Quando raccogliere e come asciugare adeguatamente le foglie di ribes per l'inverno per il tè

L'effetto positivo dei raccolti secchi sul miglioramento della salute umana è stato a lungo dimostrato. Pertanto, i giardinieri dell'estate cercano di fare scorta di erbe e cespugli di varie piante. Ad esempio, l'effetto positivo del ribes non risiede solo nelle sue bacche. Tuttavia, al fine di preservare le massime proprietà utili, è necessario sapere quando raccogliere le foglie di ribes e come asciugarle correttamente.

I benefici delle foglie essiccate di ribes nero e rosso

Il cespuglio di ribes contiene molti utili oligoelementi, vitamine e aminoacidi. Grazie a questo, la collezione è famosa per:

• proprietà immunostimolanti;
• azione antinfiammatoria;
• effetto benefico sul sistema circolatorio;
• effetto disinfettante.

Dove viene utilizzato?

Le sostanze benefiche contenute nel ribes nero trovano largo impiego in diversi ambiti della vita. Molte medicine per l'artrosi o per migliorare la vista includono la vinaccia delle foglie di ribes.

Importante! Prima dell'uso, sia esterno che interno, si consiglia di assicurarsi che non vi siano reazioni allergiche e consultare il proprio medico in merito all'effetto dei decotti di foglie di ribes sulle cellule del sangue.

In cucina

In cucina, le bacche di ribes vengono utilizzate più spesso, trasferendo il resto all'uso della medicina e della cosmetologia. Tuttavia, gli intenditori troveranno l'uso per altre parti:

1. Vengono preparati decotti e tisane a base di varie erbe, che vengono utilizzati internamente come profilassi e per eliminare problemi ai vasi sanguigni.
2. Proprio come i cetrioli e i pomodori, a volte le foglie sono sottaceto. Un'aggiunta piccante si sposa bene con carne, pollame e varie insalate.
3. Le foglie di ribes vengono spesso aggiunte a vini e liquori fatti in casa.

Nella medicina popolare

La medicina tradizionale è anche ricca di ricette per farmaci a base di foglie di ribes. I decotti sono usati per malattie come:

• reumatismi;
• ristagno della bile nel corpo;
• problemi di digestione e metabolismo;
• raffreddori, per aumentare la sudorazione e l'escrezione di catarro;
• diminuzione dell'immunità;
• fallimento del sistema cardiovascolare.

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Importante! Si raccomanda di essere assunto con cautela da persone con pressione sanguigna bassa, poiché anche i decotti di foglie di ribes possono influire sulle prestazioni.

In cosmetologia

In cosmetologia il ribes viene utilizzato anche per rinnovare e rigenerare la pelle, per donare un colorito sano e purificare il corpo dall'interno. Le proprietà antisettiche della pianta consentono di creare e utilizzare unguenti che aiutano a sbarazzarsi di piccoli graffi e combattere con successo l'acne.

Quali foglie sono adatte per la raccolta invernale?

Per ottenere la massima quantità di nutrienti, per preservare l'aroma e il gusto delle foglie di ribes fino all'inverno, è necessario fare attenzione alla raccolta. Non è consigliabile utilizzare foglie colpite da funghi o strappare verdure dalla parte inferiore dura del cespuglio. Una malattia infettiva di una pianta non solo la priva delle sue qualità positive, ma può anche influire negativamente sulla salute dell'ospite.

Quando ritirare?

Il momento ottimale per raccogliere le foglie di ribes per preparare il tè è l'inizio di luglio. I cespugli sono giovani in questo momento e contengono la quantità più significativa di vitamina. Alcuni giardinieri non vogliono disturbare il giovane cespuglio e iniziano a raccogliere solo nel mese di agosto. Tuttavia, alla fine dell'estate, la parte inferiore del cespuglio si indurisce e perde alcune delle sue proprietà.

Inoltre, alcune sostanze tossiche si accumulano lì, quindi, quando si raccolgono le foglie a fine stagione, si consiglia di dare la preferenza alla parte superiore.

Come asciugare correttamente le foglie di ribes?

Non basta raccogliere le foglie per tempo, è anche importante asciugarle adeguatamente. Per fare ciò, si consiglia di osservare tre regole fondamentali:

• la presenza di calore costante nel sito di essiccazione;
• non dovrebbe essere consentito un aumento dell'umidità;
• è necessario evitare la luce solare diretta e le alte temperature.

Importante! Il mancato rispetto delle regole per la lavorazione e l'essiccazione del ribes non influirà sulle proprietà gustative e aromatiche della raccolta, ma distruggerà la maggior parte delle azioni curative.

All'aria aperta

Asciugare la raccolta del ribes all'aria aperta è la prima cosa che viene in mente ad ogni giardiniere. Il metodo non richiede ulteriori sforzi, formazione e attrezzature. Basta trovare un luogo che soddisfi tutti i parametri: asciutto, caldo, non soleggiato.

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Nel forno

Quando il tempo o altre condizioni non consentono alla raccolta del ribes di asciugarsi all'aria aperta, gli esperti consigliano di utilizzare il forno. Tuttavia, le foglie devono essere essiccate, non cotte o fritte. Per questo:

• la temperatura nel forno non deve superare i 100 gradi;
• si consiglia di disporre la raccolta in uno strato;
• la porta del forno deve essere leggermente aperta in modo che i vapori non si accumulino;
• l'oscuramento delle foglie indica che sono bruciate e non sono adatte all'uso.

In un'asciugatrice speciale

Se è disponibile uno speciale essiccatore elettrico per la lavorazione della frutta, si consiglia di utilizzarlo. Di solito in tali dispositivi c'è una funzione "Essiccazione di erbe". Tuttavia, l'assenza di un tale regime non è un motivo per essere turbato, basta la temperatura minima. Le foglie sono disposte su una teglia in uno strato sottile, altrimenti l'aroma diventerà ammuffito. Il vantaggio di un essiccatore elettrico è che le foglie non possono essere essiccate eccessivamente o fritte.

Fermentazione

Il processo più lungo e laborioso, ma gli intenditori lo contrassegnano come il migliore per la conservazione di tutte le proprietà. La procedura di fermentazione si svolge in più fasi:

1. È necessario portare le foglie in uno stato di letargia in modo che le vene smettano di scricchiolare e rompersi quando piegate (6-24 ore).
2. Successivamente, è necessario spremere il succo dalle foglie (tagliare, premere, fare attraverso un tritacarne). La quantità di succo influisce direttamente sull'aroma della raccolta.
3. Infine, si consiglia di asciugare in qualsiasi modo conveniente. È importante non asciugare eccessivamente le foglie, altrimenti tutti gli sforzi precedenti verranno annullati e il tè perderà il suo aroma.

Durata e condizioni di conservazione a casa

Si consiglia di conservare la raccolta delle foglie di ribes in un barattolo di vetro, un contenitore di plastica o un sacchetto, in un luogo asciutto e buio. La cosa principale è che le foglie essiccate non sono influenzate dall'esterno (acqua, insetti, polvere). Fatte salve le regole di conservazione, la raccolta costa anni.

Ricette popolari per un tè sano e gustoso

Le foglie di ribes sono adatte per la produzione di birra singola e mista. I più golosi e apprezzati sono gli abbinamenti con:

• bacche di ribes e menta;
• tè verde e limone;
• zenzero e miele.

Inoltre, si consiglia di aggiungere le foglie di ribes, per la prevenzione delle malattie, al tè normale la sera. Quindi il sonno migliora e la stanchezza se ne va.

Controindicazioni esistenti

Tra le principali controindicazioni ci sono la pressione sanguigna bassa e la patologia delle cellule del sangue. Si raccomanda inoltre di essere assunto con cautela dalle donne in gravidanza.