Cara terbaik untuk memastikan segar gooseberry untuk musim sejuk

Musim panas berlimpah dengan buah-buahan segar dan beri. Dan saya ingin menyimpan hadiah alam seperti itu untuk musim sejuk, agar dalam cuaca sejuk mereka juga dapat dinikmati. Ramai penduduk musim panas tertanya-tanya bagaimana menjaga agar gooseberry tetap segar untuk musim sejuk sehingga tidak kehilangan semua khasiatnya yang berharga. Dalam kes ini, beberapa helah dan pengetahuan akan membantu.

Beri apa yang harus dituai untuk musim sejuk?

Tidak setiap buah beri sesuai untuk penuaian. Anda perlu mengetahui dengan tepat cara menyimpan gooseberry segar. Beri masak boleh berwarna hijau atau merah. Kematangan penuh mereka ditentukan oleh bintik-bintik yang muncul. Yang paling berguna adalah jenis ringan dan hijau.

Anda harus memilih buah beri yang masak, tetapi pada masa yang sama. Tidak semestinya mereka tidak matang atau, sebaliknya, sudah manja dan retak. Anda boleh menentukan kematangan dan kesesuaian gooseberry dengan sentuhan. Sekiranya buah beri terlalu keras, maka belum masak sepenuhnya. Tetapi beri yang sangat lembut menunjukkan terlalu banyak. Dan mungkin sudah kelihatan basi dan busuk. Menyimpan gooseberry dalam kes ini tidak akan berguna.

Anda perlu memilih gooseberry yang, apabila ditekan, tetap elastik, tetapi pada masa yang sama mempunyai bintik-bintik di permukaan, menunjukkan kematangannya. Apabila tugasnya adalah menyimpan buah beri ini untuk waktu yang lama, maka lebih baik segera mengambil gooseberry dengan tangkainya.

Menyiapkan buah gooseberry untuk simpanan jangka panjang

Setelah mengumpulkan buah gooseberry, keringkan sehingga bersih. Mustahil zarah-zarah kelembapan tetap berada di permukaan beri. Gooseberry kering akan membantu mengelakkan proses suppuration, serta kerosakan pada buah itu sendiri. Untuk mengeringkan beri, mereka harus dibiarkan sebentar di tempat yang sejuk, tetapi yang berventilasi dengan baik. Tempoh penyimpanan tidak boleh melebihi dua hari.

Proses penyediaan buah beri adalah seperti berikut:

1. Pertama, buah-buahan yang sesuai dengan badan elastik dan peduncle dipilih.
2. Mengumpulkan gooseberry disyorkan pada waktu pagi, tetapi apabila embun sudah menguap.
3. Untuk fros kering, lebih baik mengambil gooseberry dengan kulit yang lebat, tetapi dengan yang nipis, ia sesuai untuk membuat puri, yang juga beku.
4. Semua serpihan mesti dikeluarkan dari beri sebelum disimpan. Kemudian mereka dibasuh dan dikeringkan di atas tuala kapas.

Bekas apa yang paling baik disimpan dalam buah-buahan

Anda harus memilih bekas untuk menyimpan buah gooseberry, berdasarkan bentuk di mana buah beri akan disimpan. Bekas mesti dibahagi. Beg kecil atau bekas plastik adalah yang terbaik.

Untuk menyebarkan buah beri secara berhati-hati ke dalam bungkusan, anda perlu meletakkannya di atas dulang selama beberapa jam dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Dan kemudian masukkan buah-buahan beku dalam bungkusan.

Sekiranya buah-buahan dibekukan dalam bekas, maka selama dua hari pertama bekas tidak ditutup dengan penutup, dan buah beri digoncang secara berkala. Pada hari ketiga, bekas boleh ditutup.

Tengoklah juga

Bilakah anda boleh memindahkan buah gooseberry ke tempat baru, pada musim bunga atau musim luruh, dan bagaimana dengan betul

Peraturan dan syarat penyimpanan tanaman segar

Tanaman segar boleh dibekukan, dikeringkan, atau dicuba untuk mengekalkannya dalam bentuk semula jadi di dalam bilik yang sejuk. Sekiranya buah beri disimpan di dalam peti sejuk pada kelembapan 90%, dengan suhu sekitar sifar, maka kesegarannya akan dipelihara selama dua bulan. Pada suhu di bawah 3-6 darjah, buah gooseberry dapat bertahan selama 6 bulan.

Keadaan dalaman

Anda boleh mencuba tanpa membeku dan mengeringkan, meninggalkan buah di tempat yang sejuk. Tetapi dalam keadaan ini, mereka tidak akan berbohong lama. Sekiranya gooseberry utuh, ia boleh berbaring di dalam rumah sehingga lima hari.

Beri yang belum masak akan bertahan lebih lama. Mereka boleh tinggal di dalam rumah sehingga sepuluh hari. Penting untuk meletakkannya di dalam bekas yang memuat hingga lima liter.

Di dalam peti sejuk

Bertanya berapa lama buah gooseberry disimpan di dalam peti sejuk, ia dalam bentuk asalnya boleh berbaring selama kira-kira dua minggu. Lebih baik di dalam beg kertas atau di dalam bekas yang ditutup dengan kertas di atasnya. Suhu optimum untuk petak peti sejuk hendaklah 5 darjah. Anda tidak perlu mencucinya terlebih dahulu. Dalam bentuk asalnya, ia akan terbentuk selama kira-kira dua minggu.

Bekukan di dalam peti sejuk beku

Membekukan buah adalah cara termudah untuk memelihara buah beri untuk musim sejuk. Dalam bentuk ini, mereka akan dapat mengekalkan jumlah maksimum mineral dan vitamin berguna. Lebih-lebih lagi, buah yang dicairkan dapat digunakan dalam pelbagai variasi.

Sebelum proses pembekuan, buah beri harus diasingkan. Sangat mustahak untuk membuang buah-buahan yang busuk dan manja.

Halus gooseberry

Adalah mudah untuk membekukan buah beri dalam bentuk puri. Anda perlu mengambil buah-buahan yang terlalu masak, yang mempunyai kulit yang nipis. Buah beri (satu kilogram) dibasuh, tangkainya dikeluarkan, dan kemudian dipukul dengan pengisar.

350 gram gula ditambahkan ke jisim yang dihasilkan, semuanya dicampurkan dan setelah satu jam puri dibentangkan dalam bekas kaca. Ia disimpan dengan baik di dalam peti sejuk.

Dalam gula

Buah-buahan perlu disusun, dibilas, dikeringkan dengan tuala. Kemudian masukkan buah beri ke dalam periuk, tutup dengan gula (untuk satu kilogram gooseberry, 400 gram pasir). Komponennya dicampurkan, komposisi diletakkan dalam bekas plastik. Mereka ditutup dengan penutup yang ketat dan dihantar ke peti sejuk beku.

Dalam sirap

Sekiranya tanaman itu terdiri daripada buah yang terlalu masak, maka lebih baik membekukannya sebagai sirap. Untuk ini, beri dicuci dan dikeringkan. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam bekas. Sirap disediakan dari air dan gula.

Gooseberry diletakkan di dalam bekas, yang dicurahkan dengan sirap sejuk. Ini akan meninggalkan sedikit ruang kosong ke tepi bekas. Bekas ditutup dengan penutup dan dihantar ke peti sejuk beku.

Buah beri tanpa gula

Buah beri mesti dibasuh dan dibiarkan kering. Kemudian letakkan di atas dulang, yang sebelumnya ditutup dengan kertas makanan. Dulang dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Apabila gooseberry beku, ia mesti dimasukkan ke dalam beg dalam bahagian.

Cara mengeringkan dan memelihara buah kering

Hanya buah masak dan buah-buahan yang sesuai untuk proses pengeringan. Mereka perlu dibilas dengan air dan dikupas dari tangkainya. Kemudian mereka harus diletakkan di atas mandian wap, dan kemudian diletakkan di atas loyang dan diletakkan di dalam ketuhar.Suhu di dalam ketuhar pertama kali mestilah 30 darjah, dan setelah 10 minit, suhu boleh meningkat hingga 70 darjah.

Semasa proses pengeringan, ketuhar harus dibuka secara berkala dan komposisi harus diaduk. Buah goos akan kering selama kira-kira tujuh jam. Kemudian buah dituangkan ke dalam kain atau beg kertas. Anda boleh memakannya selama dua tahun.

Tengoklah juga

Penerangan dan ciri-ciri varietas, penanaman dan perawatan konsumsi gooseberry

Persediaan musim sejuk Gooseberry

Biji berry seperti gooseberry sangat sesuai untuk penuaian musim sejuk. Ia boleh digunakan untuk membuat pelbagai bahan tambahan, mousses dan sos, jem dan pengawet.

Adik Gooseberry

Gooseberry adjika cepat dan mudah disediakan. Untuk ini, anda memerlukan:

• 1 kilogram beri hijau;
• sudu garam;
• 300 gram bawang putih;
• sesudu biji ketumbar;
• 10 keping lada panas.

Bahan-bahannya dibasuh, disalurkan melalui penggiling daging, dicampurkan dan diletakkan di dalam balang kecil.

Gooseberry mousse dengan oren

Untuk menyediakan mousse gooseberry dengan buah sitrus, anda mesti mengambil:

• dua oren kecil;
• 1.5 kilogram gula pasir;
• 1 kilogram buah.

Buah beri dicuci, ekornya dikeluarkan, buah-buahan manja dibuang. Jeruk pada masa ini juga dibasuh, disiram dengan air mendidih dan dipotong menjadi beberapa bahagian.

Kemudian semua bahan disalurkan melalui penggiling daging, gula ditambahkan ke dalamnya, seluruh jisim disebat lagi dengan pengisar. Mousse siap dibentangkan dalam balang steril, ditutup dengan penutup. Produk ini disimpan di dalam peti sejuk.

Jam dari buah beri

Jem gooseberry sangat sedap. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• gula;
• air;
• buah beri.

Semua komponen diambil dalam satu kilogram dan satu liter. Buahnya dikupas terlebih dahulu dari ekor dan dibasuh. Kemudian mereka ditutup dengan gula dan diisi dengan air. Bekas dibakar, cecair dibawa mendidih. Jam di dalam bekas diletakkan di dalam peti sejuk selama satu hari.

Setelah seharian, ia sudah mendidih dan dimasukkan semula ke dalam peti sejuk. Manipulasi diulang selama tujuh hari. Apabila pektin mula membebaskan, sirap bertukar menjadi agar-agar dan buahnya mengekalkan integriti.

Sos gooseberry

Gooseberry boleh digunakan untuk membuat sos yang menarik dan beraroma untuk daging, ikan dan hidangan lain. Anda boleh membuat sos bawang putih. Untuk ini, anda perlu mengambil:

• 1 kilogram beri;
• sekumpulan hijau dill;
• 300 gram bawang putih.

Semua bahan mesti ditatal melalui penggiling daging, garam. Sos yang disediakan boleh disimpan di dalam peti sejuk di dalam balang kecil. Sos tkemali berasaskan gooseberry juga akan sedap. Untuk penyediaannya, lebih baik mengambil gooseberry masam. Buah-buahan (1 kilogram) dicuci terlebih dahulu, diisi dengan air dan direbus sehingga dilembutkan sepenuhnya. Kemudian ke jisim dalam bentuk hancur ditambahkan:

• sekumpulan pasli, dill, basil, ketumbar;
• kepala bawang putih;
• dua keping lada merah.

Komposisi yang dihasilkan disimpan di atas api selama 15 minit, selepas itu dituangkan ke dalam balang.

Jeli jem

Untuk membuat jeli, anda memerlukan komponen berikut:

• 1 kilogram buah elastik;
• 170 gram gula;
• 1 gelas air;
• batang vanila;
• 100 gram gelatin.

Buah beri dibersihkan dari ekor dan tangkai, dibasuh. Pada masa ini, gula dituangkan dengan air dan dibakar. Apabila larut sepenuhnya, gooseberry ditambahkan di sana. Jisim dimasak selama kira-kira 15 minit.

Apabila komposisi sejuk, gelatin dan vanila ditambahkan ke dalamnya. Jisim dibakar lagi. Jem panas dituangkan ke dalam balang.