Wat is asperges, de soorten en waar het groeit, de voordelen en nadelen

Nu streven veel mensen ernaar om gezond te eten, een van de componenten van deze levensstijl is de consumptie van asperges. Wat is asperges? Deze groente is erg handig, het is interessant dat er meer dan 200 soorten van zo'n plant zijn. Je kunt asperges op elk moment van het jaar kopen, maar het heeft een seizoen: ze beginnen met oogsten vanaf de eerste dagen van april. De rest van het jaar bevat deze groente minder vitamines. In dit geval wordt het op industriële schaal geteeld. Waar groeien asperges nog meer? Je kunt deze groente in je eigen zomerhuisje kweken, maar je moet wel een paar dingen weten over asperges en hoe je voor de aanplant zorgt.

Beschrijving van de variëteit

Asperges zijn een zeer nuttig product, het verschilt doordat het gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen, een minimum aan calorieën, een enorme hoeveelheid vitamines en mineralen bevat. Het bevat ook grove vezels die een gunstige invloed hebben op de spijsvertering.

Chemische samenstelling

Asperges zijn rijk aan verschillende chemische elementen. Het bevat magnesium, dat een kalmerend effect heeft, en kalium, dat een diuretisch effect heeft. Naast deze elementen bevat de groente jodium, wat nodig is voor de normale werking van het lichaam.

Asperges bevatten ook nicotinezuur, wat een gunstig effect heeft op het lichaam bij de behandeling en preventie van jicht, hepatitis, atherosclerose en cirrose van de lever. Nicotinezuur is erg gunstig voor vrouwen tijdens het voeden en dragen van een baby. Ook verlicht deze chemische verbinding vasculaire spanning, druk, helpt het de bloedcirculatieprocessen te normaliseren.

Asperges bevatten een enorme hoeveelheid foliumzuur, wat een gunstig effect heeft op het lichaam van een zwangere vrouw en op de ontwikkeling van de foetus. Ook heeft deze chemische verbinding een positief effect op de bloedsomloop en voorkomt het de ontwikkeling van leverpathologieën.

Naast deze elementen bevat de groente natrium, fosfor, zink, ijzer, calcium, bètacaroteen. Deze samenstelling bepaalt veel nuttige eigenschappen van asperges.

Wat is er goed aan asperges?

Asperges zijn een zeer nuttige groente voor mensen en het wordt aanbevolen om het niet alleen voor volwassenen te gebruiken, maar ook voor kinderen. Een van de belangrijkste voordelen van een groente zijn:

• gunstig effect op het uiterlijk: verbetering van de structuur van de huid, het haar;
• calcium en fosfor versterken het menselijk botapparaat;
• asparagine verwijdt de bloedvaten, verlaagt de bloeddruk, verwijdert ammoniak uit het lichaam;
• asparagine activeert ook het hart, daarom wordt asperges aanbevolen om te worden gegeten door mensen die een hartaanval hebben gehad;
• ijzer en magnesium hebben een positief effect op de functie van hematopoëse;
• zink versterkt bindweefsel, activeert de genezingsprocessen van wondoppervlakken;
• kalium heeft een diuretisch effect.

Het hoge vitamine C-gehalte helpt het immuunsysteem te versterken.

Eiwitgehalte

Afhankelijk van de soort asperges kan de hoeveelheid eiwit in de plant licht variëren. Gemiddeld is er 2,2 gram eiwit per 100 gram groente.

Vitamine inhoud

Ook bevat deze groente een grote hoeveelheid vitamines. Onder hen zijn: B1, B2, B9, C, A, PP. Naast deze vitamines bevat de groente provitamine A, wat een gunstig effect heeft op het gezichtsvermogen, de huidconditie verbetert.

Calorie-inhoud

Asperges worden niet alleen als het optimale ingrediënt beschouwd voor hoofdgerechten, bijgerechten, maar ook voor salades. Een dergelijk wijdverbreid gebruik van de groente is niet alleen te danken aan de smaak, maar ook aan het lage caloriegehalte. Inderdaad, 100 gram asperges bevat slechts 20 calorieën. Bovendien blijft het caloriegehalte van het droge product dat in winkels wordt verkocht hetzelfde.

Asperge zaden

Aspergezaden worden veel gebruikt om de plant te laten groeien. Het is de moeite waard om te overwegen dat bij het eenvoudig zaaien van droog materiaal, de zaden zeer lang ontkiemen, daarom wordt het aanbevolen om ze te laten weken voordat ze worden gezaaid.

Naast het direct in de grond zaaien, kunnen de zaden worden gebruikt voor het kweken van zaailingen. In dit geval kan een ontwikkelde plant sneller worden verkregen.

Asperges bladeren

Asperge-asperges worden gekenmerkt door langwerpige bladplaten met een lichte verscherping en een uitgesproken centrale ader. De bladeren zijn donkergroen en glanzend.

Het ras Sprenger kenmerkt zich door afgeplatte bladmessen. Tegelijkertijd lijken de bladeren op kerstbomen.

De bladplaten van Asperge-halve maan hebben een vorm die overeenkomt met de naam. Het is aan de rand licht gegolfd. De kleur van de bladeren is heldergroen.

Aspergewortels en wortelstok

Naast de stengels en vruchten van asperges kun je ook de wortels eten. De wortelstokken van medicinale asperges worden voornamelijk gebruikt om gewrichten te behandelen. Dit komt door het feit dat ze asparagine, steroïde saponinen, coumarines, carotenoïden bevatten. Wortelstokken worden in de herfst geoogst, wanneer het bovengrondse deel begint te vervagen.

Asperges stengels

Stengels van asperges gekruld of kruipend. De scheuten van de variëteit Sprenger zijn lang, ze kunnen een lengte bereiken van 1,5 meter, de scheuten kunnen rechtop staan ​​of doordringend.

Kijk eens ook

Wat kan volgend jaar na bonen worden geplant

De dikste en langste stengels zijn de halvemaanvormige asperges. Indien gekweekt in een kas kan de plant wel 4 meter hoog worden. Als deze plant onder natuurlijke omstandigheden groeit, kan hij tot 15 meter hoog worden.

Asperges

Asperge-aspergebessen zijn rood van kleur, klein van formaat. Deze plant bloeit met kleine witachtige belletjes.

Na de bloei van de variëteit Sprenger wordt een groot aantal rode bessen gevormd. In dit geval hebben de vruchten het karakter van steenvruchten.

De bessen van Asperge-halve maan zijn bruin. Ze vormen zich zodra de plant is uitgebloeid met witte bloemen.

Aspergesap

Aspergesap is een zeer gezonde drank die een grote hoeveelheid luteïne bevat.Deze stof vecht actief tegen atherosclerotische plaques en het gebruik van de drank kan medicamenteuze therapie volledig vervangen.

Het sap bevat ook de alkaloïde asparagine, die de bloeddruk verlaagt, de leverfunctie normaliseert, het vasculaire systeem versterkt en de hartslag normaliseert. Naast deze nuttige eigenschappen heeft het product ook alle voordelen van een gewone groente.

Aspergesoorten

Er zijn enorm veel soorten asperges. Elk van hen heeft zijn eigen kenmerken, kenmerken. Sommigen van hen worden gekweekt voor decoratieve doeleinden, terwijl andere worden gekweekt voor medicinale doeleinden en voedseldoeleinden. Bij het koken wordt de kruidige asperges gebruikt, vanwege het feit dat ze worden gekenmerkt door een uitstekende smaak.

Witte asperges

Dit type is het lekkerst. Asperges groeien zonder licht, waardoor de scheuten wit worden. Witte asperges zijn rijk aan calcium en kalium, vitamine A, B en C.

Groen

Dit is het meest voorkomende type. Qua smaak doet het niet onder voor de witte variant. Deze soort is rijk aan selenium, fosfor, kalium, vitamine A en B.

Purper

Deze variëteit is erg interessant vanwege het feit dat hij in volledige duisternis groeit. In dit geval krijgt de plant korte lichtsessies. De paarse look heeft een lichte bitterheid. Tijdens de warmtebehandeling verandert de groente van kleur naar groenachtig.

Rood

Rode asperges zijn geen aparte groente. Het wordt ook wel de paarse variant genoemd.

Soja-asperges

Soja-asperges zijn een verwerkt product van sojabonen. Het is als volgt opgesteld:

1. De bonenmassa is geweekt.
2. Daarna wordt het onder een pers geplaatst, gescheiden van sojamelk.
3. Vervolgens wordt de resulterende massa gekookt. Door dit proces ontstaat er een film op het oppervlak, genoemd naar soja-asperges.

Dit product heeft een positief effect op het lichaam bij het voorkomen van kanker, osteoporose.

Peulvrucht

Een andere naam hiervoor soorten aspergebonen... De bonen kunnen geel of rood zijn. Zo'n product wordt beschouwd als een uitstekend onderdeel van voedingsvoeding, omdat het een licht verteerbaar eiwit bevat.

Marine

Dit type asperges groeit aan de zeekust, kwelders. Zee-asperges bevatten kalium, magnesium, calcium, ijzer, zeezout. Deze soort heeft een zoute smaak met hints van jodium.

Rassen

Er zijn verschillende soorten asperges. Elk van hen heeft zijn eigen verschillen en kenmerken.

Glorie van Braunschweig

Het vruchtvlees van de scheuten van deze variëteit is wit, terwijl het sappig is. Het planten vormt een groot aantal scheuten, daarom wordt deze variëteit als zeer productief beschouwd. Meestal worden scheuten gebruikt voor het inblikken.

Argentel vroeg

Deze variëteit onderscheidt zich door grote, sappige scheuten met een lichte schaduw. In het licht worden de stengels groenachtig paars.

Vroeg geel

Deze variëteit wordt gekenmerkt door groengele scheuten. Deze groente is ideaal om in te maken.

Mary Washington

Deze variëteit onderscheidt zich door de mooiste scheuten met een delicate textuur. De scheuten smaken goed. De spruitkop is roodviolet gekleurd.

Sneeuw hoofd

Deze variëteit verschilt doordat het scherpe scheuten vormt, aan het einde waarvan er een witachtige kop is. Het product kan vers worden geconsumeerd. Het is ook ideaal om in te maken.

Opbrengst

Deze variëteit onderscheidt zich door de vorming van een groot aantal grote scheuten. Het hoofd heeft een dichte structuur, geschilderd in een roze tint. De kleur van het vruchtvlees kan wit of gelig zijn.

Tsarskaya

Deze variëteit is groot. Het kan 1,7 meter lang worden. De scheuten hebben een kleine diameter, het vlees is zacht, witachtig.

Nederlands groen

Deze variëteit heeft een hoge opbrengst, de scheuten zijn groenachtig gekleurd. Het product heeft een delicate smaak zonder bitterheid.

Groeiende regio's

Asperges is een plant die bijna overal wordt verbouwd.Bij het kweken moet rekening worden gehouden met de kenmerken van de variëteit. Deze aanpak zal de opbrengst maximaliseren.

Als de teelt wordt uitgevoerd in centraal Rusland, is het noodzakelijk om de voorkeur te geven aan de volgende variëteiten:

• Arzhentelsky.
• Gainlim.
• Oogst.
• Mary Washington.

Let ook op het hoogproductieve ras Brock Imperial.

Groeien uit zaden

Aspergezaden ontkiemen langzaam. Om dit proces te versnellen, moet u enkele regels kennen.

1. Begin april wordt het zaad 2 dagen geweekt in warm water. Een kleine hoeveelheid groeistimulans moet aan de vloeistof worden toegevoegd.
2. Vervolgens worden de zaden gezaaid in een grondmengsel van tuingrond, zand, mest, turf. In dit geval moet rekening worden gehouden met de verhoudingen van 2: 1: 1: 1.
3. Vervolgens worden de zaden besprenkeld met 1 centimeter aarde. De grond wordt soms besproeid om uitdroging te voorkomen.

Zaden moeten worden ontkiemd bij een temperatuur van 25 tot 27 graden Celsius. Het materiaal begint pas na 1,5 maand te ontkiemen. Het is noodzakelijk om de resulterende zaailingen vanaf half juni in de grond te transplanteren.

Kijk eens ook

Nuttige eigenschappen en schade van sperziebonen voor het menselijk lichaam

Voortplanting door de struik te verdelen

De beste kweekoptie voor asperges is om de struik te verdelen. De struik moet zo worden verdeeld dat elk deel ervan minstens 1 scheut heeft.

Verdeling kan worden gedaan in de lente, herfst, zomer. Het is het beste om de struik tijdens het verplanten te verdelen.

Voortplanting door stekken

In de periode van maart tot juni worden stekken gesneden van de vorig jaar geteelde scheuten, die in vochtig zand zijn geplant. Dit is nodig om de processen van het vormen van het wortelstelsel te starten. Van bovenaf is de overloop bedekt met een plastic koepel.

De aanvoer wordt regelmatig geventileerd en geïrrigeerd. Het rooten duurt gemiddeld 1 maand.

Asperges forceren in de winter

Asperges kunnen niet alleen in de zomer maar ook in de winter worden geteeld. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de plant in een kasstructuur te planten. In de winter wordt de groente gekweekt volgens de methode om scheuten uit de wortels van 5-6-jarige gewassen te dwingen.

Landen

U moet een aspergeteeltgewas planten in een goed verlichte ruimte waar geen onkruid groeit. De grond moet zandige leem zijn, omdat de plant in dergelijke omstandigheden de maximale opbrengst geeft.

Lente landing

Asperges worden in het vroege voorjaar geplant. In dit geval moet worden geplant totdat de knoppen actief beginnen te groeien. Voor het planten wordt humus in de grond gebracht met een snelheid van 10 kilogram kunstmest per vierkante meter. Laat een ruimte van 0,6 meter vrij tussen de rijen. Plant niet meer dan 4 planten op een rug van 30 centimeter. Na het planten krijgen de planten overvloedig water.

Herfst aanplant

Voordat u in de herfst plant, moet u de grond voorbereiden. Hiervoor wordt het tuinbed opgegraven, bemest. Voor 1 vierkante meter grond moet u toevoegen:

• 60 gram superfosfaat;
• 20 gram ammoniumsulfaat;
• 30 gram kaliumsulfaat.

Bij het planten verdiept de plant zich niet, maar vormt zich er een heuveltje boven, die de aanplant tegen de kou zal beschermen.

In open grond

In de volle grond wordt de plantcultuur geplant volgens de bovenstaande instructies. Tegelijkertijd moeten alle aanbevelingen voor het bemesten van de grond, de afstand tussen planten en bedden worden gevolgd.

In de kas

In de winter wordt een kas gebruikt om asperges te telen.

1. In oktober worden de wortels uitgegraven, naar de kelder gebracht met een temperatuur van 0-2 graden.
2. Begin december worden de wortels geplant in een kasconstructie.
3. Het planten gebeurt in kleine containers, 18-20 wortelstokken moeten per vierkante meter worden geplant.
4. De aanplant is besprenkeld met humus, de containers zijn bedekt met zwarte film.

Gedurende 7 dagen wordt de temperatuur in de kas op 10 graden gehouden, en daarna loopt deze geleidelijk op tot 18.

Zorg

Om een ​​gezonde plant te krijgen, een rijke oogst, moet je goed voor asperges zorgen:

• je moet de plant beetje bij beetje water geven en stilstaand water vermijden;
• maak de grond los na elke watergift;
• een maand na het planten moet de plant worden bewaterd met een toorts verdund met water in een verhouding van 1: 5;
• na de oogst moet het gewas worden bemest met 30 gram superfosfaat, ureum en kaliumzout;
• na het oogsten is het noodzakelijk om de ruggen van de plant waterpas te maken;
• in de zomer moeten asperges worden gevoerd met een oplossing van 10% uitwerpselen van gevogelte;
• de laatste topdressing - in juli, bestaat uit het aanbrengen van een complexe meststof.

In de herfst, vóór de vorst, worden alle stengels verwijderd, de bodem van de plant is bedekt met turf of compost. De hoogte van zo'n schuilplaats moet 5 centimeter zijn.

Ziekten en plagen

Asperges zijn een nogal ziekteresistente plant. Maar het kan worden beïnvloed door de volgende pathologieën en plagen:

• schimmelziekten;
• bladkevers;
• asperges vliegen.

Om de dood van de plant te voorkomen, moet de aanplant regelmatig worden geïnspecteerd op het verschijnen van rottende plekken, verkleuring van de stengels, schade aan bladeren en scheuten.

Genezende eigenschappen

Asperges hebben naast een aangename smaak ook geneeskrachtige eigenschappen. Interessant is dat deze plant het potentieel heeft om de gezondheid van beide geslachten te verbeteren.

Voor mannen

Asperges zijn erg gunstig voor mannen.

1. Het helpt het kater-syndroom te verminderen, beschermt levercellen tegen gifstoffen.
2. Het heeft een gunstig effect bij de behandeling van prostatitis.
3. Biedt preventie van ziekten en ontstekingen van het urinestelsel.

Tijdens de zwangerschap

Asperges hebben een gunstig effect op het lichaam van een zwangere vrouw. Het beschermt het tegen vitaminegebrek, behoudt de schoonheid en elasticiteit van de huid. Het draagt ​​ook bij aan de juiste ontwikkeling van de foetus, het skeletstelsel en verzadiging met essentiële sporenelementen en vitamines.

Met diabetes mellitus

Asperges verlagen de bloedsuikerspiegel, daarom wordt het aanbevolen voor mensen met diabetes. Bij regelmatig gebruik van dit product in voeding wordt het proces van insulineproductie genormaliseerd.

Contra-indicaties

Asperges hebben enkele contra-indicaties. Onder hen valt alleen de aanwezigheid van gastro-intestinale pathologieën en individuele intolerantie voor dit product op.

Verzameling

Asperges kunnen pas 4 jaar na het planten worden geoogst. Scheuten worden geoogst op het moment dat ze de bodemkorst beginnen op te heffen. Meestal begint dit proces in mei of april.

Opslag

Het geoogste gewas moet op een donkere, koele plaats worden bewaard. De beste optie is de onderste plank van de koelkast, waar deze zijn versheid 3 maanden kan bewaren. Je kunt ook een houten kist met de oogst in de kelder zetten, waar goed geventileerd wordt.

Bevriezing

Je kunt het beste verse groenten eten, maar invriezen mag ook. In dit geval moeten de scheuten op een plat oppervlak worden uitgespreid en in de vriezer worden geplaatst. Als ze bevroren zijn, moeten ze worden verwijderd en snel in een plastic zak worden gevouwen. Het gevouwen bevroren gewas gaat terug naar de vriezer. Met een dergelijke bevriezing kunt u een product krijgen dat niet aan elkaar kleeft.