Wanneer moet je lenteknoflook uit de tuin halen voor opslag?
Knoflook geplant in het voorjaar heeft voordelen ten opzichte van het planten in de herfst doordat het niet uitdroogt en lang houdbaar is. Maar om eindelijk te rijpen en voedingsstoffen te hebben, is het noodzakelijk om de timing van de teelt te observeren en, belangrijker nog, om te weten wanneer lenteknoflook moet worden geoogst.
Tekenen van bereidheid om te reinigen
Het oogsten van een gewas dat in de herfst is geplant, is anders dan dat van een voorjaarsgewas. Wintergewassen vormen wortels na het planten in de herfst, en zodra de aarde in de lente opwarmt, begint deze onmiddellijk te groeien. De lenteknoflook heeft tijd nodig om wortel te schieten, dus lenteknoflook wordt veel later geoogst. Gewoonlijk is de tijd om zomerknoflook te oogsten half augustus of begin september.
Veel hangt af van het weer in de zomer, en ook ervaren tuiniers letten op regen. Gunstige voorwaarden voor versnelde groei lente knoflook er wordt rekening gehouden met regelmatige regenbuien. Als de zomer droog is, ontwikkelt de krop zich langzamer.
Als je zomerknoflook uit de tuin opgraaft vóór het ingestelde oogsttijdstip, dan is het niet mogelijk om het lang te bewaren. Toegegeven, veel tuinders graven het iets eerder op, zodat het tijdens het drogen rijpt. Er wordt aangenomen dat het beter is om niet te rijpen dan dat de kruidnagel vanzelf begint af te brokkelen en weer begint te groeien. Het zal onmogelijk zijn om zo'n gewas te redden Op zichzelf geopend, zonder de aanwezigheid van schubben, droogt zeer snel.
Hoe weet u over rijping?
Voordat u een gewas uit de grond graaft of trekt, moet u het constant in de gaten houden.
Er zijn verschillende tekenen waardoor we weten wanneer we lenteknoflook moeten opgraven:
- De toppen van het rijpende kruid moeten bijna helemaal geel worden en iets op de grond liggen.
- Voordat u gaat graven, moet u rekening houden met de wortelkraag: deze droogt meestal uit.
- De uitgegraven bollen moeten volledig gevormd zijn en de kruidnagels moeten helder door de schubben heen steken en goed tegen elkaar passen. Ze zijn heel gemakkelijk met je handen te scheiden, zonder hulpstukken.
- De bol is bedekt met een dichte huid van ongeveer 3 lagen. Het is gemakkelijk met uw handen te verwijderen.
- Het kruid heeft een karakteristieke kleur voor de variëteit: paars, wit.
Helaas rijpt het kruid in de bedden niet tegelijkertijd. De tijd verandert elk jaar, dus je moet oplettend zijn, proberen te bepalen aan de hand van tekenen dat het rijp is, en het is tijd om de knoflook te oogsten.
Vergeet niet dat in augustus lange regens beginnen, die de kwaliteit van de producten beïnvloeden, dus het oogsten van lenteknoflook moet snel en op tijd gebeuren.
Regels voor het oogsten
Kies een droge, zonnige dag om te graven. Het is raadzaam dat de grond niet nat is.
En om een kruid met een goede opbrengst te verzamelen, moet u weten hoe en wanneer u lenteknoflook moet graven:
- Als tijdens het oogsten, bij het inspecteren van de toppen, werd opgemerkt dat het meeste geel werd, is het raadzaam om de aarde gedeeltelijk van de bollen te verwijderen, zodat ze later gemakkelijker kunnen worden geoogst.
- Het water geven moet ongeveer een week voor het oogsten worden gestopt. De aarde moet goed uitdrogen.
- Reiniging is wenselijk in de ochtend- of avonduren van de dag, waarbij u een droge dag kiest.
- Je kunt een hooivork of een schop gebruiken om lenteknoflook te oogsten. Het wordt enkele centimeters van het hoofd ondermijnd om het niet te beschadigen.
- Als ik de knoflook dicht bij het aardoppervlak plant en hij is los, dan kun je een beetje in de grond graven en dan aan de koppen trekken en de toppen pakken. Als het per ongeluk loskomt, wat ongewenst is, trekt u de kop voorzichtig met uw handen uit de grond om deze niet per ongeluk te beschadigen.
Verzamelde knoflook mag niet tegen elkaar worden geslagen, laat staan gegooid. Hij staat netjes op droge grond of in manden. Om snel te drogen, wordt aanbevolen om dik papier of jute op het bed te leggen.
Na een beetje drogen is het raadzaam om de bollen van de aarde en de bovenste schubben onmiddellijk te verwijderen. In dat geval moet u het gewas inspecteren en sorteren. We raden aan om beschadigde bollen apart op te bergen, omdat ze niet kunnen worden opgeslagen. Nadat ze de grootste exemplaren hebben verzameld, worden ze apart gezet om volgend jaar te zaaien.
Het is raadzaam om de toppen niet in één keer te scheiden, zodat de knoflook rijpt. Het moet ongeveer een week op deze manier worden bewaard. Bij zonnig, droog weer, neem het mee naar buiten, in rijen liggend op plundering. Maar om brandwonden te voorkomen, wordt de knoflook licht bedekt met droge bladeren of hooi. Als het weer omslaat, is het beter om de knoflook onder een overkapping te verwijderen, zodat deze goed geventileerd wordt. Na het rijpen worden de stengel en bladeren afgesneden, waardoor een staart van ongeveer 3-4 cm overblijft. De wortel wordt gedeeltelijk ingekort met een schaar of een mes, ongeveer 4 mm achterlatend, deze wordt niet volledig verwijderd.
Opslag voorbereiding
Goed gedroogde knoflook is klaar voor opslag. Voor deze doeleinden moet u een koele plaats kiezen, waarvan de luchtvochtigheid niet hoger mag zijn dan 80%. Als het te droog is, begint de knoflook te verschrompelen en verdorren, en bij een hoge luchtvochtigheid zal het ontkiemen, in het ergste geval zal het rotten.
Reiniging en opslag zijn eenvoudig: het kan in een doos worden gedaan zonder een dikke laag, opgeslagen bij kamertemperatuur, alleen uit de buurt van verwarmingsradiatoren.
Indien het niet mogelijk was om de bollen goed te drogen alvorens ze op te halen voor opslag, is het aan te raden deze te bewerken om de houdbaarheid te verhogen. Om dit te doen, moet je eerst de wortels in brand steken. Bereid vervolgens een speciale compositie voor waarvoor u zonnebloemolie, jodium en water nodig heeft.
Het wordt aanbevolen om de olie ongeveer 10 minuten in een waterbad te koken en daarna af te koelen. Neem 0,5 liter gekookt water. Giet de gekookte olie erin, laat ongeveer 10 druppels jodium vallen, meng alles goed. Het wordt aanbevolen om elke ui beurtelings in deze compositie te dopen, ze vervolgens op dik papier te leggen, te drogen en op te slaan.
Opslagmethoden
Er zijn veel manieren om de bewaartijd van voorjaarsbeplanting te verlengen.
Hoe werd het vroeger bewaard?
Laten we op basis van de ervaring van onze voorouders eens nader bekijken hoe we knoflook kunnen bewaren:
- Voor opslag werd gekookte plantaardige olie gebruikt. De tanden werden netjes afgescheurd of de koppen werden helemaal in een container geplaatst. Ze legden ze op een donkere plaats. De olie kreeg een aangename kruidensmaak en knoflookaroma en werd gebruikt in salades.
- De goed gedroogde kroppen werden met bloem bestrooid. Om dit te doen, namen ze een doos, legden de knoflookkoppen in rijen en besprenkelden ze elk met bloem, bedekten het met een deksel erop. Het meel nam het overtollige vocht goed op en de knoflook bedierf pas in de lente.
- Het aspoeder hield de knoflookbollen nog langer vast. Hij zou op kamertemperatuur kunnen zijn.
- Tafelzout wordt ook als een uitstekende remedie beschouwd: het desinfecteert perfect en absorbeert overtollig vocht.
- Onze grootmoeders gebruikten canvas tassen voor opslag. Eerst werd een geconcentreerde oplossing van keukenzout verdund, er werden zakken in gedompeld, daarna werden ze gedroogd en werd er knoflook in gedaan. Het was goed beschermd tegen overtollig vocht en rotte niet.
Sommige mensen versierden de keuken graag met knoflookvlechten. Om dit te doen, werden de gedroogde bladeren tot touw geweven, of als er geen tijd was om te weven, werd de knoflook in nylonkousen gelegd en opgehangen. Maar zo'n gewas moest vaak worden uitgezocht, omdat de luchtvochtigheid in de keuken hoog is. Je kunt het kruid in dozen of manden doen, dan is er vrije toegang tot lucht. Uienschillen kunnen worden gebruikt voor opslag, ze worden bestrooid met uien, maar het wordt aanbevolen om voor de knoflook te zorgen en deze hoger te brengen.
Kan goed worden bewaard in droog zaagsel. Het wordt in een doos of doos geplaatst, elke laag wordt bestrooid met zaagsel.
Moderne opslagmethoden
In de loop der jaren zijn er nieuwe materialen en technologieën verschenen voor het bewaren van lenteknoflook:
- Bollen verpakt in plasticfolie zijn perfect bewaard gebleven. De versheid blijft behouden, het droogt niet uit.
- Veel mensen houden van het gebruik van paraffinewas. Als het niet beschikbaar is, kun je kaarsen kopen en smelten. Doop er een ui in, deze wordt bedekt met een beschermende paraffinefilm. Deze knoflook is goed houdbaar.
Knoflook is de meest populaire specerij, waarvan de teelt bijna overal relevant is. Veel huisvrouwen gebruiken het bij de bereiding van heerlijke hartige gerechten en inblikken. Elke tuinman in 2018 is geïnteresseerd in langdurige opslag, maar hiervoor is het niet voldoende om alleen optimale omstandigheden te creëren, het belangrijkste is om het juiste moment te kiezen waarop je zomerknoflook moet oogsten.
