Īstā govs piena ieguvumi un kaitējums, kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

Govis jau sen pasaulē tiek audzētas piena ražošanai. Šis garšīgais barojošais produkts spēj nodrošināt cilvēku ar nepieciešamo vitamīnu un mikroelementu komplektu, ko ķermenis viegli absorbē. Tomēr daudziem cilvēkiem ir laktozes nepanesamība, sāpes vēderā, slikta dūša un citas nepatīkamas sajūtas. Diskusijas par govs piena ieguvumiem un briesmām zinātnieki, ārsti un veselīgas ēšanas aizstāvji neslāps.

Kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

Govs piena kaloriju saturs ir atkarīgs no tā tauku satura. Dzēriens ar tauku saturu 3,5% satur 63–66 kilokalorijas. Tas satur olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, B grupas vitamīnu, A un C vitamīnu kompleksu. Piena tauki ir viegli sagremojami; uzglabājot pienu, tas paceļas uz virsmas, veidojot krēmīgu slāni. Piena cukurs piešķir dzērienam raksturīgo aromātu.

Piena sastāvā esošie mikroelementi (kalcijs, kālijs, fosfors, cinks, magnijs, dzelzs) cilvēka ķermenī viegli uzsūcas. Govs piena sastāvs satur: askorbīnskābes un nikotīnskābes, riboflavīnu, tiamīnu. Piena īpašības, kas kavē citu produktu asimilāciju, padarījušas to par saindēšanās neaizstājamu.

Garšas un ieguvumu līdzsvars, spēja no piena izgatavot pazīstamu produktu masu (siers, skābs krējums, biezpiens, raudzēts cepts piens, kefīrs) ir padarījuši to par svarīgu cilvēku uztura sastāvdaļu vairāku gadu tūkstošu garumā.

Govs piena ieguvumi cilvēka ķermenim

Tas ļauj iegūt vielu kompleksu, kas nepieciešams visu cilvēka ķermeņa sistēmu augšanai, attīstībai un uzturēšanai. Raudzēts cepts piens un kefīrs labvēlīgi ietekmē gremošanu, pilnpiens, biezpiens - piesātina ķermeni ar kalciju, kas ietekmē kaulu, matu, zobu stāvokli. Kālija un magnija klātbūtne sastāvā stiprina sirds un asinsvadu un nervu sistēmas.

Sievietēm

Govs piens jau sen tiek uzskatīts par būtisku sievietēm. Ikdienas glāze dzēriena nodrošina organismam nepieciešamību pēc vitamīniem un minerālvielām, turklāt:

1. Uzlabo ādas, nagu, matu stāvokli.
2. Aizsargā kaulus no osteoporozes, īpaši menopauzes laikā.
3. Tas atslābina un nomierina, jo satur B vitamīnus un magniju.
4. Uzlabo sejas ādu. Novērš anēmijas attīstību.

Tas ir labs grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā. Sistemātiska lietošana samazina zobu problēmu risku, mazina grēmas un palīdz aizcietējumu gadījumā. Piens un piena produkti tiek izmantoti kosmetoloģijā. Kefīra maska ​​samazina eļļainību un balina ādu, tējkarote skāba krējuma, kas uzklāta uz sejas, padarīs sausu ādu maigu un elastīgu.

Vīriešiem

Dabiskajā govs pienā ir daudz olbaltumvielu, ogļhidrāti, kas veido produktu, ļauj to ātri absorbēt un palīdz veidot muskuļu masu, padarot muskuļus briest un atvieglojumus. Dzēriens pieliek spēku, papildina iztērēto enerģiju. Vēl dažas priekšrocības, patērējot produktu spēcīgai cilvēces pusei:

1. Augstais kālija saturs stiprina sirds un asinsvadu sistēmu.
2. Šis dabīgais produkts labvēlīgi ietekmē potenci, uzlabo spermas stāvokli.
3. Sistemātisks patēriņš dziedē nervu sistēmu.
4. To izsniedz cilvēkiem, kuri strādā bīstamās nozarēs (kalnračiem, metinātājiem, lietuvju darbiniekiem), lai mazinātu negatīvo faktoru ietekmi.

Paskaties arī

Kāpēc un kā buļļiem tiek caurdurts deguns un ielikts gredzens, pīrsinga veidi

Protams, jums vajadzētu izvēlēties svaigu pienu un tā produktus.

Bērniem

Piens un tā produkti ir svarīgi bērna ķermenim. Sistemātisks patēriņš atbrīvo mazuļus no rahīta un anēmijas, nodrošina mazuļa augšanu un attīstību. Ja nav barošanas ar krūti, tas kļūst par gandrīz pilnīgu aizstājēju. Protams, liels mājās gatavota piena tauku saturs mazā bērnā var izraisīt gremošanas traucējumus, šajā gadījumā to atšķaida vai ievada uzturā pakāpeniski, mazās porcijās.

Produkts jāiegādājas veikalā vai pie uzticamiem cilvēkiem, kuri rūpīgi uzrauga savas govis. Piens, kas nopirkts no indivīdiem vai lauksaimniekiem, pirms patērēšanas ir jānovāra.

Gados vecākiem cilvēkiem

Ārstu starpā turpinās debates par govs piena nepieciešamību un bīstamību vecāka gadagājuma cilvēkiem. Veciem cilvēkiem ir nepieciešami kvalitatīvi pārtikas produkti ar vitamīniem un minerālvielām, kurus ir viegli sagremot. Īsts piens stiprina kaulus, normalizē gremošanu, B vitamīns palielina muskuļu šķiedru nervu vadīšanu.

Tas ir viegli uzsūcas, uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli, kā arī palīdz aizmigt. Lai uzlabotu gremošanu, ieteicams lietot raudzētus piena produktus. Piena patēriņš ir ieteicams vecākiem cilvēkiem ar paaugstinātu fizisko, garīgo un emocionālo stresu.

Produkta kaitīgums un kontrindikācijas

Piens un piena produkti ir kontrindicēti cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret laktozi. Nepatīkamas sajūtas rodas, pārmērīgi patērējot, lietojot dzērienu, kam beidzies derīguma termiņš vai nepareizi uzglabāts. Daudzi cilvēki nevar dzert tvaicētu pienu vai pārāk sātīgu pienu. Nav ieteicams lietot tvaika produktu, kas nav ticis pakļauts termiskai apstrādei (īpaši bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, vecāka gadagājuma cilvēkiem).

Dzēriens ar augstu tauku saturu var izraisīt aterosklerozi, paaugstinātu holesterīna līmeni, svara pieaugumu un pat diabētu. Jūs nevarat dzert taukainu pienu cilvēkiem, kuri cieš no aizkuņģa dziedzera, kuņģa, zarnu slimībām.

Paskaties arī

Kuņģa struktūra atgremotājos un gremošanas īpatnības, slimības

Bērniem līdz viena gada vecumam un vecākiem cilvēkiem, kas vecāki par 70 gadiem, govs piens jāaizstāj ar kazas pienu. Šīm patērētāju kategorijām kategoriski nevajadzētu ēst treknu skābo krējumu un krējumu. Dzēriens mazuļu uzturā tiek ieviests pakāpeniski, mazās devās, jums jāizmanto opcija, kas paredzēta mazuļu ēdienam. To var atšķaidīt ar ūdeni, izmantot graudaugu vārīšanai, dārzeņu sautēšanai.

Pērkot produktu veikalā, jums vajadzētu izvēlēties pasterizētu pienu, tas saglabā vitamīnus un minerālvielas. UHT versijai ir ilgāks glabāšanas laiks, taču tajā nav barības vielu.

Atlases un glabāšanas noteikumi

Izvēloties produktu mazumtirdzniecības tīklā, jums jāpievērš uzmanība dzēriena glabāšanas laikam un glabāšanas apstākļiem.Jums vajadzētu izvēlēties cienījamu ražotāju. Pirms piena ievietošanas grozā, pārbaudiet iesaiņojumu. Tam nevajadzētu būt sabojātam vai pietūkušam, uz etiķetes norādot svītras. Veikala akcijās labāk nav iegādāties piena produktus. Ja plaši pazīstams ražotājs dzērienam piedāvā atlaidi, jūs varat bez bailēm ņemt pienu.

Tirgū piens un piena produkti jāpērk no sakoptiem, dokumentētiem pārdevējiem. Piens jāuzglabā ledusskapja augšējos plauktos. Pēc iepakojuma atvēršanas tas jāizlieto 3 dienu laikā. Produktus ar spēcīgu smaku nedrīkst laist blakus pienam. Saimniecības produktu vajadzētu vārīt, atdzesēt un uzglabāt ledusskapī noslēgtā traukā. No liela trauka savāciet skābo krējumu vai raudzētu ceptu pienu ar tīru, sausu karoti.

Ilgstošai uzglabāšanai pienu var ievietot saldētavā, šajā gadījumā tas ir jāatsaldē gaisā. Piens un piena produkti ļauj dažādot uzturu, ir vērtīgu vielu avots, un, visbeidzot, tie ir garšīgi un veselīgi cilvēkiem. Kad patērē, jums jāzina, kad apstāties, jāatceras savas problēmas (slimības, alerģijas), jāizvēlas kvalitatīvs sortiments. Tad viņi nedarīs neko citu kā labumu.