Description de la patate douce Batat, ses avantages et ses inconvénients, sa culture et ses soins
La patate douce est le deuxième nom commun de Batata. Plante grimpante annuelle indigène d'Amérique du Sud, populaire en Indonésie, elle est cultivée en Inde et en Chine, elle est considérée comme le fruit de la longévité.
La description
Tige atteignant 17 cm de haut recouverte de feuilles en forme de cœur. La plante est vivace à la maison, nous la cultivons comme une annuelle, fleurit avec des fleurs lilas ou blanches. La forme des fleurs est en forme d'entonnoir. La formation de tubercules dans une plante se produit dans les fourches des racines latérales.
Les tubercules de patate douce peuvent atteindre de grandes tailles, pesant plus de 3 kg. La forme du fruit peut être différente (ronde, oblongue, côtelée), selon la variété. La couleur de la pulpe et de la peau des tubercules dépend du cépage et de l'espèce. Il existe des variétés à tubercules orange, violets, rouges, jaunes et blancs. Le goût sucré de la chair est sucré en raison du glucose qu'elle contient.
Vous pouvez acheter la variété de Batata en vente:
- arrière;
- légume;
- dessert.
Il y a moins de glucose dans les variétés fourragères, elles sont utilisées comme substitut aux pommes de terre. Les espèces végétales sont également consommées à la place des pommes de terre, mais les variétés de dessert ont un goût plus proche de la carotte, de la citrouille, de la banane et la couleur de la pulpe est brillante, orange.
Les variétés de desserts populaires incluent les variétés Batatov:
- Géorgie rouge;
- Beauregard.
Comment planter une variété de pommes de terre:
- Violet;
- Japonais;
- Blanc.
Comment Batat est-il utile?
Patates douces Les patates douces ne sont pas très populaires dans notre pays. Une telle plante est thermophile et notre climat ne peut pas être qualifié de doux. L'intérêt pour la culture tropicale grandit grâce à la vulgarisation de ses nouvelles variétés, adaptées aux conditions de notre été, et à l'information sur l'utilité de ses fruits.
Le goût du tubercule Batata ressemble vaguement au goût des pommes de terre surgelées. Cette similitude explique le deuxième nom de la plante. Ce sont les substances contenues dans la racine qui expliquent les avantages et les inconvénients de Batata. La composition de la pulpe, ses bienfaits dépendent en grande partie de la variété, ainsi que des conditions de croissance.
Il est conseillé aux noyaux d'utiliser des variétés dont la pulpe des tubercules est violette. Ils ont trouvé une teneur élevée en anthocyanes, ils améliorent la fonction cardiaque, leur utilisation dans les aliments réduit le risque de maladies oculaires et vasculaires.
Orange Tuber La patate douce améliore la vision, garde les yeux jeunes grâce à la vitamine A, il y en a plus dans la pulpe par rapport aux autres légumes. Les plats à tubercules orange sont particulièrement utiles pour les personnes âgées et les personnes ayant des problèmes de poids.
Pour les femmes qui sont entrées dans la période de ménopause (ménopause), les fruits de Batata aident à maintenir le niveau d'hormones féminines dans le corps. Chez les jeunes femmes, il augmente la libido. Les personnes qui consomment régulièrement des tubercules sont moins susceptibles de développer un cancer et des troubles nerveux.
Il existe des contre-indications à côté des propriétés bénéfiques de Batata. Tout le monde ne profite pas des patates douces. Les personnes atteintes de diverses pathologies du tractus gastro-intestinal peuvent se sentir nuire à leur santé. Il n'est pas recommandé de l'inclure dans l'alimentation des femmes enceintes et allaitantes.
Comment planter et propager?
Afin d'avoir le temps de cultiver Batat dans notre climat en été, vous devez apprendre à faire pousser ses plants. Planter des tubercules directement dans le jardin n'apportera pas de succès. Notre court été ne suffira pas à la formation de fruits à part entière en plein champ. Vous devez d'abord étudier les variétés en vente. Choisissez la variété dont la description est la plus adaptée à une zone spécifique.
Pour obtenir des plants, vous avez besoin de tubercules de patate douce mûrs. Les gros spécimens de tubercules peuvent être divisés en plusieurs morceaux avec un couteau propre et tranchant. Les pièces résultantes doivent être à moitié immergées dans des récipients contenant de l'eau. Faites germer des tubercules sur un rebord de fenêtre ensoleillé ou sous un phytolampe. Les premières pousses sur les tubercules éclosent en 2 à 3 semaines.
Lorsque le tubercule de Batata est complètement recouvert de pousses, séparez-les (coupez) soigneusement et mettez-les dans l'eau jusqu'à ce que les racines apparaissent. Une excroissance de 10 centimètres est considérée comme bonne. Jusqu'à 7 lots de germes peuvent être obtenus à partir d'une seule coupe. Il faut environ 10 jours pour que les pousses se forment. Les racines apparaissent en trois jours. Lorsque la hauteur des pousses avec des racines est d'environ 20 cm, elles peuvent être plantées dans le sol.
Sélection du site et préparation du sol
Lors du choix d'un emplacement, tenez compte des exigences suivantes:
- bien éclairé pendant toute la journée;
- situé derrière le vent;
- les eaux souterraines ne sont pas à moins de 2 m.
Préparer un lit pour Batata à l'automne. Déterminez l'acidité du sol, s'il est acide, puis désacidifiez avec de la chaux. À l'automne, appliquez la plupart de l'engrais. Épandre 3 kg d'humus pour chaque mètre carré de sol, disperser les engrais: superphosphate (20 g) et sulfate de potassium (15 g). Au printemps, 5 jours avant de planter les semis, déterrer le sol pour la dernière fois en ajoutant 80 g / m2. m. nitrate d'ammonium.
Pour former des trous pour les semis selon le schéma 30 * 50 cm, 15 cm de profondeur Plantez la patate douce dans le sol chaud, laissez la plupart des entre-nœuds sur le dessus. Il existe trois modèles de plantation courants de Batata:
- verticale;
- horizontal;
- En forme de V.
Écrasez doucement le sol autour des plants, arrosez les trous. Lorsque les plantes sont plantées, recouvrez-les d'un matériau de couverture pour les protéger du soleil et du froid nocturne.
Dates de débarquement
Le temps dans différentes régions du pays peut varier considérablement, de sorte que le moment de forcer les semis et de les transplanter dans le sol est différent. Par exemple, dans le territoire de Krasnodar, le forçage des pousses commence dans les dix premiers jours d'avril et les semis sont plantés dans le jardin lorsque les fleurs fleurissent sur l'acacia.
Batat n'est pas une culture très familière pour la Biélorussie, mais ses amants y sont également apparus. La plante est cultivée en semis, plantés sous un film dans les deuxième et troisième décennies de mai. Le temps chaud en Biélorussie est déjà au début du mois de juin, donc après le 10, le film est retiré des crêtes. La récolte des tubercules commence à la mi-septembre.
Dans la région de Moscou, ils attendent un temps chaud stable à partir de 15 ° C. Les plants de pommes de terre sont plantés sous un film, un matériau de couverture ou des bouteilles en plastique découpées. La culture de la patate douce dans la voie du milieu ne diffère pas de la culture d'une plante dans d'autres régions de la Fédération de Russie.
Il est possible de cultiver une culture aimant la chaleur en Sibérie. Pour obtenir des tubercules à part entière, deux mois d'été suffisent avec une température quotidienne d'au moins 20 ° C. Certains producteurs de légumes sibériens préfèrent cultiver des tubercules sains dans une serre.
Comment faire pousser une patate douce
Cultiver une patate douce demandera un certain effort, surtout le premier mois. Les plantes nécessitent beaucoup d'humidité et devront être arrosées quotidiennement. Un mois plus tard, si les plants ont l'air en bonne santé, l'arrosage peut être progressivement réduit - d'abord, leur fréquence, puis le volume.
Pour la formation de gros tubercules, Batat a besoin de beaucoup de nutriments, la plante en croissance les absorbe intensément du sol tout au long de la saison, en particulier a besoin de potassium. Fertilisez le sol autour des plantes en août, appliquez des engrais potassiques ou des cendres. Une infusion est préparée à partir des cendres. Résistez à la perfusion pendant au moins deux semaines. La fertilisation des plantes est effectuée au moins une fois par semaine.
L'arrosage des plantes se termine deux semaines avant la récolte. Pour mieux conserver les fruits, ils doivent être secs pendant le creusement. Les feuilles sèches de la plante sont un signe de maturation, de préparation du fruit pour la récolte. Terminez la récolte des tubercules avant le premier gel. Il ne devrait pas y avoir de pluie le jour de la récolte. Les tubercules récoltés sont conservés à température positive (10 ° C). Avant de pondre les fruits pour le stockage, ils sont séchés au soleil.
Conseils de jardiniers expérimentés
Ceux qui décident de maîtriser une nouvelle culture seront aidés par les conseils d'amateurs, dans les jardins desquels Batat se développe depuis longtemps:
- Après avoir planté des plants de patates douces dans le sol, oubliez les houes et les râteaux, leur utilisation est interdite. Retirez les mauvaises herbes du sol à la main pour éviter d'endommager les racines faibles de la plante. L'entretien du sol est minime.
- Sécher la Batata excavée au soleil pendant au moins 7 jours. Plus les tubercules de la plante se dorent longtemps au soleil, meilleur est leur goût.
- La peau des tubercules est fine, ne les jetez donc pas pendant la récolte et le stockage.
Cultiver une nouvelle culture peut être un passe-temps favori. Un légume sain ajoutera de la variété à l'alimentation et augmentera sa valeur nutritionnelle.
