Hoe en wanneer thuis munt te drogen en te oogsten voor de winter
Het is bekend dat munt een aanzienlijk aantal nuttige eigenschappen heeft, waardoor het vaak wordt gebruikt in volkstherapie voor vele ziekten. Ook wordt de plant gebruikt om veel culinaire gerechten te maken om ze lekkerder en aromatischer te maken. Het wordt aanbevolen dat u vertrouwd raakt met het drogen van munt om niet alleen in de lente, maar ook in de winter greens te gebruiken.
Kenmerken van het drogen van munt
Om de geoogste groenten goed te drogen, is het raadzaam om vertrouwd te raken met de kenmerken van dit proces.
Er zijn zes belangrijke regels die u moet volgen bij het plukken van munt voor thee of koken:
- Verzamel geen kruiden in de buurt van industriële installaties of wegen. Zo'n plant bevat veel sporenelementen die een persoon kunnen schaden. Ook is de smaak veel slechter dan die van in de tuin gekweekte munt.
- Het wordt niet aanbevolen om jonge struiken te plukken om te drogen, omdat ze nog niet rijp zijn. Onrijpe groenten hebben minder nuttige eigenschappen en hebben geen rijk aroma.
- Selecteer bij het verzamelen alleen die greens die al vervaagd zijn. Grote muntblaadjes worden voor de bloei geoogst, omdat ze meer etherische oliën bevatten.
- Door muntstruiken met hele stelen te snijden, worden ze met slechts een derde gesneden en niet helemaal. Hierdoor verschijnen er na verloop van tijd nieuwe stengels op de snijplekken, die in de toekomst ook worden afgesneden en gedroogd.
- Planten worden alleen overdag of na zonsondergang geoogst bij zonnig en droog weer. 'S Morgens is er dauw op het oppervlak van de bladeren, waardoor het gieten tijdens het droogproces donkerder wordt en verslechtert.
- Bij het snoeien worden alle bladeren zorgvuldig onderzocht om bedorven materiaal onmiddellijk te verwijderen.
Wanneer munt moet worden geoogst om te drogen
Voordat je de muntblaadjes gaat drogen, is het een goed idee om het optimale oogstmoment te bepalen. Als u op het verkeerde moment munt verzamelt, neemt de kans op schade aan de verzamelde planten meerdere keren toe. Ook kunnen te jonge exemplaren niet worden gebruikt bij het koken, omdat ze minder geurig zijn.
Het is noodzakelijk om te verzamelen wanneer alle struiken zoveel mogelijk zijn gevuld met nuttige sporenelementen en etherische oliën. Dit moment komt wanneer bloemen verschijnen. Muntstruiken beginnen vaak halverwege de zomer te bloeien en bloeien in de tweede helft van augustus. Daarom wordt tuinders geadviseerd om in deze maanden te oogsten. Er zijn echter vroege muntsoorten die enkele maanden eerder rijpen.
In dat geval moet u het werk uitstellen tot het einde van de lente en de eerste helft van de zomer.
De oogst op tijd wordt gebruikt voor medicinale doeleinden en koken. Muntblaadjes worden gebruikt als smaakstof om de smaak van voedsel te versterken.
Munt voorbereiden
Voordat u de verzamelde muntblaadjes gaat drogen en verder bewaart, moet u de greens op de juiste manier voorbereiden.
Na het verzamelen van een plant, wordt deze gewassen. Daarom wordt alle gesneden munt gewassen in koud of verwarmd water. Dit moet voorzichtig gebeuren om de plant niet per ongeluk te beschadigen, aangezien mechanische defecten de houdbaarheid verminderen. Als alle takken zijn gewassen, worden ze volledig afgeveegd met een handdoek of speciaal keukenpapier. Vervolgens worden alle afgeveegde vellen op een klein stukje doek gelegd totdat ze helemaal droog zijn.
Om het drogen te versnellen, worden de planten periodiek afgeveegd met een doek of verwarmd met een haardroger.
Alle gedroogde bladeren worden op een rij op een plat oppervlak gelegd en zorgvuldig onderzocht. Als er donkere vlekken of beschadigingen aan het oppervlak van de bladeren zijn, is het beter om deze onmiddellijk te verwijderen.
De plant drogen
Er worden verschillende methoden gebruikt om muntstelen thuis te drogen. Het wordt aanbevolen dat u zich vertrouwd maakt met de kenmerken van elk van hen.
Op straat
Meestal wordt het drogen buiten in de zon gedaan. Bij deze methode worden alle planten verdeeld in meerdere kleine bundels. Daarna worden ze zorgvuldig met touwtjes vastgebonden, op een plat oppervlak neergelegd of aan touwen gehangen. Ervaren tuinders adviseren om munt te drogen in schaduwrijke gebieden om te voorkomen dat de bladeren bederven.
In de oven
Sommige mensen geven er de voorkeur aan om de procedure niet buiten uit te voeren, maar in de ovens. Het belangrijkste voordeel van deze methode is de snelheid, aangezien de takken op deze manier in letterlijk 20-30 minuten worden gedroogd. Eerst wordt de oven verwarmd tot 70 graden, waarna er een bakje met vellen in wordt geplaatst. De gereedheid van de planten wordt elke 5-7 minuten gecontroleerd. Als de munt niet periodiek wordt gecontroleerd, zal hij uitdrogen en moet hij worden weggegooid.
Hoe gedroogde munt te bewaren
Zodat u in de winter geurige gedroogde muntblaadjes aan verschillende gerechten kunt toevoegen, moet u vertrouwd raken met de eigenaardigheden van hun opslag.
Munt wordt het langst bewaard in afgesloten containers, die geen vocht opnemen.
Daarom worden hiervoor voedselcontainers of glazen potten gebruikt. Sommige mensen gebruiken vacuüm plastic zakken.
Containers met gedroogde kruiden moeten regelmatig worden gecontroleerd om er zeker van te zijn dat ze vochtvrij zijn. Als de binnenkant van de vellen nat is, moet u ze opnieuw drogen en in andere opslagcontainers plaatsen.
Gevolgtrekking
Huisvrouwen oogsten vaak gedroogde munt voor gebruik in de winter. Het wordt aanbevolen dat u zich vooraf vertrouwd maakt met de eigenaardigheden van het verzamelen van muntblaadjes en het drogen ervan.
