De lekkerste recepten voor het maken van kweeperenjam

Kweepeer groeit in het zuiden, maar komt ook voor in de tuinen van de middelste zone. Vers fruit heeft weinig nut voor voedsel: hard en zuur. Maar na het koken worden ze zacht en zoet, bovendien geven ze een geweldig aroma af. Vanwege zijn gele kleur en uiterlijke gelijkenis wordt de vrucht de gouden appel genoemd. Kweepeerjam is buitengewoon aromatisch en smakelijk.

De voordelen van kweepeer

Weinig vruchten kunnen zoveel gezondheidsvoordelen bieden als de gouden appel. Vanwege het hoge gehalte aan pectine normaliseren de vruchten de spijsvertering. Voor bloedarmoede is kweepensap erg handig. De zaden hebben antiseptische eigenschappen, ze kunnen worden gebruikt voor angina pectoris (maar in geen geval in een geplette vorm is het gevaarlijk). Vers fruit werkt als een diuretisch en choleretisch middel. Kweepeerjam wordt niet alleen als de lekkerste beschouwd, het verliest zijn gunstige eigenschappen na verwerking nog steeds niet.

Hoe je een kweepeer kiest voor jam

Alleen rijp fruit is lekker en aromatisch. Om u niet te vergissen, moet u de kenmerken van de vrucht kennen. Het is raadzaam om grote, dichte vruchten te kiezen zonder schade of deuken, met een uniforme gele kleur zonder groene vlekken. Rijpe kweepeer is aromatischer dan onrijp.

Kenmerken van het koken van kweepeerjam

Hoe maak je kweepeerconfituur zodat de stukjes fruit niet hard worden en de siroop een mooie transparante kleur blijkt te hebben? Hiervoor wordt de volgende technologie in acht genomen:

• Er worden rijpe, maar niet overrijpe vruchten gebruikt.
• De zaaddoos wordt uitgesneden, de vruchten worden samen met de schil in blokjes gesneden.
• Het bereide product wordt geblancheerd in kokend water.
• Suiker wordt toegevoegd aan hetzelfde water dat werd gebruikt voor het blancheren om siroop te verkrijgen. Breng aan de kook, voeg fruit toe, kook gedurende 5-10 minuten. Volgens de technologie is het noodzakelijk om gedurende de dag koken af ​​te wisselen met infusie, waarbij de bewerkingen verschillende keren worden herhaald.
• Je kunt de jam niet onbeheerd op het fornuis laten staan, hij kan verbranden, dan worden de kleur en smaak hopeloos bedorven. Neem om te koken een dikwandige schaal en roer de inhoud constant met een lepel.
• Voeg citroenzuur toe aan de punt van een mes om suikervorming aan het einde van het koken te voorkomen. Koken duurt gemiddeld anderhalf uur.

Kijk eens ook

Een eenvoudig recept voor het maken van duindoornconfituur voor de winter

Hoe kweepeerjam met citroen te koken?

Als je originele kweepeer en citroenjam maakt, zal de smaak rijker zijn.

Neem volgens het recept voor 1 kg fruit 1 kg suiker en een citroen. Voor de siroop heb je nog 3 glazen water nodig. Voeg desgewenst een halve theelepel vanilline toe.

Siroop wordt gemaakt van water met suiker. Op dit moment worden de vruchten ontdaan van zaden (u kunt ook de schil verwijderen) en in kleine plakjes gesneden.Doe fruit in kokende siroop, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen. Ze zetten het uit en wachten tot het is afgekoeld. Het proces wordt 3 keer herhaald. Voeg na het voor de laatste keer aanzetten van het vuur de vanilline en citroen toe samen met de in blokjes gesneden schil.

Kant-en-klare kweepeerconfituur met hete citroen wordt verpakt in potjes en opgerold (of afgesloten met schroefdoppen). Koel bewaren.

Recept voor kweeperenjam met plakjes

Kweepeerjam ziet er prachtig uit in plakjes. Bovendien is het heerlijk. Volgens het recept voor kweepeerjam wordt anderhalve kg suiker in plakjes per 1 kg fruit ingenomen. Het fruit, geschild en zaden, wordt in gelijkmatige plakjes gesneden, in een pan gedaan, met water gegoten, zodat de plakjes bedekt zijn met vloeistof, maar niet drijven.

Kook tot ze zacht zijn. De plakjes worden verwijderd, het water wordt door kaasdoek gefilterd, suiker wordt in de bouillon gegoten. Breng aan de kook en voeg fruitpartjes toe. Kook op laag vuur. De plakjes moeten transparant worden, maar niet uit elkaar vallen. De producten worden in containers gegoten en opgeborgen.

In een multikoker

In onze tijd zijn er slimme helpers in de keuken verschenen. Onder hen is een multikoker. Je kunt er snel kweepeerjam in koken. Het recept is simpel.

Een kilo kweepeer wordt gewassen en gedroogd. De zaden worden verwijderd. Als er laesies op de schil zitten, worden deze ook verwijderd. De vruchten worden in kleine stukjes gesneden en in een kom gedaan. Suiker toevoegen, roeren, afdekken, drie dagen laten staan. Het roeren wordt elke dag herhaald. Schakel de "blusmodus" in, stel de tijd in op 30 minuten. Open na het koken het deksel van de multikoker. Nadat je het 6 uur hebt laten brouwen, herhaal je het koken en giet je de afgewerkte lekkernijen in de potten.

Kijk eens ook

TOP 6 recepten voor het maken van frambozenjam met hele bessen

Met walnoten

Een interessant recept voor kweeperenjam met noten. Je hebt nodig: 2 kg kweepeer, 2 kg suiker, 1 liter water en 2 glazen walnoten.

Voorbereiding:

1. Was en droog de vruchten.
2. Schil, verwijder zaadjes, maar gooi ze niet weg.
3. Snijd fruit in plakjes, voeg water toe, kook gedurende 10 minuten. Laat het water weglopen.
4. Doe het fruit in de siroop van 0,5 water en 1 kg suiker.
5. Voeg na 3 uur de resterende suiker toe en zet in brand. Laat 5 minuten koken, laat 6 uur staan, herhaal het proces vanaf het begin.
6. De reinigingen worden in het resterende water geplaatst en 15 minuten gekookt. De bouillon wordt gefilterd en aan de pan toegevoegd. Gemalen noten worden gegoten, 5 minuten gekookt, uitgeschakeld en in potten gegoten.

Met sinaasappel

Kweepeerjam blijkt erg lekker te zijn als je sinaasappels toevoegt. De combinatie van fruit versterkt het aroma en de smaak, maakt de kleur van het eindproduct rijker. Voor het recept heb je 1 kg kweepeer en suiker, 1 sinaasappel en 2,5 glazen water nodig.

Schil het fruit, bedek het met water en laat 30 minuten koken. De vruchten worden doormidden gesneden, geboord, in plakjes gesneden. Haal de schil uit de bouillon en leg de voorbereide plakjes. Filter na 10 minuten de bouillon, voeg suiker toe en breng aan de kook. Lanceer stukjes kweepeer, zet uit en bedek de pan met een handdoek. Na 12 uur wordt de container in brand gestoken en 30-40 minuten gekookt. Een heldere amberkleur geeft de bereidheid van het gerecht aan. Het wordt in potten gegoten en op een koele plaats bewaard.

Met appels

Het recept van kweepeer en appeljam is gebruikelijk en betaalbaar. Voor 1 kg rijp fruit heb je een pond appels en 1 kg suiker nodig. Schil het gewassen fruit, snijd de kern, snijd in kleine stukjes. Meng in een pan met suiker, laat een nacht staan. Gedurende deze tijd zal het sap opvallen. Kook in drie doses gedurende 5 minuten met een pauze van 6 uur. Volgens dit recept is de jam mooi, lekker en aromatisch.

Opslagfuncties

Kweepeerjam wordt 1-3 jaar bewaard. Banken worden in een koelkast, kelder of kelder geplaatst. Vruchten blijven voor de winter en vers. Bewaarcondities: vochtigheid 80%, temperatuur van 0 tot 2 graden en geen licht. Fruit kan 1 tot 4 maanden veilig worden bewaard.