Il modo migliore per mantenere l'aneto fresco a casa per l'inverno
Come puoi mantenere l'aneto fresco per l'inverno, molti giardinieri pensano dopo la fine della stagione del giardino. Un tale prodotto è utilizzato non solo in cucina come condimento, ma è spesso utilizzato anche come ingrediente principale per scopi medicinali e cosmetici. Oggi esistono diversi modi semplici ed efficaci per preservare il valore e il sapore delle erbe.
Ci manteniamo freschi
La temperatura ottimale per la conservazione delle verdure è di +6 ° C. In tali condizioni, l'aneto viene conservato per 1 mese senza utilizzare misure aggiuntive. Entro la fine di questo periodo, l'erba inizierà a diventare gradualmente gialla e appassire.
Per prolungare la durata del suo utilizzo, l'aneto appena tagliato viene posto dopo il taglio o acquistato in un negozio in un normale sacchetto di plastica e inserito all'interno 0,5 teste di cipolla, legate e rimosse per la conservazione. Con questo metodo, i verdi possono essere mantenuti inalterati per 5 giorni. Successivamente, la borsa viene ventilata e il bulbo viene sostituito, il che salverà la pianta per lo stesso tempo.
Il modo più popolare per conservare l'aneto è mettere i ciuffi della pianta in un normale barattolo d'acqua.
Per fare ciò è sufficiente mettere in acqua i punti di taglio degli steli e monitorare la sufficienza del liquido. L'acqua diminuirà, quindi periodicamente sarà necessario reintegrare l'acqua nel contenitore. In questo modo, le verdure vengono conservate per un paio di settimane o anche di più.
Casalinghe esperte macinano aneto e mettono la miscela in normali barattoli, chiudendo con normali coperchi di plastica. Se conservati in frigorifero, i contenitori consentono di ottenere erbe fresche per 2 mesi. È importante mantenere l'umidità fuori dal barattolo.
Preparare l'aneto verde per il rimessaggio invernale
Per una conservazione più lunga, è necessario preparare adeguatamente i verdi, indipendentemente da quale dei metodi verrà scelto in futuro.
Per fare ciò, eseguire le seguenti azioni:
- i fagotti vengono lavati sotto l'acqua corrente;
- separare i fasci per rimuovere i gambi difettosi, rimuovendo contemporaneamente detriti e inclusioni estranee;
- si stendono i gambi su un canovaccio su una superficie piana e si attende che l'umidità evapori completamente.
È importante rimuovere i germogli marci e ammuffiti per preservare il raccolto raccolto in seguito.
Congelamento
Il metodo di congelamento dell'aneto è considerato uno dei più semplici, mentre la qualità di tali verdure consente di utilizzarlo come alternativa all'erba fresca ordinaria nel primo e nel secondo piatto.
Il gusto e l'aroma delle verdure congelate saranno sicuramente conservati per 6 mesi.
Esistono diversi modi per bloccare:
- nel suo insieme - i gambi vengono raccolti in piccoli mazzi, ognuno dei quali viene avvolto con pellicola trasparente e posto in frigorifero;
- miscela tritata: l'aneto viene schiacciato e trasferito in sacchetti di polietilene o piccoli contenitori di plastica, dopodiché viene inviato al frigorifero per la conservazione;
- in buste - per il confezionamento di erbe tritate finemente, viene utilizzato un foglio, con il quale vengono imitate le buste.
Per un ulteriore utilizzo per la cottura, è conveniente congelare le erbe in cubetti di ghiaccio. Per fare questo, prendete degli stampini speciali, riempiteli per 2/3 e riempite il resto del volume con il composto tritato. Potete conservare i cubetti dopo averli congelati negli stampini o, meglio, metterli in un sacchetto.
salatura
Questo metodo consente di utilizzare a lungo l'aneto, la cui qualità non è inferiore all'erba fresca. Per la salatura, prendi un barattolo trasparente del volume desiderato e un normale coperchio di plastica. Aneto tritato e sale si alternano a strati, lo spessore di ciascuno va da 1 a 2 cm Dopo il completamento del lavoro, il barattolo pieno viene rimosso per la conservazione in frigorifero.
essiccazione
Il metodo di essiccazione permette di ottenere un condimento profumato, che può essere successivamente utilizzato come ingrediente in primi e secondi piatti, contorni e salse. Allo stesso tempo, il prodotto secco rimane una fonte di nutrienti e conferisce ai piatti finiti un aroma e un gusto ricchi. Il vantaggio di questo metodo è la possibilità di lavorare una grande quantità di massa verde, poiché dopo l'essiccazione il condimento non richiede molto spazio di conservazione.
Naturalmente
Dill può essere preparato per la conservazione in condizioni di asciugatura domestica senza l'uso di dispositivi speciali. Puoi essiccare la pianta con rami interi o tritati finemente. Nel primo caso i gambi vengono tagliati alla base e, dopo la lavorazione, vengono legati e sospesi fino a completa asciugatura, dopodiché vengono rimossi e posti in un cesto o appositi contenitori.
Nella maggior parte dei casi, le verdure vengono tagliate in piccoli pezzi e sparse su una superficie piana in uno strato sottile e uniforme.
Periodicamente è necessario rivoltare lo strato per ottenere un'asciugatura uniforme.
Nel forno
Il vantaggio dell'essiccazione al forno è la velocità del processo, ma il valore nutritivo e il valore dell'aneto sono ridotti. L'essiccazione viene eseguita in forno quando riscaldata a una temperatura non superiore a + 60 ° C. L'essiccazione delle verdure nel microonde non è raccomandata, poiché ciò porta alla distruzione delle qualità benefiche della pianta.
Come conservare l'aneto essiccato?
L'aneto essiccato può essere conservato in un normale barattolo di vetro, poiché il contenitore è sigillato e non consente all'umidità di penetrare all'interno, condizione importante per la conservazione a lungo termine del condimento. In questo caso, è possibile controllare la quantità di verde disponibile. Alcune persone conservano la miscela secca in piccoli sacchetti di lino, ma in questo modo l'odore del condimento può diffondersi nel cibo circostante.
