Cara membekukan halia di dalam peti sejuk di rumah, adakah mungkin
Selalunya orang menggunakan akar halia untuk merawat pelbagai penyakit. Sebilangan daripada mereka mempunyai masalah dengan penyimpanan tanaman jangka panjang, kerana ia cepat merosot. Untuk mengekalkan akarnya dalam jangka masa yang lama, disarankan untuk membekukan halia. Walau bagaimanapun, sebelum melakukan ini, anda harus membiasakan diri dengan penyimpanan dan pembekuan akar ramuan ini.
Bagaimana memilih halia?
Sebelum anda mula membekukan akar halia segar, anda perlu memikirkan cara memilih tanaman yang betul. Semasa memilih, beri perhatian khusus pada patah akarnya. Adalah disyorkan untuk melepaskan sekeping kecil daripadanya dan memeriksanya dengan teliti. Halia yang baik akan mula memerah jus dan aroma yang cerah di tempat rehat. Anda juga harus memperhatikan warna akarnya, yang berbeza. Dalam varieti halia Asia, akarnya berwarna keemasan dan mempunyai warna matte. Dianjurkan untuk membeli varieti dari Asia, kerana ia disimpan lebih lama daripada yang lain.
Pemilihan halia juga dipengaruhi oleh aroma yang dikeluarkan oleh tumbuhan ini. Oleh itu, semasa memilih, pastikan menghidu akar untuk memastikan bahawa mereka tidak berbau jamur atau kelembapan. Rimpang dengan bau seperti itu tidak dapat disimpan lama, kerana ia akan cepat merosot.
Sebilangan orang tertanya-tanya apakah halia dengan tauge segar boleh dibekukan. Ini tidak wajar dilakukan, dan oleh itu, ketika memilih, mereka dengan teliti memeriksa akar untuk kehadiran tunas atau proses segar. Kehadiran mereka menunjukkan bahawa kilang itu telah habis masa berlakunya dan tidak dapat digunakan.
Bagaimana mengupas halia?
Mana-mana akar halia dikupas sebelum digunakan. Terdapat tiga kaedah utama untuk membersihkan kilang:
- Dengan sudu. Ini adalah kaedah yang paling popular dan paling sederhana yang digunakan semasa bekerja dengan akar yang matang. Dengan menggunakan kaedah ini, hanya lapisan atas kulit yang dikeluarkan, sehingga pulpa berkhasiat tetap utuh. Semasa membersihkan, beri perhatian khusus pada kedalaman pengaruh sudu, kerana semestinya tidak penting.
- Dengan pisau. Kaedah ini digunakan ketika membersihkan makanan yang sudah masak dan belum masak yang tidak dapat digosok dengan sudu. Untuk kerja seperti itu, disarankan untuk menggunakan pisau setipis mungkin dan oleh itu harus diasah sebelum bekerja dengan halia.
- Dengan kain lap logam. Semasa membersihkan, gunakan hanya kain lap baru yang belum pernah digunakan di mana sahaja. Untuk membersihkan tanaman, ia diletakkan di dalam bekas air sejuk selama 5 minit. Kemudian akarnya disapu dengan lembut dengan kain lap.Setelah 15-20 minit, permukaannya akan terkelupas sepenuhnya.
Apa jenis halia yang boleh anda simpan?
Kebanyakan orang berpendapat bahawa apa-apa halia boleh disimpan dalam jangka masa yang lama. Namun, tidak semua tanaman sesuai untuk pembekuan di dalam peti sejuk beku. Semasa membeli akar halia di pasaran, anda perlu memeriksa keadaan luarannya dengan teliti. Untuk penyimpanan, hanya akar elastik dan lebat yang sesuai, permukaannya ditutup dengan kulit nipis.
Rimpang dengan kulit kering tidak boleh dibiarkan disimpan, kerana ini menunjukkan kebodohan produk. Juga, tanaman layu dan berkerut tidak dapat digunakan untuk penyimpanan.
Permukaan halia yang tersimpan tidak boleh ditutup dengan bintik-bintik gelap. Kegelapan kulit akan kelihatan jika produk telah lama disimpan di tempat yang lembap. Tumbuhan seperti itu tidak boleh diletakkan di dalam peti sejuk dan disimpan di dalam peti sejuk.
Apa yang perlu dibekukan?
Sebelum anda mula membekukan produk, anda perlu mengetahui apa sebenarnya yang lebih baik untuk membekukannya. Terdapat dua cara utama menyimpan akar halia.
Di petak sayur
Dengan kaedah ini, tanaman segar diletakkan di dalam sachet yang sesuai, yang paling sering digunakan untuk mengawet makanan. Setelah meletakkan semua akar untuk membeku dari beg, cuba lepaskan jumlah maksimum udara untuk mengawet makanan dengan lebih baik.
Sekiranya rumah anda tidak mempunyai beg khas untuk menyimpan sayur-sayuran, anda harus menggunakan beg kertas biasa. Akarnya diletakkan di dalam beg kertas sehingga tidak ada kawasan tertutup yang tersisa di atasnya.
Di dalam peti sejuk beku
Semasa menyimpan akar di dalam peti sejuk, lebih baik membungkusnya dengan bungkus makanan khas. Ia tidak membenarkan udara masuk, berkat produk tersebut disimpan lebih lama. Jangka hayat dalam filem yang diletakkan di dalam peti sejuk adalah 2-3 bulan. Untuk memastikan akar halia disimpan selama beberapa minggu lebih lama, ia dibungkus dengan kerajang makanan.
Pembekuan
Ramai suri rumah berminat dengan cara membekukan halia untuk musim sejuk dan mengapa ini betul-betul dilakukan. Pembekuan dilakukan untuk mengawetkan produk sehingga pada musim dingin dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan yang enak atau infus ubat untuk rawatan penyakit. Berkat pengawetan produk dalam bahagian kecil dengan cara pembekuan, mungkin untuk mengekalkan semua bahan berguna dan aroma yang menyenangkan di dalamnya untuk masa yang lama.
Setelah dicairkan, akar halia akan sama bermanfaatnya seperti sebelum dibekukan.
Hari ini, terdapat tiga cara utama untuk membekukan akar halia, yang membolehkannya disimpan selama beberapa bulan.
Membekukan keseluruhan akar
Kaedah menyimpan produk ini popular di kalangan suri rumah, kerana dianggap paling mudah. Untuk membekukan halia di dalam peti sejuk, akar dipilih yang tidak mengandungi tanda-tanda acuan atau busuk di permukaannya. Kelembapan dan kebersihan tulang belakang juga ditentukan - tidak boleh basah. Sekiranya terdapat bintik-bintik kotor di permukaan produk, ia mesti dibuang.
Semua produk yang dipilih untuk penyimpanan mesti diletakkan di dalam bekas kedap udara atau filem pelekat. Kemudian akar yang dibungkus diletakkan dalam beg, yang digunakan khusus untuk membekukan sayur-sayuran atau buah-buahan. Setiap beg mengandungi tidak lebih dari dua akar besar.
Apabila semua halia yang telah dikupas telah dimasukkan ke dalam beg, ia diletakkan di dalam peti sejuk beku. Jika semasa penyimpanan anda perlu mengambil akar roti halia, salah satunya dibawa keluar dari beg, dicairkan dan digunakan sebagaimana mestinya.
Membekukan akar halia cincang
Beberapa suri rumah tertanya-tanya apakah halia boleh dibekukan di dalam peti sejuk, dihiris.Ini mustahil, kerana menyimpan produk yang dihiris akan membolehkan anda menyimpan akar yang besar yang tidak sesuai dengan bungkusan dalam bentuk yang tidak dipotong.
Akar halia berkulit lembut yang besar dipilih untuk pembekuan. Produk yang dihiris dan tidak dicelupkan tidak boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk dan oleh itu semua rimpang dikupas dengan teliti sebelum disimpan. Sekiranya anda meletakkan tanaman dengan kulit di dalam peti sejuk, ia akan merosot dan membusuk lebih cepat.
Apabila semua akar dikupas, ia dipotong menjadi kepingan kecil sepanjang tiga sentimeter. Anda juga boleh memotongnya untuk membuat bulatan kecil. Masukkan semua potongan di dalam beg, tutup rapat dan lepaskan semua udara yang berlebihan dari beg. Halia cincang boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira dua bulan.
Membekukan halia parut
Bolehkah saya membekukan halia parut di rumah? Ini pasti mustahil, kerana ada yang berpendapat bahawa produk parut itu bertahan lebih lama daripada keseluruhan.
Sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk, jahe yang dipilih untuk penyimpanan harus dikupas sepenuhnya dan diparut dengan pemproses makanan atau parutan biasa.
Kemudian produk parut dibentangkan dalam bahagian kecil pada kerajang makanan dan ditutup sepenuhnya dengan pelekat. Sebaiknya tutup tanaman secara hermetik dengan kerajang sehingga tidak ada udara di bawahnya. Sebilangan orang menggunakan beg plastik biasa bukan kerajang dan filem. Dalam kes ini, perlu juga mengeluarkan udara dari setiap beg supaya produk tidak merosot semasa penyimpanan.
Parut beku halia tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, dan oleh itu ia sering digunakan untuk membuat decoctions dan tincture ubat.
Bagaimana membekukan halia untuk penyimpanan jangka panjang?
Pembekuan dianggap kaedah penyimpanan paling selamat dan berkesan untuk kebanyakan sayur-sayuran, buah-buahan dan tanaman lain. Semua makanan sejuk beku tetap sihat dan tidak kehilangan sifat atau nilai pemakanan. Orang yang telah membeli akar halia atau menanamnya sendiri di kebun berminat dengan cara membekukan halia di rumah sehingga disimpan lebih lama.
Untuk memanjangkan jangka hayat, disarankan untuk meletakkan produk di dalam peti sejuk tidak keseluruhan, tetapi dalam bahagian kecil. Oleh itu, halia dipotong dengan hati-hati ke dalam kepingan nipis dan diletakkan di dalam peti sejuk pada jarak 5-7 cm. Apabila semua kepingan dibekukan, ia dikumpulkan dan dipindahkan ke beg plastik. Akar halia, dipotong kecil, akan disimpan sekurang-kurangnya tiga bulan.
Jangka hayat apabila dibekukan
Hayat rak halia berbeza dengan kaedah pembekuan yang dipilih. Produk yang paling kurang dikekalkan adalah beku keseluruhan. Dalam kes ini, ia boleh disimpan selama kira-kira sebulan jika dibungkus dengan betul dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Sekiranya akar tidak dikemas dengan betul, jangka hayat boleh menjadi lebih pendek.
Untuk meningkatkan masa penyimpanan akar halia, disarankan untuk memotongnya sebelum dibekukan. Akar yang dicincang akan mengekalkan sifat berguna selama 2-3 bulan.
Bagaimana cara mencairkan dengan betul?
Sebelum menggunakan halia, pastikan untuk mencairkannya sepenuhnya. Untuk ini, makanan beku dikeluarkan dari peti sejuk beku dan dibawa keluar dari beg di mana ia diletakkan. Kemudian tanaman diletakkan di dalam bekas kecil dan dibiarkan selama 1-3 jam di dalam bilik dengan suhu sekitar 20 darjah.
Untuk mempercepat pencairan, letakkan bekas dengan halia di dalam periuk kecil dengan air suam. Dalam kes ini, makanan sejuk beku akan mencairkan dalam 15-20 minit.
Setelah dicairkan, akar halia boleh dicincang dan digunakan dalam memasak atau persediaan ubat.
Kesimpulannya
Akar halia sangat popular di kalangan suri rumah dan oleh itu ramai di antara mereka berminat untuk menyimpannya dengan betul.Untuk menyimpan akar halia untuk waktu yang lama, disarankan agar anda membiasakan diri dengan keanehan membekukannya di rumah.
