quando si asciuga un po '(dopo 2-3 settimane).
5. Per l'essiccazione, alcuni giardinieri legano l'aglio a mazzi e lo appendono sotto il tetto di un capannone o di un altro ripostiglio.

È importante ricordare che la verdura viene portata nella stanza di notte in modo che non sia satura di umidità.

Preparazione del raccolto per una lunga conservazione

È necessario iniziare a preparare le verdure per la conservazione a lungo termine solo dopo che sono completamente asciutte. Gli inizi, prima di tutto, sono determinati dal luogo e dai termini di archiviazione. L'intero raccolto è suddiviso in 3 categorie:

• per piantare la prossima stagione;
• per la conservazione a lungo termine;
• per il consumo presto.

Di norma, gli esemplari più grandi con denti maturi vengono utilizzati per la semina prima dell'inverno. Le teste piccole e danneggiate vengono messe da parte per la cottura presto. Se si notano tracce di muffa o marciume sull'aglio, viene gettato; la conservazione in comune con esemplari sani porterà all'infezione dell'intero raccolto.

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Il prossimo passo nella preparazione è la potatura. La lunghezza delle radici dipende dallo scopo per cui prevedi di utilizzare la verdura. Se è necessaria una conservazione a lungo termine, lasciare da 3 a 5 mm. In caso di imminente sbarco, è necessaria una lunghezza della radice da 5 a 10 mm. Per tagliare, utilizzare un coltello affilato o un potatore. L'importante è non danneggiare il fondo del bulbo durante il lavoro, poiché ciò comporterà una riduzione della durata di conservazione.

Anche gli steli vengono tagliati, la loro lunghezza dipende dal metodo di conservazione scelto. Se hai intenzione di appendere l'aglio al soffitto, lascia i gambi più lunghi. Le fette sono fatte dritte o oblique, questo non influisce sulla durata della conservazione.

Dopo la fine del lavoro, l'aglio viene inviato in una stanza fresca con una buona ventilazione per altre 2 settimane, dopodiché viene posto in deposito.

scatole

Per conservare il raccolto, prendi scatole di legno o di plastica. Le teste vengono adagiate al loro interno in uno strato di non più di 15 cm e vengono rimosse in una stanza fresca, dove non c'è accesso alla luce. Temperatura consigliata: da 1 a 3 gradi Celsius, l'umidità non deve superare il 65%.

griglie

Le teste tagliate sono piegate a maglie fini e appese al soffitto. Sono anche usati per riporre le federe, in cui vengono versate le bucce di cipolla per eliminare l'umidità in eccesso.

Sotto sale

Se l'umidità nella stanza supera i limiti raccomandati, il metodo di conservazione del raccolto utilizzando il sale è adatto. Sul fondo del contenitore (scatola, scatola o barattolo di vetro) viene versato uno strato di sale di 2 cm, quindi viene posto l'aglio e tutti i vuoti vengono anche coperti di sale. L'ultimo strato è in cima. Questo metodo aiuta a sbarazzarsi dell'umidità e prolungare la durata di conservazione del raccolto.

Al posto del sale si usa anche farina o cenere di legno.

In paraffina

La paraffina viene riscaldata a bagnomaria fino allo stato liquido e le teste vengono immerse in essa. Non appena si asciugano, mettili in una scatola o scatola e portali in cantina.

In vetreria

Le banche vengono pre-sterilizzate ed essiccate. Meglio prendere contenitori da 2 o 3 litri. Sul fondo si versa uno strato di farina e si spalma l'aglio, riempiendo lungo il percorso tutti i vuoti. La farina viene nuovamente messa in cima e coperta con un coperchio di nylon. Conservare in cantina o su una loggia vetrata.

Nel terreno

L'aglio viene conservato nel terreno senza perdita di gusto fino alla primavera. Per fare questo, il raccolto viene imballato in sacchetti di plastica, avvolto sopra con carta di giornale in 2 o 3 strati. Sono interrati nel terreno ad una profondità di circa 50 cm, e dall'alto sono isolati con foglie cadute o rami di abete rosso.

Tessitura di trecce

Per questo metodo, i gambi secchi non vengono tagliati nella fase di preparazione. Sono intrecciati insieme in un codino, la quantità consigliata in una treccia è di 15 pezzi. Per il rafforzamento, usa lo spago, alla fine formano un anello, per il quale vengono poi attaccati al soffitto.

Devo rimuovere le frecce?

Le frecce sono formate solo dall'aglio invernale, se non rimosse, estrarranno tutti i nutrienti dalle teste.Tuttavia, a volte i giardinieri lasciano alcuni pezzi per navigare quando è necessario iniziare la raccolta. Se si decide di tagliare le frecce, lo fanno quando iniziano a girare in una spirale.

Se l'aglio è troppo maturo, cosa fare?

Se la verdura è troppo matura e sbriciolata a spicchi nel terreno, setaccia il terreno per estrarli. Tale aglio non viene lasciato per la conservazione invernale e viene utilizzato principalmente in cucina.

Possibili errori

Se un residente estivo ha recentemente iniziato a coltivare l'aglio, commette degli errori:

1. Sovraespone le piante nel terreno.
2. Raccolto con tempo umido.
3. Mette copie danneggiate per l'archiviazione.
4. Non aderisce alle raccomandazioni per le condizioni di conservazione.

Per fare un brodo di un ortaggio profumato per tutto l'inverno e preservare il raccolto coltivato, è necessario studiare i tempi di raccolta consigliati per l'aglio e le esigenze per la sua conservazione.