TOP 3 eenvoudige recepten voor het maken van ingelegde pruimen met kruidnagel voor de winter
Tuinders en datsja-eigenaren kunnen verschillende lekkernijen voor de winter bereiden. Hierdoor kunt u een ingeblikte voorraad vitamines behouden voor de winterperiode van het jaar, wanneer het menselijk lichaam vatbaarder is voor ziekten. Veel tuinders en zomerbewoners verbouwen pruimen op hun percelen. De vruchten zijn rijk aan vitamines en kunnen gemakkelijk worden bewaard. Onder de bestaande massa blanco's moet een recept voor het maken van gepekelde pruimen met kruidnagel worden overwogen.
Kenmerken van beitspruimen met kruidnagel en kaneel
De kookprocedure gaat gepaard met enkele nuances. Bij de voorbereiding voor het inblikken van pruimvruchten, wordt aanbevolen om rekening te houden met de volgende beitskenmerken:
- Het is vereist om rijp fruit te gebruiken, waarop geen elementen van verval en sporen van slagen zijn.
- Fruitvruchten worden voorgeprikt om barsten tijdens het koken te voorkomen.
- Voor het beitsen worden de zaden naar wens uit het fruit verwijderd (het wordt aanbevolen om het zaad van gedeeltelijk rijp fruit te verwijderen).
- U kunt ingelegde pruimen bereiden met of zonder voorafgaande sterilisatie, maar u moet in elk geval een container bereiden.
Afhankelijk van het gewenste resultaat kunnen extra ingrediënten worden gebruikt om pruimen in te maken. Iedereen kiest voor zichzelf specerijen en hun hoeveelheid.
Belangrijk! Om zelf de voorbereidingen voor de winter voor te bereiden, moet u zich houden aan de juiste volgorde en methode voor het bewaren van gebeitst fruit.
Regels voor voedselbereiding
Voordat u het inblikken klaarmaakt, moet u de nodige blanco's voorbereiden. Hier moet je je laten leiden door de volgende regels:
- het voorbereide fruit moet worden uitgezocht;
- fruit met defecten wordt geëlimineerd;
- pruimen worden grondig gewassen en gedroogd;
- indien nodig worden zaden uit de vrucht verwijderd;
- als het zaad niet wordt verwijderd, worden lekke banden gemaakt met een tandenstoker.
Er worden andere componenten voorbereid die nodig zijn voor de bereiding van ingelegde pruimen.
Hoe containers klaar te maken voor de start van het proces
Om blanco's te maken voor langdurige opslag, moet u potten voorbereiden voor het aanstaande beitsen van pruimen. Hier moet je een aantal voorbereidingsregels volgen:
- Het is vereist om hele blikken met dezelfde verplaatsing te selecteren.
- Spoel de container grondig af met stromend water.
- Vervolgens worden de oevers grondig gedroogd.
Als de blanco's zijn gemaakt met sterilisatie, moet de gedroogde container onmiddellijk voor bewaring worden verwarmd.Het is vereist om containers zonder defecten te gebruiken, zodat ze bij verhitting bestand zijn tegen en niet barsten.
Kookmethodes
Er zijn veel methoden om gepekelde kruidnagel en pruimen te maken. Van alle recepten worden de eenvoudigste bewaaropties overwogen:
- bereidingswijze zonder kaneel;
- het eenvoudigste blanco recept;
- ingelegde pruim zonder kruidnagel.
De essentie van de voorbereiding is ongeveer hetzelfde. Er zijn alleen verschillen in de gebruikte ingrediënten en de consistentie.
Eenvoudig recept
Om te koken heb je nodig:
- 1 kilo blauwe pruim;
- liter water;
- 300 gram kristalsuiker;
- 3 erwten piment;
- 6 anjerknoppen;
- een theelepel gemalen kaneel;
- 150 gram 9 procent azijn.
Het conserveringsproces omvat de volgende stappen:
- Water wordt in de pan gegoten en suiker wordt gegoten.
- De oplossing wordt aan de kook gebracht (periodiek roeren).
- Kruiden worden in de gekookte siroop gegoten.
- Pruimen worden helemaal naar boven in een bak geplaatst.
- De kokende marinade wordt in potten gegoten (we laten 30 minuten onder de deksels staan).
- Giet de marinade opnieuw in een pan en breng aan de kook.
Helemaal aan het einde wordt azijn aan de kokende oplossing toegevoegd. Zet het vuur uit. Vervolgens wordt de marinade gemengd en in potten gegoten. De werkstukken worden direct onder de hoes gerold.
Kaneelvrije optie
Om te koken heb je nodig:
- 8 kilo pruimen;
- 500 milliliter azijn van 9 procent;
- liter water;
- 1 pakje kruidnagel en laurierblaadjes;
- 3 kilo suiker;
- en 2 pakjes piment (erwten).
Inblikken bestaat uit de volgende stappen:
- Water wordt in de pan gegoten en suiker en kruiden worden uitgegoten.
- De oplossing wordt 15 minuten gekookt.
- Giet de bereide azijn bij de marinade.
- Pruimen worden in een grote bak gedaan en gevuld met marinade.
- Binnen 5 dagen wordt de oplossing twee keer per dag uitgelekt en gekookt.
- Op dag 6 wordt de marinade uitgelekt en worden de pruimen in gesteriliseerde potten gelegd.
De uitgelekte siroop wordt opnieuw gekookt, waarna deze in containers met ingebed fruit wordt gegoten. Aan het einde is het noodzakelijk om de hele container goed af te sluiten met gewone tinnen deksels.
Zonder anjer
Om te koken heb je nodig:
- 1 kilo pruim;
- 4 eetlepels zout;
- 600 gram kristalsuiker;
- 200 milliliter wijnazijn;
- 4 eetlepels citroensap
- knoflook;
- evenals laurierblad en kaneel naar smaak.
Het behoud bestaat uit de volgende fasen:
- Bereid fruit wordt met een tandenstoker tot op het bot geprikt.
- Laurierblad en knoflook worden onderaan in steriele potten gedaan
- Vervolgens worden de vruchten van de pruim neergelegd.
- In een kleine steelpan worden water, wijnazijn en citroenzuur gemengd.
- De oplossing wordt gekookt en na 2 minuten worden zout, suiker en kaneel toegevoegd.
Na grondig mengen worden potten met marinade gegoten, waarna ze goed moeten worden afgesloten met een deksel en onder een handdoek moeten worden verwijderd totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Hoe blanco's te bewaren
Om gepekeld fruit zo lang mogelijk te bewaren, is het raadzaam om na bewaring de volgende bewaarregels te volgen:
- Het is vereist om de werkstukken af te koelen tot kamertemperatuur.
- Het is noodzakelijk om de krullen op een koele plaats te verwijderen.
- Voor langdurige opslag moet je een donkere kamer of plek kiezen.
Om de producten lang te bewaren, is het nodig om een scherpe temperatuurdaling te voorkomen waar de conservering wordt bewaard.
