Proprietà utili e coltivazione di carote nere
Le carote nere sono una curiosità per le nostre latitudini. Pochi dei nostri compatrioti hanno familiarità con la varietà nera di un ortaggio a radice così utile come le carote. Conosciamo tutti i benefici ei benefici delle carote arancione brillante. È un'ospite gradita sulle tavole dei nostri connazionali in qualsiasi periodo dell'anno. Le giovani radici di questo ortaggio sono particolarmente apprezzate in primavera, durante il periodo di carenza vitaminica. Dopotutto, la sua saturazione di vitamine e microelementi utili è tale che può competere con sicurezza con qualsiasi frutto miracoloso d'oltremare.
Ma le carote nere non si vedono spesso sugli scaffali dei nostri negozi e mercati ortofrutticoli. Ma, tuttavia, le carote nere esistono davvero, ma se è inferiore al nostro compatriota arancione nella sua preziosa composizione vitaminica, o superiore ad essa, scopriamolo.
Un po 'di storia
Le carote nere con una sfumatura bluastra crescono principalmente in Oriente e in Asia. Una tale varietà è chiamata veloce. Questa varietà è molto apprezzata anche nei paesi del Nord e Sud America, Pakistan, India, Turchia, Egitto.
In apparenza, il raccolto della radice è esattamente lo stesso del solito arancione, solo di un colore diverso. Questo tipo di carota è una pianta perenne. Ma in pratica viene coltivato per due anni. A differenza di noi, nei paesi in cui si coltivano le carote nere, sono abituati a mangiare non solo la radice stessa, ma anche il “vershok” da cui vengono preparati tutti i tipi di insalate.
Cresce dai semi, nel primo anno, viene raccolta solo una parte delle radici dolci utili, che vengono mangiate con successo, la seconda parte viene lasciata per i semi.
Nel secondo anno, la carota con l'orgoglioso nome di Scorcier è ricoperta di fiori giallo brillante e profumati. Un tale fascino funge da decorazione per qualsiasi giardino. Con l'inizio dell'autunno, i semi maturano dai fiori, che vengono raccolti e seminati per la prossima stagione.
Esistono anche varietà selvatiche di una pianta così utile, ma in termini di gusto e composizione vitaminica sono significativamente inferiori ai loro parenti culturali.
Lo scorder può raggiungere dimensioni piuttosto impressionanti: in lunghezza - 30 cm e in larghezza - fino a 40 mm. Il nucleo non è denso, al suo interno può essere giallo chiaro (a seconda della varietà). Il profumo è molto gradevole con note lontane di vaniglia.
Varietà varietale
In natura, ci sono oltre 200 varietà e specie di bruciatori. Cresce nei prati e nei campi e spesso può essere visto lungo le strade. Viene utilizzato anche per l'alimentazione, ma solo le varietà coltivate hanno un valore nutritivo maggiore e un gusto migliore.
Nel nostro Paese, delle varietà coltivate di scorchor, hanno messo radici solo due varietà:
- Prima soleggiata.
- Guarigione.
Queste varietà hanno un grande valore nutritivo, e sono seconde solo alla soia e ai fagioli in termini di saturazione con microelementi.
Caratteristiche della crescita alle nostre latitudini
Per far crescere una bellezza nera nel tuo giardino, devi avere abilità e abilità di base. Una caratteristica di questa varietà è la cura senza pretese. Lo coltivano, in linea di principio, allo stesso modo di una normale bellezza arancione.
Importante da ricordare. Non fare scorta di semi per un lungo periodo. I semi danno una buona germinazione solo l'anno successivo dopo la maturazione.
Il terreno per la coltivazione deve essere argilloso sabbioso o argilloso. Prima di piantare i semi, è necessario pulire a fondo il terreno dalle erbacce e, preferibilmente, concimarlo con humus.
Una tale varietà ha aumentato la resistenza alla siccità: non dovrebbe essere annaffiata spesso e abbondantemente, ma necessita di un tempestivo diradamento dei letti. Altrimenti, la bruciatura crescerà male ei frutti saranno più piccoli.
Di solito ci vogliono 3-4 mesi dalla semina alla raccolta. Scava le carote nere con tempo asciutto. Dopo la raccolta, il raccolto deve essere accuratamente essiccato, sempre all'ombra, evitando la luce solare intensa, che può rovinare i frutti: dare loro un antiestetico colore verde, che indica la comparsa di sostanze molto tossiche. Una volta essiccata, la frutta va conservata in un luogo fresco e ben ventilato. Può essere conservato in scatole con sabbia, in sacchetti di polietilene, in sacchetti di tessuto.
Proprietà utili degli scordatori
Una tale varietà può essere molto insolita e antiestetica per noi nell'aspetto estetico, ma in termini di gusto è molto, molto superiore alla nostra solita bellezza arancione.
Il fatto è che lo scorcier contiene 12 volte più antiossidanti delle nostre carote normali. Questo la rende un vero medico di casa.
Il suo valore nutritivo è enorme e supera di gran lunga quello della nostra sana carota arancione. Contiene anche una grande quantità di vitamine del gruppo B e C, macro e microelementi, che includono sostanze necessarie per il nostro corpo come ferro, calcio e fosforo.
L'uso di un tale ortaggio a radice fornirà un servizio insostituibile per la salute, con tali disturbi:
- Anemia da carenza di ferro, carenza di vitamine primaverili.
- Per vari disturbi del fegato e dei reni.
- Obesità di vari stadi.
- Malattie del tratto gastrointestinale.
- Vari raffreddori.
- Diabete.
È compreso nel menù dietetico per eventuali patologie. La vitamina A nella composizione dell'ortaggio a radice è in grado di rafforzare perfettamente la vista. E una grande quantità di fibre migliora la digestione, purifica il corpo dalle tossine e dalle tossine e funge da eccellente prevenzione della stitichezza. E una grande quantità di vitamina C nella composizione dell'ortaggio a radice rafforza perfettamente il sistema immunitario, aiuta il corpo a far fronte a raffreddori e influenza nel periodo primavera-inverno. L'inulina rende questa carota indispensabile per il diabete.
Come usare
Questo ortaggio a radice viene consumato crudo, bollito e in umido. Molto utili sono i succhi appena spremuti dagli scorcers, che possono essere consumati sia in forma pura che in relazione ad altri succhi, come il succo di mela. Ne derivano insalate, stufati, zuppe, borscht. È un ottimo contorno per piatti di carne e funghi.
In Cina e in Tibet, le carote nere non vengono solo mangiate, ma anche utilizzate attivamente nella produzione di medicinali. Da esso vengono preparati tutti i tipi di farmaci per il diabete e l'anemia.
Ma le carote nere sono ancora un po 'inferiori a quelle arancioni. Non contiene affatto carotene.
Controindicazioni da usare
Non importa quanto sia utile e curativo questo ortaggio a radice d'oltremare, ci sono ancora alcune controindicazioni al suo utilizzo. Non puoi usare le carote nere per coloro che hanno una storia di:
- Gastrite.
- Malattie ulcerose dello stomaco o dell'intestino.
Per esperienza personale, ero convinto di una cosa, che le varietà di carote nere richiedono un terreno preparato più seriamente, quindi il raccolto delizierà. A proposito, una tale carota ha un sapore molto piacevole.