Kādi vitamīni ir atrodami tomātos un kā tie ir noderīgi?

Tomāti ne tikai labi garšo, bet arī labvēlīgi ietekmē veselību. Tomātu vitamīniem ir dziedinoša iedarbība uz ķermeni. Tomātus uz Eiropu no Dienvidamerikas atveda XIV gadsimtā. Tas nonāca pie mums tikai 18. gadsimtā, un sākotnēji to izmantoja kā dekoratīvo augu.

Izdevīgās iezīmes

Tomātus bieži izmanto Vidusjūras reģiona diētā, kas slavena ar savu veselīgo pārtiku. Šīs virtuves receptēs bieži tiek izmantoti tomāti, makaroni vai mērces. Tiem, kas ievēro šīs diētas principus, ir zemāks sirds slimību un vēža līmenis.

Tomāti satur visus četrus galvenos karotinoīdus: alfa un beta karotīnu, luteīnu un likopēnu. Viņi var rīkoties individuāli vai mijiedarboties ar citām vielām, lai sniegtu labumu veselībai.

Tie satur milzīgu likopēna daudzumu, kam ir visaugstākā antioksidanta aktivitāte no jebkura karotinoīda. Diēta, kas bagāta ar tomātu bāzes pārtiku, var samazināt aizkuņģa dziedzera vēzi, liecina Monreālas universitātes pētījumi. Lietojot veselīgus taukus, piemēram, augu eļļu, to derīgās īpašības var divkāršoties līdz trīskārt.

Kad mātes, kas baro bērnu ar krūti, ēd tomātu produktus, tas palielina likopēna koncentrāciju mātes pienā. Tikai tas notiek, ēdot tomātus, kas ir termiski apstrādāti.

Gatavojot tomātu mērces, izmantojot augļa mizu, cilvēka zarnā absorbē vairāk karotinoīdu nekā lietojot mērces, kas sagatavotas bez mizas. Tomāta augšējā čaumalā ir liels daudzums flavanolu (kvercetīns un kaempferols). Tāpēc, lai maksimāli palielinātu veselību, jums vajadzētu ēst nemizotus dārzeņus.

Zinātnieki ir veikuši pētījumus, lai noskaidrotu, kuri vitamīni tomātos palīdz izvadīt brīvos radikāļus. Tas izrādījās vitamīns E. Tas arī samazina šūnu membrānas sienu iznīcināšanas procesa intensitāti un palēnina visa organisma novecošanos.

Arī E vitamīns ietekmē vīriešu reproduktīvās sistēmas funkcijas normalizēšanu un bagātina šūnas ar skābekli. Viņš ir tieši iesaistīts vielmaiņas procesā, muskuļu audu darbā, nervu sistēmas funkcijas normalizēšanā un aknu darbā.

Paskaties arī

Kā pareizi audzēt un rūpēties par tomātiem atklātā laukā Maskavas reģionā

Labvēlīga ietekme uz orgāniem

Tomātos esošās organiskās skābes (citronskābe un ābolskābe) atvieglo pārtikas sagremošanu. Rozā augļi satur selēnu. Tas stiprina imūnsistēmu, uzlabo smadzeņu darbību un kavē vēža šūnu attīstību.

Ādai

Tomāti satur lielu daudzumu likopēna - vielas, ko izmanto lielākajā daļā masāžas līdzekļu. Lai izmēģinātu šo līdzekli, nomizojiet no 8 līdz 12 gabaliņiem, pēc tam ielieciet tomātu iekšējo mīkstumu uz ādas.

Lai novērstu vēzi

Tomāti palīdz novērst vairāku veidu vēzi. Pētījumi liecina, ka augsts likopēna satura procentuālais daudzums tomātos samazina prostatas, kuņģa un kalorektālā vēža attīstības iespēju.

Likopēns ir dabisks antioksidants, kas efektīvi palēnina vēža šūnu parādīšanos. Pēc vārīšanas tomāti nezaudē šo vielu, bet, gluži pretēji, tiek ražots vairāk. Tāpēc savā izvēlnē jums vajadzētu izmantot borscht.

Skeleta sistēmas izturības saglabāšana

Tomāti satur ievērojamu daudzumu kalcija un K. vitamīna. Šīs vielas ir nepieciešamas kaulu stiprināšanai, kā arī kaulu audu vienkāršas dziedināšanas veikšanai. Bostonas universitātes zinātnieku veiktie pētījumi liecina, ka K vitamīna deficīts ir saistīts ar paaugstinātu roku un ceļa locītavas osteoartrīta risku. K vitamīna klātbūtnei tomātos ir liela nozīme asins recēšanas normalizēšanā.

Palīdz tikt galā ar smēķēšanas sekām

Tomātu ēšana nepalīdzēs atmest smēķēšanu. Bet viņi varēs mazināt negatīvās sekas, kas smēķēšanas laikā ir radītas ķermenim. Tomāti satur arī kumarīnskābes un hlorogēnskābes, kas kalpo ķermeņa pasargāšanai no kancerogēniem, kas rodas cigarešu dūmos.

Nodrošiniet svarīgus antioksidantus

Tomātu augļos ir liels daudzums vitamīnu A un C. Pateicoties beta-karotīnam, šie vitamīni darbojas kā antioksidanti, neitralizējot brīvos radikāļus asinīs. Brīvo radikāļu klātbūtne asinsrites sistēmā ir bīstama. Tas noved pie šūnu bojājumiem.

Paskaties arī

Kā pareizi sēt tomātus stādiem soli pa solim

Atcerieties! Jo sarkanāks ir tomāts, jo augstāks ir beta-karotīna procents tajā. Jāatzīmē arī, ka termiskā apstrāde iznīcina C vitamīnu. Šajā sakarā tomātus, lai papildinātu ķermeni ar šo vitamīnu, vislabāk ēst neapstrādātus.

Ieguvumi sirds muskuļa darbam

Kālija un B vitamīna klātbūtne tomātos izskaidro šo dārzeņu efektivitāti sliktā holesterīna un asinsspiediena pazemināšanā. Tāpēc, iekļaujot tos savā uzturā un sabalansējot uzturu, jūs varat efektīvi novērst sirdslēkmes, insultu un citas sirds problēmas, kas var apdraudēt dzīvību un veselību. Tātad, tasi tomātu sulas satur 534 mg kālija, kas ir vienāds ar ikdienas vajadzību.

Lielisks kosmētikas līdzeklis

Kādi vitamīni ir atrodami tomātos, lai palīdzētu uzlabot matus? A vitamīna klātbūtne tomātos labi iedarbojas uz matiem, padarot tos stiprus un spīdīgus. Turklāt tomāti ir labi acīm, ādai, zobiem. Pietiek ar vienu tasi sasmalcinātu tomātu dienā, lai nodrošinātu vairāk nekā pusi no ieteicamā A vitamīna daudzuma dienā.

Ieguvumi nierēm

Pētījumi liecina, ka tomātu sula vai tomātu mīkstums bez sēklām samazina nierakmeņu risku.

Derīgās īpašības acīm, astmatiķiem un diabēta slimniekiem

A vitamīns tomātos lieliski ietekmē redzi, uzlabojot to. Turklāt, ēdot tomātus, jūs varat novērst tādas slimības attīstību kā "Nakts aklums".

Tomāti satur arī vērtīgu minerālu, ko sauc par hromu.Tas efektīvi palīdz diabēta slimniekiem uzturēt cukura līmeni asinīs vajadzīgajā līmenī. Arī šis elements palīdz mazināt bada sajūtu. Pilnības sajūtai ir labvēlīga ietekme cīņā ar papildu mārciņām. Tas ir ieteicams tiem, kas vēlas samazināt savu svaru.

Pētījumi Austrālijā ir parādījuši, ka mērens likopēna un A vitamīna patēriņš ir labvēlīgs astmatiķiem, palīdzot mazināt vingrojumu izraisītas astmas simptomus.