Hoe bonen thuis correct te bewaren, zodat insecten niet starten

Een smakelijk en gezond groentegewas behaagt in de regel de tuinman met een rijke oogst. Maar je kunt het verliezen als je de aanbevelingen voor het bewaren van bonen niet leest, zodat bugs niet thuis beginnen. Een bijzonder gevaar is de bonensnuitkever, die voorraden binnen een paar maanden kan vernietigen. Zelfs een hermetisch afgesloten container zal niet redden. U dient dit product volgens uw eigen regels op te slaan.

Hoe bonen van insecten te houden

Een klein insect dat in een onrijpe peul begint, veroorzaakt aanzienlijke schade aan aanplant. Ongedierte wordt geactiveerd bij warm weer. De larven nestelen zich in een hoeveelheid van 20-30 individuen per pod. Daarna wordt het product ongeschikt voor voedingsdoeleinden of als zaad. Om planten te beschermen tegen infectie door de zaadkever, zaait u intacte zaden, behandelt u de aanplant met Detis of Metafox en oogst u voordat de peulen barsten.

Tips om bonen te beschermen tegen insecten:

• oogst 's morgens, snijd de peulen voorzichtig af met een schaar en ondersteun ze met je hand;
• zorg voor dichtheid van glazen containers;
• grondvoorbereiding voor het zaaien uitvoeren: verrijken met knobbelbacteriën door bacteriële preparaten of grond van de ruggen waarop de bonen werden gekweekt in te brengen;
• kweek individuele planten voor zaad, wat de kwaliteit en productiviteit van het gewas zal verhogen.

Hoe bonen te bereiden voor opslag

Om de meeste geoogste bonen voor de winter te behouden, moet u goed letten op het drogen, dat in verschillende fasen wordt uitgevoerd:

• verzamel peulen;
• uitgespreid op een zonnige, goed geventileerde plaats. In stedelijke omstandigheden worden bonen op papier gegoten dat op een balkon of loggia is uitgespreid;
• wacht ongeveer twee weken tot de peulen geel worden, iets openen en de korrels hard worden;
• warme zaden bedoeld voor menselijke consumptie in een oven op 60 graden gedurende een half uur;
• plaats het zaad even in de vriezer.

Door de bonen op de juiste manier te behandelen, worden ze beschermd tegen ongedierte en worden de larven gedood.

De tweede optie voor het drogen: de bonen worden gepeld en uitgespreid over een droog oppervlak, af en toe roerend.

Regels voor het bewaren van bonen zodat bugs niet starten

Thuisomstandigheden zijn geschikt om een ​​rijke oogst op te slaan als de nodige regels worden gevolgd. Zaden kunnen niet alleen overwinteren, maar ook meerdere jaren overleven, zonder schade door ongedierte en insecten: het is belangrijk om te weten hoe:

• Steriliseer glazen potten, voeg wat as toe en vul met bonen. Spoel de zaden voor het koken.
• Snijd een paar teentjes knoflook en roer deze door de bonen.
• Doe grote hoeveelheden bonen in dozen of dozen met krantenpapier: drukinkt dient als bescherming tegen insecten.
• Voeg een takje calendula, dille of rozemarijn toe, dat insecten afstoot, aan de bak met bonen.

Kijk eens ook

Beschrijving van het Black Eye-bonenras, teeltkenmerken en opbrengst

Containers en panden kiezen: optimale omstandigheden creëren

Droge bonen worden neergelegd in luchtdichte containers: plastic zakken, glazen potten of plastic containers en geplaatst op een donkere, koele plaats met een luchttemperatuur niet hoger dan +10 graden en een luchtvochtigheid tot 50%. Ter bescherming tegen pitten wordt het product in de vriezer geplaatst en in de winter naar het balkon of terras gebracht. Bonen verliezen hun smaak en voedingskenmerken niet na langdurige blootstelling aan lage temperaturen.

Warme en vochtige lucht stimuleert het ontkiemen van zaden.

Als een canvas tas wordt gekozen voor opslag, moet deze van tevoren worden voorbereid: laten weken in een zoutoplossing en drogen. Deze maatregel dient als een betrouwbare bescherming tegen bugs.

Schuren, pantry's en kelders met een geschikt temperatuurregime worden beschouwd als ideale opslagplaatsen voor bonen. Loggia's en kelders zijn toegestaan ​​als tijdelijke opslag, omdat ze geen constante temperatuur en vochtigheid behouden.

Bevroren bonen

Het oogsten van aspergebonen valt op de 14e dag vanaf het moment van bloei en gaat om de dag door.

Om de aangename smaak, het delicate aroma en de malsheid van sperziebonen te behouden, moet u jong, vers gesneden fruit voor de winter invriezen. De peulen worden gespoeld en staarten en externe beschadigingen worden verwijderd. Het is toegestaan ​​om hele peulen of in porties in te vriezen. Om smaak en nuttige eigenschappen te behouden, wordt blancheren getoond: de peulen worden drie minuten gekookt in kokend water en in koud water met ijs gedaan.

Vervolgens wordt het product gedroogd met een papieren of stoffen handdoek en verdeeld in polyethyleen zakken of plastic containers, die verder worden bewaard in de koelkast. De voorgekookte bouillon dient als halffabrikaat. Na het ontdooien worden de afgewerkte peulen niet opnieuw ingevroren.

Bewaren bij kamertemperatuur

Vakkundig bereide bonenproducten kunnen in de kamer overwinteren. Een deel van het gewas kan worden gekoeld, de rest van de bonen wordt drie uur ingevroren in plastic zakken in de vriezer. Daarna moeten de zaden worden gedroogd.

Kijk eens ook

Nuttige en schadelijke eigenschappen van zwarte bonen voor de gezondheid, beschrijving van variëteiten

Om insecten te verwijderen, worden de bonen 20 minuten gekookt in een open oven op 100 graden. Containers moeten worden verzegeld en op een droge, donkere en goed geventileerde plaats worden geplaatst, zoals een keukenkast of tafel. De omgevingsvochtigheid moet laag zijn en de kamertemperatuur matig.

Te nemen stappen bij het thuis bewaren van bonen:

• afwijzing van fruit met zwarte stippen;
• schillen van peulen;
• het verwijderen van zaden met bloei op het oppervlak.

Het is verboden:

• was bonen voordat u ze in containers plaatst;
• gebruik containers die condensaat kunnen verzamelen;
• opslag organiseren in de buurt van een warmtebron.

Voorwaarden

De belangrijkste vereiste voor het bewaren van deze peulvrucht is het handhaven van een bepaalde temperatuur en vochtigheid: het is van deze parameters dat de houdbaarheid van het product in grotere mate afhangt.

Andere factoren zijn ook van invloed op de houdbaarheid van bonen:

• Tara. Gebruik bij voorkeur tassen van natuurlijke stof, kartonnen dozen, houten dozen.
• Voorwaarden.De beestjes planten zich voort in warmte, daarom moet een lagere temperatuur worden voorzien in de opslagruimte, die bescherming biedt tegen ongedierte en de schaal behoudt. Een bonensnuitkever legt tot tweehonderd eieren per keer en vernietigt in korte tijd de voorraden. Optimale temperatuuromstandigheden in de kamer: +5 - +10 graden. Als de indicatoren hoger stijgen, moet u ze verlagen of het product koel bewaren. Een hoge luchtvochtigheid (meer dan 50%) is onaanvaardbaar, granen worden beschimmeld, absorberen de geur van vocht en verliezen hun presentatie.
• Looptijd. De bewaartermijn voor bonen thuis, om geen insecten te starten, wordt grotendeels bepaald door de container. Als je je aan de regels houdt, kunnen canvas tassen en houten kisten peulvruchten twee tot drie jaar bewaren. Het verwerkte product, in hermetisch afgesloten glazen potten, behoudt zijn consumenteneigenschappen tot wel 8 jaar.

Als de gastvrouw nadenkt over een alternatieve manier om het gewas te conserveren, met betrouwbare bescherming tegen het verschijnen van verraderlijke beestjes, wordt conserven voorgesteld. De bonen die op deze manier worden geoogst, zijn geschikt voor consumptie gedurende twee jaar. De blanco zal dienen als een hulp voor de culinaire specialist, omdat het wordt gebruikt als bijgerecht en onderdeel van voorgerechten, salades of stoofschotels.

Nadat u zich vertrouwd heeft gemaakt met de regels en opties voor thuisopslag, kunt u het teeltgebied van deze gezonde groente uitbreiden.