Cara mengekalkan kismis hitam dan merah segar

Pada musim sejuk, apabila virus diaktifkan, dan terdapat lebih sedikit dan lebih sedikit vitamin, pemakanan tambahan diperlukan untuk tubuh. Untuk ini, suri rumah mula menuai buah, herba dan beri sejak musim panas. Walau bagaimanapun, agar bayaran dapat mengekalkan sifat dan aroma bermanfaat lebih lama, disarankan agar anda membiasakan diri dengan keadaan penyimpanan terlebih dahulu. Contohnya, banyak suri rumah berminat dengan cara terbaik untuk mengekalkan kismis segar.

Kismis hitam, putih dan merah. Bagaimana cara mengekalkan vitamin dalam buah beri?

Kismis dalam bentuk apa pun berguna dan mempunyai rasa yang cerah. Oleh itu, setiap suri rumah berusaha menyimpan stok pada musim sejuk untuk kegunaan masa depan. Walau bagaimanapun, rawatan haba membunuh sejumlah besar vitamin dan tidak dapat mengekalkan sifat perubatan produk sepenuhnya.

Untuk mengekalkan semua khasiat bermanfaat, disarankan untuk membiarkan buah segar. Ini boleh dilakukan dengan beberapa cara, tetapi syarat utamanya adalah mengambil buah beri yang tidak rosak oleh kulat. Untuk ini, currants dipilih dengan teliti.

Menyiapkan buah beri untuk simpanan

Persiapan dimulakan dengan pengumpulan atau pembelian kismis. Diperlukan untuk memastikan bahawa beri sudah masak sepenuhnya. Walau bagaimanapun, tidak digalakkan untuk mengumpulkan unsur-unsur yang terlalu tinggi, kerana risiko penapaian bahan kerja meningkat.

Di rumah, kismis perlu dibilas dengan baik di bawah air yang mengalir, untuk menghilangkan buah beri dan tangkai yang tidak sesuai. Kemudian mereka perlu kering dengan baik, disarankan untuk membuang koleksi di tuala kering sehingga kelembapan berlebihan diserap. Dan hanya selepas semua prosedur, ia dibenarkan untuk meneruskan reka bentuk tempat kosong.

Kaedah untuk menuai currant yang dituai

Terdapat tiga cara utama untuk memastikan kismis segar hingga musim sejuk:

• pengeringan;
• pembekuan;
• mengisar dengan gula.

Penting! Setiap kaedah memerlukan keadaan penyimpanan tertentu. Oleh itu, disarankan untuk menyediakan tempat dan bekas terlebih dahulu. Ketika menyimpan kosong untuk keluarga kecil, tidak akan ada kesulitan, namun, disarankan untuk merancang penyimpanan jumlah yang lebih besar terlebih dahulu.

Tengoklah juga

Penerangan dan ciri-ciri varieti, penanaman dan pemeliharaan kismis merah Natali

Penyimpanan segar

Sekiranya jem kismis tidak memerlukan keadaan penyimpanan tertentu, maka disarankan untuk memastikan koleksi segar tertakluk pada suhu dan kelembapan udara:

1. Buah beri beku memerlukan suhu yang lebih rendah, dan disyorkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk beku. Pilihan terbaik ialah peti sejuk besar dan luas yang dapat memuat hingga tiga kilogram.
2. Pengumpulan tanah juga memerlukan bilik yang sejuk. Peti sejuk biasa berfungsi paling baik.
3. Buah kering disyorkan untuk disimpan di tempat yang hangat, tetapi yang paling penting, kering.

Penting! Sekiranya terdapat gangguan bekalan elektrik di kawasan ini dan peti sejuk tidak berfungsi sepenuhnya, disarankan untuk meninggalkan pembekuan dan menggunakan kaedah penyimpanan yang lain.

Bolehkah currants disimpan di dalam peti sejuk?

Jawapan untuk soalan ini jelas: ya, anda boleh. Peti sejuk adalah tempat simpanan yang paling sesuai, terutamanya di persekitaran pangsapuri. Dalam perkakas moden terdapat fungsi penyesuaian suhu, yang memberi kesan yang baik terhadap berapa banyak kismis hitam disimpan di dalam peti sejuk.

Kami memilih bekas terbaik

Bekas optimum untuk pengumpulan segar untuk musim sejuk juga berbeza dalam kaedah penuaian. Contohnya, bakul anyaman atau beg kain disyorkan untuk beri kering. Diperlukan untuk menjauhkan koleksi dari koleksi lain, lebih harum, jika tidak, pertukaran bau mungkin.

Adalah disyorkan untuk menutup kismis parut dalam balang kaca kecil. Tidak perlu menggulungnya dengan penutup, cukup untuk membungkus bahagian atas dengan kain dan mengikat keliling. Semasa membeku, gunakan bekas plastik, bakul atau beg plastik biasa. Beg membolehkan anda menyimpan koleksi dalam bahagian, dalam jumlah kecil.

Tempoh dan syarat meletakkan buah beri

Bergantung pada keadaan penyimpanan dan kaedah "pembungkusan", jangka hayat currant berubah:

• segar, tidak diproses, beri disimpan di petak peti sejuk biasa sehingga sebulan;
• koleksi lengkap di dalam peti sejuk tahan sehingga 8 bulan;
• beri kering disimpan selama 10 bulan atau setahun;
• kismis parut dengan gula, dalam keadaan optimum, akan kekal sehingga tahun depan.

Buah beku

Tanpa mengira jenisnya (merah, putih, hitam), buah beri dibekukan sama. Sebagai permulaan, disarankan untuk mengasingkan koleksi dan membuang lebihan sampah, kerana setelah pencucian tidak dapat dilakukan lagi. Ia juga diperlukan untuk mengeringkan koleksi dengan baik sehingga pada suhu rendah buah beri tidak melekat (hanya sesuai untuk pembekuan keseluruhan).

Tengoklah juga

Penerangan dan ciri-ciri varieti, penanaman dan pemeliharaan currant Veloy

Selanjutnya, peringkat persediaan bergantung pada kehendak tuan rumah. Lagipun, anda boleh membekukan buah beri:

• dalam bentuk currant keseluruhan;
• tanah melalui penggiling daging dengan gula;
• hanya tanah, tiada bahan tambahan;
• dan sebagai kentang tumbuk.

Kami mengeringkan beri untuk musim sejuk

Di rumah, disyorkan untuk mengeringkan kismis untuk musim sejuk di dalam ketuhar. Ini memerlukan anda memproses koleksi seperti yang dijelaskan di atas. Sebarkan kering seluruh beri dalam lapisan nipis pada loyang dan keringkan, perhatikan keadaan suhu. Secara optimum, tidak lebih daripada 60 darjah diperlukan di dalam ketuhar. Sebaiknya biarkan pintu kabinet terbuka sedikit untuk membiarkan kelembapan berlebihan menguap. Berapa banyak? Prosesnya akan memakan masa dua hingga empat jam.

Prosedur selesai apabila buah beri tidak lagi melekat ketika diperah. Penting untuk tidak mengeringkan koleksi, jika tidak, kedua-dua sifat berguna dan aroma itu sendiri akan hilang.

Kaedah pengisaran dengan gula

Mengisar dengan gula memerlukan pematuhan yang ketat. Menurut resipi tradisional, nisbah optimum adalah dua bahagian gula kepada satu bahagian currant. Dianjurkan untuk menggiling dengan cara yang mudah untuk nyonya rumah.

Walau bagaimanapun, balang simpanan semestinya memerlukan pensterilan. Sebilangan mikroba tetap dalam mikro yang tidak dirawat, secara amnya, ia tidak berbahaya, tetapi sering menyebabkan penapaian koleksi.

Cara terbaik untuk menyimpan?

Cara menyimpan kismis - setiap suri rumah memutuskan untuk dirinya sendiri. Banyak bergantung pada tujuan penggunaan pada musim sejuk. Untuk menambah semasa memasak, disyorkan untuk membekukan keseluruhan atau tanah, tetapi tanpa bahan tambahan. Sebagai tambahan kepada minuman, buah kering dan koleksi parut dengan gula sesuai.

Juga, pilihan kaedah penyimpanan bergantung pada keadaan penahanan yang ada dan masa penuaian.

Hayat rak currants

Jangka hayat kismis bergantung sepenuhnya pada kaedah penyimpanan dan berbeza dari sebulan hingga setahun.