Proprietà medicinali e controindicazioni del viburno, benefici e ricette popolari
Il viburno è un arbusto perenne, i cui frutti sono noti per le proprietà anti-freddo. Le ossa sono anche usate per scopi medicinali. Nella medicina popolare viene usato il viburno comune o fruttato. Le bevande e la conservazione sono preparate dai frutti. Le ossa e il succo sono usati in cosmetologia. Il viburno ha molte proprietà medicinali e indicazioni per l'uso, ad eccezione del raffreddore, ma ci sono anche controindicazioni.
La composizione chimica del viburno
Sostanze benefiche che i frutti contengono:
- fruttosio;
- glucosio;
- pyrocatechols;
- organici, grassi, acidi;
- vitamine C, A, E, K, P;
- glicosidi;
- flavonoidi.
Le bacche contengono pectine, che assorbono le tossine, e polifenoli P-attivi, che rafforzano i vasi sanguigni. I semi di viburno sono il 21% di olio grasso.
I principali elementi chimici contenuti nelle bacche di viburno:
- ferro;
- calcio;
- zinco;
- molibdeno;
- potassio;
- manganese;
- sodio;
- magnesio;
- fosforo.
Il viburno contiene il raro elemento vanadio. Appartiene ai metalli. Nel corpo umano, il vanadio è coinvolto nel metabolismo e nella produzione di energia, regola il sistema nervoso e fa parte del tessuto osseo. La sostanza aiuta ad abbassare il colesterolo, quindi è utile per l'aterosclerosi.
Kalina è un noto rimedio per il raffreddore. Una bacca riempie il fabbisogno giornaliero di vitamina C in un bambino e un cucchiaio - per un adulto. I semi delle bacche di viburno sono ricchi di antiossidanti e sostanze stabilizzanti il cuore. Vengono essiccati, tostati, macinati e preparati come il caffè.
Proprietà utili e medicinali
I benefici delle bacche di viburno per il corpo:
- aumentare l'immunità;
- hanno un effetto curativo sulla pelle e sulle mucose;
- rallentare il processo infiammatorio;
- purificare le tossine;
- rafforzare le pareti dei vasi sanguigni;
- pressione sanguigna bassa;
- influenzare l'emostasi, accelerare la coagulazione del sangue;
- aiuta a rimuovere il catarro con la tosse secca;
- prevenire il ristagno della bile.
Il succo di bacche previene la formazione di tumori maligni allo stomaco e all'intestino, con un uso regolare, riduce gli spasmi con dolori femminili ricorrenti e regola il ciclo mestruale.
Il tè aiuta a far fronte a nevrosi, mal di testa e insonnia. Gargarismi con brodo di viburno allevia il mal di gola con angina, faringite.
Quali malattie aiuteranno a far fronte?
L'uso di bacche di viburno in scatola e crude rafforza il corpo contro le seguenti malattie:
- gastrite a bassa acidità;
- poliposi intestinale;
- eczema;
- foruncolosi;
- acne;
- asma bronchiale;
- polmonite;
- ipertensione;
- anemia.
Bere un decotto è utile per diarrea, idropisia, malattie del fegato. Una piccola quantità di bacche di viburno può essere consumata con il diabete. La bacca sana contiene pectina facilmente digeribile, stimola la produzione di insulina e ripristina la carenza di vitamine.
Ricette della medicina tradizionale
Le bevande ai frutti di bosco di viburno hanno un effetto curativo con un uso prolungato. Si consiglia di berlo in un ciclo da uno a tre mesi.
Succo di viburno con miele per l'ipertensione
Per cucinare avrai bisogno di:
- bacche di viburno - 1 chilogrammo;
- miele - 250 grammi;
- acqua - 200 millilitri.
Metodo di cottura:
- lavare le bacche, sbucciarle;
- spremere il succo passandolo al colino o in uno spremiagrumi;
- trasferire il mosto in una casseruola e aggiungere acqua;
- Bollire;
- far bollire per 10 minuti;
- filtrate il brodo e versatelo nel succo spremuto;
- dopo il raffreddamento, aggiungere il miele e mescolare.
Due cucchiai della bevanda vengono presi due volte al giorno, prima di pranzo e cena. Se la pressione è costantemente alta, aggiungere l'assunzione mattutina prima di colazione.
Kvas da viburno e barbabietole con problemi cardiovascolari esistenti
Composizione:
- bacche di viburno - 1 chilogrammo;
- barbabietole - 1 chilogrammo;
- zucchero - 1 bicchiere;
- acqua - 3 litri.
Come cucinare:
- grattugiare le barbabietole in una casseruola;
- far bollire in un litro d'acqua e far bollire fino ad ottenere un decotto;
- versare il viburno lavato con acqua calda e far bollire per 15 minuti;
- filtrare i decotti di barbabietola e viburno, unire;
- aggiungere lo zucchero e far bollire.
La bevanda può essere bevuta dopo essersi raffreddata. Lo zucchero può essere sostituito con il miele. Kalinovo-barbabietola kvas, come rimedio aggiuntivo alla terapia farmacologica, riduce il rischio di ictus e infarto.
Tè al viburno per il raffreddore
Per preparare una bevanda curativa, avrai bisogno di 200 grammi di bacche di viburno lavate fresche. Metodo di fermentazione:
- sciacquare le bacche;
- impastare in piatti di ceramica, versare acqua bollente;
- insistere per 10 minuti;
- sforzo;
- mettere il liquido a fuoco e far bollire.
Il tè è leggermente acido. Aggiungi miele e limone per un gusto ricco.
Miele con viburno per tosse e bronchite
Per cucinare avrai bisogno di:
- miele - 3 cucchiai;
- frutti di viburno - 250 grammi;
- acqua - 1 litro.
Fasi di cottura:
- far bollire l'acqua;
- aggiungere i frutti di bosco e far bollire per 10 minuti;
- scolate il brodo al setaccio;
- aggiungi il miele.
Bere mezzo bicchiere tre volte al giorno.
Come cosmetico
L'infuso di bacche di viburno purifica il viso dalle lentiggini. L'estratto di frutta e l'olio di semi hanno un effetto ringiovanente e illuminante sulla pelle, rimuovono le macchie dell'età. Viburnum ice è un rimedio contro le prime rughe. Il succo viene congelato a cubetti e strofinato sul viso ogni mattina. Dopo la procedura, è necessario attendere 10 minuti e quindi lavare. Di conseguenza, la pelle diventa fresca e tonica.
Le bacche ei semi grattugiati costituiscono la base delle maschere. Altri ingredienti trasformano la purea di viburno in un cosmetico versatile:
- antirughe - con tuorlo d'uovo e purea di banana, conservare per 40 minuti e risciacquare con acqua tiepida;
- per la pelle secca - con alghe e burro di karité, applicare sul viso al vapore e risciacquare dopo 30 minuti. La maschera nutriente elimina la secchezza in 10 giorni;
- per la pelle grassa - mescolare il succo di viburno con olio di iperico e argilla rossa, tenere premuto per 20 minuti e risciacquare con un decotto di ortica. In 10-14 giorni, la pelle diventa opaca e l'ovale del viso si rassoda;
- contro la rosacea - bacche con semi, ma senza buccia, mescolate con miele e olio di avocado riscaldato, applicate sul viso, ad eccezione dell'area intorno agli occhi e alle labbra, dopo 20 minuti, lavate con un batuffolo di cotone;
- contro le rughe mimiche e profonde - con amido di riso o chicchi di riso schiacciati, panna acida grassa e soluzione farmaceutica di olio di tocoferolo. La miscela viene applicata sul viso per 30 minuti;
- per idratare - vengono applicati purè di patate caldi con succo di viburno, glicerina e olio essenziale di rosa per 40 minuti;
- tonico: una miscela di succo, panna acida, farina d'avena tritata e olio di albicocca viene applicata sul viso e lavata via dopo 40 minuti.
Un semplice rimedio anti-pigmentazione è il succo di viburno. Viene applicato con un batuffolo di cotone sull'area problematica e dopo 10 minuti viene lavato via. Con un uso regolare, la pelle si illumina.
Come raccogliere bacche e risparmiare
I frutti di viburno vengono raccolti dopo il primo gelo, quando diventano dolci. I grappoli vengono spennati o tagliati completamente. La buccia delle bacche non si rompe fintanto che rimangono sui gambi. Ma se raccogli le bacche una per una, la buccia esplode e il succo fuoriesce. Le bacche raccolte vengono appese a mazzetti in soffitta o essiccate in essiccatoio ad una temperatura di 70 gradi. L'essiccazione viene separata dai gambi e aggiunta al tè nero.
Ci sono anche modi per conservare e preparare viburno deliziosamente fresco.
Congelamento
Prima del congelamento, le bacche intere non vengono lavate, ma solo liberate dalle talee. Un'eccessiva umidità porta alla formazione di muffe. I frutti vengono disposti su un piatto piano in uno strato e posti nel congelatore. Un'ora dopo, le bacche vengono estratte, confezionate in sacchetti sottovuoto e messe nel congelatore. Un grande volume è meglio diviso in piccole porzioni e piegato in piccole scatole separate. Le bacche non devono essere congelate due volte, poiché i nutrienti verranno distrutti quando si scongelano di nuovo.
Kalina può essere congelata immediatamente in sacchetti a temperature comprese tra 18 e 23 gradi sotto zero. La durata di conservazione del prodotto con congelamento rapido è di 8-12 mesi. A una temperatura di -8 ... 0 gradi, il viburno viene conservato per 2-4 mesi. Le bacche congelate possono essere aggiunte al tè, utilizzate nelle gelatine e nei ripieni di torte.
Succo in scatola
Prima della cottura, il viburno viene lavato e lasciato in uno scolapasta a glassare l'acqua.
Il succo viene preparato secondo la solita ricetta:
- spremere con uno spremiagrumi o attraverso due strati di garza;
- la torta viene bollita per dieci minuti e filtrata;
- succo, zucchero vengono aggiunti al brodo e riscaldati a una temperatura di +85 gradi.
Il succo caldo viene versato in barattoli sterilizzati e arrotolato. Si diluisce con acqua prima dell'uso.
Viburno, schiacciato con lo zucchero
Ingredienti:
- frutta fresca di viburno - 300 grammi;
- zucchero - 60 grammi.
Metodo di cottura:
- cospargere di zucchero le bacche lavate e asciugate senza talee;
- macinare in un tritacarne o tritare in un robot da cucina con un coltello.
La massa finita viene conservata in un congelatore in contenitori di plastica e anche in scatola: disposta in barattoli sterilizzati, pastorizzata in una casseruola con acqua bollente e arrotolata.
Il viburno candito viene consumato per dessert, sciolto in acqua bollente o aggiunto al tè nero.
In quali casi è meglio rifiutare le bacche?
Controindicazioni al trattamento con rimedi popolari a base di viburno:
- ipotensione;
- aumento dell'acidità dello stomaco;
- malattia renale acuta;
- vene varicose;
- tromboflebite;
- aumento della coagulazione del sangue;
- sensibilità individuale.
Il danno delle bacche rosse aspre si nota durante la gravidanza. L'uso di infusi e succo aumenta il tono delle pareti dell'utero, che può portare a parto prematuro. Un aumento dell'emoglobina dovuto all'eccessivo entusiasmo per la bacca rossa influisce negativamente anche sullo sviluppo del feto. Kalina è controindicato durante l'allattamento a causa del rischio di allergie nel bambino.
