TOP 3 resipi untuk tomato puri di rumah untuk musim sejuk

Tidak ada yang lebih enak, lebih sihat daripada kosong buatan tangan. Setelah menyediakan beberapa balang tomato puri, anda dapat memberikan keluarga anda produk sihat yang enak yang setanding dengan rakan industri mereka sepanjang musim sejuk. Kekosongan seperti itu akan berguna bagi mana-mana suri rumah untuk membuat sup, sos, hidangan daging, dan juga masakan lain.

Ciri-ciri memasak tomato puri untuk musim sejuk

Agar persiapan musim sejuk berubah menjadi enak, untuk mengekalkan vitamin maksimum, anda perlu mengetahui beberapa kehalusan:

1. Terdapat dua cara untuk membuat pes tomato: pembekuan dan pengetinan. Kaedah pertama adalah membekukan pulpa tomato cincang. Yang kedua ialah membuat kentang tumbuk dalam bentuk makanan dalam tin.
2. Untuk pengetinan, sangat penting untuk menggunakan bekas yang disterilkan. Untuk menutup kedap, digunakan penutup logam yang direbus dengan baik, yang memastikan sesak sepenuhnya.
3. Kosong boleh dibuat dengan gula, garam, atau tanpa mereka. Ini akan menentukan bagaimana tomato puri disimpan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi

Bahan utama penyediaannya, tentu saja, tomato. Pilih sayur-sayuran berdaging, bukan sayur-sayuran berair, jika tidak, puri boleh berubah menjadi cair.

Penting agar tomato masak, dan lebih baik walaupun terlalu matang, tetapi tidak akan rosak.

Bergantung pada resipi, anda mungkin memerlukan produk lain: garam, gula, rempah (secukup rasa).

Penyediaan bahan mentah

Tomato terpilih dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Agar puri halus, menyenangkan dalam penampilan dan rasa, tomato dikupas sebelum dimasak. Ini dilakukan seperti ini: tomato dipotong dengan teliti di tempat di mana tangkai melekat melintang, masukkan ke dalam air mendidih selama 2 minit. Selepas itu, keluarkan dengan sudu berlubang dan kupas kulitnya dengan mudah.

Kemudian buah-buahan dihancurkan, dicincang halus atau disapu melalui ayak. Kaedah terakhir membolehkan anda menyingkirkan biji, dan juga kulit yang tersisa.

Tengoklah juga

Resipi semangka pengetinan untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Rawatan haba

Untuk memanaskan tomato, peralatan memasak aluminium tidak digunakan. Kuali yang diperbuat daripada kaca, keluli tahan karat atau enamel akan dibuat.

Tomato yang disiapkan diletakkan di dalam periuk dan dibakar. Setelah mendidih, masak tanpa penutup selama lebih kurang 20 minit. Ketumpatan puri tomato bergantung pada masa mendidih. Pasta yang telah siap dilemparkan pada ayak dan dibiarkan berdiri.

Bagaimana membuat puri tomato di rumah?

Membuat tomato puri di rumah adalah sangat mudah. Berikut adalah beberapa resipi untuk bahagian berguna ini.

Resipi klasik

Resipi klasik untuk tomato tumbuk adalah seperti berikut (untuk mendapatkan 3 liter, anda memerlukan 4 kg tomato):

1. Sediakan sayur-sayuran.
2. Potongnya menjadi kepingan besar.
3. Kisar pulpa dengan pengisar daging atau pengisar. Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih halus, gosokkan jisim yang dihasilkan melalui ayak.
4. Sediakan balang dan penutup.
5. Masukkan tomato cincang dalam periuk, masukkan garam (4 kg tomato - 40 g garam). Sekiranya puri dimasak tanpa garam, anda tidak perlu menambahkannya.
6. Menjalankan rawatan haba.
7. Tuangkan jisim yang sudah siap ke dalam balang, gulungkannya.
8. Balikkan tebing, tutup dengan selimut, biarkan selama sehari.

Anda boleh menambah gula jika mahu. Dalam kes ini, untuk 4 kg tomato, anda perlu mengambil 30 g gula dan garam setiap satu, dan menambahkannya ke dalam mashed mash sebelum dimasukkan ke atas api.

Untuk memberi rasa yang lebih ekspresif, masukkan pasli, selasih atau ramuan kering lain.

Perasa ditambah setelah jus tomat tumbuk mendidih.

Pilihan tanpa pensterilan

Terdapat cara lain untuk menyediakan pasta yang tidak memerlukan pensterilan bekas: tomato puri yang disiapkan dibentangkan dalam acuan kecil dan dibekukan. Potongan beku diletakkan di dalam beg plastik dan disimpan di dalam peti sejuk beku.

Sekiranya tidak ada acuan, anda boleh membekukan pasta yang sudah siap dalam beg, mengedarkannya dalam bentuk kek rata. Ia akan mudah pecah apabila digunakan.

Tengoklah juga

TOP 8 resipi mudah untuk membuat pir dalam bentuk sirap untuk musim sejuk

Anda boleh membuat pes tomat seperti itu tanpa menggunakan periuk, tetapi hanya membakar tomato di dalam ketuhar. Tomat dipotong menjadi beberapa bahagian, dibentangkan pada loyang dengan pulpa menghadap ke atas dan dibakar di dalam oven selama 1-1,5 jam pada suhu 180 C. Jika anda memutuskan untuk menggunakan garam atau rempah, ia ditambahkan di atas.

Tomato kering yang dihasilkan disejukkan, dan kemudian dicincang dalam pengisar dan disapu melalui ayak. Pasta yang dihasilkan dibentangkan dalam acuan atau beg.

Dengan lada

Untuk mendapatkan 5 liter tomato puri dengan lada, anda memerlukan:

• 4.2 kg tomato;
• 4 kg lada bel segar;
• 20 gram allspice dan lada hitam, anda boleh menambah daun bay.

Penyediaan:

1. Lada dibasuh, diletakkan dalam minyak yang dikalsin selama setengah minit, dan kemudian disiram dengan air sejuk. Kupas, angkat biji dan tangkai. Kupas boleh dibiarkan, kemudian buah mesti dicelupkan ke dalam air mendidih selama 3 minit.
2. Sediakan tomato puri.
3. Rempah-rempah diletakkan di bahagian bawah balang yang telah disiapkan, sedikit kentang tumbuk dituangkan, dan kemudian dicincang lada cincang. Semua ini dituangkan sekali lagi dengan tomato puri panas.
4. Ambil periuk air panas, masukkan balang dan sterilkan selama 40-50 minit.
5. Kaleng digulung, dibalikkan dan disejukkan.

Bagaimana untuk menyimpan kosong?

Sekiranya gula dan garam tidak ditambah, bahan kerja hanya boleh disimpan di tempat yang sejuk.

Puree yang dimasak dengan garam mudah disimpan walaupun pada suhu bilik. Untuk menyimpan tin terbuka, tanpa mengira kaedah penyediaannya, peti sejuk mesti digunakan.

Sekiranya bekas yang dibuka ditutup dengan penutup vakum dan udara dipam keluar menggunakan pam khas, anda boleh menyimpan pes tanpa peti sejuk - di tempat yang gelap dan sejuk.