Vienkārša recepte gurķu kodināšanai ar estragonu ziemai
Jums garlaicīgi ar tām pašām konservēto dārzeņu receptēm, tāpēc ir vērts izmēģināt estragona gurķus. Mēģināsim izdomāt, kas tas ir, kāpēc produkts ir neparasts, kā to pagatavot.
Iepazīstieties ar Tarragonu
Tiklīdz šo augu neaicina - estragonu, estragonu vērmeli, pūķu zāli. Dzīves dzimtene ar asu un garšu un patīkamu aromātu ir Āzijas valstis. Mongoli traukus aktīvi izmanto garšaugu.
Tarragon ir daļēji krūms ar taisniem un gariem kātiem ar asām lapām bez petioles. Ir identificētas vairākas estragonu formas, ieskaitot krievu, parasto un franču valodu.
Garšaugu izmantošana tā bagātīgajā sastāvā. Starp galvenajām vielām ir B, P, C grupas vitamīni, mikroelementi, antioksidanti, kumarīns. Simt gramos estragonā ir tikai 20-25 kilokalorijas.
Estragonu derīgās īpašības
Augu noderīgo sastāvdaļu svarīgās darbības ir:
- cīņa pret vīrusiem;
- liekā šķidruma noņemšana no ķermeņa;
- novecošanās procesu kavēšana;
- vēža attīstības novēršana;
- vitamīnu deficīta novēršana;
- nervu sistēmas stāvokļa uzlabošana, atjaunojot to normālā stāvoklī.
Ja jums ir zobu sāpes, jūs varat košļāt estragona lapas, un tā izzudīs. Un ar estragonu tēju viņi izvada helmintus no zarnām, noņem toksīnus un toksīnus.
Kas ir estragonu kontrindicēts
No tarragon balstītu produktu pārdozēšana izraisīs nelabumu, vemšanu un caureju. Var parādīties halucinācijas, reibonis. Ir absolūti neiespējami izmantot pikantas estragonu lapas bērniem, cilvēkiem ar gastrītu, kuņģa čūlu. Grūtniecēm herb var būt noderīga dzemdību laikā, stimulējot dzemdes tonusu, vai arī kaitēt priekšlaicīgas dzemdības veidā.
Garšaugu izmantošana ēdiena gatavošanā
Kulinārijas eksperti ir atraduši smaržīgu estragona lapu izmantošanu. Franču šķirni biežāk izmanto, lai gaļas un dārzeņu ēdieniem piešķirtu pīrāgu aromātu. Žāvētu garšaugu pievieno gatavām zupām un buljoniem. Tas piešķir interesantu garšu dzērieniem, ieskaitot alkoholiskos, gāzētos.
Var pievienot īpašu estragona etiķi. Tas ir sagatavots kodināšanai, kad kodina gurķus un citus dārzeņus. Garšaugs ūdens šķīdumiem piešķir skaistu smaragda krāsu.
Marinētu gurķu receptes
Gurķu sālīšana parasti notiek, kad lielos daudzumos no gultām izņem kraukšķīgus zaļumus. Ir nepieciešams tos savlaicīgi pagatavot ziemai, tad tie būs sāļš un kraukšķīgs, stiprs. Un garša būs atkarīga no tā, kas tiek pievienots gurķu konservēšanai, kādi augi, garšvielas.
Šeit ir vienkārša sālīšanas recepte bez sterilizācijas.
- Labi mazgātajās trīslitru burkās apakšā ieliek desmit zirņu zirņus un estragonu.
- Pēc tam mazos gurķus cieši ievieto. Lai tos labāk sālītu, galus nogriež no abām pusēm.
- Ielejiet verdošu ūdeni līdz burka malām, pārklājot to ar metāla vāku.
- Pēc piecpadsmit minūtēm ūdeni ielej katliņā. Ja tas ir mazāks par pusotru litru, tad noteikti pievienojiet šķidrumu.
- Ielieciet katliņā divas ēdamkarotes sāls, četras ēdamkarotes cukura, divsimt gramus deviņu procentu etiķa.
- Konteinerus ar zaļumiem piepilda ar verdošu marinādi un sarullē.
Marinētu gurķu ar estragonu pagatavošanas recepte ir vienkārša, pieejama pat nepieredzējušai mājsaimniecei.
Garšīgas sagataves iegūst, gurķiem ar estragonu pievienojot sarkano jāņogu zariņus, četras ķiploku daiviņas, mārrutku lapas, jāņogas, ķiršus, diļļu lietussargu. Vēstnieks pavada, lietojot divas ēdamkarotes sāls, vienu cukuru litrā ūdens. Gurķu konservēšana šajā receptē izslēdz etiķa izmantošanu. Estragonu un zariņus ar sarkano jāņogu ogām liek virsū zaļumiem. Vispirms ielejiet dārzeņu burkas ar verdošu ūdeni, pēc piecām līdz desmit minūtēm to nosusinot. Tajā pašā šķidrumā pievieno cukuru un sāli, lauru lapas, melnos piparu graudiņus. Ielejiet dārzeņus un satiniet.
Ir vērts pievienot nedaudz etiķa, lai marinēti gurni ilgst ilgāk.
Pikantu uzkodu cienītājiem piemērota ir parastā vienkāršā recepte.
Kārbu apakšā ievieto nedaudz dilles, piparu graudiņus, sasmalcinātas ķiploka daiviņas, upeņu lapas. Pēc gurķu ar estragonu ievietošanas trauka iekšpusē divreiz ielej verdošu ūdeni. Pēdējo reizi ūdeni ielejot katliņā, litru burkā pievieno tējkaroti sāls, pusi no cukura. Pēc tam marinādi uzvāra, ielej gurķus, pievienojot ēdamkaroti deviņu procentu etiķa. Atliek ziemai satīt gurķus ar estragonu un ietīt tos, līdz tie pilnībā atdziest.
Piešķir caurlaidību sagatavei un sarkanajiem pipariem, krustnagliņām. Ko pievienot burciņām, kādas sastāvdaļas papildus estragonam gurķu kodināšanai, katrs izlemj pats, atkarībā no garšas, kulinārijas vēlmēm.
Pārskati par marinētiem gurķiem
Daudzas mājsaimnieces sālīja maigus zaļumus kopā ar estragonu zāli. Visiem patika ziemas recepte. Galu galā preparāts izrādās smaržīgs, šādam gurķim nav kauns lepoties. Un estragonu marinādei piešķir zaļganu krāsu, nemaz nerunājot par patīkamu aromātu. Bet kodinot, ir svarīgi to nepārspīlēt, novietot estragonu atpakaļ normālā stāvoklī. Galu galā daudz burkā esošo zāļu padarīs gurķus rūgusus, tīrā veidā tos nevar patērēt, sagriezt tikai mērču, zupu pagatavošanai. Cik daudz estragonu nepieciešams, katram pašam jānosaka, jo katram ir dažādas gaumes.
