Kad ir nepieciešams izrakt ķiplokus Samaras, Volgogradas un Uļjanovskas un Saratovas reģionos?
Ķiploki ir viens no svarīgiem pārtikas produktiem, kas uzlabo gaļas ēdienu un salātu garšu, kas, iespējams, būs jāizrok vēlāk 2018. gadā. Šo lauksaimniecības kultūru audzē gan Maskavas reģionā, gan Vladimira, Uļjanovskas, Volgogradas, Samaras apgabalos, Baškīrijā. Krievijas ziemeļu reģionos ķiplokus ziemai sēj augusta pēdējās dienās, dienvidu daļā tos stāda līdz oktobra beigām, tāpēc tie nogatavojas dažādos laikos.
Precīzs ražas novākšanas datums ir atkarīgs no apgabala klimatiskajām īpašībām, taču novēlota un priekšlaicīga galviņu rakšana samazina glabāšanas laiku.
Ķiploku veidi
Kultūra ir prasīga pret augsni un gaismu. To audzē smilšmāla un smilšainā augsnē gultās, kuras apgaismo saule. Produkts, kas ir dabiska antibiotika, satur daudz vitamīnu, organiskās skābes un mikroelementus. Pavasara ķiploki stāda pēc tam, kad sniegs kūst aprīlī, maija sākumā, kad zeme sasilda līdz 5 grādiem. Tas nebaidās no sala, bet reproducē tikai krustnagliņas, kurām dīgšanai vajadzīgas papildu dienas.
Ziemas ķiploki ir jānosūta uz zemi noteiktā laikā. Ar agru stādīšanu tas dīgst un var sasalt, ar vēlu - kultūrai ne vienmēr ir laiks iesakņoties pirms sala iestāšanās. Lai augs normāli izturētu aukstumu, gultas tiek mulčētas ar kūdru, adatām ar zāģu skaidām vai sausām lapām, sniega trūkuma gadījumā tās ir pārklātas ar plastmasas iesaiņojumu.
Ziemas šķirnes reproducē ne tikai krustnagliņas, bet arī sīpoli, kas veidojas uz bultiņām. Šī sēšanas metode ļauj atjaunināt stādāmo materiālu, palielināt galviņas, jo tās pakāpeniski kļūst ievērojami mazākas.
Kad novākt ķiplokus?
Ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no tā šķirnes, klimatiskajiem apstākļiem. Laika apstākļi paātrina vai aizkavē sīpolu nogatavināšanu. Ziemas sugas parasti nogatavojas līdz jūlijam:
- dienvidu daļā - par 10–12;
- centrālajos reģionos - līdz mēneša vidum;
- ziemeļu reģionos - pēdējās dienās.
Sausas un karstas vasaras palēnina šī auga attīstību, lietus veicina tā augšanu. Lai zinātu, kad rakt ķiplokus, jums ir jāskatās ne tikai kalendārs, bet arī jāuzrauga dažu zīmju parādīšanās. Pat ja raža ir 3 dienas vēlāk, galvas:
- Sadalīsies krustnagliņās.
- Zaudējiet ķiploku garšu.
- Netiks saglabāts.
Negatavām spuldzēm ir blīva āda un bieza kakla. Viņi zaudē ārstnieciskās īpašības un ātri izžūst.
Kad nav iespējams nosaukt precīzu datumu Saratovas reģionā, ziemāju kultūras parasti novāc jūlija beigās, Volgogradā - nedēļu iepriekš, Samara, Ufa - nedaudz vēlāk.
Ražas novākšana sākas tad, ja visas apakšējās lapas ir ieguvušas dzeltenu nokrāsu un atrodas uz zemes, bultiņu kastes atveras, kurās atrodas sēklas. Cietās galviņas ir jāizrok, pirms tās sabrūk krustnagliņās, pretējā gadījumā sīpoli kļūs drūmi, zaudēs garšu vai dīgst.
Kad izrakt pavasara ķiplokus?
Pazīmes, kas norāda, ka sīpoli ir nogatavojušies, būtu jāzina visiem dārzniekiem neatkarīgi no reģioniem, kuros viņi audzē šo kultūru. Pavasara ķiplokiem, atšķirībā no ziemas šķirnēm, nav bultiņu un pistoles ar sēklām, kuras kalpo kā viens no orientieriem, gatavojoties ražas novākšanai. Lapas var mainīt krāsu nelabvēlīgos laika apstākļos, un, ja apakšā tās kļūst dzeltenas, un augšējās paliek zaļas, bet noliecas, tad galvas ir nogatavojušās.
Viņiem jābūt stingriem, nesadalāmiem rokās un miziņām viegli mizas.
Pavasara šķirņu augšanas sezona ir no 3 mēnešiem līdz 120 dienām, bet krustnagliņām pēc stādīšanas ir nepieciešams laiks, lai dīgtu, tāpēc pavasara ķiploki ir jārok divas nedēļas vēlāk nekā ziemā. Šķirnes, kuras tiek stādītas pavasarī, tiek labāk uzglabātas, tās mēģina noņemt galviņas līdz septembra vidum un sākas augusta beigās.
Sīpolu sagatavošana un savākšana
Kad jums 2018. gadā ir jārok ķiploki - vēlāk vai agrāk to savelk laika apstākļi, pavasaris ir vēls, neviens nezina, kāda būs vasara. Ziemas šķirnes nogatavojas ne agrāk kā 100 dienas pēc asnu parādīšanās no zemes. Pārmērīga mitruma dēļ spuldzes var puvi un tiks slikti uzglabātas. Tāpēc no jūnija beigām laistīšana apstājas, augsne tiek norakta. Ražas novākšanas process sastāv no vairākiem posmiem:
- Galvas tiek grautas ar slotiņu vai lāpstu, notīrītas no zemes.
- Ķiplokus 5 dienas izklāj rindās uz atvērtas terases.
- Daļa spalvu tiek noņemta, sīpoli ir pārklāti ar tām no saules stariem.
- Žāvētas saknes tiek nogrieztas, atstājot pāris milimetrus, galus sadedzina ar uguni.
- Galvas tiek sakārtotas pēc lieluma, no tām tiek izvēlēts materiāls nākamajai stādīšanai.
Bultas ar ziedkopām tiek novāktas nedēļu pirms ražas novākšanas, sasietas ķekaros. Tajās esošās sēklas ātri nogatavojas un tiek stādītas nākamajai sezonai. Sīpolu rakšanas darbi tiek veikti skaidrā laikā. Ieteicams to darīt no rīta vai vakarā.
Ja iespējams, ķiplokus žāvē saulē. Sīpoli nesāpēs, bet mirs:
- nematodes;
- ērces;
- sēnītes;
- mikrobi.
Lai notīrītu netīrumus no izraktajām galvām, vasaras iedzīvotāji tos vispirms mazgā ūdenī, noņem svarus. Šī apstrāde ir piemērota nelielam skaitam sīpolu. Pēc ūdens notecēšanas ķiplokus izklāj uz aploksnes un žāvē gaisā.
Uzglabāšanas metodes
Kultūra tiek stādīta dažādos reģionos. Gan Ufa, gan Penza var lepoties ar jaunām ziemas un pavasara šķirnēm, kuras ir pielāgotas vietējiem klimatiskajiem apstākļiem un dod augstu ražu.
Ievērojot glabāšanas noteikumus, nogatavojušās un nemizotās pavasara ķiploku galviņas neizžūst, nav sapuvušas līdz nākamajai sezonai.
Sīpoli tiek ievietoti kastēs vai burkās, kas piepildīti ar zāģu skaidām, koksnes pelniem, smiltīm vai sāli, lai nebūtu brīvas vietas. Skābekļa trūkuma dēļ nevar augt ne sēnītes, ne mikrobi.
Aizzīmogotā traukā 3-5 grādu temperatūrā ziemas šķirņu galviņas tiek uzglabātas līdz janvārim, pavasara šķirnes nezaudē savas kvalitātes īpašības pat pulksten 17-19.
Lauku mājā, kur tas ir sauss un vēss, viņi karājas sīpolu saišķos. Šādi vainagi vai bizītes izskatās oriģināli un piepilda istabu ar patīkamu aromātu. Ja tas ir silts vai mitrs, galvas sadīgst un kļūst pelēkas. Zobi kļūs bez garšas, ja gaiss būs ļoti sauss.
Ķiplokus labi glabā kopā ar miziņām vai sūnām kokvilnas vai lina maisiņos. Šīs dabīgās sastāvdaļas absorbē lieko mitrumu.
Sīpoli nav puvi, nezaudē garšu, kad to virsmu apstrādā ar izkausētu parafīnu. Liels skaits galvu tiek ievietoti dārzeņu tīklos, kurus vislabāk karājas pie sienām.Ķiploku glabāšanai ir piemēroti pītie grozi, kārbas, kas izgatavotas no kartona un koka, ja tajās sagriezat atveres gaisa cirkulācijai.
Nomizotās krustnagliņas mazgā, ievieto burkā un pārlej ar olīvu vai kukurūzas eļļu. Trauku aizver un ievieto ledusskapī. Tomēr neviena uzglabāšanas metode nedos pozitīvu rezultātu, ja galviņas savāc nepareizā laikā, tās sāk drupināt un ir slikti žāvētas.
Lauksaimniekiem, kuri veselus laukus stāda ziemā ar ķiploku šķirnēm turpmākai pārdošanai, sīpolus apstrādā ar īpašiem savienojumiem, piemēram, radioaktīvo kobaltu. Šādu produktu uzglabā nevis 4, bet 6 vai 8 mēnešus, tas nekaitē cilvēka ķermenim. Ķiploku ražu sevī nebūs iespējams izaudzēt, izvēloties sēklas no galviņām, jo zobi pēc apstrādes nedīgst.
