Een stap voor stap recept voor het maken van een assortiment tomaten, komkommers en paprika's voor de winter
Tomaten, komkommers en paprika's zijn een uitstekend en eenvoudig assortiment recept voor de winter dat zelfs een beginnende huisvrouw kan doen. De eigenaardigheid ligt in het feit dat het inblikken heel eenvoudig wordt uitgevoerd, bovennatuurlijke manipulaties zijn niet vereist. De kosten van voedsel in het seizoen zijn minimaal. Vanwege zijn mooie uiterlijk kan dit voorgerecht niet alleen op de dagelijkse tafel worden gezet, maar ook om de feestelijke ermee te versieren.
Kenmerken van de bereiding van diverse komkommers, tomaten en paprika's voor de winter
Het is mogelijk om de ingrediënten samen te sluiten met behulp van verschillende technologieën, maar de bewezen en populaire wordt gegeven. Zelfs als iemand hoogwaardige ingrediënten neemt, kan niemand garanderen dat de potten niet opzwellen. Sterilisatie is verplicht - het is belangrijk om verschillende fasen uit te voeren.
Let op de volgende kenmerken:
- fruit moet vers worden genomen, niet groot en niet klein;
- u mag de zaden van groenten niet in het assortiment laten opnemen;
- het is beter om van tevoren harde huiden van producten af te snijden;
- ze gebruiken niet alleen schone containers, maar ook een grondig gewassen pollepel, lepels, vorken, messen, potten, pannen en dergelijke.
We raden aan om 9% azijn te gebruiken, maar u kunt desgewenst 6% azijn gebruiken. Het wordt niet aanbevolen om een kleinere te nemen in termen van indicatoren.
Ingrediënten
Het recept voor ingemaakte groenten is vrij eenvoudig, je hebt een basisset ingrediënten nodig:
- 2 kilo tomaten;
- 500 gram komkommers;
- 5 stukjes paprika;
- 2 middelgrote uien;
- 4 teentjes knoflook;
- peterselie en dille naar smaak (paraplu's);
- dillestengels - optioneel, optioneel;
- zout, suiker, laurierblad;
- azijn 9 procent;
- zwarte Peperbollen.
Lijst met ingrediënten die voor iedereen beschikbaar zijn. Het belangrijkste is om groenten te kiezen die rijp zijn, maar niet overrijp. Dit helpt voorkomen dat er pap of te harde stukjes in de schaal verschijnen.
Hoe bereid je groenten voor?
Komkommers worden een nacht geweekt (als de vruchten jong zijn, wordt het stadium overgeslagen). Was tomaten, komkommers en paprika's grondig. De voorbereiding omvat de volgende stappen:
- verwijdering van harde en grote zaden van komkommers en tomaten;
- peper wordt in 4 delen gesneden en uit zaden gewassen (als ze achterblijven, exploderen de deksels);
- uien schillen, wassen en in ringen of halve ringen snijden;
- knoflook wordt gepeld en geperst;
- de peterselie en dille worden gewassen.
Op dit moment worden containers voorbereid - tijd wordt bespaard.
Container voorbereiding
Containervoorbereiding is een noodzakelijke stap. Zonder dit kan men niet hopen dat er minstens één niet-gezwollen pot marinade overblijft. Het vereist:
- bereid blikjes van drie liter voor;
- was ze grondig met water en een schone keukenspons;
- als er sporen van roest zijn, verwijder deze dan met een soda-oplossing;
- zeep de potten in met een gewoon afwasmiddel en laat ze 15 minuten staan;
- Spoel het mengsel grondig af met warm en daarna koud water.
De volgende fase van voorbereiding is onderdompeling in de magnetron of oven. Banken zouden er moeten zijn totdat de gastvrouw het voltooide assortiment erin begint te laden.
Stap voor stap kookproces
De groentestoofpot wordt in stukjes gesneden - elke maat is voldoende. Water wordt aan de kook gebracht. De ingrediënten zijn voorbereid en opgemaakt. Stap voor stap proces:
- 3 uienringen, 3 peperkorrels, 1 laurierblad, dille en peterselie, een teentje knoflook worden op de bodem van de pot gelegd;
- zet komkommers, tomaten, paprika's;
- voeg 1 eetlepel zout en 5 suiker toe;
- giet kokend water over;
- afgesloten met een deksel (eerder gesteriliseerd), precies 15 minuten laten staan;
- giet het water in een pan en verwarm;
- het inblikken wordt weer gevuld met dezelfde marinade.
De laatste stap is om 2 eetlepels 9 procent azijn toe te voegen. Er moet veel marinade zijn - tot de rand toe. Sluit de pot onmiddellijk af om afkoeling te voorkomen.
Verdere opslag
Het assortiment wordt 2-3 jaar in de bank bewaard. Laat het op kamertemperatuur op een koele plaats staan.
