15 resipi langkah demi langkah yang mudah untuk membuat wain gooseberry di rumah

Wain aromatik, cerah dan indah boleh didapati di rumah dari gooseberry biasa. Lebihan beri diproses, mengejutkan para tetamu dan menggembirakan diri dengan minuman yang lazat. Buah-buahan dari semak berduri secara tradisional diambil untuk penyediaan jem, namun, sama sekali tidak sukar untuk mempelbagaikan aplikasi dan membuat anggur dari gooseberries.

Kehalusan pembuatan anggur gooseberry

Pembuat anggur yang berpengalaman menghargai anggur gooseberry dan percaya bahawa rasanya seperti anggur anggur. Walau bagaimanapun, dari segi ciri-ciri, beri samar-samar sama dengan currant, dan oleh itu anda boleh menggunakan resipi yang selamat dikembangkan untuk anggur currant. Mereka mula menyediakan minuman secepat mungkin setelah menuai sehingga buahnya tidak mempunyai masa untuk kehilangan aromanya. Beri tidak perlu dicuci, sudah cukup untuk mengurut dengan baik.

Peraturan pemilihan bahan

Langkah paling penting dalam mendapatkan rasa yang tiada tandingannya ialah pemilihan bahan mentah. Untuk minuman, lebih baik menggunakan varieti dengan buah-buahan besar yang berair dengan warna merah atau kuning. Hanya beri masak yang digunakan - ini akan menjadikan produk ini benar-benar harum. Agar anggur mempunyai rasa yang enak dan disimpan dalam jangka masa yang lama, buah-buahan berikut dibuang sebagai sebahagian daripada penyediaannya:

• belum masak;
• terlalu banyak;
• busuk;
• berkulat;
• tercemar.

Cara membuat wain gooseberry di rumah

Menurut teknologi penyediaannya, resepnya serupa dengan tincture buah dan beri yang lain. Untuk minuman, anda hanya boleh mengambil gooseberry atau mempelbagaikannya dengan menambahkan bahan tambahan. Terdapat banyak pilihan, setiap orang boleh memilih yang disukai untuk diri mereka sendiri.

Gooseberry mempunyai masam semula jadi, dan oleh itu gula mesti ditambahkan ke dalam minuman.

Resepi ringkas

Wain kering ringan akan berubah jika anda mengambil:

• buah gooseberry - 1 kg;
• gula - 1 gelas;
• air - 1 l.

Buah-buahan diuli dan dicurahkan dengan sirap yang telah disediakan sebelumnya dari air manis. Jisim dibiarkan untuk penapaian tanpa menambahkan ragi. Setelah 4 hari, cairan itu ditoskan, baki kek dituangkan dengan air, yang, setelah diperah, ditambahkan ke dalam minuman utama.

Campuran diisi dalam botol, yang dihantar dengan sarung tangan di leher untuk penapaian lebih panas.

Sebulan kemudian, produk separuh siap dituangkan dengan teliti agar tidak menggegarkan sedimen, dan dimasukkan ke dalam sejuk selama 3 bulan hingga matang.

Varian currant merah

Minuman dengan kismis merah mempunyai warna karang dan sedikit masam. Senarai runcit:

• buah gooseberry - 3 kg;
• gula - 2 kg;
• currants - 1 kg;
• air.

Bahan mentah dihancurkan, yang mana senang menggunakan penggiling daging, dan digabungkan dengan sirap sejuk yang telah dimasak. Bahan kerja tetap hangat selama seminggu, kacau setiap hari. Kemudian produk separuh siap dipindahkan ke bekas yang disterilkan, ditutup dengan meterai air dan tunggu seminggu lagi. Kemudian cecair dihantar ke botol dan dihidangkan di atas meja setelah 2 bulan.

Dengan kismis hitam

Kismis hitam yang ditambahkan akan memberikan rasa yang indah. Dari produk yang mereka ambil:

• buah gooseberry - 1 kg;
• kismis hitam - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 3 l.

Buah-buahan yang dihancurkan dituangkan dengan sirap sejuk yang disediakan terlebih dahulu. Bekas ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan untuk fermentasi primer hingga 10 hari, kemudian cecair disaring dan dipindahkan ke botol. Produk separuh siap ditutup dengan meterai air dan tunggu 3 minggu. Selepas itu, minuman itu ditapis lagi, diedarkan di dalam bekas dan dibiarkan sejuk hingga akhir penapaian.

Dengan raspberi

Pilihan yang menarik diperoleh dengan mencampurkan gooseberry dengan raspberi. Untuk wain seperti itu, anda memerlukan:

• buah gooseberry - 1.5 kg;
• raspberi - 1.5 kg;
• gula - 2 kg;
• air - 3 l.

Tengoklah juga

Cara mengadun wain di rumah, jenis dan arahan langkah demi langkah

Pertama sekali, mereka terlibat dalam pembuatan wort: beri cincang dituangkan dengan sirap yang telah dimasak dan disejukkan. Campuran dibiarkan diperam selama seminggu, jangan lupa kacau secara berkala. Selepas itu, wort ditapis, dan komposisi disimpan di dalam bekas dengan meterai air selama 2 bulan lagi. Kemudian campuran diedarkan dengan teliti ke dalam botol, cuba untuk tidak mengganggu sedimen, dan diletakkan di tempat yang sejuk sehingga 3 bulan, setelah itu produk siap digunakan.

Dengan lemon

Lemon akan menambahkan nota sitrus ke dalam minuman. Untuk wain, anda memerlukan:

• buah gooseberry - 1.5 kg;
• gula - 5 gelas;
• lemon - 1 pc .;
• air - 2.5 liter.

Resipi memasak langkah demi langkah:

• Hancurkan buah beri dengan 2 cawan gula, tambah air.
• Biarkan hingga suam selama 10 hari dalam bekas yang ditutup dengan penutup air atau sarung tangan.
• Potong lemon menjadi baji dan gaul sebati dengan gula yang tinggal.
• Tuangkan campuran sitrus ke dalam gooseberry.
• Biarkan sehingga penapaian selesai.
• Saring wain melalui kain tipis, sebarkan di dalam bekas, letakkan dalam sejuk selama 2 hari.
• Terikan lagi.
• Selepas sebulan, produk ini siap digunakan.

Gooseberry hijau

Untuk menyediakan minuman beralkohol dari buah berwarna zamrud, anda mesti mengambil produk berikut:

• gooseberry hijau - 1 kg;
• air - 1 l;
• gula - 700 g

Pertama, sirap dibuat dari air manis, yang, setelah disejukkan, dimasukkan ke dalam buah tumbuk. Komposisi dibiarkan selama 3 hari, tidak lupa mencampurkan setiap hari. Setelah campuran ditapis dan diletakkan di dalam api untuk penapaian selama 1.5 bulan di dalam bekas dengan meterai air. Kemudian cecair itu dituangkan ke dalam botol, meninggalkan sedimen di dalam bekas, dan mereka menunggu hingga matang hingga enam bulan.

Gooseberry merah

Beri merah menghasilkan wain warna ruby ​​yang indah, yang disyorkan untuk disimpan dalam bekas kaca gelap. Produk yang diperlukan:

• gooseberry merah - 2 kg;
• air - 2 l;
• gula - 1.5 kg.

Gooseberry dicincang dicurahkan dengan sirap tidak panas yang terbuat dari gula dan air. Komposisi itu tetap hangat selama 4 hari dan dikacau setiap hari. Setelah tamat tempoh, jisim disaring, botol ditutup dengan meterai air atau sarung tangan dengan jari yang tertusuk dimasukkan dan dibiarkan diperam selama 1.5 bulan. Kemudian cecair disalirkan, berhati-hati agar tidak mengganggu sedimen, dan diletakkan di tempat yang sejuk selama 4 bulan. Pada akhir pematangan, minuman diedarkan dalam botol.

Dari beri kuning

Perbezaan asas antara anggur yang dibuat dari beri emas adalah warna, ia akan berubah menjadi warna terang. Anda memerlukan produk:

• buah gooseberry - 1.5 kg;
• air - 1.5 l;
• gula - 1 kg.

Buah beri diuli dengan teliti dan dituangkan dengan sirap tidak panas, dibiarkan selama seminggu, kacau setiap hari.Kemudian campuran mesti ditapis dan diletakkan di dalam bekas dengan meterai air selama 2 bulan. Selepas itu, anggur dikeringkan dari lees dan diedarkan dalam botol, di mana ia harus bertahan selama 3 bulan sebelum minum.

Dari buah gooseberry yang belum masak

Anggur yang dibuat dari buah gooseberry yang belum masak disarankan untuk dibuat dengan penambahan ragi anggur. Untuk memasak, anda perlu mengambil:

• buah gooseberry - 5 kg;
• air - 10 l;
• gula - 4 kg;
• ragi wain.

Satu kilogram gula dituangkan ke dalam buah-buahan yang dihancurkan, ragi ditambahkan dan air dituangkan. Setelah 10 hari disimpan pada suhu bilik, tambahkan baki gula, tutup pinggan dengan segel air dan biarkan hingga akhir penapaian. Kemudian minuman mesti ditapis, diletakkan dalam sejuk selama 3 hari, kemudian ditapis dan dibotol untuk disimpan.

Dengan madu

Minuman madu yang luar biasa diperoleh dengan menggantikan gula sepenuhnya dengan produk lebah lebah.

Untuk wain seperti itu, anda memerlukan:

• buah gooseberry - 1 kg;
• madu - 100 ml;
• roti - 100 g;
• air.

Buah beri diuli dengan cara apa pun dan dituangkan dengan air sejuk, setelah itu potongan roti yang dioleskan dengan madu ditambahkan. Bekas ditutup dengan meterai air dan dibiarkan di dalam bilik gelap untuk penapaian sehingga 4 bulan. Selepas itu, minuman itu ditapis, dituangkan ke dalam botol kaca dan dihidangkan ke meja sebulan kemudian.

Tengoklah juga

4 resipi wain anggur hijau buatan sendiri yang mudah

Dengan pisang dan kismis

Untuk minuman eksotik, anda memerlukan:

• buah gooseberry - 1.5 kg;
• pisang - 200 g;
• kismis - 200 g;
• gula - 1 kg;
• air - 3.5 l;
• asid sitrik - 1 sudu teh;
• enzim pektin - 1 sudu teh;
• ragi wain.

Selama 20 minit, rebus sirup pisang cincang, air dan gula. Bubur buah dibuang, dan cairan manis disaring dan digabungkan dengan gooseberry dan kismis yang dihancurkan. Campuran dipadamkan selama setengah jam, makanan ragi dan asid sitrik diperkenalkan, dan kemudian dibiarkan selama 12 jam.

Ragi wain dicairkan dalam sedikit air suam dan ditambahkan ke benda kerja, setelah itu dibiarkan diperam selama 3 hari. Kemudian disaring dan disimpan dalam botol dengan meterai air sehingga cairan itu cerah dan gelembung berhenti terbentuk. Kemudian anggur dikeluarkan dari sedimen dan dituangkan ke dalam bekas yang dibahagi, di mana ia akan matang selama 12 bulan lagi sebelum sejambak itu terbentuk.

Anggur berkilau

Minuman itu disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira sebulan. Untuk memasak, anda memerlukan:

• buah gooseberry - 3 kg;
• gula - 2 kg;
• air - 5 l.

Seluruh beri ditutup dengan gula dan ditutup dengan air suam. Leher botol ditutup dengan sarung tangan getah yang tertusuk, bekasnya tetap hangat selama satu setengah bulan. Cecair itu dituangkan ke dalam bekas tanpa mengganggu sedimen, setelah itu minuman siap digunakan.

Wain jem gooseberry

Jem gula-gula atau masam boleh diberi kehidupan kedua dengan memprosesnya menjadi wain. Ini memerlukan:

• jem gooseberry - 1 l;
• air - 1 l;
• kismis - 120 g.

Bahan digabungkan, ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan di tempat yang hangat untuk penapaian selama 10 hari, kacau setiap hari. Selepas itu, cecair disaring dan dituangkan ke dalam bekas kaca dengan meterai air. Anggur akan diperam di tempat yang hangat hingga lembut, kemudian disaring dan diletakkan di tempat yang sejuk hingga matang selama beberapa bulan.

Anggur Gooseberry Dunia Lama

Untuk membuat wain gooseberry lama, anda perlu mengambil:

• beri terry gooseberry;
• vodka;
• Roti rai;
• sayang.

Buah-buahan diletakkan di dalam bekas sepuluh liter sehingga kira-kira 15 cm tetap ke atas, dan vodka dituangkan ke tahap yang sama. Selepas 10 hari, kepingan roti kering, disebarkan dengan madu, ditambahkan ke dalam campuran dan dibiarkan selama tempoh yang sama. Selepas itu, wain diedarkan dalam botol dan dicolokkan.

Dengan ceri

Ia akan menjadi hebat jika anda mencampurkan gooseberry dengan ceri. Untuk wain seperti itu, mereka mengambil:

• gooseberry - 5 gelas;
• ceri - 4 cawan;
• gula - 1 kg;
• air - 4 l.

Gooseberry yang dihancurkan digabungkan dengan ceri yang dibasuh, ditutup dengan gula dan ditutup dengan air.Hidangan dengan jisim ditutup dengan segel air dan diletakkan di tempat yang hangat selama sebulan. Pada akhir penapaian, minuman diperkaya dengan alkohol atau dipasteurisasi. Maka perlu untuk menegaskan selama dua minggu lagi, buang dari sedimen dan sebarkan ke botol yang dibahagi.

Penyimpanan produk siap lebih lanjut

Wain yang sudah siap disimpan di dalam bilik yang gelap dan sejuk, seperti almari atau bilik bawah tanah. Botol kaca sesuai; untuk minuman merah, hidangan berdinding gelap lebih baik... Anggur disimpan selama beberapa tahun, tetapi setelah setahun rasa mulai merosot secara beransur-ansur, sehingga penuaan lebih lanjut tidak praktikal.

Anggur gooseberry akan membantu menggunakan keseluruhan penuaian secara rasional dan pada masa yang sama pasti akan menghiasi meja apa pun. Sangat mudah untuk menghadapi penyediaan minuman aromatik yang lazat, dan para tetamu dan saudara-mara tidak akan dapat menahan keseronokan mereka dengan merasai anggur yang dibuat dari buah semak berduri.